Φάκελοι με άγριο σκόρδο και γλυκό πιπέρι

Φάκελοι με άγριο σκόρδο και γλυκό πιπέρι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι	300 γρ
γάλα	130 ml
φρέσκια μαγιά	8 γρ
ζάχαρη	2 ώρες λ
άλας	o, 5 ώρες l
αυγό	1 Η / Υ
κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας
Πλήρωση:
άγριο σκόρδο	2 δέσμες
πιπεριά (κίτρινο)	1 Η / Υ
πιπεριές τσίλι (φρέσκες)	0,5 λοβό
άλας	γεύση
άνηθο	5-6 κλαδιά

Μέθοδος μαγειρέματος

• 🔗
• Ζύμη:
• - αλέστε τη ζύμη με ζάχαρη και αφήστε για 15 λεπτά.
• - συνδυάστε το αλεύρι, το χλιαρό γάλα, το αυγό και το αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη για 3-4 λεπτά. προσθέστε βούτυρο μαλακό βούτυρο (όχι λιωμένο) και ζυμώνετε μέχρι να μαλακώσει
• - προσθέστε ξινή κρέμα και ζυμώστε για μερικά λεπτά - στο τέλος της παρτίδας παίρνετε ένα μαλακό, ελαφρώς λερωμένο κουλούρι.
• - αφήστε να ανέβει για 60-75 λεπτά.
• Πλήρωση:
• - ψήστε τις γλυκές πιπεριές στο φούρνο μέχρι να μαυρίσουν, ξεφλουδίστε το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε σε κύβους.
• - ψιλοκόψτε τα χόρτα, συνδυάστε με ψητό πιπέρι και ψιλοκομμένο τσίλι, αλάτι.
• Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε πάχος 0,3-0,5 mm και κόψτε σε τετράγωνα με πλευρά 8-10 εκ. Απλώστε το γέμισμα, σχηματίστε τους φακέλους και αφήστε το να στεγνώσει για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Βουρτσίστε με κρόκο πριν το ψήσιμο.
• 🔗

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Τέλος, το άγριο σκόρδο εμφανίστηκε στην πώληση. Η οικογένειά μου την αγαπά πολύ - δίνει μια μοναδική γεύση σε σαλάτες και πολλά άλλα πιάτα. Και το ψήσιμο αποδεικνύεται εκπληκτικά αρωματικό!
Δοκιμάστε αυτούς τους ελαφρώς πικάντικους και πικάντικους φακέλους, συνιστάται ιδιαίτερα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Χέρεϊ! : rose: Τα αγαπημένα μου συστατικά ξανά! Ευχαριστώ!

[Slonique,]

Slonique, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και φάτε για υγεία!

[Twist - Μαρίνα!]

Twist - Μαρίνα!
Οι πρώτοι φάκελοι με πραγματική ανοιξιάτικη πλήρωση! Πώς τα περιμένετε μετά το χειμώνα !!! Αλλά, κατά τη γνώμη μου, δεν πουλάμε άγριο σκόρδο ακόμα. Αύριο θα πάω ειδικά στην αγορά !!!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, Μαρίνα!

[Λάνοκα]

Λάνοκα, μόλις έχουμε άγριο σκόρδο. Λίγες μέρες.

Κορίτσια, πόσο βούτυρο χρειάζεται για το τεστ; Ή δεν είδα ή δεν έγραψα)))

[Βουτιά]

Βουτιά, Δεν χρησιμοποιώ λάδι σε αυτή τη συνταγή.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή.
Αλλά το άγριο σκόρδο πωλείται αλατισμένο
Πώς φτιάχνετε φακέλους;

[Όλυα]

Όλυα, η συνταγή είναι φυσικά εποχιακή. Και αλατισμένο άγριο σκόρδο, πιθανώς, καθώς το φρέσκο ​​δεν μυρίζει. Αλλά είναι πολύ πιθανό να το κάνετε τώρα - προσθέστε βασιλικό, μαϊντανό, μερικές ελιές και λίγο σκόρδο στο πιπέρι. Το αποτέλεσμα είναι η μεσογειακή έκδοση.

Και κάνω φακέλους έτσι - η ζύμη κόβεται σε τετράγωνα και οι απέναντι γωνίες συνδέονται με ένα "μαντήλι", και οι τέσσερις γωνίες στερεώνονται μεταξύ τους. Τους στρίβω με μαστίγια, τραβώντας τους ελαφρώς και μετά απλώς τους συνθλίβω. Αποδεικνύεται μια τετραεδρική θήκη. Οι πλευρικές τομές πρέπει να ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους. Για αξιοπιστία, μπορείτε να τα λιπαίνετε αμέσως με κρόκο και να το δοκιμάσετε. Και πριν το ψήσιμο, λιπάνετε εντελώς τους φακέλους.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Olya, θα χαρώ να σας μιλήσω.

Ευχαριστώ Marin

; προσθέστε βούτυρο μαλακό βούτυρο (όχι λιωμένο) και ζυμώνετε μέχρι να μαλακώσει. Και μετά τι?

[Όλυα]

Όλυα

Βουτιά, στην περίπτωση αυτή είναι ένα ενοχλητικό μηχανικό σφάλμα. Δυστυχώς, η συνταγή δημοσιεύτηκε πριν από πολύ καιρό και η επιλογή "επεξεργασία" δεν λειτουργεί πλέον.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εάν είναι επιθυμητό, ​​είναι πολύ πιθανό να προσθέσετε 15-20 g βουτύρου σε αυτή τη ζύμη, μειώνοντας ελαφρά την ποσότητα γάλακτος ή ξινή κρέμα.

Βλέπω))) Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση))) Έκανα ακριβώς αυτό, έβαλα 50 γραμμάρια λαδιού.Η ζύμη είναι πολύ, πολύ καλή !!! Έφτιαξα πίτες και ψωμάκια με σοκολάτα))) Αποδείχθηκε πολύ ευάερο !!! ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ!

[Βουτιά]

ΒουτιάΕίμαι πολύ χαρούμενος που αυτή η ενοχλητική παρεξήγηση διευθετήθηκε και το ψήσιμο σας ήταν επιτυχές και δοκιμάστηκε!