Γιαούρτι με βακτηριακές καλλιέργειες εκκίνησης (ναρίνη, VIVO κ.λπ.) (2)

Τάνια, τι σου αρέσει περισσότερο Genesiz ή καλό φαγητό

Είναι δύσκολο να συγκριθεί, έφτιαξα το ζυμωμένο Γένεσις από ψημένο γάλα, καλά, ήταν πολύ νόστιμο, και το GoodFood - γιαούρτι, επίσης νόστιμο. Πώς να συγκρίνετε το ζυμωμένο ψημένο γάλα και το γιαούρτι, εάν ήταν και τα δύο γιαούρτια, τότε ναι. Για πρώτη φορά είχα ένα περιστατικό με το Good Food, ξέχασα ότι βρισκόταν σε παρασκευή γιαουρτιού για 15 ώρες. Ήταν παχύ, αλλά ξινό, όλα τόσο πολύτιμα πέθαναν εκεί. Και με το Genesis συγχωνεύτηκε κάπως αμέσως, αν και η μητέρα μου είχε μια παρασκευή γιαουρτιού VIVO, οπότε δεν ζύμωσε τίποτα, επειδή υπάρχουν 3 τρόποι - 30, 36 και 42 βαθμοί Το έκανα στα 36 και δεν λειτούργησα, και στα 42 στις οδηγίες για το μαγιά γράφουν ότι πεθαίνει. Αλλά λειτούργησε για μένα, γιατί έβαλα 38 στον θερμοστάτη. Ή που δεν διαθέτει θερμοστάτη, αλλά ελαφρώς υπερθέρμανση, τότε είναι δυνατή η δημιουργία Genesis και Good Food. Αλλά μόνο αν είναι ελαφρώς. Εάν είναι πάνω από 42, τότε πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία.
Και γενικά, μου αρέσουν και οι δύο αυτές κουλτούρες εκκίνησης, το VIVO έχει λίγο ξινό γιαούρτι από αυτά. Αν και αυτό που βγαίνει από τις καλλιέργειες εκκίνησης VIVO είναι παχύτερο. Το Symbilact και το streptozan VIVO και το biorezhenka Genesisovskaya είναι τα αγαπημένα μου.

Ευχαριστώ! Το παραγγέλνω για πρώτη φορά. για ένα δείγμα γιαουρτιού. Φοβάμαι ότι δεν θα είναι ξινό.

Το Symbilact και το streptozan VIVO και το biorezhenka Genesisovskaya είναι τα αγαπημένα μου.

Και μάλλον έχω συνηθίσει στην παραδοσιακή γεύση του ζυμωμένου ψημένου γάλακτος, που έχει υποστεί ζύμωση με σπιτική ξινή κρέμα ή κρέμα και δεν μου αρέσει καθόλου από βιο-ζυμωμένες καλλιέργειες. Το έκανα μία φορά από το VIVOVsky streptozan, χθες από το Bio-ryazhenka Genesis, και οι δύο φορές τεντωμένοι και για κάποιο λόγο γευόμουν περισσότερο σαν γιαούρτι από το ryazhenka, δυστυχώς

Ευχαριστώ! Το παραγγέλνω για πρώτη φορά. για να δοκιμάσετε γιαούρτια. Φοβάμαι ότι δεν θα είναι ξινό.

Ναι, όλα θα πάνε καλά. Εδώ, μόνο 2 βαθμοί είναι σημαντικοί - ο χρόνος μαγειρέματος και η θερμοκρασία που απαιτείται για μια συγκεκριμένη μαγιά. Χρόνος - θα δείτε, το πρώτο - χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ζυμώσετε από τη σκόνη, περισσότερο από 6 ώρες, ανεβαίνετε και κλωτσάτε τον κατασκευαστή γιαουρτιού στο βαρέλι και κοιτάζετε, ταλαντεύεται σαν γάλα ή ήδη παχύρρευστο. και είτε ρυθμίζετε τη θερμοκρασία στον θερμοστάτη, όπως θα έπρεπε, είτε όχι, ρυθμίζετε όλα τα είδη μαξιλαριών στο κάτω μέρος του κατασκευαστή γιαουρτιού και αυτό είναι - παρέχεται νόστιμο γιαούρτι. Πριν χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά μαρμελάδα εκεί, μπορείτε - και σαν μπάσταρδος της ψυχής στον παράδεισο!

Το Natusya, το "Evitalia" δεν πρέπει να γίνει με κεφίρ. Λοιπόν, μόνο αν δεν το έχετε αναμίξει. Έχω ένα παχύ γιαούρτι, πολύ τρυφερό, αληθινό, αλλά γιαούρτι.
Γι 'αυτό σας συμβουλεύω ξανά - χωρίς γάλα γάλα. Λοιπόν, τουλάχιστον μία φορά δοκιμάστε το UHT, ευτυχώς, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από αυτό στα σούπερ μάρκετ τώρα. Είναι πιο αξιόπιστο σε αυτό.

Το Natusya, το "Evitalia" δεν πρέπει να γίνει με κεφίρ. Λοιπόν, μόνο αν δεν το έχετε αναμίξει. Έχω ένα παχύ γιαούρτι, πολύ τρυφερό, αληθινό, αλλά γιαούρτι.
Γι 'αυτό σας συμβουλεύω ξανά - χωρίς γάλα γάλα. Λοιπόν, τουλάχιστον μία φορά δοκιμάστε το UHT, ευτυχώς, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από αυτό στα σούπερ μάρκετ τώρα. Είναι πιο αξιόπιστο σε αυτό.

Το υποστηρίζω, είναι εξαιρετικά παστεριωμένο (είναι σε ένα πακέτο tetrapak, αλλά πρέπει να το διαβάσετε ώστε η επιγραφή να είναι εξαιρετικά παστεριωμένη) - αυτό είναι ένα υπέροχο γιαούρτι με συνέπεια. Και δεν είναι απαραίτητο να βράσετε αυτό το γάλα και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνήθως αγοράζουμε δώδεκα κουτιά ταυτόχρονα, ώστε να μην ατμού κάθε φορά, να στέκεστε στην ντουλάπα, να μην σκουριάζετε. Το χρησιμοποιώ όπως απαιτείται.

Πιστεύω ότι το γάλα UHT είναι η καλύτερη επιλογή για εμάς, τους κατοίκους της πόλης, από τα διαθέσιμα. Επειδή διάβασα για την τεχνολογία: το γάλα μεταφέρεται γρήγορα σε θερμοκρασία 130-140 μοίρες, τότε ψύχεται έντονα.Όλες οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται στο γάλα. Επιπλέον, το γάλα καλύτερης ποιότητας χρησιμοποιείται για την παραγωγή του. Και έχει καλύτερη γεύση από τους άλλους. Το γιαούρτι με βραστό γάλα και εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα, κατά τη γνώμη μου, είναι δύο μεγάλες διαφορές.
Παστεριωμένο, μαζί του, δεν σκοτώνονται όλοι οι επιβλαβείς βάκιλοι, εάν υπάρχουν, επειδή η παστερίωση είναι 70 μοίρες. Ακόμα και τώρα, στη ζέστη, τα καταστήματα είναι γεμάτα ξινό γάλα. Και στο προσχέδιο, τι υπάρχει ... ποιος ξέρει ..
Είμαι λοιπόν για το UHT. Το παίρνεις και μην ανησυχείς για την ποιότητα. Και δεν υπάρχει καμία ταλαιπωρία όσον αφορά το βρασμό. Μερικά, άκουσα, δεν ζεσταίνονται καν. Το δοκίμασα μόνοι μου μια φορά - χρειάστηκε λίγο περισσότερο, αλλά λειτούργησε.

Ο σύζυγος λέει: έχουμε το δικό μας, φυσικό. Σπιτικό ψωμί, σπιτική μαγιονέζα, τώρα το γιαούρτι θα είναι σπιτικό ... μένει να μάθουμε πώς να ρίχνουμε χαβιάρι
Και αγόρασα γάλα, παστεριωμένο ψημένο γάλα. Το βάζω, περιμένω. Ευχαριστώ όλους όσους βοηθούν με συμβουλές και υποστήριξη!

Ο σύζυγος λέει: έχουμε το δικό μας, φυσικό. Σπιτικό ψωμί, σπιτική μαγιονέζα, τώρα το γιαούρτι θα είναι σπιτικό ... μένει να μάθουμε πώς να ρίχνουμε χαβιάρι

Ακριβώς. Και κουβαλάτε αυγά.

Ακριβώς. Και κουβαλάτε αυγά.

Κάποτε σκεφτόμουν την ιδέα να αγοράσω δώδεκα ορτύκια και να τα κρατήσω σε κλουβιά με χαγιάτι. Τα ορτύκια είναι μικρά, δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Τρώνε λίγο. Τα αυγά ορτυκιού σας ... Αλλά έτσι παρέμεινε φευγαλέο όνειρο. Η χαγιάτι ήταν γεμάτη με κάτι ακατανόητο, τι είδους ορτύκια εκεί.

Και πρόσφατα άρχισα να ονειρεύομαι να φύγω για το χωριό και να μεγαλώσω κατσίκες. Το δικό μου γάλα, ξινή κρέμα, κατσικίσιο τυρί, χνούδι, ιστός αράχνης ... Αν και είμαι κάτοικος της πόλης. Πιθανώς μεγάλη ηλικία.
Ω, και θα πάρουμε από τους συντονιστές! πλημμύρισε την Temka.

Κάποτε σκεφτόμουν την ιδέα να αγοράσω δώδεκα ορτύκια και να τα κρατήσω σε κλουβιά με χαγιάτι. Τα ορτύκια είναι μικρά, δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Τρώνε λίγο. Τα αυγά ορτυκιών σας ... Αλλά έτσι παρέμεινε ένα φευγαλέο όνειρο. Η χαγιάτι ήταν γεμάτη με κάτι ακατανόητο, τι είδους ορτύκια εκεί.

Ω, ευχαριστώ που εγκαταλείψατε αυτό το εγχείρημα. Ένας φίλος μου κράτησε ορτύκια σε ένα πολυώροφο κτίριο με χαγιάτι. Φτωχή αυτή και φτωχοί γείτονες. Αγκαλιάζουν τόσο δυνατά. Και χρειάζονται ειδικό φαγητό, έτρεχε πάντα σε αυτό (φαγητό). Λέει ότι θα τελειώσει να τρώει το τελευταίο και αυτό είναι όλο - τους χτυπά.

Ω, ευχαριστώ που εγκαταλείψατε αυτό το εγχείρημα. Ένας φίλος μου κράτησε ορτύκια σε ένα πολυώροφο κτίριο με χαγιάτι. Φτωχή αυτή και φτωχοί γείτονες. Αγκαλιάζουν τόσο δυνατά. Ναι, και χρειάζονται ειδικό φαγητό, έτρεχε πάντα σε αυτό (φαγητό). Λέει ότι θα τελειώσει το τελευταίο και αυτό είναι όλο - τους χτυπά.

Έτσι ένιωσα. Λοιπόν, γιατί χρειαζόμαστε αυτά τα ορτύκια, έχουμε αρκετά γιαούρτια. Δεν χρειάζεται να ταΐζετε γιαούρτια, δεν τσαλακώνουν, δεν καθαρίζουν τα σκατά πίσω τους, αλλά είναι νόστιμο! Και το όφελος!

Natusya, Natusya !!! Το βρήκα για εσάς! Εδώ, στο Όρενμπουργκ, ένα γραφείο εκπροσώπησης, υπάρχουν όλα τα φύλλα, και η Λακτίνη, και η Γένεση, και ακόμη και το Goodfood Είμαι καλός;
( 🔗)
Τώρα θα έχετε γιαούρτια .. superfood. Δοκιμάστε το Goodfood, λειτουργεί πάντα. Μπορείτε να φτιάξετε 3-4 λίτρα γιαουρτιού σε ένα φακελάκι. Ζυμώνουν σίδηρο.

Larochka! Και τι ωραίο !!! Μόνο για κάποιο λόγο δεν υπάρχει διεύθυνση παραλαβής, ούτε αριθμός τηλεφώνου για ερωτήσεις. Και αποστολή σήμερα. Πρέπει να εγγραφείτε

Γεια σε όλους! Βάλτε μια πρόσφατα ψημένη συσκευή γιαουρτιού στις τάξεις σας! Αγόρασα έναν κατασκευαστή γιαουρτιού Severin. Διάβασα κριτικές για ένα μήνα και επέλεξα, αλλά! υπερθέρμανση! Σας ευχαριστούμε για τις πληροφορίες ότι ο θερμοστάτης μπορεί τώρα να αγοραστεί στη Ρωσία και πολύ κοντά σε αυτό στο Ufa. έχει ήδη παραγγείλει. Θα μοιραστώ την εμπειρία του μαγειρέματος Narine. Πρώτον, σύμφωνα με τις οδηγίες, έφτιαξα ένα ζύμη εργασίας:
1. το γάλα ελήφθη από την αγορά παστεριωμένο
2. βρασμένο, ψύχεται στους 37, προστέθηκε καλλιέργεια εκκίνησης φαρμακείου - 1 φιαλίδιο ξηρής καλλιέργειας μίζας ανά μισό λίτρο γάλακτος σε πετσέτα για 17 ώρες (αποδείχθηκε υπέροχο)
Στη συνέχεια, στην πραγματικότητα, με τον ίδιο τρόπο, μόνο σε έναν παρασκευαστή γιαουρτιού: έβρασε το γάλα, ψύχθηκε στους 30 βαθμούς, πρόσθεσε 3,5 κουταλιές της μαγιάς. Δύο ώρες αργότερα μέτρησα τη θερμοκρασία -37, μετά από άλλα 2-37, και είχε ήδη πήξει! αλλά αποφάσισα να μην το βγάλω. Το πρωί μέτρησα τη θερμοκρασία -42-45 (αχ! Όλοι πέθαναν!). Ήταν απαραίτητο να το βγάλετε μετά από 4 ώρες, η συνοχή του δεν άλλαξε, αποδείχθηκε παχύ, καθόλου χορδές. Τέλος πάντων, είναι νόστιμο. Θα εργαστώ για το καθεστώς θερμοκρασίας. μέχρι να στείλουν τον θερμοστάτη.

Γεια σε όλους! Βάλτε μια πρόσφατα ψημένη συσκευή γιαουρτιού στις τάξεις σας! Αγόρασα έναν κατασκευαστή γιαουρτιού Severin.

Είμαστε πολύ χαρούμενοι που συμμετέχετε μαζί μας! Τίποτα που δεν στάθηκε, η πρώτη τηγανίτα. Ήταν απαραίτητο, όπως το είδαν να παχυνθεί, να βγει έξω Θα είχε κρυώσει στο ψυγείο, θα πήγαινε. Λοιπόν, τίποτα, με πρωτοβουλία!

Δεν έχω θερμόμετρο. Η μαγιά αποδείχθηκε σε στρώσεις. Interlayer ορού. Και έκθεσα υπερβολικά το γιαούρτι. Πιθανώς όλα τα βακτήρια πέθαναν. Δεν θα προσαρμόσω με κανέναν τρόπο, θα υπερβάλλω, τότε θα υποεξαγάγω.

Χθες έφτιαξα γιαούρτι στο Evitalia, πήρα μια πλήρη δόση σκόνης για 0,95 λίτρα γάλακτος. Ζυμώθηκε κάπου σε 14 ώρες. Πώς να προσδιορίσω τι έκανα - γιαούρτι ή γιαούρτι; Το γάλα ζύμωσε από μόνο του ή υπό την επήρεια της Evitalia;

Χθες έφτιαξα γιαούρτι στο Evitalia, πήρα μια πλήρη δόση σκόνης για 0,95 λίτρα γάλακτος. Ζυμώθηκε κάπου σε 14 ώρες. Πώς να προσδιορίσω τι έκανα - γιαούρτι ή γιαούρτι; Το γάλα ζύμωσε από μόνο του ή υπό την επήρεια της Evitalia;

Με ενδιαφέρει επίσης αυτό το ερώτημα. Αυτό είναι όταν κάνετε μια έτοιμη μητρική και ζύμωση σε 3 ώρες, για παράδειγμα, είναι σαφές ότι δεν ζυμώνει μόνο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, και όταν είναι 12-14 ώρες, τότε αμφιβάλλει για τον πόνο.
Τώρα το έβαλα από το Evitalia της μητέρας σε εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα (τώρα όχι ψημένο), θα πάω μια βόλτα με τις κόρες μου, θα έρθω - απλώς αφήστε τον να προσπαθήσει να μην ζυμώσει! Θα την φάω έτσι, αφήστε την να φοβάται! Περιμένω τον γιαούρτι μου από μέρα σε μέρα

Natusya, Natusya !!! Το βρήκα για εσάς! Εδώ, στο Όρενμπουργκ, ένα γραφείο εκπροσώπησης, υπάρχουν όλα τα φύλλα, και η Λακτίνη, και η Γένεση, και ακόμη και το Goodfood Είμαι καλός;
( 🔗)
Τώρα θα έχετε γιαούρτια .. superfood. Δοκιμάστε το Goodfood, λειτουργεί πάντα. Μπορείτε να φτιάξετε 3-4 λίτρα γιαουρτιού σε ένα φακελάκι. Ζυμώνουν σίδηρο.

Larochka, εγώ εγώ, συνάντησα, διέταξα ... Αλήθεια, αυτό δεν είναι γραφείο αντιπροσωπείας, αλλά το κορίτσι συλλέγει μια κοινή αγορά. Αλλά το νόημα δεν αλλάζει από αυτό, η παραγγελία έχει γίνει, περιμένω την απόδειξη. Ενώ θα προσπαθήσω να είμαι φίλος με την Evitalia. Ευχαριστώ και πάλι για την εύρεση

Χθες έφτιαξα γιαούρτι στο Evitalia, πήρα μια πλήρη δόση σκόνης για 0,95 λίτρα γάλακτος. Ζυμώθηκε κάπου σε 14 ώρες. Πώς να προσδιορίσω τι έκανα - γιαούρτι ή γιαούρτι; Το γάλα ζύμωσε από μόνο του ή υπό την επήρεια της Evitalia;

Εάν το γάλα είναι UHT, τότε το ίδιο δεν θα ζυμώσει σε τρεις ημέρες. Αυτό είναι σαφώς το έργο των βακτηρίων. Και αν αυτό είναι άλλο γάλα, τότε ποιος ξέρει.

Είναι λογικό!

Εάν το γάλα είναι UHT, τότε το ίδιο δεν θα ζυμώσει σε τρεις ημέρες. Αυτό είναι σαφώς το έργο των βακτηρίων. Και αν αυτό είναι άλλο γάλα, τότε ποιος ξέρει.

Αυτή τη φορά αγόρασα ένα πακέτο UHT. Αποδεικνύεται ότι το έκανα στο Evitalia. Αλλά η συνέπεια δεν είναι πολύ πυκνή, και στην κορυφή είναι ο ορός γάλακτος.
Είναι αλήθεια ότι δεν το κάνω σε βάζα, αλλά σε ένα βάζο ενός μεγάλου λίτρου. Έχω έναν κατασκευαστή γιαουρτιού - Smile MK.
Διάβασα κάπου ότι σε μικρότερο όγκο το προϊόν αποδεικνύεται παχύτερο, και σε μεγαλύτερο, κατά συνέπεια, είναι πιο υγρό ...

Αυτή τη φορά αγόρασα ένα πακέτο UHT. Αποδεικνύεται ότι το έκανα στο Evitalia. Αλλά η συνοχή δεν είναι πολύ πυκνή, και στην κορυφή είναι ο ορός γάλακτος.
Είναι αλήθεια ότι δεν το κάνω σε βάζα, αλλά σε ένα βάζο ενός μεγάλου λίτρου. Έχω έναν κατασκευαστή γιαουρτιού - Smile MK.
Διάβασα κάπου ότι σε μικρότερο όγκο το προϊόν αποδεικνύεται παχύτερο, και σε μεγαλύτερο, κατά συνέπεια, είναι πιο υγρό ...

Ναι, το έκανα πιο παχύ. Μόλις σε ένα μεγάλο δοχείο έφτιαξα περισσότερο ορό και δεν μου άρεσε η συνέπεια. Σαν να φοριέται εκεί έξω, αν και η θερμοκρασία ήταν ίδια στον θερμοστάτη.

Ναι, το έκανα πιο παχύ. Μόλις σε ένα μεγάλο δοχείο έφτιαξα περισσότερο ορό και δεν μου άρεσε η συνέπεια.Σαν να φοριέται εκεί έξω, αν και η θερμοκρασία ήταν η ίδια στο ρυθμισμένο θερμοστάτη.

Κακό ... για να δοκιμάσετε, ίσως, ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα στο προϊόν που προκύπτει και βάλτε το σε μια συσκευή γιαουρτιού ...

Κακό ... για να δοκιμάσετε, ίσως, ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα στο προϊόν που προκύπτει και βάλτε το σε μια συσκευή γιαουρτιού ...

Δοκιμάστε το, αλλά αν προσπαθήσετε να το φτιάξετε σε ένα βάζο, τότε μην το τοποθετήσετε εκεί. Φορέστε τα υπόλοιπα, απλώς ρίξτε ζεστό νερό σε αυτά.

Διάβασα εδώ στο φόρουμ. ότι εάν το γάλα «έχει υποστεί ζύμωση» (δηλαδή, χωρίς βακτήρια), τότε ο παρακάτω ορός γάλακτος λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της δραστηριότητας των βακτηρίων ζύμης. και αν είναι λίγο στην κορυφή, τότε είναι εντάξει.

Δοκιμάστε το, αλλά αν προσπαθήσετε να το φτιάξετε σε ένα βάζο, τότε μην το τοποθετήσετε εκεί. Φορέστε τα υπόλοιπα, απλώς ρίξτε ζεστό νερό σε αυτά.

Έχω θέση στη μηχανή γιαουρτιού για ένα μόνο δοχείο - ένα λίτρο.

Για άλλη μια φορά είμαι πεπεισμένος ότι όλα εξαρτώνται από το καθεστώς θερμοκρασίας (πειραματισμός με το Narine). Έγινε πιο κρύο από 38, η θερμοκρασία μειώθηκε σε 20. Κατά συνέπεια, ο κατασκευαστής γιαουρτιού σταμάτησε την υπερθέρμανση, επειδή είμαι σε διακοπές - δεν έχω τίποτα να κάνω, έτσι σήμερα μέτρησα τη θερμοκρασία κάθε ώρα - μόλις παρατήρησα την υπερθέρμανση, την απενεργοποίησα. Μετά από 4 ώρες, γενικά, ένα υπέροχο προϊόν αποδείχθηκε - ένα απαλό, όχι ξινό καθόλου και καθόλου χορδές, σχεδόν ένας ολόκληρος θρόμβος - μερικές κυριολεκτικά σταγόνες ορού γάλακτος στην κορυφή.

Για όσους χρησιμοποιούν Selyanskoe εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα 3,2% 900g (σε μαλακή σακούλα) και κρέμα Burenka 10% 0,5l - τώρα σε METRO (αγόρασα στο Poltava, αλλά πιστεύω ότι και σε όλα τα ουκρανικά METRO) μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική προσφορά αγορά:

- Selyanskoe γάλα 2 τεμ. για UAH 14.54 (2 σακούλες σε μια τόσο κοινή κίτρινη συσκευασία από χαρτόνι).

- κρέμα Burenka - δράση 5 + 1 - πακέτο έξι τεμαχίων 52,42 UAH. (αποδεικνύεται 8,74 UAH για 1 κομμάτι, και τώρα στο Μετρό χωρίς προσφορά η τιμή είναι 11,02 UAH).

Η δράση για την Burenka ήρθε πολύ βολική για μένα - φτιάχνω ξινή κρέμα από αυτήν την κρέμα. Λοιπόν, αγόρασα γάλα ταυτόχρονα

Ναι, ακόμη και γάλα ARO 3,2% στα 6,60 όταν αγοράζω 3 + 1 (αλλά δεν έχω δοκιμάσει αυτό το γάλα)

Πρέπει να πάμε στο Άμστορ. Παίρνω το Selyanskoe όλη την ώρα. Αλλά το μετρό είναι πολύ μακριά και το Amstor είναι κοντά, ίσως υπάρχει και μια δράση.

[irysska]

irysska,
Ιρλανδικά, μου άρεσε πολύ το Selyanskoye - πολύ νόστιμο, συγγνώμη, δεν το πουλάμε

[irysska]

irysska,
Ιρλανδικά, μου άρεσε πολύ το Selyanskoye - πολύ νόστιμο, συγγνώμη, δεν το πουλάμε

φυσικά, είναι κρίμα αλλιώς θα είχαμε μοιραστεί

κάνε τον Selyanske στην πατρίδα της μητέρας μου στην περιοχή Vinnitsa.

[Ιδιαίτερες ευχαριστίες στην Antonovka - Lena και NVK - Nadya για τη βοήθειά τους στην αγορά θερμοστατών]

Τελικά πήρα την κουλτούρα εκκίνησης Lactina. Δοκίμασα τα πάντα σύμφωνα με τους κανόνες. Με θερμοστάτη. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο γιαούρτι. Και παρά το γεγονός ότι το υπερέκφρασα (κοιμήθηκα το πρωί) δεν απολέπιζα, παχύ, χωρίς "νερό". Είναι αλήθεια, με ανάδευση, γίνεται πιο λεπτό. Η γεύση - εκτιμάται από όλους όσοι το δοκίμασαν - νόστιμα. Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα πήγαν καλά. Ιδιαίτερες ευχαριστίες στην Antonovka - Lena και NVK - Nadya για τη βοήθειά τους στην αγορά θερμοστατών

[Κισούσα]

Κισούσα, υπέροχο που σας άρεσε! το Nade-nvk Πολλά ευχαριστώ!
Και το Evitalia μου αποδεικνύεται παχύτερο με θερμοστάτη από πριν

Ksyusha, συγχαρητήρια! Ας πούμε, έναν εντελώς διαφορετικό μαϊντανό με ρυθμιστή!

Και το Evitalia μου αποδεικνύεται παχύτερο με θερμοστάτη από πριν

Πρέπει επίσης να δοκιμάσω το Evitalia με θερμοστάτη. Και τότε δεν έφαγα, μόνο ο άντρας μου.

Ksyusha, συγχαρητήρια! Ας πούμε, έναν εντελώς διαφορετικό μαϊντανό με ρυθμιστή!

Όχι αυτή η λέξη. Είναι αλήθεια ότι έκανα Lactin για πρώτη φορά. Μου άρεσε το γιαούρτι από τη Λακτίνη

Κορίτσια! Αγόρασα έναν θερμοστάτη. Αλλά δεν είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα. Επισημάνετε τα λάθη. Παρασκευή γιαουρτιού Severin. Θερμοστάτης με επίπεδο αισθητήρα. Το γάλα ήταν 30 μοίρες, η Νάριν ζυμώθηκε. Ο αισθητήρας χαμηλώνει στο κάτω μέρος της συσκευής γιαουρτιού. Έθεσα το κατώτερο όριο θερμοκρασίας -37,6, το ανώτερο - 42 μοίρες. Μετρούν τη θερμοκρασία στο βάζο μετά από μερικές ώρες - μόλις θερμαίνεται έως 37. Αυξάνω την ανώτερη τιμή -45.Ως αποτέλεσμα, πήχτηκε μετά από 8 ώρες (παρά τη ζέστη). Μέτρησα 37 σε ορισμένες τράπεζες, 45 σε δύο. Δοκίμασε λίγο χορδές και ξεφλουδίζει.
Προσπάθησα να ζυμώσω ένα βάζο δύο λίτρων Evitalia. Τυλίχθηκε το βάζο με ένα μαξιλάρι θέρμανσης. Συνδέω ένα θερμαντικό ταμπλό στον αισθητήρα, σετ -40 και 42.5.
Οι οδηγίες αναφέρουν ότι ο χρόνος ζύμωσης είναι 12 ώρες. Ήμουν απασχολημένος, δεν μέτρησα κάθε ώρα. Φρόντισα 12 ώρες. Η θερμοκρασία του προϊόντος στο βάζο είναι -46. Πώς θα μπορούσε να συμβεί αυτό; Ναι, τυλίγει το βάζο στην κορυφή με μια πετσέτα. Μου άρεσε η γεύση, αλλά παρατηρήθηκε επίσης η διαστρωμάτωση. Έκανα ένα μήνα χωρίς θερμοστάτη, κάπως το αποτέλεσμα ήταν καλύτερο. Τι νομίζετε ότι είναι ο λόγος;

[Έλενα]

Έλενα, τα κορίτσια θα σηκωθούν και θα σας πω, αλλά προς το παρόν θα σας πω πώς το έκανα χθες. Παρασκευή γιαουρτιού Severin. Θερμοκρασία ζύμωσης μαγιάς Lactina 38-42. Θερμαινόμενο γάλα σε 40 γρ. Στον θερμοστάτη, έβαλα το κατώτερο όριο σε 39, το ανώτερο σε 39,3. Όταν απενεργοποιήθηκε, η θερμοκρασία αυξήθηκε ακόμα στα 40, όταν ήταν ενεργοποιημένη, ενώ το θερμαντικό στοιχείο θερμαινόταν, έπεσε στα 38. Δηλαδή, στην πραγματικότητα, η θερμοκρασία ήταν στο επιθυμητό εύρος. Το γιαούρτι βγήκε χωρίς στρωματοποίηση, αν και παρέμεινε για σχεδόν 11 ώρες αντί για το επιθυμητό 8.

Κορίτσια! Αγόρασα έναν θερμοστάτη. Αλλά δεν είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα. Επισημάνετε τα λάθη. Παρασκευή γιαουρτιού Severin. Θερμορυθμιστής με επίπεδο αισθητήρα. Το γάλα ήταν 30 μοίρες, η Νάριν ζύμωσε. Ο αισθητήρας κατεβάζει στο κάτω μέρος της συσκευής γιαουρτιού. Έθεσα το κατώτερο όριο θερμοκρασίας -37,6, το ανώτερο - 42 μοίρες. Μετρούν τη θερμοκρασία στο βάζο μετά από μερικές ώρες - υποθερμαίνεται μόλις φτάνει τα 37. Αυξάνω την ανώτερη τιμή -45. Ως αποτέλεσμα, πήχτηκε μετά από 8 ώρες (παρά τη ζέστη). Μέτρησα 37 σε ορισμένες τράπεζες, 45 σε δύο. Δοκίμασε λίγο χορδές και ξεφλουδίζει.
Προσπάθησα να ζυμώσω ένα βάζο δύο λίτρων Evitalia. Τυλίχθηκε το βάζο με ένα μαξιλάρι θέρμανσης. Συνδέω ένα θερμαντικό ταμπλό στον αισθητήρα, σετ -40 και 42.5.
Οι οδηγίες αναφέρουν ότι ο χρόνος ζύμωσης είναι 12 ώρες. Ήμουν απασχολημένος, δεν μέτρησα κάθε ώρα. Φρόντισα 12 ώρες. Η θερμοκρασία του προϊόντος στο βάζο είναι -46. Πώς θα μπορούσε να συμβεί αυτό; Ναι, τυλίγει το βάζο στην κορυφή με μια πετσέτα. Μου άρεσε η γεύση, αλλά παρατηρήθηκε επίσης η διαστρωμάτωση. Έκανα ένα μήνα χωρίς θερμοστάτη, κάπως το αποτέλεσμα ήταν καλύτερο. Τι νομίζετε ότι είναι ο λόγος;

Κάνετε μια πολύ μεγάλη απόσταση μεταξύ των κατώτερων και ανώτερων ορίων θερμοκρασίας στον αισθητήρα - έως και 5 μοίρες. Θερμοκρασία και περπάτημα μπρος-πίσω. Το γιαούρτι δεν είναι πολύ καλό για τόσο μεγάλα κύματα. Κρατήστε την απόσταση όχι περισσότερο από 0,5 μοίρες. Για παράδειγμα 37.5 και 38.0. Ή ό, τι χρειάζεται για ένα συγκεκριμένο μαγιά. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία θα συνεχίσει να περνάει κατά μοίρες έως και πέρα ​​από αυτά τα όρια. Ως αποτέλεσμα, η εξάπλωση θα είναι 2-2,5 μοίρες. Και έχετε περισσότερους από 7 βαθμούς. βγαίνει έξω. Τώρα. Γράφετε ότι μετρήσατε τη θερμοκρασία σε μερικά δοχεία 37, και σε δύο - 45. Η άνιση θέρμανση δεν είναι σφάλμα του θερμοστάτη, σίγουρα, είναι οι δέκα του κατασκευαστή γιαουρτιού που θερμαίνει άνισα σε αυτό το μέρος. Ο θερμοστάτης, από την άλλη πλευρά, δεν μπορεί να απενεργοποιήσει ορισμένες τράπεζες, ενώ άλλες δεν μπορούν, και είναι υπερθέρμανση. Είμαι βέβαιος ότι τα βάζα που στέκονταν σε αυτά τα δύο μέρη, και χωρίς τον θερμοστάτη, θερμάνθηκαν περισσότερο. Επομένως, δεν είναι ευτυχισμένο να αναστατωθείτε, αλλά μόνο σε αυτά τα μέρη πρέπει να βάλετε κάτι κάτω από αυτά τα δοχεία και έχετε μια διαφορά έως και 5 μοιρών μεταξύ των κουτιών, οπότε το χαρτόνι μπορεί να μην είναι αρκετό. Μπορείτε να κόψετε ένα κομμάτι από ένα κομμάτι σιλικόνης κάτω από το καυτό ή ποιο κοντραπλακέ να το τοποθετήσετε σε αυτό το μέρος, να το καταλάβετε.
Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με νερό, ώστε να μην μεταφέρετε γάλα και μαγιά. Αυξήστε τη θερμοκρασία του αισθητήρα υψηλότερα ή χαμηλότερα και μετρήστε το νερό σε όλα τα βάζα μετά από μερικές ώρες. Παρεμπιπτόντως, ο θερμοστάτης πρέπει να βρίσκεται στο ίδιο μέρος στο κάτω μέρος της συσκευής γιαουρτιού κάθε φορά, καθώς έχετε διαφορετική θερμοκρασία κάτω. Και μετά, όταν είναι φυσιολογικό, προσαρμοσμένο και το επόμενο. μια φορά με τις ίδιες ενδείξεις, τίποτα δεν θα βγει, επειδή ο θερμορυθμιστικός αισθητήρας βρίσκεται σε διαφορετικό μέρος. Είναι γενικά καλό να το πασπαλίζεις κάπου με κολλητική ταινία και αυτό είναι.

Τάνια, έτσι εννοώ έκανα τα πάντα σωστά, σωστά; Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι σας διαβάζω όλους, με ένα στυλό και ένα σημειωματάριο.

Ναι, και ένα ακόμη πράγμα, το γάλα με μαγιά μπορεί να θερμανθεί έως 36-37 βαθμούς, όπως απαιτείται για τη μαγιά σας και να ρίξει σε βάζα, βάλτε τα σε έναν ήδη θερμαινόμενο παρασκευαστή γιαουρτιού. Το ενεργοποιώ πάντα άδειο 15 λεπτά νωρίτερα. Ενώ αποστειρώνω τα βάζα, γεμίζω με γάλα και μαγιά, ρίχνω όλα αυτά, ζεσταίνεται ο παρασκευαστής γιαουρτιού.
Με αυτόν τον τρόπο, μειώνετε το χρόνο που το προϊόν βρίσκεται στην παρασκευή γιαουρτιού.

Τάνια, έτσι εννοώ έκανα τα πάντα σωστά, σωστά; Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι σας διάβασα όλους, με ένα στυλό και ένα σημειωματάριο.

Ksyushechka, είσαι ένας εξαιρετικός μαθητής. Σας βάζουμε υπέροχους στο ημερολόγιό σας!

Ksyushechka, είσαι ένας εξαιρετικός μαθητής. Σας βάζουμε υπέροχους στο ημερολόγιό σας!

Και η μαμά τώρα θα επαινέσει

Και η μαμά τώρα θα επαινέσει

Και θα αγοράσει παγωτό.

Και θα αγοράσει παγωτό.

Θα εγκαταλείψω το παγωτό υπέρ μιας πίτσας (θα ρωτήσω τη πεθερά μου). Ω, και απελευθερώσατε την ψυχή μου με κεραμικά Pokut Αλλά άλλο ένα θέμα

Θα εγκαταλείψω το παγωτό υπέρ μιας πίτσας (θα ρωτήσω τη πεθερά μου). Ω, και απελευθερώσατε την ψυχή μου με κεραμικά Pokut Αλλά άλλο ένα θέμα

Και μπορούμε επίσης να παλέψουμε εδώ. Εδώ σε μια τέτοια κατσαρόλα μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα σε μια γιαούρτι ή ένα λίτρο γιαουρτιού. Απλά πρέπει να μάθετε τις διαστάσεις, αλλιώς μπορεί να μην ταιριάζει στον κατασκευαστή γιαουρτιού.