Πασχαλινό κέικ με σταφίδες

Συγχαίρω όλους για τις διακοπές!

Σήμερα δοκιμάσαμε το κέικ του Πάσχα! Νόστιμο!

Ψήθηκε την Πέμπτη. Μέχρι σήμερα, το Πασχαλινό κέικ περίμενε τη μοίρα του στο ντουλάπι της κουζίνας σε θερμοκρασία δωματίου. Προφανώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου "έφτασε".
Χωρίς ομοιότητα με ένα κουλούρι, ένα πολύ λεπτό, εύθρυπτο ψίχα.

Το έγραψα ήδη όταν αναμιγνύω, διπλασίασα την ποσότητα ζάχαρης. Μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο κουτάλι, αλλά μας άρεσε έτσι κι αλλιώς.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Έφτιαξα Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Το μόνο πράγμα - προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μπράντυ. Χρησιμοποιήθηκε φρέσκος χυμός πορτοκαλιού. Αποδείχθηκε υπέροχο. Το πρώτο κέικ δεν είχε καν χρόνο να φωτογραφίσει, το δεύτερο - στη φωτογραφία.

Υπάρχει μια ερώτηση για το κοινό: πώς κάποιος εισάγει κονιάκ ή ρούμι στο κέικ; Μουλιάνοντας σταφίδες ή κάτι τέτοιο; Και τότε η ζύμη είναι καλή, αλλά με τα αρώματα - το πρόβλημα.

Αυτό συνήθως εισάγεται: οι σταφίδες είναι εμποτισμένες σε οποιοδήποτε (σε διαφορετικό) αλκοολικό, αλλά το άρωμα εξακολουθεί να είναι κοινό τόσο κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας όσο και μετά

Και αυτό που πήρα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:




Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Έψησα Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Πολύ καλά. Η ζύμη είναι πλούσια, γλυκιά, αρωματική. Το ίδιο το κέικ είναι ομοιόμορφο, με μαλακό φλοιό. Και συγγενείς και συνεργάτες ζήτησαν περιστασιακά να επαναλάβουν αυτό το αριστούργημα τουλάχιστον μία φορά

Έφτιαξα Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Το μόνο πράγμα - προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μπράντυ. Χρησιμοποιήθηκε φρέσκος χυμός πορτοκαλιού. Αποδείχθηκε υπέροχο. Το πρώτο κέικ δεν είχε καν χρόνο να φωτογραφίσει, το δεύτερο - στη φωτογραφία.

χαριτωμένος!

αλλά δεν τα κατάφερα, όλα μετρήθηκαν από τα βάρη. Η μαγιά και το αλεύρι είναι καλό, και το ίδιο κάνει και ο παρασκευαστής ψωμιού, γιατί κάθε μέρα σχεδόν ψήνουμε γαλλικά και ούτω καθεξής. Όλα είναι τόσο πλούσια. Φαινόταν λίγο υγρό, αντί για χυμό λεμονιού, συμπίεσα χυμό από πορτοκάλι. Την πρώτη φορά που συνέβη σε αυτό το HP.

Προσπάθησαν επίσης να ψήσουν ένα κέικ, αρχικά φώναξε ο σύζυγός μου - όταν τελείωσε αυτή η κοροϊδία (έχει να κάνει με τη μυρωδιά), στη συνέχεια στάθηκε φρουρός για 1,5 ώρα και χτύπησε εκείνους που ήθελαν από το τραπέζι.
Σε όλους άρεσε το γεγονός ότι δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη, ούτε πρόβλημα, θα προσθέσουμε την επόμενη φορά. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή, ήταν πολύ νόστιμο

Κατέστησα τούρτα έκανα δύο φορές, και οι δύο φορές πάνω απ 'όλα, αλλά αντί για ζάχαρη βανίλιας βανίλιας έβαλα ένα πλεονέκτημα για τη γλυκύτητα του Art μια κουταλιά μέλι

[Βανιλλίνη]

Βανιλλίνη 1 κουτ

3. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βανιλλίνη και βούτυρο.

Και η ερώτησή μου είναι: ταιριάζει η συνταγή με ζάχαρη βανιλίνης ή βανίλιας; Αυτά, τελικά, είναι διαφορετικά πράγματα.

Πάντα προσθέτω ζάχαρη βανίλιας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή

στην πραγματικότητα του θέματος. Εάν προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού VAANILIN σύμφωνα με τη συνταγή, το αποτέλεσμα θα είναι

Panasonic SD-2501. Πασχαλινό κέικ με σταφίδες

Προσπάθησα να το ψήσω σήμερα (βρήκα επίσης μια τέτοια συνταγή στις οδηγίες μου για το HP 2502). Διάβασα τις κριτικές εδώ, έβαλα βανιλίνη - ως συνήθως - στην άκρη ενός κουταλιού και 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Παρόλα αυτά, αποδείχθηκε όχι πολύ γλυκό, αν και νόστιμο. Την επόμενη φορά θα αποσπάσω 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 150 γραμμάρια βουτύρου
Χάρη σε όλους όσους δημοσιεύουν κριτικές: είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε με αυτόν τον τρόπο!

Μου άρεσε η συνταγή. Το έψησα 2 φορές (Panasonic SD-2501) και δεν λειτούργησε μια φορά, συνεχώς υγρό μέσα. Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή, ζύγισε τα πάντα στη ζυγαριά.

[qame]

qame, στο επόμενο θέμα έγραψαν για το γεγονός ότι ακόμη και οι συνήθεις συνταγές σταμάτησαν να λειτουργούν. Οι λόγοι είναι διαφορετικοί: υγρό ή ξηρό αλεύρι, αλεύρι από κόκκους μιας νέας συγκομιδής. Ρίχνω τώρα 20 ml λιγότερο νερό σε ένα συνηθισμένο καρβέλι και μετά αποδεικνύεται καλά. Κοίταξες στη σόμπα μετά το ζύμωμα; Τι είδους ζύμη;

[Σφήκα]

Σφήκα Ευχαριστώ για την απάντηση. Σκέφτηκα επίσης ότι πρέπει να βάλω 1 αυγό λιγότερο ή μόνο μισό λεμόνι. Μου αρέσει πολύ τέτοια cupcakes, δεν θέλω να τα παρατήσω. Ή μπορώ να σας ζητήσω να στείλετε έναν σύνδεσμο για το επόμενο θέμα στο Ls για το οποίο γράψατε

[Σφήκα]

Σφήκα Ευχαριστώ για την απάντηση. Σκέφτηκα επίσης ότι πρέπει να βάλω 1 αυγό λιγότερο ή μόνο μισό λεμόνι. Μου αρέσει πολύ τέτοια cupcakes, δεν θέλω να τα παρατήσω. Ή μπορώ να σας ζητήσω να στείλετε έναν σύνδεσμο για το επόμενο θέμα στο Ls για το οποίο γράψατε

Το μείωσα με ένα αυγό και μισό λεμόνι, η μέση δεν ψήθηκε καθόλου.Η ζύμη στη μέση είναι ωμή, οι άκρες είναι ελαφρώς καμένες. Προφανώς δεν είναι μοίρα

Το μείωσα με ένα αυγό και μισό λεμόνι, η μέση δεν ψήθηκε καθόλου. Η ζύμη στη μέση είναι ωμή, οι άκρες είναι ελαφρώς καμένες. Προφανώς δεν είναι μοίρα

Ποια είναι λοιπόν η συνοχή της ζύμης μετά το ζύμωμα; Ίσως πρέπει απλώς να προσθέσετε λίγο αλεύρι;

Ποια είναι λοιπόν η συνοχή της ζύμης μετά το ζύμωμα; Ίσως πρέπει απλώς να προσθέσετε λίγο αλεύρι;

Ήταν ελαστικό, αλλά αρκετά στυπτικό

Δεν απάντησα για πολύ, δεν ξέρω πώς να βοηθήσω ... χυμό μήλου, για παράδειγμα. Μπορείτε να διαβάσετε ξανά τις προηγούμενες σελίδες σε αυτήν τη συνταγή, περιέγραψα εκεί τι αντικατέστησα και πόσο επιτυχής βγήκε το κέικ. Υπάρχει μια υποψία ότι το κιτρικό οξύ ή το λάδι "εμποδίζουν" τη δραστηριότητα της μαγιάς.

Προσπάθησα να προσθέσω όχι 100 γραμμάρια. βούτυρο, αλλά 150, και όχι 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλλά 6. Και ανακατεύω χυμό πορτοκάλι με χυμό λεμονιού (70 ml). Αποδείχθηκε πολύ πιο νόστιμο! Ψήθηκε τέλεια, κοστίζει μια εβδομάδα - τίποτα δεν γίνεται με αυτό (έχουμε ήδη φάει πάρα πολύ από αυτό το κέικ και ήταν απλώς ξαπλωμένο εκεί · το πήρα στη δουλειά - το έφαγα σε μια στιγμή) Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με ζαχαρωμένα φρούτα. Συνιστώ!

Έψησα ένα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μου φάνηκε ότι δεν είναι αρκετά γλυκό, διαφορετικά όλα είναι καλά, ψημένα τέλεια, η κρούστα είναι τραγανή.
στην επόμενη. δεδομένου ότι σκέφτομαι να προσθέσω περισσότερη άμμο, αλλά φοβάμαι ότι θα την πληγώσω, η ζύμη δεν θα αυξηθεί ή κάποια άλλη απροσδόκητη ...
Τι νομίζετε? ποιος το δοκίμασε πιο γλυκά και πόσο έβαλαν;

Μου άρεσε η συνταγή. Το έψησα 2 φορές (Panasonic SD-2501) και δεν λειτούργησε μια φορά, συνεχώς υγρό μέσα. Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή, ζύγισε τα πάντα στη ζυγαριά.

μπορεί η τάση στο δίκτυο να παίζει φάρσες;
παίρνετε άλλες συνταγές ή είναι απλώς η τούρτα του Πάσχα;

Η ζάχαρη δεν προσθέτει πολύ γλυκύτητα, αλλά οι πλευρές του κέικ θα μαυρίσουν πολύ και θα κάψουν ακόμη και στη γεύση. Θα συνιστούσα να δοκιμάσετε ένα άλλο νόστιμο αντ 'αυτού Kranz με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και καρύδια (κρύα ζύμη) Δεν ψύχω τη ζύμη, αλλά ψήνω μετά από 20-30 λεπτά από τη διόγκωση

Γεια σε όλους.
Εξαιρετική συνταγή. Για πολύ καιρό ο φούρνος δεν τολμούσε να το χρησιμοποιήσει - η έλλειψη υγρού ήταν ενοχλητική. Διάβασα τις κριτικές και τις έψησα. Η αλήθεια πρόσθεσε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα και μια κουταλιά της σούπας ρούμι. Πήρα φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι.
Αποδείχθηκε τόσο υπέροχο - αρωματικό και πλούσιο.

SD-2501, φτιαγμένο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή 2 φορές, και οι δύο φορές αποδείχτηκε άσχημα, το ψίχουλο είναι γκρι-κίτρινο, πυκνό, δεν είναι ευάερο, στη μέση δεν είχε καν ψηθεί. Επισύναψη φωτογραφίας. Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος; Θα ήθελα να πάρω το Πασχαλινό κέικ όπως η παραπάνω φωτογραφία!

SAF-Moment μαγιά (κανονική), premium αλεύρι, χυμός πορτοκάλι, όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή

Η συνταγή από τις οδηγίες για τη σόμπα. Κόλαση 5 φορές. Πάντα υπέροχο. Το κάνω με χυμό από ένα λεμόνι. Αυτή τη φορά πρόσθεσα επίσης φλούδες πορτοκαλιού (τις στεγνώνω και τις αλέθω σε μπλέντερ σε αλεύρι) και ζαχαρωμένα φρούτα. Αλλά δεν θα το κάνω πια με ζαχαρωμένα φρούτα - όχι πραγματικά. Καλύτερα με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Ναι, μια άλλη τσάντα ζάχαρης βανίλιας δεν είναι βανίλια.

[/ U

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Ήμουν έκπληκτος που 2,5 κουταλάκια του γλυκού μαγιά έπρεπε να τοποθετηθούν στο κέικ. Όλα τα άλλα είναι όπως στη συνταγή. Κι όμως, γέμισαν ένα γεμάτο δοχείο με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, προ-έπνιξαν τους ξηρούς καρπούς με βραστό νερό για να αφαιρέσουν την πίκρα και να τα πλύνουν, αλλιώς ήταν σκονισμένα. Εξαιτίας αυτού, κατά το αυτόματο άνοιγμα του διανομέα, τα περιεχόμενα κολλήθηκαν και δεν χύθηκαν στον κάδο με την παρτίδα όταν χρειαζόταν, με αποτέλεσμα το κέικ να μείνει χωρίς γέμιση. Αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα, το πρόβλημα είναι η μυρωδιά της μαγιάς. Και γενικά, δεν είναι πάρα πολύ για 450g. 2,5 κουτάλια; Ίσως είναι τυπογραφικό λάθος;

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Ήμουν έκπληκτος που 2,5 κουταλάκια του γλυκού μαγιά έπρεπε να τοποθετηθούν στο κέικ. Όλα τα άλλα είναι όπως στη συνταγή. Κι όμως, γέμισαν ένα γεμάτο δοχείο με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, προ-έπνιξαν τους ξηρούς καρπούς με βραστό νερό για να αφαιρέσουν την πίκρα και να τα πλύνουν, αλλιώς ήταν σκονισμένα.Εξαιτίας αυτού, κατά το αυτόματο άνοιγμα του διανομέα, τα περιεχόμενα κολλήθηκαν και δεν χύθηκαν στον κάδο με την παρτίδα όταν χρειαζόταν, με αποτέλεσμα το κέικ να μείνει χωρίς γέμιση. Αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα, το πρόβλημα είναι η μυρωδιά της μαγιάς. Και γενικά, δεν είναι πάρα πολύ για 450g. 2,5 κουτάλια; Ίσως είναι τυπογραφικό λάθος;

Έβαλα ένα ρίγος 2 κουταλιές της σούπας. και φυσιολογικό. Αυτή η ζύμη είναι βαριά - υπάρχει πολύ λάδι. Αυτό δεν είναι τυπογραφικό λάθος. Και πρέπει να βάλετε τη συσκευή ξηρός φρούτα και ξηροί καρποί. Πιθανότατα κολλήθηκαν μαζί σε ένα κομμάτι και κολλήθηκαν στο διανομέα. Μετά το πλύσιμο, στεγνώνω τις σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα κ.λπ. με χάρτινη πετσέτα. Όταν λειτουργεί ο διανομέας, το σηκώνω στη θέση του, σε περίπτωση που υπάρχει τέτοια πιθανότητα. Καλή σου τύχη.

[2,5 κουταλάκια του γλυκού δεν είναι μια ολόκληρη σακούλα ζύμης "Saf-moment !!!!" Μέτρησα από μια νέα τσάντα, και μένουν ακόμη πολλά.]

Γειά σου!

Έψησα ένα κέικ (και αυτή είναι η δεύτερη προσπάθειά μου να μαγειρέψω σε μια μηχανή ψωμιού) και θέλω να συνεισφέρω τα πέντε σεντ μου στη συζήτηση της συνταγής).
Πρώτον, μαγιά. 2,5 κουταλάκια του γλυκού δεν είναι μια ολόκληρη σακούλα ζύμης "Saf-moment !!!!" Μέτρησα από μια νέα τσάντα, και μένουν ακόμη πολλά.
Δεύτερον, βανιλίνη. Η συνταγή λέει 1 ώρα. μεγάλο. (και αυτή η συνταγή προέρχεται από τις οδηγίες για το HP και αναφέρεται επίσης εκεί). Η τσάντα μου βανιλίνης βάρους 1,5 γραμμαρίου λέει ότι έχει σχεδιαστεί για 7,5 κιλά αλεύρι και αν το παρακάνετε, θα προσθέσει πικρία στο προϊόν. Σύμφωνα με αυτό, πρόσθεσα βανίλια στην άκρη του μαχαιριού. Δεν ξέρω ποια είναι η διαφωνία, εάν η ζάχαρη βανίλιας και η βανιλίνη είναι σύγχυση ή οι κατασκευαστές παράγουν διαφορετική βανιλίνη και πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες συσκευασίας.
Φοβισμένος που έγραψαν στα σχόλια ότι το κέικ ήταν πολύ χωρίς ζάχαρη, πρόσθεσα μισή κουταλιά ζάχαρη περισσότερο (και γενικά, τα σχόλια με φοβόταν πολύ, ήταν πολύ αντιφατικά).

Ως αποτέλεσμα, ψήθηκε ένα ευχάριστο κουλούρι με άρωμα εσπεριδοειδών, όχι πολύ γλυκό, αλλά δεν μπορώ να πω ότι είναι ήπια. Νομίζω ότι μπορείτε να προσθέσετε γλυκύτητα σε αυτό εάν προσθέσετε περισσότερες σταφίδες (γλυκό, χωρίς ξινό) ή άλλα αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε το κέικ με ζάχαρη άχνη.

Για να κάνετε τα ψημένα προϊόντα πιο γευστικά, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι ή ξύσμα πορτοκαλιού εκτός από χυμό. Πάρτε τα φρούτα, πλύνετε καλά και χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο) για να καθαρίσετε το ξύσμα (μην αγγίζετε τη λευκή κρούστα). Λαμβάνεται μια κουταλιά της σούπας ξύσμα από ένα μεσαίο πορτοκάλι, προστίθεται απευθείας στη ζύμη (1-2 κουταλιές της σούπας). Δεν προσπάθησα να φτιάξω ένα κέικ για αυτό, αλλά με αυτόν τον τρόπο έψησα κέικ σε έναν συνηθισμένο φούρνο.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Πολύ "ευχαριστημένα" σχόλια όπως: "Βάζω περισσότερο αλεύρι, λιγότερο βούτυρο, το αντικατέστησα με αυτό, μετά με αυτό, αλλά δεν το έβαλα καθόλου. Το κέικ δεν λειτούργησε, δεν καταλαβαίνω γιατί; Ο συγγραφέας φταίει, έγραψα μια κακή συνταγή!"

Ο Κούλιτς δεν λειτούργησε, δεν καταλαβαίνω γιατί;

Έδωσα 2 κουταλάκια ζύμης, ζάχαρη 6cl, 125g βούτυρο, ξινή κρέμα, βανίλια-kukrum στην άκρη ενός μαχαιριού, αραιωμένες σταφίδες με ένα μείγμα μπύρας (ζαχαρωμένα φρούτα, ξηροί καρποί κ.λπ.) για 160g συνολικά. Θρυμματισμένο 1 ακόμη πράσινο μήλο.
Πρόγραμμα γλυκών ψωμιών.

Ο Κούλιτς αποδείχθηκε, δεν καταλαβαίνω γιατί
Το χρώμα βγήκε σκοτεινό.

Ευχαριστούμε για τη συνταγή και τους τοπικούς αρτοποιούς για τις συμβουλές τροποποίησης

Έψησα ένα τέτοιο κέικ με 9 γραμμάρια. ζυμομύκητα .. Πρόσθεσα αλεύρι, αλλά μπορεί να φανεί λίγο υπερβολικά, έσκισα την οροφή λίγο .. Ο Kulich είναι καλός για τσάι, για μένα δεν τραβά για το Πάσχα ... Φοβόμουν τον ξηρό φούρνο ... πολύ 2.5 κουτάλια ..

Ωχ .. τα σχόλιά σας σχετικά με τη συνταγή ήταν πολύ χρήσιμα. Μόλις έχω HP 2501, βρήκα μια συνταγή για το Πασχαλινό κέικ στο βιβλίο και άρχισα να αμφιβάλλω για την ποσότητα του υγρού, αλλά τώρα βλέπω ότι όλοι πετυχαίνουν, νομίζω ότι θα ασχοληθώ με αυτήν τη συνταγή. Έχει προσθέσει κάποιος χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού μαζί; Θέλω επίσης σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα μαζί, και να διακοσμήσω τα πάντα με λούστρο)))

Ψήθηκε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αυτό το τούβλο βγήκε. Τα προϊόντα μεταφράστηκαν μόνο

Το κέικ είναι υπέροχο, αποδείχθηκε την πρώτη φορά, μόνο η οροφή έσπασε λίγο. Πρόσθεσα φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι και 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ, αν και πιστεύω ότι την επόμενη φορά θα προσθέσω περισσότερη ζάχαρη και θα μουλιάσω τις σταφίδες στο μπράντυ. Δεν ζύγισα τα αυγά, μόλις έσπασα 4 κομμάτια С Επιλεγμένα. Το έκανε το βράδυ, οπότε κρυώθηκε ήρεμα μέχρι το πρωί, δεν πέφτει, δεν κολλάει. Δεν μπορούσα να τραβήξω μια φωτογραφία, στην αρχή ήταν πολύ αργά, ήθελα να κοιμηθώ πολύ, και το πρωί δεν είχε μείνει πολύ από αυτόν)))))))))))))

Θα προσθέσω τα δικά μου 5 καπίκια: girl_cleanglasses: Την πρώτη φορά που το έκανα ακριβώς σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μόνο έβαλα βανιλίνη λιγότερο νόστιμη! Ψηλό, πλούσιο, ΑΛΛΑ η κρούστα βγήκε καμένη και το κέικ δεν είναι πολύ γλυκό. Χθες έψησα σύμφωνα με την ίδια συνταγή, αλλά έβαλα 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και 150 γρ. λάδι, καλά, ξύσμα λεμονιού, τι καλό να σπαταλήσετε, βανιλίνη 2 γρ. Και το έκλεισε 15 λεπτά πριν από το τέλος (με συναγερμό) Το κέικ αποδείχθηκε χαμηλό, αλλά πολύ, πολύ νόστιμο! Όλα ψημένα υπέροχα! Ίσως η εμπειρία μου να βοηθήσει κάποιον.

Γειά σου!
Έψησα τέτοια κέικ πέρυσι (δύο κομμάτια), και τα δύο αποδείχτηκαν. Πρόσθεσα ξύσμα από συμπιεσμένο λεμόνι για γεύση + 1 κουτάλι ζάχαρης και, φυσικά, όχι κουταλάκι του γλυκού. πακέτο βανίλιας και βανίλιας. Σαχάρα. Μου άρεσαν τα Πασχαλινά κέικ, αλλά είναι πολύ μεγάλα για μένα. Δώστε μου πρόγραμμα για να ζυμώσω τη ζύμη, ώστε να χυθούν όλα τα συστατικά και, στη συνέχεια, η τελική ζύμη πρέπει να τρυπηθεί σε κομμάτια και να ψηθεί στους φούρνους σε καλούπια (ναι, είμαι τεμπέλης). Ευχαριστώ
HP PS SD-2500

Ενδιαφέρεστε για αυτήν τη συνταγή. Διάβασα όλες τις κριτικές. Αποφάσισα να αλλάξω τα συστατικά: 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βαν. σαχ. 1,5 κουτ Ζύμη ασφαλούς στιγμής + 1 στοίβα. σταφίδες Βασικό πρόγραμμα με σταφίδες, μέγεθος L, χρώμα φλοιού - φως, χρόνος ψησίματος - 4 ώρες. Πιέσαμε το START, ο αισθητήρας χρώματος κρούστας δεν ήταν σταθερός στην οθόνη. Κατά τη δεύτερη παρτίδα ζύμης, αποφάσισα να κοιτάξω το κουλούρι. Δεν ήταν ούτε ξηρός, αλλά ούτε υγρός. Δεν πρόσθεσε τίποτα. Μετά το ψήσιμο, ήταν λίγο αναστατωμένο - το κέικ αποδείχθηκε χαμηλό και βαρύ. Η κορυφή ανατινάχτηκε και οι πλευρές κάηκαν. Το άφησα να κρυώσει κάτω από μια πετσέτα, όπως πάντα με το κανονικό ψωμί. Μετά την ψύξη, το έκοψα, η ζύμη ήταν πυκνή, υγρή. Φυσικά, αμαρτάνω τόσο στο αλεύρι (επιπλέει λίγο με το συνηθισμένο ζύμωμα), όσο και στην έλλειψη μαγιάς. Δεδομένου ότι σε ένα κανονικό κουλούρι που ζυγίζει 1 κιλό, προσθέτω 2,5 κουτ. Ζύμη Pacmaia.
αν και το Πάσχα τελείωσε, θα δοκιμάσω ξανά την τύχη μου!

Πες μου, σε παρακαλώ, και με ποια μορφή θα πρέπει να προσθέσεις το βούτυρο: λιωμένο ή όχι;

Όχι λιωμένο, αλλά ούτε κατεψυγμένο. Κρατήστε έξω από το ψυγείο και, όταν ξαπλώνετε, κόψτε σε κύβους

Φέτος, λόγω έλλειψης χρόνου, έψησα ένα κέικ σύμφωνα με μια συνταγή από μια μηχανή ψωμιού. Βάζω τα πάντα, όπως στη συνταγή, αύξησα μόνο τη ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας, χυμό - ένα μείγμα από εσπεριδοειδή, ζύμωμα ζύμης με σταφίδες στο HP στο κύριο πρόγραμμα. Ψήνεται στο φούρνο για 50 λεπτά στους 175 '. Μας άρεσε πολύ, μαλακό, πλούσιο, γλυκό όπως θα έπρεπε και εύθρυπτο, τι κέικ πρέπει να είναι!

Έψησα το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένας εφιάλτης. σκληρό, απλά σφυρί στα νύχια. Δεν υπάρχει αρκετό υγρό.

Βρήκα άλλες συνταγές για κέικ, προστίθενται 100 ml γάλακτος.

Διάβασα όλες τις κριτικές ... Όσοι δεν κατάφεραν καθόλου, πιθανότατα δεν έδωσαν προσοχή στο πρόγραμμα στο οποίο πρέπει να φτιαχτεί αυτή η τούρτα.
Στο βιβλίο οδηγιών για τον παρασκευαστή ψωμιού, αυτή η συνταγή για το πρόγραμμα DIETARY BREAD WITH RAISES.
Ίσως αυτό συμβαίνει; Εκεί, ο χρόνος μαγειρέματος είναι εντελώς διαφορετικός - σχεδόν μία ώρα περισσότερο!

Σήμερα έφτιαξα αυτό το κέικ. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Μυρίζει καταπληκτικά. Δεν καίγεται, δεν είναι υγρό. Πολύ νόστιμο. Κατά τη διαδικασία ανάμιξης, πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να μην λερωθεί σε σχήμα και το κουλούρι να είναι ομοιόμορφο. Τα υπόλοιπα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Πρέπει επίσης να εφαρμόσω το λούστρο στο δροσερό κέικ, το έχυσα πάνω στο ζεστό και όλο το γυαλί κάτω. Η συνταγή είναι εξαιρετική, χάρη στον συγγραφέα!

Ο κατασκευαστής ψωμιού μου είναι ένα Panasonic SD-2501WTS.
Έφτιαξα ζύμη μόνο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Στη συνέχεια το έβαλε σε χάρτινες φόρμες μίας χρήσης και το έβαλε στη φωτιά για απόδειξη για 45 λεπτά.
Έβαλα τη ζύμη στα καλούπια περίπου στο μισό ύψος - αποδείχθηκε υπερβολική. Κατά τη διάρκεια της στεγανοποίησης, η κορυφή αυξήθηκε πάνω από την άκρη των καλουπιών, και κατά το ψήσιμο, οι κορυφές των δύο Πάσχα κέικ κινήθηκαν ελαφρώς στη μία πλευρά.

Έτσι, τα συμπεράσματα:
1. Συστατικά ΑΚΡΙΒΩΣ σύμφωνα με τη συνταγή. Παραδοσιακό αλεύρι σίτου Sokolnicheskaya (πράσινη συσκευασία). Κατηγορία αυγών C1. Χυμός λεμονιού. Βούτυρο 82,5%. Ελαφριές σταφίδες χωρίς σπόρους - πλήρης διανομέας (δεν έχω μουλιάσει τις σταφίδες, δεν τις έτριψα στο αλεύρι - τις έριξα απλώς από την τσάντα του καταστήματος)
2. Πρόγραμμα για ζύμη αριθ. 16 - διαιτητικό ψωμί με σταφίδες.
3.Μετά από περισσότερες από 3 ώρες, απλώσαμε τη ζύμη σε έντυπη μορφή. Συνιστώ να το τοποθετήσετε λιγότερο από το μισό ύψος (μέσος όρος μεταξύ 1/3 και 1/2).
4. Από αυτήν την καρτέλα παίρνετε 1 μεγάλο σχήμα και 5 μικρό
5. Αποδείξτε σε ένα ζεστό μέρος για 45 λεπτά.
6. Ψήσιμο στο φούρνο στους Τ = 180 βαθμούς, σε μέσο ύψος για περίπου 25-30 λεπτά για μικρά Πασχαλινά κέικ και 40-45 λεπτά για ένα μεγάλο Πασχαλινό κέικ. Το χρώμα του φλοιού χρησιμεύει ως κατευθυντήρια γραμμή - δεδομένου ότι η ζύμη είναι γλυκιά, η κρούστα θα γίνει γρήγορα καφέ, αλλά μην ανησυχείτε. Μετά από 15-20 λεπτά, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί.
7. Ψύχεται σε σχάρα, καλυμμένη με πετσέτα. Παρεμπιπτόντως, παρατήρησα ότι αυτές οι μορφές χαρτιού βρίσκονται στο κάτω μέρος, στο κάτω μέρος με μικρές τρύπες. Εάν το αφήσετε να κρυώσει σε σανίδα ή πλάκα, τότε ο πυθμένας θα βραχεί. Και στη σχάρα, υπερβολικός ατμός βγαίνει από αυτές τις τρύπες.
8. Όταν τα κέικ κρυώσουν καλά, βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα. Μέχρι το πρωί, η κρούστα έγινε μαλακή, και στο κόψιμο, η υφή είναι ευάερη, σαν να ήταν στρωμένη, ινώδης ...

Χωρίς φωτογραφίες, συγγνώμη - δεν μπορώ

Η συνταγή είναι πραγματικά υπέροχη! Σε γενικές γραμμές, μου αρέσουν ΟΛΕΣ οι συνταγές από το βιβλίο που επισυνάπτονται στον κατασκευαστή ψωμιού!

Ψήνω κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για έναν κατασκευαστή ψωμιού. Τους τελευταίους χρόνους ακολούθησα αυστηρά τις οδηγίες. Το κέικ αποδείχθηκε μάλλον ξηρό για το γούστο μου.
Αυτή τη φορά επέτρεψα στον αρτοποιό να ζυμώσει τη ζύμη στη λειτουργία "Fast Basic". Μόλις σταμάτησε το ζύμωμα, πρόσθεσα σταφίδες. Έχω ρυθμίσει ξανά τη λειτουργία (ήδη με το ψήσιμο) "Fast Basic". Ήμουν έτοιμος το κέικ να μην είναι ψηλό. Αλλά με εξέπληξε ευχάριστα όταν άνοιξα τον αρτοποιό. Δεν ήταν λιγότερο ψηλός από αυτούς που έκανα στο αναφερόμενο πρόγραμμα στη συνταγή.
Και ναι, η τούρτα γευτούσε ακριβώς αυτό που ήθελα: ευάερο και όχι στεγνό.



Ο χυμός συμπιέστηκε πρόσφατα από μισό πορτοκάλι. Για κάποιο λόγο αποφάσισα να διαχωρίσω τα λευκά από τους κρόκους και να χτυπήσω το καθένα ξεχωριστά και μετά το πρόσθεσα στο HP. Βάζω το βούτυρο μαλακό, όχι λιωμένο.

Ήθελα το κερασάκι όπως στην παιδική ηλικία σε κουλούρια για 9 καπίκια

Πάντα ψήνω αυτή τη συνταγή. Πρόσθεσα: 1-2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας, 50 ml ελαιόλαδου, μια κουταλιά ρούμι, 80 g φρέσκου χυμού πορτοκαλιού, γράσο με σιρόπι ζάχαρης μετά την προετοιμασία (μέχρι να κρυώσει)
Έχει δοκιμάσει κάποιος να ζυμώσει και να λιώσει σε μια μηχανή ψωμιού και να ψήσει στο φούρνο;

Πάντα ψήνω αυτή τη συνταγή. Πρόσθεσα: 1-2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας, 50 ml ελαιόλαδου, μια κουταλιά ρούμι, 80 g φρέσκου χυμού πορτοκαλιού, γράσο με σιρόπι ζάχαρης μετά την προετοιμασία (μέχρι να κρυώσει)
Έχει δοκιμάσει κάποιος να ζυμώσει και να λιώσει σε μια μηχανή ψωμιού και να ψήσει στο φούρνο;

Inna, δείτε τις δύο αναρτήσεις παραπάνω - το μήνυμά μου με ημερομηνία 11 Απριλίου 2015.
Ψήνω λίγο σε μια μηχανή ψωμιού (δεν μου αρέσει το σχήμα "τούβλο" της φραντζόλας). Μόλις φτιάχνω ζύμη, που στη συνέχεια ψήνω σε κουτιά στο φούρνο.

Για αρκετά χρόνια ψήνω κέικ χρησιμοποιώντας (σχεδόν) αυτήν τη συνταγή. Αντί για χυμό λεμονιού, παίρνω κρέμα 30%, 1 ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (4 δεν μου φαινόταν αρκετά). Έβαλα πολλά ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες (δεν μπορώ να χωρέσω τόσο πολύ στο δοχείο, προσθέτω επιπλέον). Αφού συμπληρώσω όλα τα συστατικά, ενεργοποιώ το προκαταρκτικό ζύμωμα σύμφωνα με το πρόγραμμα "Ζύμη για ζυμαρικά" και μόνο τότε - "Διατροφή ψητά προϊόντα με σταφίδες". Αποδεικνύεται υπέροχο κέικ. Χρησιμοποίησα τις προτάσεις και τα σχόλια για αυτήν τη συνταγή από το θέμα Panasonic Easter Recipes:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...sk=view&id=170&Itemid=207

ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (4 δεν μου φαινόταν αρκετά).

Πόσο σκοτεινά είναι τα ψημένα προϊόντα; Στο "Διατροφή με σταφίδες" το χρώμα του φλοιού δεν ρυθμίζεται ...

Τατιάνα, το χρώμα του φλοιού και ολόκληρο το κέικ είναι μέτριο. Δεν ξέρω γιατί υπάρχει ένα τόσο σκοτεινό κέικ στη φωτογραφία σύμφωνα με τον σύνδεσμο που ανέφερα, αν και υπήρχε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Ίσως δεν έχει σημασία η ζάχαρη. Δεν πήρα φωτογραφίες από τα Πασχαλινά μου κέικ.