Μπαγκέτα κολοκύθας

Μπαγκέτα κολοκύθας

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
μαγιά	2 κουτ
αλεύρι σίτου	600 π.Χ.
άλας	2 κουτ
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
λάδι μουστάρδας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κολοκύθα στον ατμό + γάλα	200 g + 250 ml
αποξηραμένοι σπόροι κολοκύθας	χούφτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε με ατμό την κολοκύθα σε διπλό λέβητα, ψύξτε την, κτυπήστε την σε μύλο, προσθέτοντας γάλα.
• Τότε έστειλα τα πάντα στον αρτοποιό για ζύμωμα. Βασική λειτουργία, ζύμη (2 ώρες και 20 λεπτά)
• Η ζύμη χωρίστηκε σε 2 μέρη, ξεδιπλώθηκε το καθένα και, πασπαλίστηκε με νερό, τυλίχθηκε σε ρολά.
• Το έβαλα σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι, το αφήνω να ηρεμήσει για 15 λεπτά, πασπαλίζομαι με νερό και πασπαλίζομαι με σουσάμι. Στη συνέχεια το έστειλα σε θερμαινόμενο φούρνο σε θερμοκρασία 150 βαθμών για 40 λεπτά.
• Είναι καλό που κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία - τα παιδιά κατάπιναν σε λίγο!
•