Τυρί cottage ανανά κρύο κέικ

[κέικ]

Τυρί cottage ανανά κρύο κέικ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
κέικ
ψίχουλα μπισκότων	1 ποτήρι (240ml)
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κανέλα	1/2 κουτ
βούτυρο, λιώστε	57 γρ
πληρωτικό
στιγμιαία ζελατίνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	150 γρ
άλας	1/4 κουτ
αυγά, χωριστός κρόκος και λευκό	220g (4 τεμ.)
γάλα	180γρ
κονσέρβες ανανά σε κομμάτια, μαζί με σιρόπι	1 στοίβα. (230g)
μαλακό τυρί, αλέστε	680γρ
ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι, ψιλοκομμένο
χυμό λεμονιού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρέμα 33-35%	230γρ
επικάλυψη
ξινή κρέμα 30%	230γρ
πέταλα αμυγδάλου, τηγανητό	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• κέικ
• ανακατέψτε καλά τα υλικά για το κέικ και βάλτε σε ένα αποσπώμενο πιάτο διαμέτρου 23 cm, ύψους 7,5 cm (σημαντικό! το επιδόρπιο είναι υψηλό). πιέστε καλά στο κάτω μέρος του καλουπιού. Ψύξτε στο ψυγείο ή τον καταψύκτη ή ψήστε στο φούρνο για 8 λεπτά στους 190C. το ψήσιμο δεν είναι απαραίτητο, αλλά η ψημένη κρούστα είναι πιο νόστιμη και πιο δυνατή.
• πληρωτικό
• Είχα στιγμιαία ζελατίνη ως εξής:
• 
• Ανακατέψτε τη ζελατίνη με ζεστό γάλα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί σχεδόν πλήρως. (η ζελατίνη μυρίζει, μην ανησυχείτε, η μυρωδιά θα εξαφανιστεί όταν τελειώσει.) Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε.
• σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε 3 κρόκους μέχρι να μαλακώσουν και μετά ανακατεύουμε σταδιακά στο μείγμα γάλακτος. προσθέστε ανανά και ανακατέψτε καλά.
• σε υδατόλουτρο σε μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας σχεδόν συνεχώς, έως ότου το μείγμα πυκνωθεί (μοιάζει με ζελέ). ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ για να κρυώσει.
• Σπάστε το τυρί cottage σε μια κρέμα με μπλέντερ, ή πιέστε ένα κόσκινο, θα πρέπει να είναι τελείως λείο. ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού και το χυμό. Όταν το μείγμα ανανά έχει κρυώσει, ανακατέψτε το τυρί cottage και το λεμόνι.
• κτυπήστε την κρέμα μέχρι να μαλακώσουν. διπλώστε στη μάζα του πηγμένου γάλακτος. χτυπάμε τα λευκά μέχρι να μαλακώσουν, να μην στεγνώσουν. διπλώστε τις κτυπημένες πρωτεΐνες στη μάζα στάρπη-ανανά. ρίχνουμε τη μάζα στο ταψί. περιστρέψτε ελαφρά το καλούπι για να ισιώσετε την επιφάνεια. βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, περιστρέψτε τους τοίχους της φόρμας για να ελευθερώσετε και να αφαιρέσετε.
• επικάλυψη
• Ανακατέψτε ελαφρώς την ξινή κρέμα με ένα πιρούνι για να την απλώσετε. απλώστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του επιδορπίου με μεταλλική σπάτουλα.
• τηγανίζουμε τα πέταλα αμυγδάλου στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Σπάστε τα αμύγδαλα περίπου (δεν μπορούσα) και πασπαλίστε ομοιόμορφα την επιφάνεια. βάλτε στο ψυγείο. να μην δίνεις στους επισκέπτες. γιατί ο καθένας θα φάει και θα ζητήσει περισσότερα!
• εάν αποφασίσετε να αντιμετωπίσετε κάποιον - ρίξτε βραστό νερό σε ένα φλιτζάνι, χαμηλώστε το μαχαίρι εκεί για να το ζεσταθεί, σκουπίστε το στεγνό και κόψτε το με ένα ζεστό στεγνό μαχαίρι. πολύ απαλό, δεν τσαλακώνει.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 μερίδες

Σημείωση

Δεν επρόκειτο να εκθέσω αυτό το επιδόρπιο - προσωπικά για μένα δεν είναι τόσο απλό που μου αρέσει πολύ καλά, απαλό, λιώνει στο στόμα σου, σαν σύννεφο ... λοιπόν, έτσι δεν φάγαμε τρυφερά επιδόρπια ?? δοκίμασε το νοικοκυριό .. και μετά .. ήρθε μια επιφανειακή .... αυτό είναι! ΧΩΡΙΣ ΕΞΑΙΡΕΣΗ! τα μέλη της οικογένειάς μου το τρώνε και από τα δύο μάγουλα και λένε ότι είναι πολύ νόστιμα! και αυτό είναι! ΧΩΡΙΣ ΕΞΑΙΡΕΣΗ! ζητώντας συμπληρώματα! Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι πολύ περίεργο, γιατί δύο από την οικογένειά μας πάντα αρέσουν τα νέα γλυκά και δύο άλλοι δεν τους αρέσουν .. σε αυτήν την περίπτωση, αυτό δεν είναι το «επιδόρπιο μου», αλλά όλοι οι άλλοι ... λες και η χρονιά του γλυκού έφαγα, ειλικρινά .. έτσι δεν μπορώ να στερήσω το νοικοκυριό σας από ένα τέτοιο επιδόρπιο, σωστά;

Λοιπόν, ο συγγραφέας είναι ξεκάθαρος ποιος, σωστά; όπως λένε οι Άγγλοι, μαντέψτε ποιος;

Λούντα, είναι ένα μυστηριώδες πιάτο, αντίπαλος της κατσαρόλας; Αυτό είναι τόσο όμορφο! Δεν είναι για τίποτα που κάθομαι εδώ τη νύχτα

Αα, Φως, αυτό! και αύριο - κατσαρόλα

Η Μασά μου, 3 ετών, τρώει απλά δύο κομμάτια με ένα κουτάλι! και θα έτρωγα ακόμα, αλλά δεν δίνω ...όχι ένα πιάτο, αλλά ένα είδος μυστηρίου παρά το γεγονός ότι το τυρί cottage είναι ωμό εδώ, όχι ψημένο .. Δεν καταλαβαίνω τίποτα

Αποδεικνύεται ότι η κρέμα αποτελείται από δύο στρώματα: στάρπη με ανανά και κρέμα με ανανά. Ή ανακατέψτε την κρέμα με πρωτεΐνες, ανανά και ανακατέψτε με κρέμα γάλακτος.
Lyudochka, δεν χρειάζεται να μασάτε εκεί, και φυσικά είναι νόστιμο. Ο εγγονός μου τρώει εκείνη την κατσαρόλα σε τέτοιες μερίδες που θα έτρωγα πολύ! Τα παιδιά είναι μυστηριώδη πλάσματα

[Lisss's,]

Lisss's, φοβερό νόστιμο! Φαίνεται πολύ νόστιμο! : girl_claping: Πήρα τη συνταγή.

[Natusik]

Αποδεικνύεται ότι η κρέμα αποτελείται από δύο στρώματα: στάρπη με ανανά και κρέμα με ανανά. Ή ανακατέψτε την κρέμα με πρωτεΐνες, ανανά και ανακατέψτε με κρέμα γάλακτος.

Svetik, όχι, "δεν είναι έτσι!" (από)

στο τυρόπηγμα με ανανά ανακατεύουμε στην σαντιγί, και στη συνέχεια διόρθωσα επίσης τα κτυπημένα λευκά εκεί στην κορυφή της ανάρτησης

νόστιμο, ναι .. αλλά για μένα - όχι τόσο αχ .. και αυτοί - καθώς έχουν τρελαθεί, περιμένω κάποιον να εκφράσει την ανεξάρτητη γνώμη του - είναι πραγματικά τόσο νόστιμο;

Natusik, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή !!! Έχω σχεδόν το ίδιο, αλλά με κονσερβοποιημένα ροδάκινα, ένα παραμύθι. Και αυτή η κρέμα που έχω είναι μια βασική στάρπη, συχνά χωρίς φρούτα. Μουλιάζω ζελατίνη είτε σε χυμό μήλου ή βερίκοκου ή στο γάλα. Πολύ ευαίσθητο και λιώνει στο στόμα. Δεν είναι καν πάντοτε κουτί κρέμας, με 25% ξινή κρέμα είναι επίσης νόστιμη. Για ένα κέικ, παίρνω τις αναλογίες 200-250 γραμμάρια τυρί cottage, καλά, ή κοιτάζω το επιθυμητό βάρος και το προσαρμόζω.

δεν είναι κακό, αλλά πάρα πολύ φασαρία, όλα τα μπολ είναι λερωμένα, κρέμα σε ένα, λευκά σε άλλο, τυρί cottage στο τρίτο, κρόκοι στο τέταρτο, ψίχουλα μπισκότων στην πέμπτη. Μεταξύ άλλων, η ζελατίνη μου με γάλα τυλίχτηκε 2 φορές, σκέφτηκα ότι το γάλα δεν ήταν πολύ καλό, πήρα το πιο φρέσκο, όχι, κουράστηκα ούτως ή άλλως, έπρεπε να προσθέσω ζελατίνη ξεχωριστά. Δεν μου άρεσε ο ανανάς στο επιδόρπιο, ο γιος μου επέλεξε, το ήθελα επίσης, αλλά δεν τράβηξα μπροστά του, έπρεπε επίσης να το φάω)). πολύ τρυφερά, αφού έφαγα, υπήρχε μια αίσθηση ότι έτρωγα αέρα, ακόμη και το παιδί ήρθε σε 15 λεπτά και είπε ότι δεν είχε πρωινό.

[το ίδιο]

το ίδιο, που σημαίνει ότι αυτό είναι μόνο το επιδόρπιο «όχι το δικό σου», το λατρεύω πάρα πολύ, και όταν τους αρέσουν τα αγαπημένα μου πρόσωπα, τότε ούτε τα μπολ ούτε η φασαρία δεν με ενοχλούν .. Σας εύχομαι να βρείτε αυτό που σας αρέσει να δοκιμάσετε και δεν θα αφήσετε μια τόσο αρνητική μνήμη