Καπνιστό κοτόπουλο γεμιστό με σκόρδο (Μάρκα 6060)

Καπνιστό κοτόπουλο γεμιστό με σκόρδο (Μάρκα 6060)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
μία κότα	έως 1,8 κιλά
σκόρδο	4-5 κεφάλια
Μείγμα μπαχαρικών:
αλεσμένο πιπέρι, πάπρικα, αλάτι, κουρκούμη, λυκίσκος-suneli	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σάλτσα Worcestershire	1 κουτ
ταμπάσκο	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το μείγμα μπαχαρικών με σάλτσες και βούτυρο και τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό του κοτόπουλου. Εάν είναι δυνατόν, φυλάξτε το αντικείμενο εργασίας σε αυτήν τη φόρμα σε δοχείο κενού για περίπου μία ώρα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο μόνο από τις εξωτερικές μεμβράνες έτσι ώστε το σώμα των φετών να μην εκτίθεται και κολλήστε ολόκληρα τα κεφάλια μέσα στο σφάγιο. Χάρη σε αυτό, το κοτόπουλο δεν θα έχει πολύ δυνατό πυρήνα σκόρδου, αλλά θα είναι ασυνήθιστα αρωματικό. Και το ίδιο το σκόρδο θα είναι πολύ νόστιμο ως πιάτο. Καπνίστηκε στα πρώτα 20 λεπτά στο "κρύο κάπνισμα" και στη συνέχεια 17 - στο "ζεστό". Όσον αφορά την ποιότητα του καπνίσματος, το αποτέλεσμα είναι μια διασταύρωση μεταξύ κρύου και ζεστού καπνίσματος, αλλά πιο κοντά στο κρύο - το κρέας είναι ελαστικό, ζουμερό, δεν διασπάται σε ίνες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα - 1,5 ώρες

Σημείωση

Φυσικά, ένα τέτοιο κοτόπουλο θα είναι πολύ νόστιμο ακόμη και αν ψηθεί απλά στο φούρνο, αλλά επειδή δεν είμαι πλέον ο μόνος ιδιοκτήτης ενός σπιτιού καπνού, αποφάσισα να ξεκινήσω να δημοσιεύω συνταγές για αυτήν την βολική και χρήσιμη συσκευή.

[ντοπέτα,]

ντοπέτα, τι νόστιμο! Έτσι σκέφτηκα ήδη, ίσως μπορούσα να αγοράσω ένα καπνό;

Ντόπλετικ, πώς το βάζεις στη χαμηλότερη σχάρα; Ο Chot την κοίταξε, ήταν μικρή

Ντόπλετικ, πώς το βάζεις στη χαμηλότερη σχάρα; Ο Chot την κοίταξε, ήταν μικρή

Όχι, όχι το περισσότερο. Δεν βάζω τίποτα καθόλου - υπάρχει ένας πράκτορας φόρτισης κοντά. Το επόμενο. Λοιπόν, όχι μικρό και όχι μεγάλο - 1,8 κιλά. Έχετε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα, που σημαίνει ότι το κοτόπουλο θα ταιριάζει περισσότερο.

Ναι, θα το βάλω - Θα την τραβήξω μια φωτογραφία, αγαπημένη σε γονατιστή θέση

[Πολλάσα,]

Κοτόπουλο !!!

Πολλάσα, και σε τι ξύλο καπνίστηκε το κοτόπουλο;

[Μασούν]

Μασούν, στερεώστε τη σχάρα στο δεύτερο άγκιστρο από κάτω. Δηλαδή, η χαμηλότερη ψησταριά εξαφανίζεται - είναι το μισό, τότε - το πρώτο άγκιστρο, είναι ακριβώς πάνω από το θερμαντικό στοιχείο, είναι καλύτερα να το παραλείψετε, διαφορετικά το κοτόπουλο σε αυτό το μέρος μπορεί να καεί, αλλά στο δεύτερο άγκιστρο, νομίζω ότι είναι

Ντόπλετ, αυτή είναι η πρώτη μου γενιά χθες:
πριν το ψήσιμο στη σχάρα
και μετά
Ευχαριστώ για την τεχνογνωσία!

Καπνιστό κοτόπουλο γεμιστό με σκόρδο (Μάρκα 6060)

Κατηγορία:
Πιάτα κρέατος

Συστατικά
μία κότα

έως 1,8 κιλά
σκόρδο

4-5 κεφάλια
Μείγμα μπαχαρικών:
αλεσμένο πιπέρι, πάπρικα, αλάτι, κουρκούμη, λυκίσκος-suneli

1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι

1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Worcester σάλτσα

1 κουτ
ταμπάσκο

1 κουτ
Μέθοδος μαγειρέματος
Ανακατέψτε το μείγμα μπαχαρικών με σάλτσες και βούτυρο και τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό του κοτόπουλου. Εάν είναι δυνατόν, φυλάξτε το αντικείμενο εργασίας σε αυτήν τη φόρμα σε δοχείο κενού για περίπου μία ώρα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο μόνο από τις εξωτερικές μεμβράνες έτσι ώστε το σώμα των φετών να μην εκτίθεται και κολλήστε ολόκληρα τα κεφάλια μέσα στο σφάγιο. Χάρη σε αυτό, το κοτόπουλο δεν θα έχει πολύ δυνατό πυρήνα σκόρδου, αλλά θα είναι ασυνήθιστα αρωματικό. Και το ίδιο το σκόρδο θα είναι πολύ νόστιμο ως πιάτο. Καπνίστηκε στα πρώτα 20 λεπτά στο "κρύο κάπνισμα" και μετά 17 - στο "ζεστό". Όσον αφορά την ποιότητα του καπνίσματος, το αποτέλεσμα είναι μια διασταύρωση μεταξύ κρύου και ζεστού καπνίσματος, αλλά πιο κοντά στο κρύο - το κρέας είναι ελαστικό, ζουμερό, δεν διασπάται σε ίνες.


Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες
Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα - 1,5 ώρες
Σημείωση

Φυσικά, ένα τέτοιο κοτόπουλο θα είναι πολύ νόστιμο ακόμη και αν ψηθεί απλά στο φούρνο, αλλά επειδή δεν είμαι πλέον ο μόνος ιδιοκτήτης ενός καπνιστή στο σπίτι, αποφάσισα να ξεκινήσω να δημοσιεύω συνταγές για αυτήν την κατάλληλη και χρήσιμη συσκευή.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ!

[samvel71]

Παρακαλώ, samvel71! Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή και σας ευχαριστώ για την προσοχή σας σε αυτήν! Αλλά θέλω να σας πω με φιλικό τρόπο, έως ότου οι συντονιστές σας είπαν αυστηρά το ίδιο πράγμα - δεν είναι απαραίτητο, για να ευχαριστήσω τον συγγραφέα, να αναφέρετε πλήρως ολόκληρη τη συνταγή. Δεν χρειάζεται να τον παραθέσετε καθόλου - τα λόγια σας θα γίνουν κατανοητά. Ευχαριστώ και πάλι!

Lorik, τι ωραίο κοτόπουλο ...
και έχασα