Carob Cupcake - Ταμάλα

Carob Cupcake - Ταμάλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	300γρ.
Ζάχαρη	180γρ.
Φυτικό λάδι	60γρ.
Κεφίρ	250γρ.
Χαρουπιές σε σκόνη	2ος. μεγάλο.
Βανιλλίνη	1 \ 4 ώρες. μεγάλο.
Σόδα	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Ξηροί καρποί (δεν χρησιμοποιούνται)	1 \ 2ος.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τη ζάχαρη με το κεφίρ και το βούτυρο.
• Προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με μαγειρική σόδα και βανίλια. Χτυπάμε γρήγορα μέχρι να γίνει ομαλό.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Ανακατέψτε το χαρουπιές σε ένα.
• Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Κουτάλι εναλλακτικά τη λευκή και μαύρη ζύμη.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C (μεταφορά 180C) για 50-60 λεπτά.
• 
• Νόστιμο, αρωματικό cupcake. Δεν χρησιμοποίησα τα καρύδια, αλλά είναι εκτός τόπου.

Σημείωση

βασισμένο σε μια συνταγή από το βιβλίο "Vedic Cooking for Modern Housewives"

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! και μετά εμφανίστηκε ένα άλλο cupcake! Τι είναι το χαρούπι;

[Χαρούπι]

Χαρούπι - ένα πραγματικό οικολογικό προϊόν: φυσικό, υγιές. Χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της σοκολάτας. Το Carob είναι μια σκόνη από αποξηραμένα λοβό χαρουπιού.

Το Carob - Sepatonia siliqua L. είναι ένα δέντρο από την οικογένεια των οσπρίων. Τα φρούτα του - λοβό - χρησιμοποιούνται για την απόκτηση χαρουπιού. Το χαρούπι συνιστά εναλλακτική λύση στη ζάχαρη και τη σοκολάτα για διαβητικούς και παχύσαρκα άτομα. Φυσικά, μπορεί να συνιστάται σε άτομα που απλά ενδιαφέρονται για την υγεία τους.



Πολλοί άνθρωποι πιθανώς θέτουν την ερώτηση: γιατί να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα εάν η φυσική σοκολάτα είναι επίσης χρήσιμη; Το γεγονός είναι ότι το χαρούπι, σε αντίθεση με τα φασόλια κακάου, είναι γλυκό. Το χαρούπι περιέχει 50% σάκχαρα και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό γλυκό. Τα είδη ζαχαροπλαστικής που βασίζονται σε χαρουπιές απαιτούν πολύ λιγότερο κανονική ζάχαρη - καθαρό υδατάνθρακα. Και μπορείτε να κάνετε χωρίς ζάχαρη καθόλου.



Επιπλέον, το χαρούπι δεν περιέχει καφεΐνη και θεοβρωμίνη, ψυχοτρόπους ουσίες που είναι εθιστικές. Δεν υπάρχει φαινυλοτυλαμίνη στο χαρουπιές - μια ουσία που προκαλεί ημικρανίες, δεν υπάρχει καμία από την ααμίνη, η οποία προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Δεν υπάρχει επίσης οξαλικό οξύ, το οποίο παρεμποδίζει την απορρόφηση ψευδαργύρου και ασβεστίου, ανόργανα συστατικά απαραίτητα για την υγιή επιδερμίδα.
Αντ 'αυτού, το χαρουπιές είναι πλούσιο σε βιταμίνες - A, B, B2, B3 και D και περιέχει επίσης πολύ ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Υπάρχει επίσης σίδηρος, νικέλιο, χαλκός, βάριο, μαγγάνιο σε χαρουπιές.

Η γεύση και η συνέπεια του χαρουπιού μοιάζει με κακάο, αν και, φυσικά, το άρωμά του είναι πιο αδύναμο. Παρ 'όλα αυτά, το χαρούπι μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία το κακάο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τον ίδιο τρόπο: ετοιμάστε ποτά μαζί της, προσθέστε στη ζύμη, ετοιμάστε καραμέλες και μπάρες (δεν μπορείτε πλέον να τα ονομάσετε σοκολάτα). (μια πηγή 🔗)

Ω, Oksan, ευχαριστώ για τόσο λεπτομερή lekbez! Ένα ενδιαφέρον προϊόν. Είναι ευρέως διαδεδομένο στην πώληση;

Ilona, ​​που πωλείται σε οικολογικά καταστήματα. Αγόρασα εδώ: 🔗

Ευχαριστώ

Oksan, πήρατε ωμά ή τηγανητά; (

Ακατέργαστος. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για περίπου 6 μήνες. Τότε γίνεται ασταθές Έτσι μου είπαν στο κατάστημα, οπότε πήρα 500 γραμμάρια.

Και επίσης ... στα ψημένα προϊόντα, δεν δίνει γεύση σοκολάτας.

Δείτε πώς! Και σκέφτηκα ότι θα υπήρχε μια γεύση σοκολάτας, αλλά τι δίνει στα ψημένα προϊόντα; Τι γεύση;

Δεν μπορώ να συγκρίνω τη γεύση με τίποτα. Νόστιμο!!! Αλλά με τη συνήθη έννοια της σοκολάτας - όχι.

Γκι, ένα όμορφο cupcake!

Είναι καλό που δεν υπάρχει γεύση σοκολάτας.

Δεν χρειάζεται να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα με τίποτα.

Η μαύρη σοκολάτα 100% χωρίς ζάχαρη ή σκόνη κακάου είναι πολύ χρήσιμη, τόσο για την αύξηση της διάθεσης όσο και ως προς τη σύνθεση των ανόργανων συστατικών, και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Ο Viktor Kudryavtsev, ιδιοκτήτης της μάρκας σοκολάτας Fidelity στην ποιότητα, μου έστειλε συγκριτικούς πίνακες σχετικά με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της σοκολάτας (πραγματοποίησαν μελέτη).

Έτσι, στη σοκολάτα, τα αντιοξειδωτικά είναι δεκάδες φορές υψηλότερα από τις γνωστές πηγές αντιοξειδωτικών όπως η μαύρη σταφίδα και ακόμη και το βακκίνιο

Πικρή σοκολάτα 99% k.p.510.0
Πικρή σοκολάτα 65% γ. Σ. 318.0
Σοκολάτα γάλακτος 96.0
Μαύρη σταφίδα 53.5
Το βακκίνιο 94.6
Πορτοκαλί 18.1
Ας είναι λοιπόν καλύτερο για το χαρούπι να παραμείνει ανεξάρτητο προϊόν και όχι αντί για σοκολάτα

[Κισουσένκα]

Κισουσένκα, υπέροχο cupcake !!! Θα πιάσω ένα χαρούπι !!!

Πήγα στον σύνδεσμό σας, αγαπητή μητέρα, και τι δεν υπάρχει, θέλω τα πάντα !!! Λοιπόν, ή σχεδόν τα πάντα ...

Κισούσα, έχετε δοκιμάσει μόνο ακατέργαστη χαρουπιά μέχρι τώρα; Τηγανητό όχι; Είναι ενδιαφέρον ότι έχουν πολύ διαφορετική γεύση μεταξύ τους;

Σας ευχαριστώ, Alexandra για τα δεδομένα δεδομένα, τι εννοείτε στα δεδομένα;

[Ιλόννα]

Ιλόννα , οδήγησε όπως ήταν - υποθέτω ότι σημαίνει "προϊόντα κακάου"

[Κισούσα]

βασισμένο σε μια συνταγή από το βιβλίο "Vedic Cooking for Modern Housewives"

Ξέρεις, Κισούσα! Μου αρέσει αυτό το βιβλίο όλο και λιγότερο!

Τώρα θα πρέπει σίγουρα να αγοράσετε ένα χαρούπι!

[Μανέχκα]

Μου αρέσει αυτό το βιβλίο όλο και λιγότερο!

Λοιπόν, υπομονή Μανέχκα, απομένουν μόνο 30 συνταγές.

[Κισούσα]

Κισούσα, έχετε δοκιμάσει μόνο ακατέργαστη χαρουπιά μέχρι τώρα; Τηγανητό όχι; Είναι ενδιαφέρον ότι έχουν πολύ διαφορετική γεύση μεταξύ τους;

ΚρόσικΈχασα την ερώτησή σας .. Δεν δοκίμασα το τηγανητό, περισσότερο σε αυτό το κατάστημα είπαν ότι ωμό - είναι πιο αυθεντικό.

[Ksyushik]

Ksyushik, ευχαριστώ, δεδομένου ότι είναι πιο αυθεντικό, τότε σίγουρα θα παραγγείλω πρώτα ωμά !!!

Παρεμπιπτόντως, το ακατέργαστο χαρούπι είναι πολύ λιγότερο κοινό από το τηγανητό ... καλά, τουλάχιστον για μένα ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Κισούσα, και παραγγείλατε μέσω του tyrnet;

[ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.]

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Κισούσα, και παραγγείλατε μέσω του tyrnet;

Οχι, Innul, πήγε στο κατάστημα. Είναι ακριβό για μένα να παραγγείλω στο χωριό μου.

shl. Παρεμπιπτόντως, ο σύζυγός μου ζήτησε να το ψήσει περισσότερο. Τώρα θα αυξήσω το μερίδιο του ρεύματος.

Είναι ακριβό για μένα να παραγγείλω στο χωριό μου.

Αν το διέταξα να μου ορυχείο, θα μου έστειλαν πολύ μακριά, νιώθω ... Θα διατάξω τον άντρα μου να δουλέψει, είναι πιο ακριβό να πάω σε αυτό το κατάστημα ...

shl. Παρεμπιπτόντως, ο σύζυγός μου ζήτησε να το ψήσει περισσότερο. Τώρα θα αυξήσω το τρέχον τμήμα.

Γι 'αυτό το έγραψα, ε; Fulyuganka ... Στέλνω ήδη μια παραγγελία για χαρούπι !!!

Στέλνω ήδη μια παραγγελία για χαρούπι !!!

Και λοιπόν ;; Φαγόπυρο, παραγγελία πιο πράσινο βεβαιωθείτε.

[caroba]

Σχετικά με το πλεονέκτημα caroba εμπρός σοκολάτα μπορούμε να πούμε τα ακόλουθα.

Το χαρουπιές μεγαλώνει σε ξηρές, απαλλαγμένες από παράσιτα συνθήκες, οπότε χρησιμοποιούνται ελάχιστα ή καθόλου φυτοφάρμακα κατά την ανάπτυξή του.

Δεν υπάρχουν συναρπαστικές ουσίες στο χαρούπι: η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη, που βρίσκονται στη σοκολάτα και είναι εθιστικές και αλλεργικές. Η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη είναι διεγερτικά. Η καφεΐνη λειτουργεί απευθείας στον εγκέφαλο για να διεγείρει συναισθήματα, έμπνευση και εγρήγορση. Η καφεΐνη μπορεί να μεταδοθεί στο μητρικό γάλα και συνιστάται σε έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν τη λήψη καφεΐνης.

Η καφεΐνη έχει αναλγητικές ιδιότητες, αλλά έχει επίσης παρενέργειες όπως άγχος, νευρικότητα, ναυτία και αυξημένο καρδιακό ρυθμό. Διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού και δρα ως διουρητικό, δηλαδή λόγω αυτού, μαζί με το νερό, μπορούν να διαρρεύσουν υδατοδιαλυτές βιταμίνες Β και C. Η καφεΐνη διεγείρει την απελευθέρωση των ενεργειακών αποθεμάτων του σώματος, δηλαδή, η παροχή σακχάρων εισέρχεται απότομα στο αίμα. Εσείς οι ίδιοι γνωρίζετε τι οδηγεί σε αυτό: διαβήτη, παχυσαρκία κ.λπ.

Το χαρούπι δεν έχει φαινυλοτυλαμίνη, η οποία προκαλεί ημικρανίες και από αραμίνη, η οποία, εκτός από τις ημικρανίες, προκαλεί αλλεργίες. Θα υπάρχουν εκπληκτικές πληροφορίες σχετικά με τη φαινυλοτυλαμίνη περαιτέρω. Το χαρούπι είναι 8% πρωτεΐνη και περιέχει βιταμίνες Α, Β, Β2, Β3 και Δ. Περιέχει πολύ ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και μαγνήσιο και επίσης περιέχει σίδηρο, χαλκό, νικέλιο και μαγγάνιο και βάριο.

Το χαρούπι δεν περιέχει οξαλικό οξύ, το οποίο εμποδίζει το σώμα από τη χρήση ασβεστίου και ψευδαργύρου. Αυτά τα μέταλλα (ασβέστιο και ψευδάργυρος) είναι απαραίτητα για το υγιές δέρμα. Η παρουσία οξαλικού οξέος στη σοκολάτα μπορεί να είναι η αιτία της ακμής που τείνουν να αναπτύσσουν οι έφηβοι μετά την κατανάλωση υπερβολικής σοκολάτας. Σε οποιαδήποτε συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη κακάου με χαρουπιά.

Το Carob περιέχει μεγάλους υδατάνθρακες (σάκχαρα) και τανίνες. Οι υδατάνθρακες καθιστούν το χαρούπι κολλώδες και ικανό να απορροφά νερό και να δρα ως παχυντικό. Οι τανίνες του χαρουπιού δεσμεύουν τις τοξίνες, απενεργοποιώντας τις.

🔗

Βρήκα κατά λάθος πού πωλείται το χαρούπι στην Ουκρανία: 🔗

Oksanchik, εξακολουθεί να είναι στο βότανο κατά τη γνώμη μου.
🔗
🔗

[Χ]

Και λοιπόν ;; Φαγόπυρο, παραγγελία πιο πράσινο βεβαιωθείτε.

Ω, Ksyusha, τι καλή γνώμη έχεις για μένα ... υπάρχουν πολλά χρήματα για την παραγγελίαΧ ... και το πιο σημαντικό, όλα όσα χρειάζεστε ... Το φαγόπυρο είναι επίσης στο καλάθι ...

και το πιο σημαντικό, ό, τι χρειάζεστε ...

Γκι, ήρθα εδώ για να σας ευχαριστήσω, χάρη σε εσάς ανακάλυψα το χαρούπι. Το αγόρασα σήμερα, αλλά θα το δοκιμάσω στο ψήσιμο την επόμενη εβδομάδα,

Λένα, καλή τύχη !! Πείτε μας για τις εντυπώσεις σας αργότερα.

Λένα, καλή τύχη !! Πείτε μας για τις εντυπώσεις σας αργότερα.

Φυσικά θα το πω και θα δείξω

Ω .... και έχω αγοράσει ένα χαρούπι πουθενά δεν έχει συνημμένα ψέματα ο Λόπας .... Ελπίζω να είναι ακόμα κατάλληλο .... Πρέπει να ψήσω ένα τέτοιο κέικ .....

[Νάστια]

Νάστια, ανάλογα με το πόσο και πού βρίσκεται. Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για περισσότερο από 6 μήνες.

Έχω περισσότερα από δύο φορές ψέματα ..... και όχι στο ακρώμιο .... sho, νεκρό; πώς να καταλάβετε, να δοκιμάσετε, μπορείτε να καταλάβετε αν είναι ζωντανός ή όχι; Μυρίζει ωραία ... Το έχω τηγανητό ή κάτι τέτοιο ... Δεν θυμάμαι ποια αγόρασα, ήταν διαφορετικού βαθμού ψησίματος ...

Δεν ξέρω για τηγανητά, ίσως θα είναι φυσιολογικό. Είχα ένα κανονικό, με παρατεταμένη αποθήκευση γίνεται τρελή.

[Ksyu]

Δεν έχω δοκιμάσει τηγανητό, αλλά σε αυτό το κατάστημα είπαν ότι ωμό - είναι πιο αυθεντικό.

Ksyu, λοιπόν κατά το ψήσιμο, η αυθεντικότητα θα χαθεί, καθώς το κεράμ μαγειρεύεται. Αυτό, αν αναμίξατε με ένα χλιαρό υγρό, τότε ναι ...

[Ηλιοκαμένος]

Ακριβώς, Ηλιοκαμένος, Έπρεπε να πάρω τηγανητό. Έχει καλύτερη διάρκεια ζωής και μπορεί να μοιάζει περισσότερο με το κακάο.

[Ομέλα]

Γλείψα το χαρούπι μου, όπως το nitsche. Ελπίζω λοιπόν να μην δηλητηριάσω ... αγόρασα αυτό το χαρουπιές από απληστία σε ένα ειδικό κατάστημα για τον καθηγητή. αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες, κόστισε κάτι φθηνότερο από το κακάο, φαίνεται ... αγόρασα κακάο για ποτά και κακάο για ψήσιμο, και ένα ρυμουλκούμενο χαρουπιού ... μου άρεσε η μυρωδιά του .... τόσο ενδιαφέρον .... το αγόρασα και γιατί Δεν το σκέφτηκα να το κάνω, λοιπόν, ξαπλώθηκα ... ευχαριστώ. Θα μου αρέσει αν ψήνω μαζί του - θα αγοράσω διαφορετικά ψητά τότε ... γιατί δεν κάνουν τίποτα μαζί του, αλλά πρέπει να βρούμε συνταγές ... ναι, έτσι ώστε να μην μαγειρεύονται στα σκουπίδια ...

Ομέλα, αυτό το cupcake δεν αξίζει να ψηθεί σε μια αργή κουζίνα ή ένα παχύ σίδερο βάφλας, θα είναι; Καλύτερος να φουσκώσει ο φούρνος από όλες τις πλευρές;

[Ksyunya]

Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για περισσότερο από 6 μήνες.

Θα φύγω, πιθανότατα θα πετάξω όλα τα αποθέματα χαρουπιού μου, έχω ήδη χάσει τον αριθμό της ηλικίας του ...

Άπληστος Έφτασα εκεί, mlyn ...

Ksyunya, ευχαριστώ για την επιστήμη !!!

[Νάστια]

δεν αξίζει να ψηθεί αυτό το κέικ σε μια αργή κουζίνα ή ένα παχύ σίδερο βάφλας, έτσι δεν είναι; Καλύτερος να φουσκώσει ο φούρνος από όλες τις πλευρές;

Νάστια, Δεν ψήνω, αλλά φυσικά μπορείτε να δοκιμάσετε, γιατί όχι.

Έφτασα εκεί, Μλιν

και εγώ.

Ksyusha, στέλνω τον άντρα μου στο κατάστημα για την Carob.
Τι άλλο να δεις και γιατί;
Συνειδητοποίησα για το πράσινο φαγόπυρο, αλλά δεν ξέρω πώς να το χρησιμοποιήσω ακόμα ...

Κρόσικ, τι παραγγείλατε; Το χρειάζομαι επίσης

[Όλγα]

Όλγα, είναι πολύ αργά φυσικά με την απάντηση. Σε ποιο κατάστημα στείλατε τον άντρα σας; Το πράσινο φαγόπυρο μπορεί να βλαστήσει, αν και μου φάνηκε λίγο σκληρό. Το μαγειρεύω επίσης έτσι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167483.0

Ευχαριστώ, Ksyusha.
Πήγε στο Baumanskaya στην άκρη σας.
Αγόρασα ένα ελαφρώς τηγανητό χαρούπι και πράσινο φαγόπυρο.
Τώρα θα πειραματιστώ.
Όχι χωρίς τη βοήθειά σας ...

Όλα είναι πολύ ακριβά για αυτούς. Πήρα μόνο τους σπόρους μουστάρδας. Χρησιμοποιείται εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385814.0

Ευχαριστώ, Ksyusha.
Πήγε στο Baumanskaya στην άκρη σας.
Αγόρασα ένα ελαφρώς τηγανητό χαρούπι και πράσινο φαγόπυρο.
Τώρα θα πειραματιστώ.
Όχι χωρίς τη βοήθειά σας ...

Είμαι χαρουπιές διαφορετικών ψητών, πράσινο φαγόπυρο και πολλά άλλα φιλικά προς το περιβάλλον πράγματα που αγοράζω στο I-mne.com, υπάρχει ένα βολικό κέντρο, υπάρχει μια επιλογή και σε πολλές πόλεις υπάρχουν τα ίδια καταστήματα.

Το φαγόπυρο είναι ακριβό, αλλά το χαρούπι είναι αρκετά - 150 ρούβλια ανά 500 γραμμάρια. Αυτό είναι ελαφρώς ψημένο, Ισπανία.
Σε άλλα μέρη, φαίνεται να είναι πιο ακριβό.
Μόλις πήρα και εγώ.

Ναι, έχουν το φθηνότερο χαρούπι.

[Γκι]

Γκι, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Αυτή είναι η πρώτη μου ζαχαροπλαστική με χαρουπιά, ήταν πολύ ενδιαφέρον να δοκιμάσω τι είναι και με αυτό που τρώγεται.
Αποδείχθηκε ένα καλό cupcake και την επόμενη μέρα μετά το ψήσιμο ήταν ακόμη πιο νόστιμο.
Μου άρεσε η συνέπεια, δεν περίμενα να είναι πλούσια, σχεδόν διπλασιάστηκε σε ύψος.
Εδώ είναι η περικοπή που έχει:
🔗

[Άννα]

Άννα, υπέροχη περικοπή !!! Χαίρομαι που σας άρεσε.

Βρέθηκε Carob στο Καλίνινγκραντ Μόνο είναι πιο ακριβός μαζί μας ((έως και 120 ρούβλια για 200 γραμμάρια! Αλλά ακόμα πήρα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες, περιμένω αυτήν την σπάνια στο εξωτερικό))

[Τατιάνα]

ΤατιάναΣυγχαρητήρια! Ξέρετε τι να φυλάσσετε στο ψυγείο;

όχι, όχι, ευχαριστώ για την υπόδειξη! Δεν το αγόρασα ακόμα, υποσχέθηκαν να ακολουθήσουν. εβδομάδα