Αρτοποιός Rolsen RBM-530

[Ευχαριστώ! Θα λειτουργήσει η μαγιά ασφαλούς στιγμής;]

Ευχαριστώ! Θα λειτουργήσει η μαγιά ασφαλούς στιγμής;
Συστατικά
Νερό 260 g
Βούτυρο 30 g
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι 380 g
Ζύμη 1,5 κουτ
Μέθοδος μαγειρέματος
Λειτουργία - κανονική, κρούστα - μεσαία, μέγεθος - 750g.
Και μια άλλη ερώτηση. Ο φούρνος μου θα είναι σχεδιασμένος για ψωμί 500 γραμμαρίων και όχι περισσότερο! Δηλαδή, όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής: DIVIDE BY 3 AND MULTIPLE BY 2; Νομίζω σωστά; Και τι γίνεται με το γεγονός ότι μερικές φορές βγαίνει ψωμί (ακουμπά στο καπάκι) σε αυτήν τη σόμπα; Μπορείτε να μειώσετε τη ζύμη λίγο περισσότερο;

[ντοπέτα]

Σίκαλη με κύμινο σπόρους.

Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως 1 φλιτζάνι
Αλεύρι ψωμιού σίτου 1 φλιτζάνι
Αλεύρι ολικής αλέσεως 2/3 φλιτζάνια
Νερό (ζεστό) 260-280 ml
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 1 \ 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Φυτικό λάδι 1 1 \ 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Μια πρέζα σπόρων κύμινο στο σήμα.

Το πρώτο πρόγραμμα για 3 ώρες.

ντοπέτα ,

[άσπρο ψωμί]

άσπρο ψωμί

Βάζοντας αυτή τη συνταγή στο φούρνο

Σήμερα έψησα αυτό το άσπρο ψωμί μπιφτέκι, είναι ζεστό, δεν θέλω να ανοίξω το φούρνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά τα παιδιά ζητούν φαγητό.

[Ευχαριστώ! Θα λειτουργήσει η μαγιά ασφαλούς στιγμής;]

Ευχαριστώ! Θα λειτουργήσει η μαγιά ασφαλούς στιγμής;
<...>Και μια άλλη ερώτηση. Ο φούρνος μου θα είναι σχεδιασμένος για 500 γραμμάρια ψωμιού και όχι περισσότερο! Δηλαδή, όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής: DIVIDE BY 3 AND MULTIPLE BY 2; Νομίζω σωστά; Και τι γίνεται με το γεγονός ότι μερικές φορές βγαίνει ψωμί (ακουμπά στο καπάκι) σε αυτήν τη σόμπα; Μπορείτε να μειώσετε τη ζύμη λίγο περισσότερο;

Το Red Safs θα κάνει. Σκέφτεστε σωστά. Δεν είναι αυτός ο φούρνος που ψωμί, αλλά ο δικός μας (έχοντας φούρνους για ένα κιλό ψωμί, και προσπαθούμε να προσαρμοστούμε σε έναν μικρό όγκο).

άσπρο ψωμί

Βάζοντας αυτή τη συνταγή στο φούρνο https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
το παίρνουμε αυτό

αθίγγανοςΤι υπέροχο ψωμί αποδείχθηκε. Και ποια ήταν η κρούστα; Μέση τιμή?

Μεσαίο ή 50 λεπτά ψημένο

Μεσαίο ή 50 λεπτά ψημένο

Στην πραγματικότητα δεν τρώμε ψωμί σίτου, αλλά μερικές φορές επιδοτούμε. Θα θυμάμαι λοιπόν αυτήν τη συνταγή για μια τέτοια περίπτωση (καλά, αποδείχθηκε πολύ ωραίο ψωμί). Ευχαριστώ

είναι πλούσιο, ζάχαρη, γάλα, ένα αυγό, αν το βούτυρο, η μαρμελάδα ή κάτι άλλο αποδειχθεί σαν ένα κέικ που τα παιδιά μπορούν, ακόμη και να χρειάζονται.

Μαμά daragaya! Τι θέμα βρήκα σήμερα; Κάθισε το πρωί - διαβάζοντας.
Πρώτον, συγχαίρω όλους όσους έχουν αποκτήσει αυτήν τη σόμπα. Σχετικά με το σχεδιασμό - πόσο χαριτωμένο. Nada για να συναντήσει (γ) Masha και η αρκούδα.
Κατα δευτερον. Και γιατί δεν την είχα ξαναδεί, όπου τα μάτια μου πολεμούσαν. Κυριολεκτικά πριν από ένα μήνα, αγοράσαμε τη φίλη μου HP. Έπιασε φωτιά μια νύχτα, όταν είδε τον Binaton 1008, μια μικρή σόμπα. Για να δοκιμάσετε τ. Με. Αλλά η Binaton δεν αγόρασε. Αγοράσατε το Supra 150 για πολύ αστεία χρήματα. Εάν το είχατε δει, θα ήταν καλύτερα να προσθέσετε λίγο και να αγοράσετε το Rolsen. Αλλά τώρα έλεγξα, δεν υπάρχει πουθενά. Λοιπόν, αυτό δεν σημαίνει τύχη. Το κύριο πράγμα για μένα τώρα δεν είναι να της πω (τη φίλη της) για αυτό το Rollsen, διαφορετικά θα την ρωτήσει επίσης.
Ήθελα πραγματικά ένα τέτοιο μωρό για μένα, μαμά, πρέπει να με αντιμετωπίζονται

Δεν θες; Τους έχουμε σε δωρεάν πώληση

Δεν θέλω ακόμα πολλά
Δεν έχουμε cho. Αν και κοίταξα μόνο στα καταστήματα Διαδικτύου.

Ξέρει κανείς πού να αγοράσει μια σπάτουλα Rolsen; Ή μήπως θα κάνει μια σπάτουλα από άλλες σόμπες;

Ξέρει κανείς πού να αγοράσει μια σπάτουλα Rolsen; Ή μήπως θα κάνει μια σπάτουλα από άλλες σόμπες;

Ίσως στην υπηρεσία για να μάθετε;

Κορίτσια, περιμένω ακόμα τη σόμπα μου. Αυτό ήθελα να μάθω. Πρέπει να αγοράσετε κάποιο ειδικό αλεύρι; Για παράδειγμα, το αρτοποιείο επιπλέον σίτου Altai είναι το μόνο που ανακάλυψα σε καταστήματα (η πόλη είναι μικρή). Εννοώ από τους τύπους αλευριού. Και ο υψηλότερος βαθμός είναι λευκός. Ολα.Δεν υπάρχει τίποτα άλλο. Θα πάει; Το Borodinsky προφανώς δεν τρώει ποτέ ...

μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε αλεύρι σε οποιαδήποτε σόμπα, θέμα γεύσης και πιθανότητας .. αυτό είναι μόνο μια μονάδα ζύμωσης και ψησίματος, τα υπόλοιπα είναι όλα στα χέρια σας.

Ναι, καταλαβαίνω ότι όλα είναι δυνατά. Συμβουλεύομαι για το τεστ ...

Ναι, καταλαβαίνω ότι όλα είναι δυνατά. Συμβουλεύομαι για το τεστ ...

Και ποια είναι η διαβούλευση; Εσείς οι ίδιοι λέτε ότι έχετε μόνο δύο τύπους αλευριού στα καταστήματά σας (ή ένα;)

Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού από τον Μάρτιο. Ευχαριστημένος με την αγορά !!! Ψήθηκε σύμφωνα με συνταγές από ένα βιβλίο. Αποδεικνύεται καλά. Πήρα πολλές συνταγές στον ιστότοπο. Τώρα υπάρχουν αγαπημένες και αποδεδειγμένες συνταγές. Ευχαριστώ όλους για τις συνταγές και τη βοήθεια!

Εδώ είναι το ψωμί βουτύρου σίτου (αλεύρι, ορό γάλακτος, ξηρή μαγιά, βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, αλάτι).
Ζύμωμα στο Rollsen. Ψημένο στο Kromax (3L).
Το έψησα και στις δύο πλευρές. Κατά το ψήσιμο, η ζύμη στηρίχθηκε στο καπάκι
Κάτω μέρος

Μπλουζα

Ω, πόσο χαριτωμένο!

Ευχαριστώ Ο άντρας μαλάκωσε αυτό το κουλούρι, δεν το έχω παρατηρήσει. Και είχε επίσης μια έκπληξη κερασιού - μίξα τα κεράσια.

Τότε ένα πρόβλημα μου συνέβη. Σας είπα ότι έβαλα τη μαγιά να βγει σε μια αρτοποιία, συμπεριλαμβανομένου για μερικά δευτερόλεπτα για ψήσιμο. Αρα αυτο ειναι. Έβαλα το ζύμη έτσι, αλλά εγώ ο ίδιος αποσπάστηκα, ξέχασα να το απενεργοποιήσω. Έρχομαι, και η μαγιά της μαγιάς μαγειρεύεται σε 10 λεπτά στο ψήσιμο. Έπρεπε να ξεκινήσω ένα νέο ζύμη. Και εκπληκτικά, το πρώτο ψωμί βγήκε από αυτήν με μεγάλη επιτυχία.


Έψησα επίσης το ίδιο κουλούρι όπως και πριν, αλλά σε ένα ψωμί. Κατά τη διάρκεια της δοκιμασίας, πάντα στηριζόταν στο καπάκι και την χτύπησα τρεις φορές. Ως αποτέλεσμα, κατά το ψήσιμο, εξακολουθούσε να στηρίζεται στο καπάκι, από το οποίο η κορυφή είναι ελαφρώς λευκή, η οποία δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση της.


Τις προάλλες έψησα επίσης ένα κουλούρι με κεράσια. Κατάφερα να το πυροβολήσω μόνο σε κουβά. Εξαφανίστηκε


Μου αρέσει πολύ αυτή η μικρή σόμπα. Με βοηθάει πραγματικά στη χώρα. Το χρησιμοποιώ κάθε μέρα.

[μάννα]

μάννα, μοιραστείτε τις συνταγές! Λοιπόν, ή τουλάχιστον ρίξτε έναν σύνδεσμο.

[μάννα]

μάννα, μοιραστείτε τις συνταγές! Λοιπόν, ή τουλάχιστον ρίξτε έναν σύνδεσμο.

Ω, Λένους, είναι δύσκολο με συνταγές ... Είμαι ορατός

Αγαπητοί ιδιοκτήτες Rolsen-530. Πείτε μου εάν είναι δυνατόν να ρυθμίσετε τον χρόνο ψησίματος στη λειτουργία αμαύρωσης (δηλαδή ψησίματος) (δηλαδή ψησίματος και όχι του χρονοδιακόπτη καθυστέρησης). Οι οδηγίες είναι κάπως αόριστες, στον πίνακα των τρόπων για καφέ είναι 0: 10-1: 00, δηλαδή, υποτίθεται ότι είναι δυνατόν, αλλά πώς;

κάντε κλικ στο κουμπί, προσθέτει 5 ή 10 λεπτά για κάθε κλικ, δεν θυμάμαι ακριβώς. Δηλαδή, ορίζετε μόνοι σας τον χρόνο ψησίματος.

[Λένους]

Ω, Λένους, είναι δύσκολο με συνταγές ... Είμαι ορατός

Και εγώ, τελευταία, «με το μάτι», και μετά θυμάμαι μανιώδεις πόσο γέμισα, αν ξαφνικά ρωτήσουν, αυτοσχεδιάζουμε.

Αγαπητοί ιδιοκτήτες Rolsen-530. Πείτε μου εάν είναι δυνατόν να ρυθμίσετε τον χρόνο ψησίματος (ψησίματος και όχι του χρονοδιακόπτη καθυστέρησης) στη λειτουργία μαυρίσματος (δηλ. Ψήσιμο). Οι οδηγίες είναι κάπως αόριστες, στον πίνακα λειτουργίας για καφέ είναι 0: 10-1: 00, δηλαδή, υποτίθεται ότι είναι δυνατόν, αλλά πώς;

Η Tsyganochka είπε τα πάντα σωστά, μόνο ο χρόνος προστίθεται ανά λεπτό.

στον πίνακα λειτουργίας για καφέ είναι 0: 10-1: 00, δηλαδή, υποτίθεται ότι είναι δυνατόν, αλλά πώς;

Επιλέξτε τη λειτουργία "Browning" (προεπιλογή 10 λεπτά) και, στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί με το επάνω βέλος ("Time") και προσθέστε τον χρόνο ψησίματος, στη συνέχεια στο "Start" και το ψήσιμο ξεκινά με μια μέση (προεπιλεγμένη) κρούστα. Εάν πρέπει να αλλάξετε το χρώμα του φλοιού, τότε πριν ξεκινήσετε, κάντε κλικ στο κουμπί "Crust Color", επιλέγοντας το επιθυμητό. Φαίνεται ότι τα είπε όλα

Η Tsyganochka είπε τα πάντα σωστά, μόνο ο χρόνος προστίθεται ανά λεπτό.

Αχα, ένα λεπτό

αυτοσχεδιασμός.

Γεια σε όλους! Βοήθεια. ασχοληθείτε με αυτό χαζος τέλειο κύπελλο μέτρησης.
Εάν η συνταγή (ένα βιβλίο από μια μηχανή ψωμιού) λέει ότι πρέπει να χυθεί νερό - 0,75 φλιτζάνια μέτρησης - ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ;
Αυτό το κύπελλο μέτρησης έχει τα ακόλουθα ιερογλυφικά:
20-80Ζ
1 / 8-1 CUP
0-200 ml

Είναι σαφές για τα χιλιοστόλιτρα.

Και μια άλλη ερώτηση: μην αναμιγνύετε τα συστατικά;
Απλά ρίξτε το σε ένα σωρό;
Κάτι δεν λειτούργησε για μένα ... εξαιτίας του νερού, μου φαίνεται ότι τα πιόνια στέγης ήταν ανεπαρκή, - ή μαγιά, δεν μπορείτε να το καταλάβετε σε αυτό το κύπελλο μέτρησης.
Αποδείχθηκε ένα κομμάτι πλαστελίνης, το καταραμένο.
Αύριο θα πάω για άλλη μαγιά ...

πρέπει να χυθεί νερό - 0,75 φλιτζάνια μέτρησης - ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ;

0,75 φλιτζάνια = 150 ml νερό

Ζητώ συγνώμη για την ηλίθια ερώτηση - αφού είμαι ΝΕΟΣ αρτοποιός ...-
Ένα ΓΑΛΑ ή νερό στη σόμπα για να ρίξετε ζεστό ή κρύο; Πόσοι βαθμοί?
Και ένα ακόμη πράγμα: μην βγάζετε ποτέ τη ζύμη από το φούρνο; δηλαδή, έριξα τα συστατικά, τα πάντα αναμίχθηκαν, απενεργοποιήθηκαν, αξίζει ... αλλά πρέπει να το βγάλεις έξω; Ή ως την πρώτη φορά που τα έριξε, όλα θα προετοιμαστούν από μόνα τους.

[κρίνος της κοιλάδας]

Εάν η συνταγή (ένα βιβλίο από μια μηχανή ψωμιού) λέει ότι πρέπει να χυθεί νερό - 0,75 φλιτζάνια μέτρησης - ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ;
Αυτό το κύπελλο μέτρησης έχει τα ακόλουθα ιερογλυφικά:
20-80Ζ
1 / 8-1 CUP

κρίνος της κοιλάδας, το κύπελλο μέτρησης αναφέρει 1 / 8cup, 1 / 4cup, 1 / 3cup, 1 / 2cup, 3 / 4cup, 1cup. Η λέξη "Κύπελλο" σημαίνει "Κύπελλο". Δηλαδή, 0,75 μέτρηση κύπελλο είναι 3 / 4cup.

Ένα ΓΑΛΑ ή νερό στη σόμπα για να ρίξετε ζεστό ή κρύο; Πόσοι βαθμοί?
Και ένα ακόμη πράγμα: μην βγάζετε ποτέ τη ζύμη από το φούρνο; δηλαδή, έριξα τα συστατικά, τα πάντα αναμίχθηκαν, απενεργοποιήθηκαν, αξίζει ... αλλά πρέπει να το βγάλεις έξω; Ή ως την πρώτη φορά που τα πέταξε, όλα θα προετοιμαστούν από μόνα τους.

Όλα τα συστατικά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε πρώτα το υγρό και μετά τοποθετήστε το χύμα. Ενεργοποιήστε το επιθυμητό πρόγραμμα. Και βγάλτε το ψωμί στο τέλος. Περιμένετε να κρυώσει. Και μπορείτε να το κόψετε.

Εάν χρειάζεστε πιο λεπτομερείς συμβουλές, τότε πείτε τα πάντα με τη σειρά που κάνατε.

Ναι, δεν ξέρω, ποιο είναι το λάθος ... αν τώρα περιγράψω όλες τις χθεσινές παρενέργειες, θα γελάσετε ..
Καταρχάς - στην πρώτη παρτίδα - ΑΝΤΛΟΥΜΕ ΑΠΟ ΑΛΛΟ ΓΥΑΛΙ ΜΕΤΡΗΣΗΣ Σε κοντινή απόσταση υπήρχε ένα πολυκουζινάκι, Supra, είχε επίσης ένα πλαστικό μετρώντας ένα (αλλά 1,5 φορές λιγότερο, και τα τμήματα ήταν εντελώς διαφορετικά), ενώ η Rolsen ήταν αποσυμπίεση, δεν μπορώ να φανταστώ πώς όλα τα Suprovskoe αποδείχτηκαν κοντά και μίγματα - κύπελλα μέτρησης, πλαστικά κουτάλια ... (όλα είναι μπερδεμένα στο σπίτι του Oblonskys, όπως σε ένα παλιό μυθιστόρημα).
Φυσικά, δεν το παρατήρησα, και με τη χαρά να αποκτήσω ένα νέο μηχάνημα ψωμιού άρπαξα το ποτήρι που ήταν στο χέρι. Σύμφωνα με αυτόν, και μέτρησε τη συνταγή, που επισυνάπτεται στο Rollsen, για απλό ψωμί. Εν ολίγοις, αποδείχθηκε ότι κάτι αδιάκριτο στον κάδο, ξηρό έως φρίκη, υποψιάστηκα ότι κάτι ήταν λάθος, αλλά το πραγματικό ποτήρι μέτρησης από το Rollsen δεν είχε βρεθεί ακόμη (έπεσε πάνω από τα πιάτα).
Μετά από περίπου 1,5 ώρα, όταν άρχισα να υποψιάζομαι ότι κάτι δεν πήγε καλά - η πλαστελίνη δεν αναμιγνύεται στη ζύμη, σκέφτηκα ότι είχα χύσει το νερό όχι από εκείνα τα τμήματα που χρειαζόμουν ... Απενεργοποίησα το φούρνο, έριξα τα πάντα στα πουλιά, Κοιμήθηκα με νέο τρόπο σε ένα ξαφνικά ανακάλυψε νέο ποτήρι (το συνέκρινα με την εικόνα - ποιο από το Rolsen, ποιο από το Supra - αφού σχεδόν δεν το χρησιμοποίησα το Supra και δεν τον θυμήθηκα οπτικά, είτε ήταν από αυτήν είτε όχι).
Τη δεύτερη φορά, κάτι πάει στραβά ξανά. Η πλαστελίνη έγινε πιο μαλακή, αλλά η ζύμη δεν ανέβηκε.
Περίπου μισά ταΐστηκαν τα πουλιά ξανά.
Στην τρίτη καρτέλα, έχω ήδη κυριαρχήσει στο Διαδίκτυο, μελέτησα τις συνταγές (ω, είναι τρομερό για ένα καρβέλι 500 γραμμαρίων - ΧΑΜΗΛΟ, δεν βρήκα σχεδόν τίποτα συγκεκριμένο στους ιστότοπους) - γράφουν ήδη 1 κιλό ή δεν δείχνουν καθόλου το βάρος του ψημένου ψωμιού, αλλά εγώ Δεν ξέρω τα συστατικά σε γραμμάρια ανά 500 καρβέλι πόσα χρειάζονται και ποιο είναι το πιο φιλόδοξο - τα πάντα, σχεδόν όλοι γράφουν συνταγές με ΜΕΤΡΗΜΕΝΟ Κούπας. : mad: Ηλίθιος, μετρημένος. Ποια είναι διαφορετικά για όλους. Κάποιος έχει τον Rolsen, κάποιον από την Panasonic .... Το έχω ήδη μπερδέψει με το Supra, - ξέρω τι είναι.
Σε γενικές γραμμές, κάτι τέτοιο ...
Σήμερα αποφάσισα να ανανεώσω τη μαγιά και να σηκώσω τη μαγιά για 15 λεπτά σε γάλα, το οποίο στη συνέχεια θα ρίξω αντί για νερό στο φούρνο.
Δεν ξέρω ακόμη, ποιος είναι ο λόγος για την πλαστελίνη μου ... αλλά δεν υπάρχει ακόμα συνταγή για 500 γραμμάρια ...

[κρίνος της κοιλάδας]

κρίνος της κοιλάδας, αναπνεύστε ήρεμα, βαθιά. Τώρα θα διορθώσουμε τα πάντα.
Γράφετε αυτή τη συνταγή από το βιβλίο για το απλό άσπρο ψωμί.
Μάννα και γενικά οι χρήστες αυτής της σόμπας! Βιβλίο συνταγών μαζί της πώς; Κανονικός? Το γνώρισε κάποιος σε ηλεκτρονική μορφή; Στίχοι που σημαίνει: Αν με είδες, παρακαλώ

Ευχαριστώ! Είμαι τώρα στη δουλειά μέχρι τις 19:00 στη δουλειά, έχουμε γεύμα ...
Θα συνεχίσω το βράδυ! Το βιβλίο με τις συνταγές - αυτό που συνόδευε τον παρασκευαστή ψωμιού, ήρθε σε ένα κουτί, από το οποίο ελήφθη - η πρώτη συνταγή για απλό ψωμί, στην Κανονική λειτουργία, κατά τη γνώμη μου, για 3 ώρες 5 λεπτά.

Το πρωί αγόρασα ήδη ένα ΑΠΛΟ ΔΙΑΦΟΡΟ ΜΕΓΑΛΟ ΓΥΑΛΙΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ σε χιλιοστόλιτρα στο κατάστημα - όπως ανακάλυψα ξαφνικά - ότι σχεδόν όλοι οι ιστότοποι γράφουν συστατικά σε χιλιοστόλιτρα ... Έτσι, κατά τη γνώμη μου, θα είναι πιο εύκολο ... και βρήκα επίσης πολλές συνταγές για 1 kg, - Θα τα χωρίσω με 2, - chtoli ...

[κρίνος της κοιλάδας]

κρίνος της κοιλάδαςΘα αγοράζατε τις ζυγαριές καλύτερα, θα ήταν πιο χρήσιμες για εσάς από ένα άλλο γυαλί μέτρησης. Ακόμη και οι φθηνότερες ηλεκτρονικές ζυγαριές είναι πιο χρήσιμες για τον φούρνο.

🔗
εδώ είναι ένα βιβλίο μαγειρικής από τον ιστότοπο του Rolsen, ο οποίος πρέπει να το κατεβάσει, αλλά το δικό μου ήταν σε κουτί.
Θα αντιγράψω τη συνταγή ψωμιού μου:
• ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ
Συστατικά
Μέγεθος ψωμιού
450 g 680 g 900 g
Νερό 0,75 φλιτζάνια 1,25 φλιτζάνια 1,5 φλιτζάνι
Αλεύρι σίτου 2 φλιτζάνια 3 φλιτζάνια 4 φλιτζάνια
Αλάτι (κουταλάκια του γλυκού) 1 1,5 2
Ζάχαρη (κουταλιές της σούπας) 1.5 2 2.5
Σκόνη άπαχου γάλακτος
(κουταλιές της σούπας)
1 2 3
Λάδι (κουταλιές της σούπας) 1 2 2
Ζύμη (κουταλάκια του γλυκού) 1 1.5 2
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Αφαιρέστε το καλούπι και τοποθετήστε το κουπί ζύμωσης.
2. Φορτώστε τα συστατικά με τη σειρά και την ποσότητα που εμφανίζεται.
3. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψωμί και γυρίστε ελαφρά δεξιόστροφα.
4. Πατήστε το κουμπί MENU έτσι ώστε το όνομα του προγράμματος "Main" να εμφανίζεται στην οθόνη.
5. Επιλέξτε τον επιθυμητό βαθμό μαυρίσματος.
6. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε το χρονόμετρο καθυστέρησης έναρξης.
7. Επιλέξτε το μέγεθος του ψωμιού.
8. Πατήστε το κουμπί ΕΚΚΙΝΗΣΗ.
9. Στο τέλος της εργασίας, αφαιρέστε το ψωμί χρησιμοποιώντας τα γάντια.

[κρίνος της κοιλάδας]

κρίνος της κοιλάδας, υγρό, και σύμφωνα με τις περιγραφές σας, και σύμφωνα με τη συνταγή, προφανώς δεν είναι αρκετό. Επομένως, ελήφθησαν ξηροί, δύσκολο να ανυψωθούν σβώλοι. Για 2 φλιτζάνια αλεύρι, χρειάζεστε σχεδόν ένα φλιτζάνι νερό. Πρέπει επίσης να κοιτάξετε το kolobok, καθώς το αλεύρι έχει διαφορετικούς βαθμούς υγρασίας. Σας συμβουλεύω να διαβάσετε το θέμα της διαμόρφωσης ενός κολόμποκ, για ζύμωμα ενός κουλουριού, τι να κάνετε εάν το κουλούρι δεν λειτουργεί.
Εδώ είναι άλλο συνταγή ψωμιού σίκαλης, το οποίο αθίγγανος στην προηγούμενη σελίδα. Σημειώστε ότι για 2,6 φλιτζάνια αλεύρι, πρόσθεσε 1,4 φλιτζάνια νερό.
Κισούσα, Δεν άνοιξα καν το βιβλίο συνταγών

[κρίνος της κοιλάδας]

κρίνος της κοιλάδας, υγρό, και σύμφωνα με τις περιγραφές σας, και σύμφωνα με τη συνταγή, προφανώς δεν είναι αρκετό.

Αρκετά σωστό. Στο HP μου, ρίχνω 170-185 ml νερού σε 2 φλιτζάνια = 300 γραμμάρια αλεύρου (εξαρτάται από τον τύπο του αλευριού).

Κισούσα, Δεν άνοιξα καν το βιβλίο συνταγών

Εννοώ, τουλάχιστον ρίξτε μια ματιά σε αυτό που είναι γραμμένο εκεί, γιατί οι άνθρωποι θα τα ψήνουν.
κρίνος της κοιλάδαςΈχω μια ακόμη συμβουλή για τους συνδέσμους που έδωσε η Μάννα. Το κλειδί για το επιτυχημένο ψωμί είναι τα προϊόντα που μετρώνται σωστά. Μετρήστε το υγρό σε ml με ένα γυαλί μέτρησης. Εάν η βαθμολόγηση στο γυαλί από το κιτ δεν είναι 10 ml, τότε είναι προτιμότερο να αγοράσετε ένα άλλο στο οποίο το βήμα σήμανσης είναι 10, ή ακόμη και 5 ml. Είναι καλύτερα να ζυγίζετε αλεύρι σε κλίμακα, οπότε θα είναι πιο ακριβές. 1 φλιτζάνι (200 ml) ισούται με περίπου 150 γραμμάρια. αλεύρι σίτου και 130 γρ. αλεύρι σίκαλης. Με βάση αυτό, και απλώστε τα συστατικά. Εάν κάτι δεν είναι σαφές, επικοινωνήστε με. Μην ανησυχείς. Όλα θα λειτουργήσουν για εσάς.

[Σουν]

Το κλειδί για το επιτυχημένο ψωμί είναι τα προϊόντα που μετρώνται σωστά.

Ξέρεις Σουν, αλλά συμφωνώ με ντοπέτα-Ω

Αλλά δεν έχω τηρήσει την ιδανική ακρίβεια εδώ και πολύ καιρό, μετά ρίχνω κεφίρ, μετά σόδα, μετά κρασί, και μεταβάλλω την ποσότητα και των δύο αλευριών, συνήθως βάζω περισσότερη σίκαλη. Δεν βγάζω την ωμοπλάτη. Είμαι βέβαιος ότι όλοι παρατήρησαν εδώ και πολύ καιρό - όταν μόλις ξεκινήσαμε το ψήσιμο και ακολουθήσαμε επιμελώς τη συνταγή στο χιλιοστόγραμμα, τα λάθη συνέβησαν συχνότερα. Και τώρα, όταν το χέρι είναι γεμάτο, βάζουμε τα πάντα σχεδόν με το μάτι και το αποτέλεσμα είναι πάντα υπέροχο. Εδώ είναι ένα παράδοξο.

Όταν μετράτε έως και g / ml, πιθανότατα θα κάνετε λάθος. Είναι καλύτερα να κοιτάξετε την κατάσταση του kolobok και να διορθώσετε
Και για το κουλούρι ... παρεμπιπτόντως, ντοπέτα έδειξεποιο κουλούρι πρέπει να ζυμώσει αυτή η σόμπα

[Μάννα]

Μάννα, Είμαι μαζί με Ντόπλετο Συμφωνώ επίσης 100% και διαχειριστής γράφει για αυτό συνεχώς. Αλλά αυτό έρχεται με εμπειρία. Στην αρχή, ένα άτομο πρέπει να καταλάβει τι, πότε, γιατί είναι, γιατί ακριβώς αυτό και όχι έτσι.Και όσο πιο απλό φαίνεται, τόσο πιο γρήγορα ο αρχάριος θα καταλάβει τι και τι. Επομένως, οι νεοεισερχόμενοι αρτοποιοί αναζητούν συγκεκριμένες συνταγές σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα.

Κορίτσια! Ψήνω και γράφω εδώ online!
Μην κρίνεις αυστηρά το πρώτο μου κολόμποκ. Μέτρησα τα πάντα με ακρίβεια, αλλά έριξα τη ζύμη σε ζεστό γάλα (θερμαίνω το γάλα χωριστά και όλα στο μπολ έτρεμαν για περίπου 10 λεπτά).
Τα υπόλοιπα είναι σύμφωνα με την ίδια συνταγή.
Εδώ είναι οι εικόνες.
Τώρα υπάρχει μια δεύτερη ανάδευση, η μηχανή ψωμιού χτυπά, - αργότερα, σε 10 λεπτά θα παρουσιάσω τι συνέβη.
Εδώ είναι το πρώτο:


Εδώ είναι η ώρα στην οποία εμφανίστηκε αυτό το κολόμποκ:

Έχει περάσει λίγος χρόνος από την αρχή της εργασίας - (περίπου μισή ώρα) - η σόμπα άρχισε να βουίζει και η δεύτερη παρτίδα αποκτήθηκε.
Εδώ είναι η φωτογραφία και ο χρόνος του:

Μέτρησα τα πάντα με ακρίβεια <...> Εδώ είναι το πρώτο

Μπορείτε να δείτε από το kolobok ότι περιέχει πολύ υγρό. Μην το αγγίζετε τώρα, αλλά λάβετε υπόψη αυτό για το μέλλον.
Πάλι παραθέτοντας Διαχειριστής:

Ο άνθρωπος με μελόψωμο πρέπει να μοιάζει με στρογγυλή, λεία μπάλα, χωρίς ραβδώσεις, ρίγες, σπάσιμο, τακτοποιημένο, υστερεί πίσω από τα τοιχώματα του κάδου, στριφογυρίζει στο κέντρο του κάδου στο κάτω μέρος.
Εάν αγγίξετε το κουλούρι με τα δάχτυλά σας (αυτό πρέπει να γίνει πολλές φορές κατά τη διάρκεια της ζύμωσης), θα πρέπει να είναι ελαστικό, ελαστικό και να μην κολλάει, να μην κολλάει στα δάχτυλά σας. Μην διστάσετε να τρέξετε τα δάχτυλά σας στον κάδο με απλωμένα δάχτυλα και αγκαλιάστε το κουλούρι μαζί τους για να καταλάβετε την απαλότητα του, τη συνέπεια της ζύμης.
Για σύγκριση - φαίνεται ότι πρέπει να είναι: α) λοβό, - β) ελαστικό γυναικείο στήθος, γ) γλουτό ενός μικρού παιδιού, δ) κοιλιά μιας γάτας που κοιμάται, ε) είναι πιθανές άλλες παρόμοιες συγκρίσεις, οπότε επιλέξτε ένα αντικείμενο για σύγκριση και πρακτική, πριν ζυμώσετε τη ζύμη. Αυτές οι συγκρίσεις έγιναν από εμένα από το φόρουμ και από άλλες πηγές.
<...>
Είναι απαράδεκτο το kolobok να έχει σχήμα "κόμμα", να ανεβαίνει με το ένα άκρο στον τοίχο του κάδου και να στερεώνεται εκεί με το ένα άκρο (αναρροφήθηκε), και κάτω ζυμώθηκε με ένα μαχαίρι ζύμωσης, και στο κάτω μέρος του κάδου, είναι ορατό το αλεύρι gruel (υγρό επίχρισμα).

η μαγιά έριξε ζεστό γάλα (θερμάνθηκε χωριστά το γάλα και στο μπολ όλα στάθηκαν με τρόμο για περίπου 10 λεπτά).

Σε τι χρησιμεύει; Εάν η ζύμη είναι πολύ ζεστή, αυξάνεται γρήγορα και στη συνέχεια ξεφουσκώνει εξίσου γρήγορα κατά το ψήσιμο. Θα επαναλάβω ξανά: όλα τα συστατικά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να θερμάνετε το υγρό σε 40^{σχετικά με}C, όχι υψηλότερο. Επιπλέον, δεν έχει νόημα να διαχωρίζουμε την ξηρή μαγιά ξεχωριστά σε υγρό.

Τώρα σε μερικές ώρες περιμένουμε μια φωτογραφία ψωμιού από εσάς

Παρεμπιπτόντως, μετά τη 2η ανάμιξη, ο φούρνος έδωσε πολλά δυνατά ηχητικά σήματα.
Για το μέλλον, το ερώτημα είναι, τι σημαίνει αυτό;
Κάπου διάβασα, ώστε να μπορείτε να ρίξετε πρόσθετα (σπόροι, σουσάμι κ.λπ.). Σωστά? Δηλαδή, (πρόσθετα) - η σόμπα υπόσχεται να μην τα κόψει πια - με το σήμα της; Το παίρνω σωστά;
Μάννα, ευχαριστώ! Εγώ ο ίδιος συνειδητοποίησα ότι είχα πάει πολύ μακριά με το υγρό ... καλά, αυτό είναι μετά από χτες πλαστελίνη ...

Παρεμπιπτόντως, μετά τη 2η ανάμιξη, ο φούρνος έδωσε πολλά δυνατά ηχητικά σήματα.
Για το μέλλον, το ερώτημα είναι, τι σημαίνει αυτό;
Κάπου διάβασα, ώστε να μπορείτε να ρίξετε πρόσθετα (σπόροι, σουσάμι κ.λπ.). Σωστά? Δηλαδή, (πρόσθετα) - η σόμπα υπόσχεται να μην τα κόψει πια - με το σήμα της; Το παίρνω σωστά;

Ολα είναι σωστά. Το ηχητικό σήμα κατά τη δεύτερη παρτίδα είναι ο χρόνος για την προσθήκη προσθέτων

Αυτό συνέβη αργότερα (εγκαίρως) - το δημοσιεύω από τη φωτογραφία του ρολογιού: τον υπόλοιπο χρόνο: 1.39

Και ακόμη αργότερα: ο υπόλοιπος χρόνος είναι 1,14 ώρες

[κρίνος της κοιλάδας]

κρίνος της κοιλάδας, Δεν ανοίγετε το φούρνο πολύ συχνά, έτσι ώστε το ψωμί να μπορεί να ανυψωθεί καλά (ο φούρνος ζεσταίνει ελαφρώς τη ζύμη όταν αποδεικνύεται).

Αχα, - Ξέρω ότι δεν μπορείς να ανοίξεις! Απλώς ανοίξτε τη φωτογραφία! Και είναι ενδιαφέρον να παρακολουθήσετε πώς ανεβαίνει (είναι κρίμα, δεν υπάρχει παράθυρο) ..
50 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας (βάσει των οδηγιών), η ίδια η σόμπα πρέπει να ανάψει (θέρμανση της σπείρας)
Παίρνω μια φωτογραφία πριν το ψήσιμο - τόσο χρόνο όσο και ζύμη



Ολα! Δεν θα ανοίξω πια! Θα περιμένω τα ψημένα προϊόντα!