Keftedes and Imam bailda από την ταινία "Pinch of Pepper" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Keftedes and Imam baildy από την ταινία "Μια πιπεριά"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ελληνικά

Keftedes and Imam baildy από την ταινία Μια πιπεριά

Συστατικά
κομματιασμένη κοιλιά βοδινού (κιμά δύο φορές)	500 γρ.
χοιρινός κιμάς	250 γρ.
πολτό λευκού ψωμιού (εμποτίστε με νερό και πιέστε)	100 γρ
περίπου ανθρακούχο σόδα ή μεταλλικό νερό περίπου	75 ml
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χυμό λεμονιού + λίγο ξύσμα λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ξηρή μέντα. αλέθουμε σε σκόνη	1/2 κουτ
κανέλα ή ρίγανη	1/4 κουτ
κρεμμύδι - σχάρα	1 μέσο
πρέσα σκόρδου)	1-2 δόντια
μαϊντανός (πολύ ψιλοκομμένο)	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι, πιπέρι, αλεύρι για ψωμί, λάδι για τηγάνισμα
μελιτζάνα (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε δίσκους πάχους 3 cm)	1 κιλό
ντομάτες (ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες)	500 γρ.
κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)	500 γρ.
σκόρδο	5-6 δόντια
ελαιόλαδο	70 ml
μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα ζάχαρη

Μέθοδος μαγειρέματος

Δεν είμαι αυτό που μου αρέσει, μου αρέσει απλώς η ελληνική κουζίνα! Και αυτό δεν προκαλεί καθόλου έκπληξη, γιατί ζω εδώ και τόσα χρόνια σε αυτήν την όμορφη και πλούσια χώρα με υπέροχες γαστρονομικές παραδόσεις! Σας παρουσιάζω μια υπέροχη ταινία "Μια πρέζα πιπεριάς" και ένα εξίσου υπέροχο και δημοφιλές πιάτο από αυτήν την ταινία - τα κεφτέδια. Ως μπόνους, αποφάσισα να παρουσιάσω μαζί με τα κεφτέδια - Ιμάμη, γιατί, συνήθως, το μαγειρεύω πάντα σε συνδυασμό με τα κεφτέδες και επειδή είναι πολύ νόστιμο, ειδικά επειδή εμφανίζεται στην ίδια την ταινία, αν και μαγειρεύτηκε εντελώς από εμένα μια άλλη έκδοση. Παρακολουθήστε μια ταινία, μαγειρέψτε ελληνικό φαγητό, ακούστε υπέροχη μουσική και απολαύστε, γιατί αξίζει τον κόπο!
"Ο Φάνης γεννήθηκε σε μια συνηθισμένη ελληνική οικογένεια, αλλά πέρασε όλη την παιδική του ηλικία στην Τουρκία υπό την επίβλεψη του παππού του, ο οποίος δεν ήταν μόνο ένας εξαιρετικός μάγειρας, αλλά και ένας φιλόσοφος. Ο παππούς έζησε σύμφωνα με την αρχή" στη ζωή, όπως και στο φαγητό, υπάρχει πάντα ένα μέρος για μπαχαρικά. "
Ένα άτομο πρέπει να είναι σε θέση να προσθέσει σημαντικά γεγονότα στη ζωή προκειμένου να του δώσει μια συγκεκριμένη «γεύση». Ο Φάνης μεγάλωσε και υπό την ηγεσία του έγινε σεφ πρώτης κατηγορίας.
Η μοίρα τους χώρισε, και ο Φάνης πέρασε τα ώριμα χρόνια του στην Αθήνα, προσπαθώντας, σύμφωνα με τις οδηγίες του παππού του, να είναι όχι μόνο ένας εξαιρετικός μάγειρας, αλλά και, ει δυνατόν, να «γλυκώσει» τη ζωή των ανθρώπων γύρω του.
Μετά από πολλά χρόνια, ο Φάνης επιστρέφει στην Κωνσταντινούπολη, στον παλιό του παππού και τη γυναίκα που κάποτε ήταν η πρώτη του αγάπη, και μόνο τότε συνειδητοποιεί ότι ξέχασε να αφήσει τουλάχιστον μια πρέζα αρωματικής πιπεριάς για τον εαυτό του. "
Ρίξτε το αλεύρι.
Τηγανίζουμε για 7-8 λεπτά, περιστρέφοντας συνεχώς, σε καλά θερμαινόμενο λάδι.
Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος. Μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο τοποθετώντας τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Ιμάμ Μπάντι
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες (έχω λεπτές) σε καλά θερμαινόμενο λάδι σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα.
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
Προσθέστε ντομάτες, ζάχαρη και μπαχαρικά, αφήστε το να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 30 λεπτά. έως ότου εξατμιστεί σχεδόν πλήρως το υγρό.
Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα κρύα.