Belyashi GOST (όπως σε περίπτερο)

Irchik, καλά, τελικά !!! maladtsa !! περιμένω λεπτομέρειες !!

[IRR]

IRR, είσαι ήρωας ...

[IRR]

IRR, είσαι ήρωας ...

όχι, αυτός είναι ο Ludik ο ήρωας με την αγάπη της για συνταγές Ghost. Ναι, άνθρωποι ... Θα πω ότι το Φάντασμα είναι δύναμη.

Σε γενικές γραμμές, θα σας πω Λίσσα - έφτιαξα 2 μερίδες, μέτρησαν τα πάντα 2 φορές, το πιο δύσκολο πράγμα ήταν Αυτό (επιπλέον, αρχικά έβγαλα μια φωτογραφία από τα πάντα, και μετά διάβασα, Lyud, τι μου έγραψες) Το χέρι έτρεμε και βγήκε τότε 38, μετά 40. Στη ζύμη - χωρίς αλεύρι, χωρίς νερό, τίποτα δεν προστέθηκε, όλα ήταν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, προφανώς αυτή τη φορά συγκεντρώθηκαν κάπως.



Πήρα τα πάντα 2 φορές, μόνο ο κιμάς ήταν μόνο 850 γραμμάρια. - Έτσι ακριβώς, όπως στο παζάρι, στο περίπτερο, κ.λπ., όπου το κρέας δεν αναφέρεται. Τηγανητό σε μια αργή κουζίνα σε ένα εγχειρίδιο, βούτυρο για τα πάντα (χέρια-πόδια , τραπέζι, τηγάνισμα) πήρε περίπου 350 γραμμάρια από τη δύναμη. Και δεν το κρέμασε στα 52 γραμμάρια, αλλά μάλλον μεγάλο, Λιουτ, δεν το τηγάνισε μέχρι το βράδυ, αλλά πότε θα ζούσα; και δεν θέλουμε να είμαστε μικροί. Έτσι έφαγε ένα ζευγάρι. Voobschem, αποδείχθηκε 25 υγιή κομμάτια.



και νόστιμα, δεν μπορείτε να το σύρετε από τα αυτιά. Περπατάτε και περπατάτε και επιστρέφετε ξανά στη λεκάνη. Μία φορά το μήνα μπορείτε να το κάνετε. Μου άρεσε να τα σμιλεύω - χωρίς αλεύρι και πλάκες, όλα είναι υπέροχα. Το λάδι δεν καίει, δεν υπάρχει παιδί. Εάν κάποιος έχει MV με πρόγραμμα τηγανίσματος (όπως 50 dex) ή με χειροκίνητο, σας προτείνω να το τηγανίζετε σε αυτό.
Τότε κάθισα και κατάλαβα ... το συνηθισμένο belyash στην αγορά έχουμε 4-5 γραμμάρια, έχω ένα ασυνήθιστο - υψηλής ποιότητας και μεγάλο. Σημαίνει ότι το lan 8. Δηλαδή, αν τηγανίστηκα 25 κομμάτια σε μια ώρα - αυτό είναι 200 ​​εθνικού νομίσματος. Και τώρα νομίζω - ίσως αρκετή δουλειά, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να κερδίζετε

τους άρεσαν οι φιλοξενούμενοι, τους είπαν να υποκύψουν, χαϊδεύοντας την κοιλιά, είπαν αύριο ότι θα έρθουν ξανά, το πρωί

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Λοιπόν αυτό είναι πέρα ​​από τα λόγια, yak ομορφιά !!! πολύ όμορφο, ρόδινο, ακόμη και τηγανητό, καλά, vapsche !!! _{από sho σημαίνει 39 γραμμάρια !!!}

ναι, βλέπω, το dex είναι κάτι που πρέπει να κάνω; πάρτε το δεύτερο;

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Λοιπόν αυτό είναι πέρα ​​από τα λόγια, yak ομορφιά !!! πολύ όμορφο, ρόδινο, ακόμη και τηγανητό, καλά, vapsche !!! _{από sho σημαίνει 39 γραμμάρια !!!}

ναι, βλέπω, το dex είναι κάτι που πρέπει να κάνω; πάρτε το δεύτερο;

Ναι
- στο dex 60

Αυτό είναι μετά από όλο το λάδι τηγανίσματος, στην αρχή χύθηκε ενάμισι ποτήρια και δεν συμπληρώθηκε καθόλου. Το πλεονέκτημα του IMHO από το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.

το συνηθισμένο belyash στην αγορά είναι 4-5 γραμμάρια, έχω ένα ασυνήθιστο - υψηλής ποιότητας. Σημαίνει ότι το lan 8. Δηλαδή, αν τηγανίστηκα 25 κομμάτια σε μια ώρα - αυτό είναι 200 ​​εθνικού νομίσματος. Και τώρα νομίζω - ίσως αρκετή δουλειά, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να κερδίζετε

- μην ξεχνάτε, θα είμαι ο πρώτος στη σειρά για τόσο όμορφα λευκά - θα χρησιμοποιούσα 1 κομμάτι, αλλά όπως και στην παιδική ηλικία - σε ένα κομμάτι χαρτί!

Βλέπω επίσης ότι κανείς δεν με χρειάζεται με τα διαγνωστικά και τα βότανα μου. Ήρθε η ώρα να μεταβείτε στο belyashiki και να κάνετε συναλλαγές στο πλησιέστερο μετρό

- μην ξεχνάτε, θα είμαι ο πρώτος στη σειρά για τόσο όμορφα λευκά - θα χρησιμοποιούσα 1 κομμάτι, αλλά όπως και στην παιδική ηλικία - σε ένα κομμάτι χαρτί!

Έχω επίσης αναμνήσεις από την παιδική ηλικία - ο φάκελος με πήρε από το νηπιαγωγείο και περπατήσαμε στα μισά της πόλης το βράδυ, και σχεδόν μπροστά από το σπίτι μια θεία με ένα καλάθι κόντρα πλακέ με πίτες στη γωνία. Και εδώ πάμε, αλλά δεν θα την δούμε μέχρι να γυρίσετε τη γωνία, και έτσι θέλετε να είναι, να σταθείτε, να ανταλλάξετε ... τώρα και ο μπαμπάς δεν έχει περάσει 10 χρόνια, αλλά η γεύση των πιτών και η ελπίδα ότι η ευτυχία παρέμεινε κοντά

Τάνια !!! πανέμορφο avka. Βλέπω ότι είναι καλοκαίρι

IRR, belyashi-super-duper ... Απλώς λέω ψέματα στον εαυτό μου και νομίζω ότι ήθελα γλυκά, οπότε το συκώτι μου πονάει (τρώτε λιγότερο τηγανητό καφέ και καφέ) και μετά το belyashi ... και η Tanyushka είναι κάτοικος του καλοκαιριού ... Λοιπόν, το πρόγραμμα είναι ενεργό αύριο - ασπρίστε πρώτα εμείς τρώμε τρώμε πολιτιστικά, και στη συνέχεια - στην Tanyushka - για βότανα ... Και ασβέστη, κακάο κυνήγι ... Irr, αλλά πώς να τηγανίσουμε ώστε το εσωτερικό να μην είναι ωμό; Πόσα λεπτά βρίσκονται στη Dexica και σε ποια θερμοκρασία;

[Άννα-στάσι]

είμαι στο Άννα-στάσι Κοίταξα το 180. Και τα τηγανητά, καθώς είναι καστανά, για 3-4 λεπτά σε κάθε ένα, δεν το πρόσεξα, κάπως ένα προς ένα, ενώ τηγανίζω εκεί, ρίχνω τις μπάλες, άλλοι κισσός ...

Matroskin ! Και όταν τα τηγανίζα, σκέφτηκα επίσης για γλυκίσματα και από την άποψη ότι είναι πολύ καλύτερο. Περάστε, μην σκίζετε και γρηγορότερα. Σωρός σε μια ώρα, και ούτε καν σωρός, βουνό

και ζιζάνιο ναι ...μετά τη λεύκανση καπνός να πιεις ένα νήμα yarrow είναι ωραίο. Κοίταξα την τελευταία ημέρα κάθε μήνα, τηγανίζουμε τα λευκά μαζί και μετά χτυπάμε! 1 αριθμός και μια νέα ζωή με κλύσματα.

shl. στο εσωτερικό όχι ωμά - υπάρχουν τσιγαρισμένοι επαγγελματίες. ενάμιση φλιτζάνι λάδι. (τηγανίζουμε με το καπάκι κλειστό)

Έφτιαξα τη ζύμη, άνοιξα το φούρνο και έβαλα τη ζύμη για να πάω στο φούρνο (η πόρτα ήταν ανοιχτή και η θερμοκρασία ήταν χαμηλότερη). Κοιμήθηκα, χρειάστηκαν 2 ώρες, και τώρα κοιτάζω, και εκεί το ψημένο φλοιό έχει ήδη ψηθεί και η ζύμη είναι ζεστή, που είναι αδύνατο να αγγίξετε με τα χέρια σας. Έβγαλε την κρούστα και τηγανίστηκε σε ένα τηγάνι, το είχε ήδη καταβροχθίσει. Και τώρα σκέφτομαι, μπορεί αυτή η ζύμη να χρησιμοποιηθεί ή δεν θα λειτουργήσει για τους λευκούς. Το ζύμωσα, το κάλυψα με μια πετσέτα και στάθηκα στο τραπέζι.

[Ντούτια]

Ντούτιακαι πώς συμπεριφέρθηκε η κρούστα στο τηγάνι; μεγάλωσε λίγο περισσότερο;

εδώ το ερώτημα είναι αν η μαγιά έχει πεθάνει από το υψηλό Τ. Αυτό θα δείτε τώρα - αν η ζύμη μεγαλώσει τώρα, μπορείτε να φτιάξετε λευκά. απλώς μην περιμένετε, πιθανότατα άλλη μια ώρα, αλλά φορτώστε και αφήστε τους να χωρίσουν - έτσι ώστε να έχουν αρκετή δύναμη για να μεγαλώσουν στη δοκιμή.

Η κρούστα ήταν εντελώς στεγνή, το τηγάνισα λίγο, δεν υπήρχε τίποτα να μεγαλώσει εκεί. Τώρα λοιπόν θα σχηματίσω τα λευκά και θα τα αφήσω να σταθούν.

[ΠΙΣΙΝΑ, AAAAAAAAAAAA, ΜΟΝΟ!]

ΠΙΣΙΝΑ, AAAAAAAAAAAA, ΜΟΝΟ!

περιμένετε περίπου 20 λεπτά - κοίτα τη ζύμη, θα φουσκώσει !! αν διογκωθεί - τότε μην περιμένετε για χρόνο, αλλά διαμορφώστε τα λευκά

αν δεν διογκωθεί - απλώς χαλάστε τον κιμά !!

έχει σταθεί 20 λεπτά, δεν πρήζεται και τι μπορώ να κάνω τώρα από αυτό;

Ω, πόσο καλό που είχα χρόνο .. δεν φουσκώνει - σημαίνει ότι η μαγιά ψήνεται, ωχ .. συγνώμη ...

Δεν ξέρω καν τι να κάνω, δεν είχα κάτι τέτοιο .. ίσως τα κορίτσια να συμβουλέψουν τι ..

έχει σταθεί 20 λεπτά, δεν πρήζεται και τι μπορώ να κάνω τώρα από αυτό;

Ψήστε στο φούρνο ή στο HP. Και δώστε το σε σκύλους ή πουλιά για να καταρρεύσει.

ή ίσως τηγανίζουμε τα κέικ, λοιπόν, είναι κρίμα να καίνε ...

ή ίσως τηγανίζουμε τα κέικ, λοιπόν, είναι κρίμα να καίνε ...

Και μετά πάρτε ένα σφυρί και σπάστε τα ...
Όχι, είναι καλύτερα να το μουλιάσετε σε έναν γλάρο.

Αλλά έχω ακόμα αποφασίσει, μου φάνηκε ότι θα έπρεπε να λειτουργήσει. Το αξίζει ήδη, και η φριτέζα βαθιά λίπος ζεσταίνεται. Θα το πάρω - θα διαγραφώ, θα το φάμε ούτως ή άλλως

Το διάβασα εδώ. (Διάβασα από κάτω προς τα πάνω)

Έβγαλε την κρούστα και τηγανίστηκε σε ένα τηγάνι, το είχε ήδη καταβροχθίσει.

Στη συνέχεια, η επιλογή Suslechki θα κάνει.

ΑΑΑΑ, νόστιμα, θα εισαγάγω μια φωτογραφία αργότερα, γιατί θα κάνω μια βόλτα με το παιδί μου. Ευχαριστώ για τη συνταγή

AAAA, νόστιμο

δόξα τω θεώ!! Περιμένω μια φωτογραφία!

Όλα αυτά κατάφερα να φωτογραφίσω. Αποδείχθηκε ζουμερό. Φυσικά, το πορώδες της ζύμης δεν είναι εκεί, αλλά δεν μετανιώνω που πήρα τον κίνδυνο. Λόγω του χυμού κιμά, η ζύμη αποδείχθηκε μαλακή με τραγανή κρούστα. Και τα λευκά που ήταν ξαπλωμένα ήταν εντελώς εμποτισμένα και ήταν εντελώς μαλακά (αν και υπήρχαν μόνο 3 σε αυτά).

Λοιπόν, όλα είναι καλά που τελειώνουν καλά! Χαίρομαι που σας άρεσε!!

[Λις]

ΛιςLyudochek, είδα την ερώτησή σας στο θέμα των ζυμαρικών, αλλά δεν είχα τίποτα να απαντήσω. Τα έκανα την τελευταία φορά, αλλά δεν κατάφερα να τα δοκιμάσω. Έφαγαν τα πάντα χωρίς εμένα και την κόρη μου, τους αγαπημένους μας άντρες.
Γι 'αυτό αποφάσισα ότι θα το έκανα ξανά, χωρίς όλους. Όταν είμαι μόνος στο σπίτι και γεμίζω την καρδιά μου.
Έχω φάει, τώρα μπορώ να υποβάλω μια έκθεση.
Ευχαριστώ, Lyudochek, που με άφησε να θυμηθώ τη γεύση της νεολαίας. Μόλις έκανα αυτά τα ασπρισμένα εκατοντάδες την ημέρα. Δεν θυμάμαι τη συνταγή και αν ήταν επισκέπτης. Αλλά τα στυλό θυμούνται πώς να συμπιέζουν τη ζύμη σε μπάλες, πώς να τα κυλούν στο τραπέζι για να πάρουν ομοιόμορφες, ομαλές μπάλες Και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι όταν τα γυρίζω, βγαίνουν ακριβώς 50-52 γρ. Ναι, όλα μοιάζουν με τη νεολαία μου, τη μορφή και τη γεύση και το περιεχόμενο !!
Εδώ είναι τα λευκά μου. Είναι αλήθεια, αυτή τη φορά το έκανα με κιμά.



Πήρα ακριβώς 16 κομμάτια, αφού υπήρχαν μόνο 500 γραμμάρια αλεύρου, τότε επανυπολόγισα όλα τα προϊόντα σύμφωνα με την ποσότητα του αλευριού.

Lyudochka, aaaaaaaaaaaaa !!!!!!!! αυτοί!!! Αναγνωρίζω τον αδερφό μου Kolya !!
πολύ όμορφο, το χέρι του πλοιάρχου είναι άμεσα ορατό! βλέπετε, αλλά θυμούνται τα στυλό !!

Τα επόμενα νόστιμα σνακ μου:

Ζητώ συγνώμη για το περιβάλλον, το έκανα στη χώρα.
Εδώ είναι πριν το τηγάνισμα:


Εδώ στη διαδικασία:



Αλλά τα τελικά:



Φωτίστε ελαφρά το λάδι, όχι πολύ καλό. η ποιότητα αποδείχθηκε.

[Μπελάσι]

Λούντικ, Μπελάσι (εναλλακτική λύση) από το αριστερό κιόσκι.

η ζύμη είναι απλώς μετάξι

και αυτό είναι επίσης υπόλευκο, Βασιλιάς βουνό belyash σε mv


Πήγα. (σέρνεται μακριά)

Ήρα !!!! SHO CE; πού είναι ασβεστωμένο εδώ;

Ήρα !!!! SHO CE; πού είναι ασβεστωμένο εδώ;

εδώ- (κύμα του δεξιού χεριού στο πλάι)

Δεν έχω συναντήσει αυτή τη συνταγή εγκαίρως. Χθες έφτιαξα λευκά σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο για έναν Panasonic. Η συνοχή της ζύμης αποδείχθηκε ότι ήταν σχεδόν στα πρόθυρα της κολλώδους, δεν πρόσθεσα τίποτα κατά την κοπή, ούτε αλεύρι ούτε λάδι. Αλλά αυτή η ζύμη δεν έχει καθόλου γεύση από την παιδική ηλικία. Εξάλλου, πολύ λίπος. Και το γλυπτό με μια τρύπα, καθώς σχεδόν παντού στο Διαδίκτυο είναι γραμμένο ότι τα λευκά πρέπει να είναι γεμάτα τρύπες. Κατόπιν συμβουλής κάποιου, εάν αμφιβάλλω για επαρκές ψήσιμο, έψησα στον φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο για αρκετά λεπτά. Εάν το κάνω ακόμα, θα δοκιμάσω τη συνταγή σας χωρίς τρύπες. Αν και ο σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε ότι οι πίτες είναι ακόμα καλύτερες

[Αρίνη]

Αρίνη , Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτά τα λευκά - είναι πολύ νόστιμο !!!! Τώρα το κάνω μόνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, ζυμώνω τη ζύμη σε HP και την αφήνω να εμφανιστεί στο ίδιο μέρος, την περιέγραψα ήδη εδώ. Δοκιμάστε το - δεν θα το μετανιώσετε!

Ως λάτρης των τηγανητών αρτοσκευασμάτων, δεν μπορούσα να περάσω από τέτοιες λιχουδιές. Έφτιαξα κιμά. Η ποσότητα της ζύμης ήταν αρκετή για 20 λευκά. Κατά την προετοιμασία του, ήταν απαραίτητο να προσθέσετε περίπου 50 ml υγρού, καθώς το κουλούρι ήταν λίγο σφιχτό. Επομένως, φροντίστε να το ελέγξετε. Τηγανίζεται σε μια φριτέζα σε βαθύ λίπος στους 170 βαθμούς. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ακριβώς αυτά που πουλήθηκαν στους πάγκους, οπότε, που αμφιβάλλει, μαγειρέψτε. Δεν θα μετανιώσεις. Η φριτέζα είναι ιδιαίτερα ευχάριστη
Ευχαριστώ, Lisss's

[ομίχλη]

ομίχλη, όμορφοι άντρες, χωρίς λόγια! Μπράβο!! ευχαριστώ για την συμβουλή!

Μου άρεσε η ζύμη και το ίδιο το μαγείρεμα. Δεν πίστευα ότι ήταν τόσο εύκολο. Τώρα θα μαγειρεύω μία φορά το μήνα.

Μου αρέσει αυτή η ζύμη, είναι αρωματική, και είναι καλή στη δουλειά ... αλλά το τηγάνισμα ... αλλά πώς είναι στη φριτέζα - χρειάζεται πολύς χρόνος; πόσο περίπου 1 παρτίδα τηγανίζεται και πόσα κομμάτια είναι;

4 κομμάτια ανεβαίνουν στη φριτέζα, τηγανίζοντας στους 180 μοίρες, για συνολικά 5-6 λεπτά, αλλά αναποδογυρίζετε, όπως γράψατε. Μου αρέσει πολύ περισσότερο - το ασβέστιο βούτυρο πρακτικά δεν απορροφά, είναι δυνατόν να επιτευχθεί μια όχι πολύ τηγανισμένη επιφάνεια. Γενικά, μου αρέσει.

Και στην Panasonic σε ποιο πρόγραμμα μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη, σε μια πίτσα;

στο πρόγραμμα ζύμης. 2 ώρες 20 λεπτά.

Στο HP μου, 10 προγράμματα πηγαίνουν στο "τεστ".
Θα δοκιμάσω το κύριο, παίρνει μόλις 2,20 στο χρόνο.

υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ!

[Λις]

Η αηδιαστική συνταγή και τα λευκά είναι άγευστα, άγεστα, είπα !!!!!!!!!!!!!!! 2 έχει ήδη φάει και πώς να αποφύγετε να τρώτε τα υπόλοιπα ???
Λις,
Lyudok, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Πολύ δροσερό και νόστιμο!

Με άφησαν μια τρύπα, αν και προσπάθησα να το κάνω χωρίς τρύπα. Κατά κάποιο τρόπο δεν λειτούργησα με τηγανητό σε μια αργή κουζίνα - το λάδι δεν θερμάνθηκε πάνω από 125-130 βαθμούς, το πρώτο μέρος βγήκε εντελώς χλωμό. Έπρεπε με τον παλιομοδίτικο τρόπο - σε ένα τηγάνι, εκεί ήταν το χρώμα που αποδείχτηκε αυτό που χρειάζεστε. Αναμίχθηκε η ζύμη στο HP, πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό - αυτό είναι το διαφορετικό μας αλεύρι.

εδώ ξεχάσατε ήδη για το belyashi; και το έχω σήμερα:

AAAAAAAAAA !!!!!!!!! Κράτα με!!!! Μόλις χύσαμε λίγο καφέ !!!! 8 πμ!!!! λυπάμαι !!!

και τώρα έχω λευκά - πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό

Δεν έχουμε μιλήσει για αυτό το θέμα εδώ και πολύ καιρό, αλλά μόλις το ανακάλυψα (πριν από δύο ημέρες). Ήθελα επίσης το belyashikov. Ποτέ μην τηγανίζεις τίποτα. Το πρώτο μου πείραμα με αυτήν τη συνταγή. Η ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη (HP Panasonic SD-2501, κάποιος ρώτησε: Ρύθμισα το πρόγραμμα 13 έως 2:20), αλλά υπήρχαν προβλήματα με το ψητό. Έχω ηλεκτρικό φούρνο, μαγειρεύω 4 κομμάτια κάθε φορά. Σε υψηλή θερμοκρασία, μετά από λίγο, ξεκίνησαν απίστευτες λήψεις, ακόμη και τέσσερα δάχτυλα κάηκαν καλά, και τα λευκά κάηκαν.Αφαιρέστε με διαίρεση - και πάλι πολύ καμένο, αλλά ήδη χωρίς λήψη. Κατάργησα επίσης το τμήμα - έπρεπε να προσθέσω στον χρόνο για 1 λεπτό πριν γυρίσω. Βγήκαν χλωμό ούτως ή άλλως. Την επόμενη φορά θα πρέπει να πειραματιστούμε με τη θερμοκρασία. Εδώ είναι απλά νόστιμα από όλες τις επιλογές: από την πρώτη έως την τελευταία:

[vnivnv]

vnivnv, στην υγεία σου !! χαίρομαι που σου άρεσαν τα λευκά

αλλά με τη θερμοκρασία του τηγανίσματος, πρέπει να στοχεύσετε ... Μετρούν με ένα απομακρυσμένο θερμόμετρο λέιζερ, τότε μπορείτε να δείτε ακριβώς πότε να το τοποθετήσετε ..

[vnivnv]

vnivnv, στην υγεία σου !! χαίρομαι που σου άρεσαν τα λευκά

αλλά με τη θερμοκρασία του τηγανίσματος, πρέπει να στοχεύσετε .. Μετρούν με ένα απομακρυσμένο θερμόμετρο λέιζερ, τότε μπορείτε να δείτε ακριβώς πότε πρέπει να τοποθετήσετε ..

Πρώτον, ευχαριστώ για την αντίδρασή σας. στη δεκαετία του 2000, ευχαριστώ για τη συνταγή. Δεύτερον, τι μπορεί να μου δώσει ένα θερμόμετρο σε ηλεκτρικό φούρνο; Αν μόνο υπήρχε αέριο. Λοιπόν, και τέλος, για τόσο σύντομο χρόνο ψησίματος, θα παίξω με τρόπους ...