Κέικ σοκολάτας (Maida Heatter)

[στιλβώ:]

Κέικ σοκολάτας (Maida Heatter)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αλεύρι	210 γρ
μαγειρική σόδα	1 κουτ
άλας	1/4 κουτ
κακάο (κατά προτίμηση αλκαλικό)	1/2 στοίβα. (45γρ)
βούτυρο 82%	150 γρ
βανιλλίνη
ζάχαρη	250 γρ
αυγά	4 πράγματα. (220 γραμ.)
γάλα	1 στοίβα. (240 ml)

Μέθοδος μαγειρέματος

• ρυθμίστε δύο ράφια - 1/3 και 2/3 το ύψος του φούρνου. θερμάνετε το φούρνο στους 180C. λάδι και σκόνη με αλεύρι ή κονσέρβες γραμμής 2 cupcake με δοχεία χαρτιού, διάμετρο πλέγματος περίπου. 7εκ.
• κοσκινίστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το κακάο.
• κτυπήστε το βούτυρο, προσθέστε βανιλίνη και ζάχαρη, κτυπήστε. προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε ένα μέχρι να μαλακώσουν. εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε από τις πλευρές του μπολ με μια σπάτουλα σιλικόνης.
• στη χαμηλότερη ταχύτητα, ζυμώνουμε με τη σειρά - 1/3 μείγμα αλευριού, 1/2 γάλα, 1/3 μείγμα αλευριού, 1/2 γάλα, 1/3 μείγμα αλευριού. αφαιρέστε τη ζύμη από τους τοίχους με μια σπάτουλα, ανακατέψτε μόνο μέχρι να μαλακώσει, μην χτυπήσετε.
• Βάλτε τη ζύμη σε καλούπια 2/3 ή 3/4 του ύψους των καλουπιών. Πρόσθεσα ένα κεράσι πέντε λεπτών σε μερικά, 3 τεμ. σε κάθε ένα. μην λειαίνετε την κορυφή - θα εξομαλυνθεί ακόμη και κατά το ψήσιμο.
• φούρνος 25 λεπτά ή έως ότου αναπηδά το επάνω μέρος εάν πατηθεί ελαφρά.
• κάλυψη από στιλβώ:
• 170γρ σκούρα ημι-γλυκιά σοκολάτα
• 80g κρέμα 33%
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
• 22g βούτυρο (αν η κρέμα είναι 20%, περισσότερο βούτυρο, 30 γραμμάρια)
• βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Βυθίστε τις κορυφές των cupcakes στο λούστρο, βάλτε το στο συρμάτινο ράφι. αν αφού βυθιστεί ο καθένας, υπάρχει αριστερό γλάσο, μπορείτε να το βυθίσετε ξανά σε κύκλο.
• 
• θραύστης
• 
• με κεράσι
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

24 τεμ.

Σημείωση

λεπτή δομή μπισκότου. νόστιμο κέικ σοκολάτας. Νομίζω ότι θα είναι πολύ καλό για τις αρκούδες Barney και μπορείτε επίσης να ψήσετε κέικ κέικ με αυτή τη ζύμη. δεδομένου ότι είναι ένα βουτυρό μπισκότο, είναι βρεγμένο στο δάγκωμα. νόστιμο, η Maida δεν απογοήτευσε ξανά

Υπέροχα cupcakes !!! Και φαίνεται σοκολάτα

Μου φαίνεται ότι μόλις ένιωσα το άρωμά τους !!!! Όμορφη περικοπή - μου αρέσουν
Λούντα, κατάλαβα σωστά ότι παίρνουμε 24 cupcakes από μια μερίδα;

ναι, Ιρίσα, 24 πράγματα

Marinochka, είναι πολύ σοκολάτα, αν και το διάλειμμα είναι τόσο μικρό πλέγμα, μου άρεσε πολύ

Πω πω, Λιουούντ! Τι αξιαγάπητο! Και τι ζουμερό! Και οι σοκολάτες !!!

Η λεπτή κοπή χτύπησε επί τόπου Άνθρωποι, είμαι το ίδιο hatyuyuyu

[Λιουκούκ,]

Λιουκούκ,
Τα λόγια του Nama ...
Τώρα πες μου. Γιατί τα κέικ; Για κάποιο λόγο, μου φαίνονται μικρά cupcakes.
Πήρατε τα τυποποιημένα καλούπια για cupcakes ή για γλυκά;
Είναι ζουμερά αυτά τα muffins;
Κρίνοντας από τη συνταγή, ναι. Παρόμοιο με το Capital Cupcake όσον αφορά τα προϊόντα. Δηλαδή, δεν υπάρχει ξινή κρέμα, αλλά ένα βούτυρο, αυγά, αλεύρι και ζάχαρη κ.λπ. κλπ. - σημαίνει υγρό.

κορίτσια, ευχαριστώ! αμήχανα ευθεία!

Μαύρο, λόγω του λαδιού είναι σαν βρεγμένο στο δάγκωμα, ναι, αλλά η πρωτεύουσα έχει βαρύτερη δομή, αυτά τα καλούπια είναι ελαφρύτερα πρότυπα για muffins, Lilins από το μετρό, διάμετρο 7cm στην κορυφή.

και το όνομα ενός cupcake είναι δύσκολο να μεταφραστεί από τα Αγγλικά .. καπάκι - ένα φλιτζάνι, ένα καλούπι, ένα κέικ - ένα κέικ, ένα κέικ .. δηλαδή, ένα κέικ σε καλούπι, αν κυριολεκτικά .. αλλά αυτό δεν είναι κέικ, τα cupcakes είναι βαρύτερα και ευγενέστερα, ή κάτι τέτοιο. Αυτό είναι ακριβώς ένα τέτοιο κέικ

[Lisss's,]

Lisss's, έκπληκτος, πόσο όμορφο! Γαμώτο, είμαι απλώς σοκαρισμένος !!! Σίγουρα θα ψήσω τόσο νόστιμα!

αλλά αυτό δεν είναι ένα cupcake, τα cupcakes είναι βαρύτερα και ευγενέστερα, ή κάτι τέτοιο .. αυτό είναι ακριβώς ένα τέτοιο κέικ

Αυτό είναι ... δεν με πειράζει να το βλέπω πια ... και μάλιστα το βλέπω τη νύχτα

Μμμ ..... τι σοκολάτα-σοκολάτα ... Παραμύθι !!!!
Μόνο δεν βρήκα στη συνταγή πού και σε ποιο σημείο να προσθέσω γάλα ...

[Κυρία με @]

Κυρία με @ναι, σοκολάτα-σοκολάτα

για το γάλα - δείτε την τέταρτη παράγραφο της συνταγής

Semyoyoyon Semyonich ...
Ευχαριστώ)

[Κροσίν]

Είμαστε μόνο από Κροσίν Η μπανάνα μπανάνας απομακρύνθηκε, αλλά εδώ είναι ... Και αν βάλω περισσότερα κεράσια, τίποτα ;;; Θα αντέξει;
Ήθελα να ψήσω τώρα.

Το έχω ήδη στους σελιδοδείκτες μου! Πολύ όμορφος!

[alina-ukhova]

Και αν βάλω περισσότερα κεράσια, τίποτα ;;; Θα αντέξει;
Ήθελα να ψήσω τώρα.

alina-ukhova, Έβαλα 3 κεράσια το καθένα .. όλα κατέληξαν στο κάτω μέρος, οπότε δεν ξέρω περισσότερα .. ανάλογα με το πόσο περισσότερα

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση! Πιθανότατα περισσότερα από 3 δεν αξίζουν τον κόπο, αφού όλοι κάθονται στο κάτω μέρος. Τώρα θα προσπαθήσω να ψήσω!

ευτυχώς! Κρατάω τις γροθιές μου για σένα!

[Λις]

ΛιςΕίμαι ήδη με την αναφορά! Πολύ, πολύ, πολύ νόστιμο! Το εσωτερικό είναι πολύ λεπτό πορώδες και πολύ απαλό! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Και έκανα ακριβώς το μισό από το λούστρο, αρκετό για όλα και μερικά από αυτά "βουτήξαμε" 2 φορές.
🔗
🔗

[izumka]

izumka, ομορφιές !! δίδυμα αδέλφια με το δικό μου!

ναι, έχω ακόμα το γλάσο, ακόμη και μετά από δύο καταδύσεις. Το έφαγα με ένα μικρό κουτάλι, ήμουν ικανοποιημένος

Lisss's, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το ψήσιμο των cupcakes είναι απλώς το υπέροχο πόσο υπέροχο. Τώρα αυτή η συνταγή θα ριζώσει σταθερά στην οικογένειά μας. ΓΡΗΓΟΡΑ, ΓΕΥΣΗ, KRASIVOOOO !!!!!!

[mamontenok]

mamontenok, ευχαριστώ για την συμβουλή !! στην υγεία της οικογένειας, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή !!

[Λιουδότκα, αχ!]

Λιουδότκα, αχ! (αυτό το λεξιλόγιο έχει στεγνώσει): girl_skakalka: Δεν θα ψήσω! Σύντομα ... Έχω έναν καλό λόγο - δεν υπάρχουν καλούπια

Έχω έναν καλό λόγο - δεν υπάρχουν καλούπια

Λενόκ !! πώς ναι - χωρίς καλούπια; επειγόντως στους deviceaholics !!! ταυτόχρονα και καλούπια, καθώς και πολλά άλλα πράγματα θα εμφανιστούν !!

Ναι, δεν θα κοιτάξω ... Οι ανεκπλήρωτες επιθυμίες οδηγούν ή σε Όσον αφορά τα ψώνια, μια πέτρα έρχεται πρώτη, μετά ένα θερμόμετρο ...

ο Schaub ήταν ξεκάθαρο τι να εφαρμόσει

ω, oooh, αν θέλεις, κοίτα, εκεί μπορώ να δω την πέτρα μου να αφαιρείται, πώς η πίτα διογκώνεται στο φούρνο - krrrasotaaa ... ψήνει στην πέτρα

Ομορφιά και μόνο, καλά, πού να πάρει την πέτρα, όπου, είναι βαρύ - δεν θα το στείλουν σε δέμα ...

Λενόκ! μην κλαις !! έχετε ανθρώπους που ψήνουν στην πέτρα! Λοιπόν, υπάρχουν πέτρες, πάμε, ο Άγιος Βασίλης χρειάζεται επειγόντως ένα γράμμα! και εκεί, βλέπετε, και σχεδιάστε από που το νήμα! Έχω τόσο συχνά - τότε δεν υπάρχει υπαινιγμός vapsche, και στη συνέχεια rrraz - και σωρούς από αυτές τις πέτρες

γιατί χρειάζεστε μια πέτρα; τι θες να ψήσεις;

[Λις]

Λις , η ομορφιά!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική σκόνη κακάου (καλής ποιότητας) και καλούπια σιλικόνης;

Μαρίν, αλλά δεν ξέρω η συνταγή λέει - επιθυμητός επιτρέπεται αλκαλικό, δηλαδή, συνηθισμένο .. αλλά το γεγονός ότι δεν θα υπάρχει τόσο πλούσιο μαύρο χρώμα - μπορώ να το πω αμέσως .. και η γεύση θα είναι λιγότερη σοκολάτα .. αλλά - θα εξακολουθεί να είναι νόστιμο

και ο φούρνος - φυσικά είναι δυνατόν σε σιλικόνη, μόνο τότε δεν εστιάζουμε στην ώρα, αλλά στην ετοιμότητα - έτσι ώστε το κέντρο να πηγαίνει καλά, και κανείς δεν ακύρωσε το θραύσμα, ή το κέικ δοκιμής, το οποίο είναι

τι, έπιασε φωτιά; θέλεις αυτά τα μικρά σοκολάτα;

τι, έπιασε φωτιά; θέλεις αυτά τα μικρά σοκολάτα;

Ναι, χαϊδεύω τους χοκοχολικούς μου.

Είναι ενδιαφέρον, και πώς η σόδα στην αρχική συνταγή σβήνεται με αλκαλικό κακάο; Εάν με συμβατικό φούρνο σε σκόνη, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μπέικιν πάουντερ;

και ποιος ξέρει, αλλά δεν υπάρχει γεύση και μυρωδιά σόδας

Έφτιαξα το δικό μου με μια σκόνη ψησίματος, δεν υπήρχε μυρωδιά (εκτός από τη σοκολάτα-σοκολάτα), σηκώθηκαν καλά, στο εσωτερικό τους είναι πολύ αφρώδες, τόσο τρυφερό - λιώνουν στο στόμα σας!
Και το κακάο ήταν κοινό!

Lyudochek, σας τρέχω με μια αναφορά και σας ευχαριστώ !!!! Τα πιο ευαίσθητα, περισσότερα muffins σοκολάτας λαμβάνονται !! Slams και δεν ένιωσα.



Lyudochka, σας ευχαριστώ !! Μερικά ψήθηκαν από muffins. Πρόσθεσα ζαχαρωμένα πορτοκαλί φρούτα στο μέρος. Και προσπάθησα να ψήσω λίγο με ένα κέικ. Δεν κατάλαβα λίγο. Σηκώθηκα καλά, αλλά κάτι λίγο βαρύ. Δεν το έχω κόψει ακόμα. Τότε θα αναφέρω. Εδώ μετανιώνω που δεν είχα καλύψει τουλάχιστον μερικά κομμάτια με γλάσο σοκολάτας.

ω, Lyudochka, τι όμορφο! έχεις χρυσά χέρια !!

ναι, πες μου για το κέικ, αναρωτιέμαι τι συνέβη;

[Μεγαλόσωμος]

ΜεγαλόσωμοςΠεριμένω μια φωτογραφία του μπισκότου και των εντυπώσεων. Την επόμενη φορά θα έψηνα ένα κέικ.

Λοιπόν, πώς μπορείς να είσαι λεπτός και όμορφος μαζί σου ;; Από ένα είδος σαλέ. Σχετικά με τα καλούπια σιλικόνης θα πω ότι έψησα cupcakes (αν και όχι αυτά) σε μορφή με τη μορφή ενός σετ (καλά, όταν υπάρχουν βαθουλώματα cupcakes σε ένα υπόστρωμα) αποδείχθηκε πολύ καλά. Αλλά αγόρασα ξεχωριστά καλούπια σε ένα σετ - μερικά ήταν πρησμένα. Είτε δεν ήταν τυχεροί με τη φόρμα, ή είναι μάλλον αδύναμοι. Και ως εθισμένος στα ναρκωτικά πιάνομαι στη σοκολάτα. Θα πάω αύριο στο κατάστημα για αλεύρι (γαμώτο, το πιο απαιτητικό προϊόν στην οικογένειά μου)

[Λις]

Λις, ευχαριστώ πολύ, αν και έψησα με συνηθισμένο κακάο, αλλά πολύ καλής ποιότητας, και σε σιλικόνη. Εξοχος! Τέτοια υγρά, ζουμερά muffins, με μια εκπληκτική μυρωδιά σοκολάτας, φτιάχνω ένα κέικ από τέτοια κέικ, σίγουρα! Είναι κρίμα που δεν είχα χρόνο να το καλύψω με λούστρο, λόγω πέντε κομματιών, που απρόθυμα να μαγειρέψω. κάπως γρήγορα τελείωσαν.

μεγαλόσωμοςΠεριμένω επίσης την τούρτα!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, τρελός, λοιπόν, τι είσαι κορίτσια χειροτεχνίες! τα cupcakes είναι πιο όμορφα το ένα από το άλλο !! ακόμη και να τα φέρουμε στην έκθεση, τα δικά μας θα ήταν όλα τα πρώτα μέρη !!!

Σας ευχαριστώ για μια τόσο όμορφη αναφορά !!

ψημένο ήδη όχι μία φορά - είναι απλώς ένα θαύμα! Η οικογένεια ερωτεύτηκε αυτή τη συνταγή. Για άλλη μια φορά το έψησε με ένα κέικ, στρωμένο με κρέμα βουτύρου και βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Έψησε τρία κέικ (για κάθε 13-14 κουταλιές ζύμης.) Δεν έκοψα τα κέικ με τίποτα, αλλά το κέικ αποδείχθηκε πολύ ζουμερό και νόστιμο - γενικά, έγινε αγαπημένο της οικογένειάς μας. Θα σας δείξω την ενότητα αργότερα, καθώς μόνο κινητό Internet είναι διαθέσιμο τώρα.

[mamontenok]

mamontenok, ευχαριστώ για την συμβουλή !! θα ξέρουμε τι μπορεί να σερβιριστεί στο κέικ!

[mamontenok]

mamontenok, Κατάλαβα ότι από αυτά τα προϊόντα στη συνταγή, πήρατε 3 κέικ. Και ποιο μέγεθος ή ποια είναι η διάμετρος του σχήματος;

izumka ψημένα κέικ σε σχήμα 24 εκ. Για κάθε κέικ χρησιμοποίησα 13-15 st ζύμη. Το ύψος του κέικ είναι 18-20 mm. Το βάρος όλων των κέικ είναι 850g. Μετά το στρώμα και το γέμισμα με γλάσο, το ύψος του κέικ αποδείχθηκε 7,5 cm. Από ψηλά, το κάλυψα απλά με καρύδες, αφού το κέικ προορίζεται μόνο για οικογενειακό τσάι. Για το νέο έτος, θα φτιάξω ένα κέικ από τέτοια κέικ.

Λοιπόν, δεν έχω καλούπια για cupcakes, και αφού αγαπάμε πολύ τα κέικ, αφού διάβασα την Temka, αποφάσισα - θα δοκιμάσω ... Το κέικ βγήκε πολύ νόστιμο! Έψησα ένα κέικ για ένα ολόκληρο φύλλο ψησίματος, και μετά το έκοψα οριζόντια σε δύο ακόμη και το μετέτρεψα σε ένα σαλιγκάρι, εδώ. τι συνέβη! Τα μισά έχουν ήδη φάει για πρωινό ...



Το κακάο χρησιμοποίησε το συνηθισμένο, οπότε καταλαβαίνω ότι το χρώμα και η γεύση θα μπορούσαν να είναι ακόμη πιο πλούσια! Η φωτογραφία δεν δείχνει όλο το χρώμα, επειδή τραβήχτηκε με τηλέφωνο.

[fomca]

fomca, Ελαφρύ, πολύ όμορφο κέικ !! καλή υγεία για εσάς και τους αγαπημένους σας!

fomca, πόσο όμορφη αποδείχθηκε! Και πώς χάσατε το σαλιγκάρι; Επίσης, δεν έχω τόσα πολλά καλούπια, γι 'αυτό κάθομαι και εφεύρω πώς να βγώ.

[Ντάνα]

Ντάνα , και αυτή είναι η συναρμολόγηση του κέικ σε σπείρα - το έψησα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με ένα κέικ και μετά το έκοψα σε λωρίδες ίσο με το ύψος του κέικ (περίπου 6,5 cm) και στη συνέχεια αυτές οι ρίγες χωρίζονται επίσης οριζόντια σε δύο κομμάτια. Έκαψα το καθένα με μαρμελάδα δαμάσκηνου στη μία πλευρά και κρέμα Charlotte στην κορυφή και άρχισα να διπλώνω την πρώτη λωρίδα με ένα σαλιγκάρι και μετά να στρίβω τα υπόλοιπα σε αυτό σε κύκλο. Εξηγείται με σαφήνεια; Παρεμπιπτόντως, η γεύση αυτού του κέικ είναι πολύ αρμονική! Μου άρεσε!

Καλή μέρα! Και ποιος μπορεί να μου πει τι καλύπτει το Husky στην κορυφή

[Anyutka-82]

Anyutka-82 χύνονται με γλάσο σοκολάτας, στο κάτω μέρος της συνταγής υπάρχει η σύνθεσή της. Προσωπικά το έκανα χωρίς λούστρο, μόλις πασπαλίζω με ζάχαρη. σε σκόνη, επίσης εξαιρετικά παράξενο. Τώρα δεν ψήνω άλλα cupcakes, το σπίτι μου τα απαιτεί μόνο.

πανέμορφα κέικ !!! Μπράβο!!!