Δίαιτα χαβιάρι μελιτζάνας σε Panasonic multicooker

Δίαιτα χαβιάρι μελιτζάνας σε Panasonic multicooker

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μικρές ώριμες μελιτζάνες	6 τεμ.
Λάμπες	2 μεγάλα
Σκόρδο	4-6 δόντια
πιπεριά	3-4 μεγάλα
Κονσέρβες ντομάτες στο δικό του χυμό (ή 6-8 φρέσκες ντομάτες)	1 κουτί (850 γραμ.)
Πράσινα (άνηθο, κόλιαντρο, μαϊντανό ...)	δέσμη
Ξηρά μπαχαρικά	γεύση
Αλας
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα στρώμα σε μια αργή κουζίνα και μαγειρέψτε στη λειτουργία ψησίματος για περίπου 90 λεπτά, αναποδογυρίζοντας αρκετές φορές. Ευθυγραμμίζω το κάτω μέρος με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσω το τηγάνι πολλαπλών κουζινών καθαρό.
• Αφαιρέστε, ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ.
• Αλέθουμε χόρτα, καθώς και αποφλοιωμένες ντομάτες με μπλέντερ και ανακατεύουμε με μελιτζάνες με χυμό. Περίοδος με κωνικά μπαχαρικά και λίγο αλάτι (οι κονσερβοποιημένες ντομάτες περιέχουν ήδη αλάτι).
• Σε μια αργή κουζίνα σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, τηγανίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο (σε λειτουργία ψησίματος για 10-15 λεπτά), προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τηγανίζουμε για περίπου 5-10 λεπτά ακόμη, προσθέτουμε τον μαγειρεμένο πουρέ και τα βράζουμε τα πάντα (5 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος) ... Στη συνέχεια, μπορείτε να το αφήσετε στη λειτουργία θέρμανσης για λίγο. Εάν η γεύση φαίνεται ήπια, μπορείτε να την οξυνίσετε με χυμό λεμονιού ή βαλσάμικο ξύδι.
• Εάν απλώσετε αμέσως το καυτό χαβιάρι σε καθαρά, στεγνά βάζα με βιδωτά καπάκια, θα χρειαστεί πολύς χρόνος στο ψυγείο.
• Μπορείτε να πάρετε φρέσκες ντομάτες. ΑΛΛΑ! όταν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένες ντομάτες στο δικό σας χυμό, το CAVIAR COLOR θα σας ευχαριστήσει, αλλά με φρέσκες ντομάτες ένα όμορφο χρώμα ντομάτας δεν θα λειτουργήσει ...

Σημείωση

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g έτοιμου χαβιαριού: 48,1 kcal 0,4 g λίπους

Απολαύστε όρεξη για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών θερμίδων και χαμηλών λιπαρών και όσους παρακολουθούν τη φιγούρα

Παρόμοιες συνταγές

Χαβιάρι μελιτζάνας με κουκουνάρι και σταφίδες (Fraser)

Χαβιάρι μελιτζάνας στο εξωτερικό. (Anael)

Χαβιάρι μελιτζάνας (το πιο νόστιμο) (mca)

Βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα στρώμα σε μια αργή κουζίνα και μαγειρέψτε στη λειτουργία ψησίματος για περίπου 90 λεπτά, αναποδογυρίζοντας αρκετές φορές. Ευθυγραμμίζω τον πυθμένα με αλουμινόχαρτο για να διατηρώ καθαρό το ταψί πολλαπλών κουζινών.

Και εδώ δεν καταλαβαίνω. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με αλουμινόχαρτο; Πρέπει οι μελιτζάνες να είναι ολόκληρες, όχι ψιλοκομμένες;

Και εδώ δεν καταλαβαίνω. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με αλουμινόχαρτο; Πρέπει οι μελιτζάνες να είναι ολόκληρες, όχι ψιλοκομμένες;

Ίσως να μην χρειαστεί να το ευθυγραμμίσετε - αλλά η κατσαρόλα θα συνεχίσει να απαιτείται για το επόμενο στάδιο και οι μελιτζάνες πρέπει να ψηθούν ολόκληρες και ακόμη και με ουρές, χωρίς λάδι, ώστε να μπορούν να συγκολληθούν χωρίς φύλλο, αλλά όχι μέσω του φύλλου

Έδωσα τον αριθμό των προϊόντων για να ψήσω ολόκληρες μελιτζάνες σε ένα πολυκουζινάκι, όπως στο φούρνο. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερο χαβιάρι εάν ψήνετε μελιτζάνες σε διάφορα στάδια. Ή ψήστε πολύ στο φούρνο ταυτόχρονα. Σε αυτήν την περίπτωση, γιατί χρειαζόμαστε ένα multicooker;

Σαφή.

Λοιπόν, τότε έρχομαι σε εσένα. Αλεξάνδρα, μπορούμε να πούμε ότι για το μαγείρεμα του χαβιαριού μελιτζάνας το χειμώνα, αγοράζω μια αργή κουζίνα. Μας αρέσει πολύ αυτό το πιάτο. Ειδικά το χειμώνα. Συνήθως μαγειρεύω σε μεγάλες ποσότητες και τυλίγω. Πολύ νόστιμο, αλλά η διαδικασία είναι μακρά. Όπως είπε η μητέρα μου, το χαβιάρι είναι έτοιμο όταν το μεγαλύτερο μέρος του υγρού έχει εξατμιστεί και το χαβιάρι αρχίζει να υστερεί πίσω από τα τοιχώματα του καζανιού.Πρώτα απ 'όλα, το ερώτημα είναι - πόση τροφή μπορεί να φορτωθεί στο multicooker ταυτόχρονα εάν η κατσαρόλα είναι 4,5 λίτρα; Το δεύτερο ερώτημα είναι ποια είναι η συνοχή του χαβιαριού; Ως συνήθως μαγειρεύω - είναι αρκετά πυκνό και δεν απλώνεται πάνω στο πιάτο, αλλά διατηρεί το σχήμα του. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε;
Έχω Panasonic 18.
Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για τις συστάσεις σας.

[κλαρίνες]

κλαρίνες,

Ειλικρινά, δεν επέστρεψα σε αυτή τη συνταγή από το 2007, αλλά, κατά τη γνώμη μου, περιγράφει με αρκετή λεπτομέρεια πόση τροφή να πάρει και πόσο καιρό να μαγειρεύω
Το γεγονός είναι ότι δεν τυλίγω τίποτα για το χειμώνα, το κάνω όπως απαιτείται, κοστίζει το πολύ μια εβδομάδα - μερικές εβδομάδες στο ψυγείο.

Σε αυτήν τη συνταγή, υπάρχουν όσα προϊόντα χρειάζονται για τον αριθμό των μελιτζανών που μπορούν να ψηθούν σε μια αργή κουζίνα κάθε φορά.
Και αν το x ψήνεται σε διάφορα στάδια, τότε, φυσικά, αρκετές φορές περισσότερο φαγητό θα εισέλθει στο multicooker των 4,5 l. Νομίζω 2-3 φορές περισσότερο, αλλά δεν το έχω κάνει ποτέ.
Δοκιμάστε να ξεκινήσετε με 2 μερίδες.
Ή μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς πρώτο ψήσιμο, αλλά αυτή θα είναι μια διαφορετική συνταγή. Και σε αυτήν τη συνταγή, λόγω του ψησίματος της μελιτζάνας, υπάρχει λιγότερο υγρό

Ναι, το χαβιάρι δεν πρέπει να απλώνεται στο πιάτο, ειδικά επειδή ορισμένα από τα προϊόντα δεν είναι πουρέ, αλλά ψιλοκομμένα (κρεμμύδι και πιπέρι)

Αλεξάνδρα, σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας. Λοιπόν, θα πειραματιστώ. Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν. Από ΝΔ. κλαρίνες

[κλαρίνες]

κλαρίνες, θα είναι πολύ ενδιαφέρον να γνωρίζουμε για τα αποτελέσματα - αν είναι δυνατόν, να διαγραφείτε και να είναι πραγματικά υπέροχο - με μια φωτογραφία!

Αλεξάνδρα, θα διαγραφώ. Δεδομένου ότι είμαι μηδενική πολλαπλή κουζίνα σήμερα, επιτρέψτε μου να ζητήσω τις συμβουλές σας.