Μόρφι Ρίτσαρντς Γκρι ψωμί από τη Rina-Irina

Μόρφι Ρίτσαρντς Γκρι ψωμί από τη Rina-Irina

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
λευκό αλεύρι ψωμιού	2,5 ώρες
αλεύρι ολικής αλέσεως	0,5 ώρα + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
πίτουρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κοκκώδης μαγιά	1. st. μεγάλο.
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σχεδιασμένο για καρβέλι 680g.
• 1) αλεύρι - 2,5 μεζούρες απλού λευκού αλευριού
• +0,5 mph πλήρες αλεύρι σίκαλης (δεν ξεφλουδίζεται) + 1 κουταλιά της σούπας. δεν μετρά το κουτάλι με μια αξιοπρεπή διαφάνεια
• Πρέπει να κοσκινίσω όλο το αλεύρι!
• 2) προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας στο κοσκινισμένο αλεύρι. κουτάλια με μια μικρή πλάκα ξηρού πίτουρου (κατάφερα να το αγοράσω κάπου με σπόρους λιναριού)
• 3) Προσθέτω επίσης 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι μέτρησης κοκκώδους μαγιάς (η ισραηλινή εφεύρεσή μας),
• Ανακατεύω τα πάντα καλά και τα αφήνω στην άκρη.
• 4) ρίξτε 2 ct στο καλούπι. χωρίς μέτρηση κουταλιών φυτικού ελαίου - έτσι ώστε να λιπαίνεται εντός της λεπίδας και του κυλίνδρου στον οποίο τοποθετείται η λεπίδα (λιγότερη τριβή)
• 5) προσθέστε το Art. κουτάλι ζάχαρης +1,5 κουτάλι αλάτι μέτρησης
• 6) προσθέστε 1,1 / 8-διαστατικό φλιτζάνι ζεστό νερό (θερμάνετε για 1 λεπτό σε ένα microgal, λιγότερο το καλοκαίρι)
• 7) ρίξτε προσεκτικά το αλεύρι με όλα τα πρόσθετα στο καλούπι και ψήστε στο 1ο πρόγραμμα.
• Ζυμώνομαι τη ζύμη δύο φορές (δεν είμαι πολύ τεμπέλης για να έρθω, αλλά είναι καλύτερα να ζυμώσω τη ζύμη)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Σχεδιασμένο για καρβέλι 680g.

Σημείωση

Τα κορίτσια πειραματίζονται!
Μερικές φορές προσθέτω αντί 1 η. κουταλιές αλεύρι σίκαλης - φαγόπυρο σχεδόν χωρίς διαφάνεια, και αν μόνο λευκό αλεύρι - προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λευκού αλευριού με αξιοπρεπή διαφάνεια. Ο άνθρωπος με μελόψωμο δεν πρέπει να χτυπάει όταν ζυμώνει - είτε προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι ή μια κουταλιά νερό. Βάζω ζάχαρη και αλάτι στη γεύση μου. Αντί για πίτουρο, μπορείτε να προσθέσετε βρώμη μικρής έλασης, αλλά στη συνέχεια πρέπει να χύνεται σε νερό με τη μορφή και μόνο μετά να κοσκινίζετε το αλεύρι (μόνο η έλαια βρώμης θα εγχύσει).
ΑΛΛΑ! Ψήνω ψωμί αμέσως! Δεν θα λειτουργήσει με καθυστερημένο χρόνο, πρέπει να επαναληφθεί.
Τα κορίτσια μου λένε πού να βρω αλεύρι σόγιας;

Σήμερα θα ψήσω πάλι ψωμί και θα βάλω μια φωτογραφία.

Φωτογραφία rina-irina

Καλησπέρα Caprice! Πείτε μου τι είναι το κοκκώδες τρόμο.; Είμαι ηλίθιος σε αυτές τις ερωτήσεις (πιθανώς όχι μόνο σε αυτές), hee-hee ...

Καλησπέρα Caprice! Πείτε μου τι είναι το κοκκώδες τρόμο.; Είμαι ηλίθιος σε αυτές τις ερωτήσεις (πιθανώς όχι μόνο σε αυτές), hee-hee ...

Αυτή είναι μια κοινή ξηρή μαγιά που πωλείται στο Ισραήλ. Αντιγράψαμε εντελώς αυτήν τη συνταγή από τη Rina-Irina. Έτσι έγραψε, και έτσι έβαλα τις συνταγές έτσι ώστε να υπήρχε παραγγελία. Δυστυχώς, ο συγγραφέας αυτής της συνταγής δεν εμφανίζεται πλέον εδώ. Δεν δημοσίευσε ποτέ φωτογραφία εδώ.

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο,
Γειά σου!
Το όνομά μου είναι Anya, ζω στο Ισραήλ. Πριν από μια εβδομάδα αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού Morphy Richards.
Θέλω να μάθω πώς να ψήνω ψωμί σίκαλης, με μαγιά ή μαγιά, το κύριο πράγμα είναι ότι η περιεκτικότητα σε ανοξείδωτο αλεύρι είναι ελάχιστη. Είμαι πλήρης λαϊκός στο ψήσιμο
Περιπλανήθηκα στο φόρουμ, διάβασα τις συνταγές και χάθηκα.
Θα ήθελα να βρω μια συνταγή με προϊόντα που μπορούν να αγοραστούν σε ισραηλινές superfoods και θα ήθελα να καταλάβω πώς να φτιάχνω μαγιά.
Σας απευθύνομαι ως έμπειρος αρτοποιός), ίσως μπορείτε να βοηθήσετε έναν αρχάριο, να εξηγήσετε τι να αγοράσετε, πού, πώς, ποια συνταγή να χρησιμοποιήσετε
Ευχαριστώ πολύ

Anyut, εδώ ζουν οι Ισραηλινοί σύντροφοι, γράψτε περισσότερα εκεί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=867.0

Ζητώ στο φόρουμ

Απλώς όχι σε αυτό το θέμα για μάθηση, υπάρχουν και άλλα θέματα για αυτό:
Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 γνωρίστε όλα τα θέματα, ειδικά το θέμα ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ ΨΗΜΙ #
Και θέματα σε αυτό το μοντέλο x / σόμπα, ανταλλαγή εμπειριών https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=368.0

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο,
Γειά σου!
Το όνομά μου είναι Anya, ζω στο Ισραήλ. Πριν από μια εβδομάδα αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού Morphy Richards.
Θέλω να μάθω πώς να ψήνω ψωμί σίκαλης, με μαγιά ή μαγιά, το κύριο πράγμα είναι ότι η περιεκτικότητα σε ανοξείδωτο αλεύρι είναι ελάχιστη. Είμαι πλήρης λαϊκός στο ψήσιμο
Περιπλανήθηκα στο φόρουμ, διάβασα τις συνταγές, χάθηκα.
Θα ήθελα να βρω μια συνταγή με προϊόντα που μπορούν να αγοραστούν σε ισραηλινές superfoods και θα ήθελα να καταλάβω πώς να φτιάχνω μαγιά.
Σας απευθύνομαι ως έμπειρος αρτοποιός), ίσως μπορείτε να βοηθήσετε έναν αρχάριο, να εξηγήσετε τι να αγοράσετε, πού, πώς, ποια συνταγή να χρησιμοποιήσετε
Ευχαριστώ πολύ

Σχεδόν όλα τα απαραίτητα προϊόντα για το ψήσιμο ψωμιού μπορούν να αγοραστούν σε ισραηλινά δείπνα

Λυπάμαι φυσικά! Είμαι σε ιστότοπους χειροτεχνίας όλη την ώρα και εδώ μόνο όταν ψάχνω κάτι. Και ψήνω ψωμί σύμφωνα με μια εντελώς διαφορετική συνταγή, μοιάζει περισσότερο με αυτό στη Ρωσία. Είχαμε ένα φούρνο κοντά, στην παιδική ηλικία ζητούσαν συνεχώς ζεστό ψωμί, μέχρι να φτάσετε στο σπίτι ήδη μισό φραντζόλα, όπως πρωτοφανές ...
Ζω στο Ashkelon Γαμώτο τη σειρήνα ξανά και ένιωσα σαν χτύπημα!
Η κοκκώδης μαγιά βρίσκεται στο σούπερ στο ίδιο μέρος με το κύβος (ωμό) με το γάλα. Μόνο είναι σε φακελάκια: η εταιρεία είναι ίνα. Και η ίδια η μαγιά είναι שמרים טריים לאפים. Χρησιμοποιώ απλό λευκό αλεύρι + λίγη σίκαλη, οι άντρες μου τρώνε μόνο γκρίζο ψωμί. Ίσως δεν τον έλεγαν ότι στη Ρωσία, δεν θυμάμαι. Προσπάθησα να ψήνω ψωμί με αλεύρι ψωμιού, δεν μου άρεσε - η οροφή είναι μια αποτυχία.
Σήμερα ψάχνω για έναν νέο κατασκευαστή ψωμιού στους ιστότοπους της laziya και κάπου συνάντησα συνταγές, αλλά όλα είναι στα εβραϊκά. Εγώ ο ίδιος αλλάζω όλες τις συνταγές για τον εαυτό μου.

[Anyuta_ Καταπληκτικό]

Anyuta_ Καταπληκτικό
Κάποτε ήμουν πολύ ενθουσιώδης ψάχνοντας τα πάντα για το ψωμί σίκαλης. Εάν δεν κάνω λάθος, η υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλεύρι σίκαλης στο ψωμί είναι 50%. Και δεν θα τραβήξει κάθε κατασκευαστής ψωμιού - θα ψηθεί, ενώ πρέπει επίσης να το βάψετε. Πάνθηκα και τώρα όταν θέλω να αγοράσω ψωμί σίκαλης σε ένα ρωσικό αρτοποιείο, το ψωμί είναι πολύ καλό.
Ξεκινήστε με απλό ψωμί, το θυμάστε, και μετά από αυτήν την εμπειρία θα είναι ευκολότερο να βελτιώσετε άλλες συνταγές.

Καπρίτσιο
Εάν μου πείτε πώς να εισαγάγετε μια εικόνα από έναν υπολογιστή, θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία ενός καρβέλι ψωμιού. Το έφτιαξα πολύ καιρό και το ξέχασα.
Εδώ - 🔗

Εάν μου πείτε πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία από έναν υπολογιστή, θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία ενός καρβέλι ψωμιού. Το έφτιαξα πολύ καιρό και το ξέχασα.

Στο παράθυρο μηνύματος, κάντε κλικ στην κόκκινη γραμμή επάνω αριστερά "εισαγάγετε τη φωτογραφία του συγγραφέα στο μήνυμα"και, στη συνέχεια, ακολουθήστε τις οδηγίες και τραβήξτε μια φωτογραφία από τον υπολογιστή σας, έναν σύνδεσμο κάτω από τη φωτογραφία (πλήρης ή προεπισκόπηση) και εισαγάγετέ το στο μήνυμα και, στη συνέχεια, κάντε κλικ στην επιλογή ΑΠΑΝΤΗΣΗ. Μην πάρετε άλλους συνδέσμους οπουδήποτε και μην εισάγετε πουθενά - η φωτογραφία θα εισαχθεί από μόνη της

Εδώ είναι μια εικόνα του γκρίζου ψωμιού.

Μερικές φορές προσθέτω αντί 1 η. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίκαλης - φαγόπυρο σχεδόν χωρίς διαφάνεια, και αν μόνο λευκό αλεύρι - προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λευκού αλευριού με αξιοπρεπή διαφάνεια. Ο άνθρωπος με μελόψωμο δεν πρέπει να χτυπάει όταν ζυμώνει - είτε προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι ή μια κουταλιά νερό. Βάζω ζάχαρη και αλάτι στη γεύση μου. Αντί για πίτουρο, μπορείτε να προσθέσετε βρώμη μικρής έλασης, αλλά στη συνέχεια πρέπει να χυθεί σε νερό με τη μορφή και μόνο μετά να κοσκινιστεί το αλεύρι (μόνο η έλαση βρώμης θα εγχύσει).
ΑΛΛΑ! Ψήνω ψωμί αμέσως! Δεν θα λειτουργήσει με καθυστερημένο χρόνο, πρέπει να επαναληφθεί.
Τα κορίτσια μου λένε πού να βρω αλεύρι σόγιας;

Σήμερα θα ψήσω πάλι ψωμί και θα βάλω μια φωτογραφία.

Τι ήταν αυτό?

Καλή διάθεση σε όλους σας.
Παρακαλώ βοηθήστε με τις λειτουργίες της σόμπας

Είμαι καινούριος. αλλά θέλω να καταλάβω περισσότερα.
είναι δυνατόν να προσθέσετε χρόνο κατά το ψήσιμο. μερικές φορές βλέπω. αυτό έχει γίνει. λόγω περισσότερου νερού

[Πρέπει να μάθετε πώς να φτιάχνετε ζύμη ψωμιού υψηλής ποιότητας, αυτό είναι σημαντικό για οποιοδήποτε μοντέλο x / φούρνου.]

είναι δυνατόν να προσθέσετε χρόνο κατά το ψήσιμο. μερικές φορές βλέπω. αυτό έχει γίνει. λόγω περισσότερου νερού

Δεν θα βοηθήσει. Εάν υπάρχει πολύ νερό, το ψίχουλο θα παραμείνει υγρό.

Πρέπει να μάθετε πώς να φτιάχνετε ζύμη ψωμιού υψηλής ποιότητας, αυτό είναι σημαντικό για οποιοδήποτε μοντέλο x / φούρνου.
Ελα εδώ Περιεχόμενα της ενότητας "Βασικά στοιχεία ζύμωσης και ψησίματος" και παρακολουθήστε το MASTER CLASSES στο KNITTING THE TEST (BOXES)

Και υπάρχει ένα γενικό θέμα για ερωτήσεις και απαντήσεις σχετικά με τη λειτουργία της x / σόμπας Morphy Richards Bread Maker