Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Από την αρχή, είχα μόνο μυρωδιές ψωμιού, αν και ήμουν ψυχικά προετοιμασμένος, έχοντας ήδη διαβάσει σχετικά με αυτό στο φόρουμ.

Δεν μύριζα καθόλου αρχικά.

Η ωμοπλάτη σταματά σχεδόν. Αλλά δεν το προσέχω. Τι θα της συμβεί; Είναι σίδηρος

Τίποτα δεν θα συμβεί στη λεπίδα, αλλά ο μηχανισμός που την περιστρέφει και ίσως ακόμη και ο κινητήρας ... Αλλά αν πείτε ότι η προστασία θα λειτουργήσει, τότε μπορεί απλώς να δώσει κάποιο είδος σφάλματος και να απενεργοποιηθεί;

Κάτι τέτοιο συμβαίνει στην Panasonic, όπως το λέτε σωστά, μια μυρωδιά χωρίς ψωμί.

Και από την αρχή της αγοράς, δεν είχα ποτέ μυρωδιά πλαστικού κατά το ψήσιμο.

Τίποτα δεν θα συμβεί στη λεπίδα, αλλά ο μηχανισμός που την περιστρέφει και ίσως ακόμη και ο κινητήρας ... Αλλά αν πείτε ότι η προστασία θα λειτουργήσει, τότε μπορεί απλώς να δώσει κάποιο είδος σφάλματος και να απενεργοποιηθεί;

Δεν ήρθε σε μένα. Εγκατέλειψα το αλεύρι, το νερό ... και ξέχασα. Πραγματικά δεν ακολουθώ καθόλου την HP ... Τι πρέπει να ακολουθήσω; Είναι ένα αυτόματο μηχάνημα, το οποίο σκέφτηκαν καλοί Ιάπωνες, δεν νομίζω ότι σπαταλούν το ρύζι τους. Ναι, και η «χειρουργική» αυτοψία του CP το απέδειξε. Έτσι οι ανησυχίες σας είναι εντελώς μάταιες

Αναφορά για το χθεσινό ψωμί! Στο γρήγορο πρόγραμμα, η κορυφή δεν είναι καφέ. (Είναι δικό της λάθος, μπορεί να φανεί από το ψωμί, το νερό θα έπρεπε να είναι 30 γραμμάρια λιγότερο και δεν ήταν απαραίτητο να ανεβείτε στο φούρνο 2 φορές ενώ ψήνει, αλλά ήμουν περίεργος αν ψήνω). Εδώ, αυτό που ψήνεται σύμφωνα με την κύρια συνταγή για 4 ώρες. Δεν ταιριάζω στην HP. Ας δούμε τι θα γίνει. Χθες, αν και χλωμό, αλλά τα παιδιά μεταφέρθηκαν στους βουτύρους.

Είμαι έτοιμος να δείξω τη δημιουργία μου νούμερο 2. Άρωμα σε όλο το διαμέρισμα! Τα παιδιά είναι χαρούμενα! Στην οροφή, μια λεπτή κρούστα είχε ελαφρώς καταστραφεί κατά την απομάκρυνση των ψωμιών από το καλούπι!

Λοιπόν, εντάξει, απολαύστε τη γεύση.

Σας ευχαριστώ όλους! Έχω μια ιδέα. Αγοράστε και δωρίστε HP στη πεθερά.

[Μεσούρι]

Μεσούρι, συγχαρητήρια για το πρώτο σας παιδί!
και τώρα Λοιπόν, δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε ψωμί σε "γρήγορα" προγράμματα !!! Βασικά δεν έχει χρόνο να περάσει από όλες τις απαραίτητες διαδικασίες. Και βαρύ στο στομάχι.


sazalexter, Sash, η προστασία μπορεί να λειτουργήσει. Αλλά ο πυκνωτής μου "κάθισε", όπως πιστεύω, σε μια απότομη δοκιμή (για άλλη μια φορά, κύριοι, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη βοήθειά σας στην εύρεση και επίλυση του προβλήματος). Και οι τεχνικοί μας θα μου προσφέρουν τι; Αυτό είναι σωστό, αλλάξτε τον κινητήρα. Και αυτό δεν θα ήταν πλέον επισκευή εγγύησης και θα κόστιζε ...

Λοιπόν, εδώ είναι καλύτερο να το παίξετε με ασφάλεια και να μην υπερφορτώνετε τον κινητήρα. Μέρος του αλευριού μπορεί να αναμιχθεί με το χέρι, παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερα να αισθανθείτε πόσο αλεύρι χρειάζεται για να φέρει τη ζύμη στην επιθυμητή κατάσταση

Το ίδιο κάνω και μετά ανακατεύω χειροκίνητα τη ζύμη ζυμαρικών στην πιο δροσερή κατάσταση, κάτι που δεν απαιτεί προσθήκη αλευριού.

[sazalexter, Sash]

sazalexter, Sash, η προστασία μπορεί να λειτουργήσει. Αλλά ο πυκνωτής μου "κάθισε", όπως πιστεύω, σε μια απότομη δοκιμή (για άλλη μια φορά, κύριοι, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη βοήθειά σας στην εύρεση και επίλυση του προβλήματος).

Κατά την ταπεινή μου γνώμη, ο πυκνωτής "πέθανε" απλώς από καιρό ή από μια αύξηση τάσης στο δίκτυο

δεν υπήρξαν άλματα. Αλλά το γεγονός ότι η δύναμη ζύμωσης έπεσε ακριβώς μετά από μια προσπάθεια ζύμωσης μιας σκληρής ζύμης (με κλειδωμένο μίξερ, μια "τεχνική" μυρωδιά) είναι είτε πολύ σύμπτωση, ή απλά ένα γεγονός ...

Είναι καλύτερα να ζυμώσετε τη ζύμη για ζυμαρικά με το χέρι; Και μετά πόσο αλεύρι "μην προσθέσετε" στον κάδο;

Είναι καλύτερα να ζυμώσετε τη ζύμη για ζυμαρικά με το χέρι; Και μετά πόσο αλεύρι "μην προσθέσετε" στον κάδο;

Γιατί χειροκίνητα; Αφήστε την HP να δουλέψει, είναι σίδερο που φτιάχνω ζύμη από ένα βιβλίο της Panasonic

Γιατί χειροκίνητα; Αφήστε την HP να δουλέψει, είναι σίδερο που φτιάχνω ζύμη από ένα βιβλίο της Panasonic

Ναι, πολύ ψηλότερα και ήδη (όχι την πρώτη φορά) διάβασα ότι οι άνθρωποι αναμιγνύουν ζύμη για χυλοπίτες, ώστε να μην καταστρέψουν τον HP ... γι 'αυτό ρωτώ, αλλά τι γίνεται με τη ζύμη ζυμαρικών; ή είναι αρκετή η δύναμη της "χωρίς πίεση" HP για να ζυμώσει ζυμαρικά;

Τα ζυμαρικά αναμιγνύονται καλά και ήρεμα

Τα ζυμαρικά αναμιγνύονται καλά και ήρεμα

Ω, ευχαριστώ, με διαβεβαίωσαν .. αλλιώς θα έκανα ζυμαρικά στο εγγύς μέλλον ... αλλά τα "χυλοπίτες" δεν με ενδιαφέρουν πραγματικά .. Δεν έχω μεγαλώσει πριν από αυτόν

[sazalexter]

Γιατί χειροκίνητα; Αφήστε την HP να λειτουργεί, είναι σίδερο

sazalexterΛυπάμαι για την Panasonic και άρχισα να ζυμώνω τη ζύμη για γλυκά στο Mulinex. Σπάνια ζυμώνω απότομη ζύμη σε αυτό για ζυμαρικά, ζυμαρικά κ.λπ., πιο συχνά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, οπότε και ο Moulinex δεν του αρέσει να ζυμώνω τέτοια ζύμη. Από την αρχή της ζύμωσης, στάθηκα κοντά στο x / σόμπα, και όταν έφυγα από την κουζίνα, γενικά φώναζε σαν ένα κόψιμο (νομίζαμε ότι κάπου το μπαλκόνι ήταν τζάμι ή οι πόρτες ήταν εγκατεστημένες - ένας τέτοιος θόρυβος), ο σύζυγός μου την αποσύνδεσε από το δίκτυο, λίγο αργότερα την ενεργοποίησαν, αλλά περίεργοι ξένοι θόρυβοι κατά τη μίξη Το πήραν για επισκευή, έμεινε ένας μήνας μέχρι το τέλος της εγγύησης. Είπαν ότι δεν περιμένεις κάτι καλό. Έτσι, αποδεικνύεται ότι δεν μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε κρύο φούρνο. Ναι, δεν θα έλεγα ότι ήταν δροσερό - καλά, σχεδόν σαν ψωμί. Υποθέτω ότι η μαύρη λωρίδα μου έχει περάσει

[sazalexter]

sazalexterΛυπάμαι για την Panasonic και άρχισα να ζυμώνω τη ζύμη για γλυκά στο Mulinex. Σπάνια ζυμώνω απότομη ζύμη σε αυτό για ζυμαρικά, ζυμαρικά κ.λπ., πιο συχνά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, οπότε και ο Moulinex δεν του αρέσει να ζυμώνω τέτοια ζύμη. Από την αρχή της ζύμωσης, στάθηκα κοντά στο x / σόμπα, και όταν έφυγα από την κουζίνα, γενικά φώναζε σαν ένα κόψιμο (νομίζαμε ότι κάπου το μπαλκόνι ήταν τζάμι ή οι πόρτες ήταν εγκατεστημένες - ένας τέτοιος θόρυβος), ο σύζυγός μου την αποσύνδεσε από το δίκτυο, λίγο αργότερα την ενεργοποίησαν, αλλά περίεργοι ξένοι θόρυβοι κατά τη διάρκεια της μίξης. Το πήραν για επισκευή, έμεινε ένας μήνας μέχρι το τέλος της εγγύησης. Είπαν ότι δεν περιμένεις κάτι καλό. Έτσι, αποδεικνύεται ότι δεν μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε κρύο φούρνο.

Φαίνεται ότι στο HP Panasonic υπάρχει ένας μη-δολοφόνος κινητήρας της δικής τους παραγωγής, ένας ιμάντας κινείται από τον κινητήρα χρησιμοποιώντας έναν οδοντωτό ιμάντα ενισχυμένο με νήματα από ίνες γυαλιού (αυτό είναι ένα ιδιόκτητο τσιπ), μια τροχαλία στον κινητήρα είναι μέταλλο, μια τροχαλία στο σύρμα ενός κάδου είναι σύνθετο μέταλλο-πλαστικό, σπάστε αυτόν τον κόμπο εξαιρετικά δύσκολο. Συμβαίνει ότι ο πυκνωτής μετατόπισης φάσης του τυλίγματος εκκίνησης καίγεται. Και ενώ αυτές είναι ΜΟΝΟ περιπτώσεις! Ξέρω μόνο δύο
Τώρα για το Moulinex. Διαθέτει μηχανισμό κίνησης λεπίδων - πλαστικά γρανάζια, από αυτό το άλεσμα και τον θόρυβο κατά τη ζύμωση. Φαίνεται ότι οι τροχοί έχουν σπασμένα δόντια

Δυστυχώς, στο 2501 υπάρχει ένας συνηθισμένος ιμάντας κολπίσκου, δεν υπάρχουν πλέον δόντια εκεί.
Σαν αυτό - 🔗

Ευχαριστούμε που διευκρινίσατε. Νόμιζα ότι όλα μέσα του ήταν κατασκευασμένα από σίδερο, αλλά οι ρόδες του ήταν πλαστικοί. Θα το ήξερα νωρίτερα, θα το ζύμωζα σε συνδυασμό. Γενικά, είμαι απογοητευμένος. Και τώρα, φυσικά, φοβάμαι για την Panasonic, θα τον σώσω.

[sazalexter]

Τώρα για το Moulinex. Διαθέτει μηχανισμό κίνησης λεπίδων - πλαστικά γρανάζια, από αυτό το άλεσμα και τον θόρυβο κατά τη ζύμωση. Φαίνεται ότι οι τροχοί έχουν σπασμένα δόντια

sazalexter, Εχω μία ερώτηση για εσένα. Το γεγονός είναι ότι το κέντρο σέρβις δεν είπε καν τι ήταν λάθος με τον παρασκευαστή ψωμιού, αλλά απλώς αφαιρέθηκε για επισκευή. Τι πιστεύετε, εάν τα δόντια των τροχών είναι σπασμένα, είναι στερεώσιμα ή τι; Ανησυχώ επίσης ότι, χωρίς να το σκεφτώ, αγόρασα πρόσφατα ένα νέο κουβά γι 'αυτήν (για 2 χιλιάδες, αποδεικνύεται καθώς το έριξα έξω), και πήρα το x / σόμπα και το κατέστρεψα.

[sazalexter]

sazalexter, Εχω μία ερώτηση για εσένα. Το γεγονός είναι ότι το κέντρο σέρβις δεν είπε καν τι ήταν λάθος με τον παρασκευαστή ψωμιού, αλλά απλώς αφαιρέθηκε για επισκευή. Τι πιστεύετε, εάν τα δόντια των τροχών είναι σπασμένα, είναι στερεώσιμα ή τι;

Φαίνεται να είναι σταθερό, αλλά όλα είναι στα χέρια υπηρεσία Αντρών

Φαίνεται να είναι σταθερό, αλλά όλα είναι στα χέρια υπηρεσία Αντρών

Έχω ήδη ασχοληθεί με αυτούς: είναι αδύνατο να επικοινωνήσω με τον επιστάτη, αλλά οι δέκτες έχουν γυάλινα μάτια, οι απαντήσεις είναι σύντομες και δεν είναι κατανοητές. Έχουν ήδη 2 φορές τη σόμπα, αυτή είναι η τρίτη φορά.

Μαγειρεύω το κύριο με σταφίδες σήμερα. Κατασκευασμένο από το μέγεθος L. Ζύγισε τα πάντα. Το ψωμί έχει αυξηθεί καλά, νόστιμο, ακόμη και. Ένα αλλά! Το πάνω μέρος δεν είναι καφέ. Ζυγίζοντας το καρβέλι έδειξε ότι το βάρος των 900 γραμμαρίων σαφώς δεν τραβά ψωμί στο L, ήταν απαραίτητο να τοποθετηθεί XL. Δεν υπάρχει αρκετή θερμότητα για το κορυφαίο χρυσό καφέ.

[Λάγκρι]

Ποια πάθη έχουν περάσει
ΛάγκριΕάν έχετε ήδη εγγύηση τρίτος Μόλις ληφθεί, έχετε το δικαίωμα να ζητήσετε πιστοποιητικό και να παραλάβετε τα χρήματα από το κατάστημα. Ή ανταλλάξτε με ένα νέο. Ετσι φαίνεται. Είναι απαραίτητο να επικοινωνήσετε με την Εταιρεία για την Προστασία των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών. Το Διαδίκτυο είναι γεμάτο ιστότοπους με διαβουλεύσεις.

Υποστηρίζω πλήρως τη Vita. Είναι καλύτερο να έχεις χρήματα παρά προβλήματα.

Και με τα χρήματα, αγοράστε έναν καλό κατασκευαστή ψωμιού.

Και έχει ήδη την Panasonic.

Ή μήπως δεν είναι αρκετό γι 'αυτήν;

[Βάνια 28]

Έχω επίσης μια ερώτηση για έμπειρους αρτοποιούς. Είδα ένα τέτοιο κουτί στο "Lenta"

Θυμήθηκα όλα όσα είχα διαβάσει σχετικά με την τεχνολογία ψησίματος τέτοιου ψωμιού και πόσο λυπηρό ήταν για τον άπειρο Essesno, το αγόρασα, το διάβασα, ήταν λίγο έκπληκτος, αλλά γενναία γύρισε το διακόπτη. Θυμάμαι ότι έγραψαν ότι δεν περιμένεις ένα κολόμπους για ένα τέτοιο τεστ. Και εδώ διάβασα:

Ίσως είναι δύσκολο να το δούμε, θα αντιγράψω: χρώμα φλοιού - σκούρο, βάρος ψωμιού - XL, γρήγορο βασικό πρόγραμμα.
Ωστόσο, αντικατέστησε το νερό με ορό γάλακτος. Η μαγιά ήταν εκεί

Ενεργοποιώ το πρόγραμμα 02 και η διαδικασία έχει ξεκινήσει.
Ζυμώνει

Θυμάμαι ένα θρίλερ για το ζύμωμα της ζύμης Βάνια 28, όπου μπαίνει σε ένα κουβά με μεταλλική σπάτουλα και βοηθά (από το nefig do) μια σιλικόνη

Στο τέλος της παρτίδας, έχουμε κάτι σαν κουλούρι.

Και πήγε στο "άνοδο"

Μετά από 1 ώρα 40 λεπτά. έχουμε ένα τέτοιο "Borodinsky"!


Κατά τη σύνταξη της έκθεσης, οι ερωτήσεις εξαφανίστηκαν. Φαίνεται να καταλαβαίνω γιατί με την ποσότητα αλευριού σε 450 γραμμάρια. και νερό 280 ml. είναι απαραίτητο να εκθέσετε το XL και τη σκοτεινή κρούστα. Αλλά γιατί πρότειναν έναν επιταχυνόμενο φούρνο ;!
Το ψωμί καίγεται ελαφρώς στις πλευρές (στο κάτω μέρος των θερμαντικών στοιχείων), αλλά ψημένο καλά και έχει γεύση όπως το Borodinsky. Αλλά η σπάτουλα παρέμεινε στο ψωμί. Έπρεπε να κόψω.

Χάρη στον ακατάλληλο ερευνητή για τη λεπτομερή έκθεση και την υπέροχη φωτογραφική συνεδρία που έφεραν στα μέλη του φόρουμ.

[Λάγκρι]

Ποια πάθη έχουν περάσει
Λάγκρι, Εάν έχετε ήδη εγγύηση τρίτος Μόλις ληφθεί, έχετε το δικαίωμα να ζητήσετε πιστοποιητικό και να παραλάβετε τα χρήματα από το κατάστημα. Ή ανταλλάξτε με ένα νέο. Ετσι φαίνεται. Είναι απαραίτητο να επικοινωνήσετε με την Εταιρεία για την Προστασία των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών. Το Διαδίκτυο είναι γεμάτο ιστότοπους με διαβουλεύσεις.

ΠνεύμαΈκανα ένα λάθος και αγόρασα ένα νέο κουβά και ένα ακριβό (πού θα το βάλω, και σε αυτό το κατάστημα δεν υπάρχουν πια τέτοιες σόμπες). Στην υπηρεσία, μουρμούρισαν κάτι για το κατάστημα και την ανταλλαγή, αλλά ακόμα πήραν το x / σόμπα. Μου αρέσει επίσης x / p Moulinex κάτι: ψήνει μπαγκέτες, δεν υπάρχει εξίσωση θερμοκρασίας, που μερικές φορές δεν χρειάζομαι, πολλά προγράμματα. Αλλά ό, τι προτείνατε, συνεχίζω τις σκέψεις μου από τότε που έδωσα τη σόμπα για επισκευή. Ευχαριστώ.

Και έχει ήδη την Panasonic.

Και αγόρασα την Panasonic όταν πήρα τη Moulinex για επισκευή για δεύτερη φορά και της αγόρασα έναν βοηθό. Και αγόρασα έναν κάδο, είναι σαν να ήταν έξω ο εγκέφαλός μου. Εξακολουθώ να κατηγορώ τον εαυτό μου, διάβασα στο Διαδίκτυο ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γδαρμένο κουβά και ...

Ή μήπως δεν είναι αρκετό γι 'αυτήν;

Δύο x / σόμπες είναι διαφορετικές και έχουν καλή λειτουργία για να έχουν υπέροχα. Και λατρεύω πραγματικά τις οικιακές συσκευές, όπως τα παιδικά παιχνίδια

[Λάγκρι]

Λάγκρι, θα βρείτε τέτοια κινούμενα σχέδια ή παρόμοια! Σκεφτείτε και ίσως αξίζει τον κόπο αρνηθεί από την επισκευή και πάρτε ένα πιστοποιητικό για ανταλλαγή. Εάν το κατάστημα δεν έχει το ίδιο, τότε πρέπει να επιστρέψετε τα χρήματα ή να προσφέρετε ένα διαφορετικό μοντέλο. Αλλά μετά τη λήψη των χρημάτων, σίγουρα θα βρείτε αυτό που χρειάζεστε. Και ένα ολοκαίνουργιο. Και σώστε τον κάδο!

Λοιπόν, γιατί να την κάνεις όμηρο ενός κουβά. Το παιχνίδι έχει ήδη σπάσει τρεις φορές, θα έπαιρνα τα χρήματα και θα αγόραζα για παράδειγμα ένα νέο μίξερ ζύμης. Και τότε είναι ήδη βαρετό, γνωρίζοντας τα πάντα εκ των προτέρων ...

Και ένα ολοκαίνουργιο. Και σώστε τον κάδο!

Αυτό είναι καλό για μένα.

Θα έπαιρνα τα χρήματα και θα αγόραζα ένα νέο παιχνίδι μίξερ ζύμης, για παράδειγμα.

Όχι, ο μίξερ δεν με ενδιαφέρει. Απλά ζυμώνει τη ζύμη και αυτό είναι ...

Αυτό είναι καλό για μένα.

Πες μου σε παρακαλώ. Θέλω να φτιάξω απλό άσπρο ψωμί στο φούρνο, αλλά ζυμώνομαι και κάνω την πρώτη δοκιμή σε HP στη λειτουργία Rye Dough (φαίνεται να μην γίνεται ζύμωμα).Θα συντρίψω τον εαυτό μου μετά το τέλος αυτού του καθεστώτος και μετά στο καλάθι - τη 2η δοκιμασία. Το ερώτημα είναι - είναι η λειτουργία ζύμης σίκαλης κατάλληλη για το καθεστώς θερμοκρασίας για τη ζύμη σίτου; Και όμως - τώρα η κουζίνα είναι 30 μοίρες. Κατά την απόδειξη σε HP, τα θερμαντικά στοιχεία λειτουργούν, θερμαίνουν ελαφρώς τη ζύμη, θα υπερθερμανθεί λόγω της θερμότητας στην κουζίνα. Ίσως έχει νόημα να απενεργοποιήσετε αμέσως αυτήν τη λειτουργία μετά την ανάμιξη και να την αφήσετε να λιώσει για μια ώρα όταν είναι απενεργοποιημένη;

Πες μου σε παρακαλώ. Θέλω να ψήνω απλό άσπρο ψωμί στο φούρνο, αλλά ζυμώνομαι και να κάνω την πρώτη δοκιμή σε HP στη λειτουργία Rye Dough (φαίνεται να μην γίνεται ζύμωμα). Θα συντρίψω τον εαυτό μου μετά το τέλος αυτού του καθεστώτος και μετά στο καλάθι - τη 2η δοκιμασία. Το ερώτημα είναι - είναι η λειτουργία ζύμης σίκαλης κατάλληλη για το καθεστώς θερμοκρασίας για τη ζύμη σίτου; Και όμως - τώρα η κουζίνα είναι 30 μοίρες. Κατά την απόδειξη σε HP, τα θερμαντικά στοιχεία λειτουργούν, θερμαίνουν ελαφρώς τη ζύμη, θα υπερθερμανθεί λόγω της θερμότητας στην κουζίνα. Ίσως έχει νόημα να απενεργοποιήσετε αμέσως αυτήν τη λειτουργία μετά την ανάμιξη και να την αφήσετε να λιώσει για μια ώρα όταν είναι απενεργοποιημένη;

Δεν ξέρω για ψωμί, αλλά το Σάββατο έφτιαξα ψωμάκια - ζυμώθηκαν σε HP - η κουζίνα ήταν ζεστή (όχι χειρότερη από τη δική σας) .. η ζύμη ήταν υπερβολική έκθεση ( )

Μμμμ, κουλούρια! Om-Nom-nom! Είσαι έξυπνος!

Έχω μια παύλα στις οδηγίες στη λίστα προγραμμάτων και τρόπους στη γραμμή σχετικά με τη λειτουργία ζύμης "Rye" στο πλαίσιο "Rise" και ο χρόνος δεν αναφέρεται ... Τι σημαίνει αυτό;

Δεν ξέρω για ψωμί, αλλά το Σάββατο έφτιαξα ψωμάκια - ζυμώθηκαν σε HP - η κουζίνα ήταν ζεστή (όχι χειρότερη από τη δική σας) .. η ζύμη ήταν υπερβολική έκθεση ( )

Ευχαριστώ, Μετά το τέλος της παρτίδας, την απενεργοποίησα αμέσως. Τώρα βρίσκεται στη νοσταλγία HP, χωρίζεται. Και τα ψωμάκια είναι υπέροχα, ελπίζω να βγει κάτι καλό για μένα. Αυτό είναι γενικά το δεύτερο μου ψωμί, το οποίο δεν ψήνω στην HP.

Έχω μια παύλα στις οδηγίες στη λίστα προγραμμάτων και τρόπους στη γραμμή σχετικά με τη λειτουργία ζύμης "Rye" στο πλαίσιο "Rise" και ο χρόνος δεν αναφέρεται ... Τι σημαίνει αυτό;

Ναι, το έχω επίσης. Αλλά ο συνολικός χρόνος του προγράμματος είναι 2 ώρες. Ισοπέδωση - καλά, μια ώρα το καλοκαίρι + ζύμωμα 10 λεπτών. Όπου αλλιώς 50 λεπτά είναι άγνωστο. Ίσως σαν να είναι αδιάβροχο, αλλά δεν υπάρχει ζύμωμα. Επομένως, μια παύλα.

Ναι, το έχω επίσης. Αλλά ο συνολικός χρόνος του προγράμματος είναι 2 ώρες. Ισοπέδωση - καλά, μια ώρα το καλοκαίρι + ζύμωμα 10 λεπτών. Όπου αλλιώς 50 λεπτά είναι άγνωστο. Ίσως σαν να είναι αδιάβροχο, αλλά δεν υπάρχει ζύμωμα. Επομένως, μια παύλα.

Ναι ... Όχι αρκετά 50 λεπτά για τη δοκιμή σίκαλης.

[Λάγκρι]

Ναι ... Όχι αρκετά 50 λεπτά για τη δοκιμή σίκαλης.

Λάγκρι, και ποιος σας εμποδίζει να αφήσετε το ψωμί για μεγαλύτερο έλεγχο;
Παρεμπιπτόντως, στη λειτουργία 7 "Ψωμί σίκαλης" - δοκιμή - 1 ώρα 20 λεπτά - 1 ώρα 35 λεπτά - για μένα, αντίθετα, είναι πολύ μεγάλη.
Και στη λειτουργία 17 "Ζύμη σίκαλης" - μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη στο HP ανά πάσα στιγμή. Καθώς αυξήθηκε - ξεκινήστε το ψήσιμο. Ποιο είναι το πρόβλημα?

Πες μου σε παρακαλώ. Θέλω να φτιάξω απλό άσπρο ψωμί στο φούρνο, αλλά ζυμώνομαι και κάνω την πρώτη δοκιμή σε HP στη λειτουργία Rye Dough (φαίνεται να μην γίνεται ζύμωμα). Θα συντρίψω τον εαυτό μου μετά το τέλος αυτής της λειτουργίας και μετά στο καλάθι - τη δεύτερη δοκιμή. Το ερώτημα είναι - είναι η λειτουργία ζύμης σίκαλης κατάλληλη για το καθεστώς θερμοκρασίας για τη ζύμη σίτου; Και όμως - τώρα η κουζίνα είναι 30 μοίρες. Κατά την απόδειξη σε HP, τα θερμαντικά στοιχεία λειτουργούν, θερμαίνουν ελαφρώς τη ζύμη, θα υπερθερμανθεί λόγω της θερμότητας στην κουζίνα. Ίσως έχει νόημα μετά το ζύμωμα να απενεργοποιήσετε αμέσως αυτήν τη λειτουργία και να το αφήσετε να λιώσει για μια ώρα όταν είναι απενεργοποιημένο;

Τεχνολογικά, η ζύμη σίκαλης απαιτεί περίπου την ίδια αποδεδειγμένη θερμοκρασία με τη ζύμη σίτου. Τουλάχιστον, αυτό λένε τα ρωσικά εγχειρίδια ψησίματος. Αλλά σε ένα γερμανικό εγχειρίδιο συνάντησα κάποτε έναν πίνακα θερμοκρασιών για την απόδειξη διαφορετικών τύπων ψωμιού, και για τη σίκαλη, η θερμοκρασία απόδειξης ήταν 2 βαθμούς μικρότερη από ό, τι για το σιτάρι. Αλλά, νομίζω, αυτό μπορεί να παραμεληθεί, ειδικά επειδή δεν μπορώ να επιβεβαιώσω τα λόγια μου αυτή τη στιγμή με αναφορά στην πηγή. )
Ωστόσο, δεν θα χρησιμοποιούσα τη λειτουργία σίκαλης για ψωμί σίτου. Για το λόγο ότι υπάρχει μια πολύ μικρή παρτίδα.Η ζύμη σίκαλης, σε αντίθεση με τη ζύμη σίτου, πρέπει να ζυμώνεται γρήγορα, καθώς η παρατεταμένη μηχανική δράση στη ζύμη σίκαλης μειώνει τον όγκο και τη δομή του ψωμιού. Και όταν ζυμώνεται, η ζύμη σίτου, αντίθετα, γίνεται πιο ελαστική, πιο μαλακή, "μεταξένια" λόγω του πρήξιμου και της ανάπτυξης της γλουτένης σίτου. Το λευκό ψωμί χρειάζεται ένα μακρύ πλήρες ζύμωμα.

Ωστόσο, δεν θα χρησιμοποιούσα τη λειτουργία σίκαλης για ψωμί σίτου. Για το λόγο ότι υπάρχει μια πολύ μικρή παρτίδα. Η ζύμη σίκαλης, σε αντίθεση με τη ζύμη σίτου, πρέπει να ζυμώνεται γρήγορα, καθώς η μακροχρόνια μηχανική δράση στη ζύμη σίκαλης μειώνει τον όγκο και τη δομή του ψωμιού. Και όταν ζυμώνεται, η ζύμη σίτου, αντίθετα, γίνεται πιο ελαστική, πιο μαλακή, "μεταξένια" λόγω του πρήξιμου και της ανάπτυξης της γλουτένης σίτου. Το λευκό ψωμί χρειάζεται ένα μακρύ πλήρες ζύμωμα.

Ναι, αυτό είναι κατανοητό, αλλά αυτός είναι ο μόνος τρόπος όπου δεν υπάρχει ανάδευση κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Τώρα, φυσικά, μπορώ να το απενεργοποιήσω αμέσως μετά την ανάμιξη και να το αφήσω να παραμείνει στον κάδο για μια ώρα. Είναι ζεστό στην κουζίνα, δεν χρειαζόμαστε επιπλέον θερμότητα για τη ζύμη από την εργασία του tenov κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Αλλά καθώς έρχεται το φθινόπωρο, είναι κρύο στην κουζίνα. Η ζύμη θα σκληρύνει σε έναν κάδο σε μια ώρα εάν την απενεργοποιήσετε. Και αν αφήσετε το προστατευτικό, τότε η ζεστασιά είναι παντού, και δεν το χρειάζομαι, για να το θέσω ήπια.
Παρεμπιπτόντως, στην αρχή υπήρχε μια παρτίδα ζύμης στη λειτουργία πίτσας - 10 λεπτά. Στη συνέχεια, έχυσε το υπόλοιπο αλεύρι στην κορυφή και όλα τα άλλα, εκτός από το ηλιέλαιο, και μετά από 2 ώρες ενεργοποίησε τη λειτουργία Rye Dough. Η συνταγή απαιτούσε μια παρτίδα 10 λεπτών. Όπως και στη Ράι. ΟΧΙ πια. (Ίσως αυτό είναι μόνο σε αυτήν τη συνταγή, έψησα μόνο το δεύτερο ψωμί στο φούρνο). Στο τέλος της παρτίδας, πρόσθεσε λάδι.

Να τι μου συνέβη σήμερα με όλα μου τα μίγματα στο Rye Dough:

Και στο πλαίσιο

Πολύ ωραίο ψωμί!

Ναι, αυτό είναι κατανοητό, αλλά αυτός είναι ο μόνος τρόπος όπου δεν υπάρχει ανάδευση κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Και αν αφήσετε το προστατευτικό, τότε η ζεστασιά είναι παντού, και δεν το χρειάζομαι, για να το θέσω ήπια.

Είναι στοιχειώδες. ) Μετά το ζύμωμα, αφαιρέστε το κουπί και οποιοδήποτε πρόγραμμα μετατρέπεται σε στεφάνη)

Πολύ ωραίο ψωμί!
Είναι στοιχειώδες. ) Μετά το ζύμωμα, αφαιρέστε το κουπί και οποιοδήποτε πρόγραμμα μετατρέπεται σε στεφάνη)

Θεέ μου, αποδείχθηκε τόσο εύκολο. Και είναι αλήθεια. ... Λοιπόν, το χρωστάω! Ευχαριστώ!

Θεέ μου, αποδείχθηκε τόσο εύκολο. Και είναι αλήθεια. ... Λοιπόν, το χρωστάω! Ευχαριστώ!

"Και το στήθος μόλις άνοιξε" ...... Συγχαρητήρια! βγήκε υπέροχο ψωμί!

[ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σας υπενθυμίζω επίσης ότι ένα απλό "ευχαριστώ" στο θέμα μπορεί να αφαιρεθεί μειώνοντας τον αριθμό των δημοσιεύσεων για μεγαλύτερη αναγνωσιμότητα του θέματος. Αν σας άρεσε η συνταγή ή σας δόθηκαν χρήσιμες πληροφορίες, κάντε κλικ στο "Ευχαριστώ" κάτω από το avatar του μέλους του φόρουμ στο οποίο είστε ευγνώμονες. Αυτή η ευγνωμοσύνη θα διαρκέσει για πάντα.]

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σας υπενθυμίζω επίσης ότι ένα απλό "ευχαριστώ" στο θέμα μπορεί να αφαιρεθεί μειώνοντας τον αριθμό των δημοσιεύσεων για μεγαλύτερη αναγνωσιμότητα του θέματος. Αν σας άρεσε η συνταγή ή σας δόθηκαν χρήσιμες πληροφορίες, κάντε κλικ στο "Ευχαριστώ" κάτω από το avatar του μέλους του φόρουμ στο οποίο είστε ευγνώμονες. Αυτή η ευγνωμοσύνη θα διαρκέσει για πάντα.