Ψωμάκια μπανάνας

Ψωμάκια μπανάνας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
Νερό	100 γρ.
Γάλα	100 γρ.
Ζάχαρη	20γρ.
Αλεύρι σίτου	100 γρ.
Φρέσκια μαγιά	15 γρ.
Ζύμη:
Αποφλοιωμένες μπανάνες	2 τεμ. (270 γραμ.)
Μαλακό βούτυρο	30γρ.
Αλας	1 \ 4 ώρες. μεγάλο.
Βανιλλίνη	1 \ 4 ώρες. μεγάλο.
Σταφίδες	100 γρ.
Αλεύρι σίτου	400γρ.
Για λίπανση:
Φυσικό γιαούρτι	2-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για ζύμη, αλέστε τη ζύμη με ζάχαρη, ρίξτε σε ένα κουβά με HP. Υπάρχει επίσης γάλα, νερό. αλεύρι. Ενεργοποιήστε το ζύμωμα για 1-2 λεπτά σε οποιοδήποτε πρόγραμμα έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής ζύμη. Αφήστε για 30 λεπτά.
• Κόψτε τις μπανάνες σε ένα μπλέντερ, προσθέστε στη ζύμη. Υπάρχει επίσης λάδι. Επάνω με αλεύρι, αλάτι, βανιλίνη. Λειτουργία ζύμης. Ο άντρας μελόψωμο αποδεικνύεται μαλακός, ελαφρώς κολλώδης στα χέρια. Μετά το ζύμωμα, αφήστε τη ζύμη στο KhP για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη συσκευή HP, βγάλτε τη ζύμη, ζυμώστε (αν είναι απαραίτητο, ξεσκονίστε το τραπέζι με αλεύρι), σχηματίστε μια μπάλα, βάλτε την σε λιπαντικό δοχείο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. Έβαλα τη ζύμη σε λειτουργία MV Brand.
• Μετά από πάροδο του χρόνου, ζυμώνουμε τη ζύμη, ανακατεύουμε τις σταφίδες με τα χέρια σου. Χωρίστε τη ζύμη σε 16 μέρη, σχηματίστε ένα κουλούρι από κάθε μέρος και τοποθετήστε το σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 1 ώρα.
• Ψήνουμε προθερμασμένο στα 200g φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας. Έψησα σε 2 δίσκους για περίπου 45 λεπτά.
• 
• 
• Πολύ αρωματικά ψωμάκια. Παρά τις μικρές τρύπες, είναι πολύ απαλές !!!!

[Άμελα, είστε εδώ μια διάσημη τεχνίτης, η οποία αποδεικνύει και πάλι τη νέα σας συνταγή! Πάντα με ενθουσίαζε η ζύμη μπανάνας, ίσως επειδή μου αρέσουν οι μπανάνες. Μόλις ψηθεί ψωμί μπανάνας. Ήμουν απογοητευμένος και τώρα θέλω λεπτομέρειες. Πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες πώς μοιάζουν τα ρολά;]

Άμελα, είστε εδώ μια διάσημη τεχνίτης, η οποία αποδεικνύει και πάλι τη νέα σας συνταγή!
Πάντα με ενθουσίαζε η ζύμη μπανάνας, ίσως επειδή μου αρέσουν οι μπανάνες. Μόλις ψηθεί ψωμί μπανάνας. Ήμουν απογοητευμένος και τώρα θέλω λεπτομέρειες. Πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες πώς μοιάζουν τα ρολά;

[Μέρι]

Μέρι , Ευχαριστώ!

Πείτε μας με περισσότερη λεπτομέρεια τη γεύση των ρολών;

Ωχ και είναι σκληρή δουλειά τραβήξτε τον ιπποπόταμο από το βάλτο διηγούμαι για τη γεύση. Καταλαβαίνετε ότι όλα είναι ατομικά. Και γλυκύτητα (είμαι καλά, ο σύζυγός μου δεν είναι γλυκός), και άρωμα και γεύση. Μπορώ σίγουρα να πω ότι το ψίχουλο είναι πιο υγρό και πυκνό από αυτό ενός κανονικού muffin. Και για τα υπόλοιπα - τουλάχιστον πυροβολήστε!

[Άμελα, είστε εδώ μια διάσημη τεχνίτης, η οποία αποδεικνύει και πάλι τη νέα σας συνταγή! : μπράβο]

Άμελα, είστε εδώ μια διάσημη τεχνίτης, η οποία αποδεικνύει και πάλι τη νέα σας συνταγή! : μπράβο

Συμφωνώ με τον προηγούμενο ομιλητή για τον τεχνίτη !!!
Μια άλλη λιχουδιά - ψωμάκια ... με μπανάνες!
Ευχαριστώ, Ksyusha!

[Παντρεύω]

Μόλις ψηθεί ψωμί μπανάνας. Απογοητευμένος

Λέω - θέμα γεύσης. Ψήνω αυτό με ευχαρίστηση: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143078.0.

Παντρεύω,

Πήρα στους σελιδοδείκτες!

Μια ερώτηση για αλεύρι, 100 γραμμάρια σε ζύμη και μετά; Στην πραγματικότητα?
Σκέψεις δυνατά: τι χαρά είναι να έχουμε ένα χαλί σιλικόνης για το κόψιμο της ζύμης και μερικά ακόμη για το ψήσιμο ... Θα το έβαζα στους 200C για 15 λεπτά, μετά από 45, θα παραμείνουν μόνο κάρβουνα ...

[Σφήκα]

Σφήκα, Μαρία, ευχαριστώ! Διόρθωσα τη συνταγή.

Θα το έβαζα στους 200C για 15 λεπτά, μετά από 45, θα παραμείνουν μόνο κάρβουνα ...

Λοιπόν, λέω ότι όλα εξαρτώνται από το φούρνο!

Μετά πήγα για μπανάνες, δεν έχω δοκιμάσει ακόμα τέτοια κουλούρια. Αναρωτιέμαι τι συμβαίνει; Θα καταργήσω την εγγραφή μου σε λίγες μέρες όταν τελειώσουμε τα τυριά και τα muffins

Καλή τύχη!

Λέω - θέμα γεύσης. Ψήνω αυτό με ευχαρίστηση: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143078.0.

Ευχαριστώ, Ksenia! Θα προσπαθήσω!

[Κισούσα]

Κισούσα, τάξη !!! Ο φούρνος θα είναι σίγουρα!

Σουν, και τα ψήσατε στη συνήθη / κλασική λειτουργία "top-bottom", χωρίς μεταφορά;

[Σουν]

Σουν, και τα ψήσατε στη συνήθη / κλασική λειτουργία "top-bottom", χωρίς μεταφορά;

Κάνε ησυχία θλίψη, Κρόσικ, σκάσε !! Είμαι στο dacha .. και εδώ δεν έχετε ούτε θερμότητα ούτε φωτισμό, και η ίδια η σόμπα είναι τόσο μικρή που έπρεπε να ψήνω σε 2 ταψιά και να τα σπρώξω μπρος-πίσω. Επομένως, χρειάστηκε τόσο πολύς χρόνος.

Πολύ αρωματικά ψωμάκια. Παρά τις μικρές τρύπες, είναι πολύ απαλές !!!!

ispekla bulochki! Po texn. prichinam otpishus pozge

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, μην φοβάσαι έτσι !!!! Ελπίζω ότι όλοι είναι ασφαλείς και υγιείς;

Όλα είναι καλά, τα ρολά δεν έχουν δηλητηριαστεί. Αυτό είναι ένα είδος μαγευτικής καρτέλας, την πέμπτη φορά προσπαθώ να γράψω μια απάντηση και κάτι συμβαίνει: το πρόγραμμα περιήγησης θα απενεργοποιηθεί και θα καταρρεύσει, τότε ο υπολογιστής θα κλείσει, και για τρεις συνεχόμενες ημέρες ακριβώς τη στιγμή που πατάει "Αποστολή" τα φώτα σβήστηκαν σε ολόκληρο το σπίτι Μυστικιστής...

Για πρώτη φορά έψησα σε καλούπια σιλικόνης, τα αγόρασα κατά λάθος σε μια πώληση. Περικομμένος κώνος, μεγέθους cupcake, 6 εσοχές σε ένα καλούπι. Μου άρεσε να βγάζω τα ψωμάκια, γυρίζοντας τα ούλα μέσα. Ουάου, πόσο τρομακτικό ήταν η πρώτη φορά! Σε ένα φούρνο αερίου, ανεξάρτητα από το τι τολμούν, αλλά εδώ ο θερμοστάτης αποτρέπει την υπερθέρμανση της σόμπας.
Τώρα, με τη σειρά:
1) Η ζύμωση ζύμης σε HP είναι αδύνατη σε κανένα από τα προγράμματα. Είναι τόσο υγρό που η κουζίνα έριξε σε ακτίνα ενός μέτρου, ενώ προσπάθησα να περάσω από τις λειτουργίες. Κρατήσατε τον αναδευτήρα με μια σπάτουλα σιλικόνης, αλλά εξακολουθούσε να σφίγγει έντονα
2) Γειώνω τις μπανάνες με μια πατάτα (ονειρεύομαι να αγοράσω ένα ελικόπτερο).
3) ενώ τα ψωμάκια ψήνονταν, το άρωμα των μπανανών ήταν σε όλη την καλύβα, αλλά τα τελειωμένα ψωμάκια μόλις μύριζαν φρούτα
4) το ψίχα θα αποδειχθεί υγρό, ελαστικό, μεγάλοτρύπες και τέσσερα, μοιάζει με γαλλικό ψωμί ή ακόμη και "γκρι τούβλο" με γλυκιά επίγευση. Για ψωμάκια, η ζύμη φαίνεται βαριά ... Τώρα θα προσπαθήσω να προσθέσω μισή μπανάνα σε απλό ψωμί για να πάρω την ίδια δομή ψίχουλου.

[Σφήκα]

Σφήκα, διαβεβαίωσε !!!

1) Η ζύμωση ζύμης σε HP είναι αδύνατη σε κανένα από τα προγράμματα. Είναι τόσο υγρό που η κουζίνα έριξε σε ακτίνα ενός μέτρου, ενώ προσπάθησα να περάσω από τις λειτουργίες. Κρατήσατε τον αναδευτήρα με μια σπάτουλα σιλικόνης, αλλά εξακολουθεί να σκουπίζει έντονα

Παράξενο .. Το κάνω σε δύο διαφορετικές σόμπες και όλα είναι καλά - τίποτα δεν είναι διάσπαρτο !!! Και μπορείτε να ζυμώσετε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Θα διασκορπιστούν ακόμη όταν αναμιχθούν στη ζύμη.

[Σουν]

Σουν, Idika εδώ, αγαπητέ μου, θα σε φιλήσω !!!

Σήμερα έψησα ψωμάκια σύμφωνα με τη συνταγή σας, blini blinsky, πόσο καλά βγήκαν, καλά, με την έννοια του νόστιμου !!! Μου άρεσε πολύ, ναι !!!

Ευχαριστώ πολύ Κισουσένκα !!!

Hazel στους 180 βαθμούς. (μεταφορά) -15 λεπτά. Δεν έχω γράψει με γιαούρτι.

[Κρόσικ]

Κρόσικ, πάγωσε σε χαμηλή αρχή .. Όλοι είναι ανυπόμονοι !!!