Paella (πολυκουζινάκι Moulinex Minute Cook CE4000)

Paella (πολυκουζινάκι Moulinex Minute Cook CE4000)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ισπανικά

Συστατικά
Φιλέτο κοτόπουλο	0,5 κιλά
Κοκτέιλ θαλασσινών	0,5 κιλά
Λουκάνικο καπνιστού κυνηγιού	100 γρ
Μακρύκοκκο ρύζι	300 γρ.
Ντομάτες	0,5 κιλά
Βουλγαρικό πιπέρι	1 Η / Υ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Σκόρδο	2 κεφάλια
Adjika Γεωργιανά	0,5 κουτ
Ερυθρό ξηρό κόκκινο κρασί	50 ml
Παραδοσιακό ελαιόλαδο	40 ml
Ζήρα (κύμινο)	0,5 κουτ
Φυσικό σαφράν	1-2 πρέσες
Αλας
Μαύρο πιπέρι
Νερό	200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κρασί,
• Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και μουλιάζουμε στη μαρινάδα που προκύπτει για μία ή δύο ώρες
• 
• Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα συστατικά:
• θαλασσινά
• 
• και οτιδήποτε άλλο
• 
• Καθαρίζουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε το δέρμα από αυτές.
• Κόψτε ό, τι χρειάζεται να κοπεί
• 
• Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι στο κάτω μέρος της κατσαρόλας πολλαπλής κουζίνας. Ενεργοποιούμε το MB στη λειτουργία "Ψήσιμο".
• 
• Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα. Απλώνουμε το κοτόπουλο σε αυτό και το τηγανίζουμε ελαφρώς (δεν τηγανίζω, αλλά μαγειρεύω)
• 
• 
• Απενεργοποιήστε το multicooker, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές, θαλασσινά, νερό, κύμινο και σαφράν στο κοτόπουλο, αλάτι και ελαφρά πιπέρι, ανακατέψτε καλά
• 
• Ρίχνουμε στο μισό ρύζι
• 
• Διαδώσαμε το λουκάνικο
• 
• Διαδώσαμε το υπόλοιπο ρύζι
• 
• Βάλτε το σκόρδο στο πιάτο
• 
• Κλείνουμε το MV με ένα καπάκι κλειδώματος, βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα λειτουργίας βρίσκεται στη θέση "Κλειστή", ρυθμίστε τη λειτουργία "Υψηλή πίεση" για 8 λεπτά (ανάλογα με το ρύζι, μπορεί να αρκεί μικρότερος χρόνος μαγειρέματος - έως 6-7 λεπτά)
• 
• Ενεργοποιούμε το multicooker.
• Ο ελεύθερος χρόνος μπορεί να δαπανηθεί πλένοντας πιάτα ή μια γουλιά μπύρας
• 
• Στο τέλος του μαγειρέματος: απενεργοποιήστε το MV, αφαιρέστε προσεκτικά τον ατμό, ανοίξτε το MV και τοποθετήστε το πιάτο στις πλάκες
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Παρασκευάστηκε με βάση τη συνταγή Paella που εμφανίζεται στη σελίδα 96 του συνημμένου βιβλίου "100 Easy Recipes" στο multicooker μας.

[AZal]

AZal , Λοιπον, ευχαριστω! Πώς όλα είναι εγκαίρως! Ακριβώς εκείνο το Σαββατοκύριακο αγόρασα ένα είδος μείγματος paella (με την έννοια του ρυζιού) στο Φεστιβάλ Τροφίμων. Όλα τα άλλα είναι επίσης εκεί, εκτός από τα λουκάνικα. Σελιδοδείκτη αμέσως!

Λοιπόν, αγόρασα τον εαυτό μου ένα πολυκουζινάκι, μαγειρεύει, και κάθεστε και πίνετε μπύρα! Εκδόθηκε ένα αστείο τυπογραφικό θέμα σχετικά με την κατάσβεση και την πυρκαγιά.

Όλα τα υπόλοιπα είναι επίσης εκεί

Και μπύρα ;!
Ελπίζω η συνταγή μου να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πιάτο!

Λοιπόν, αγόρασα τον εαυτό μου ένα πολυκουζινάκι, μαγειρεύει, και κάθεστε και πίνετε μπύρα!

Όλα τα πλεονεκτήματα ενός multicooker δεν μπορούν να μετρηθούν!
Ευχαριστώ για το σχόλιο σχετικά με τη φωτιά - διορθώθηκε.

Και η μπύρα στέκεται στο κρύο
"Paella χωρίς μπύρα - λεφτά!"
Φυσικά, δεν έχω τέτοια κινούμενα σχέδια, και η Panasonic, δεν είναι τέτοια adjika, αλλά νομίζω ότι θα αποδειχθεί ακόμα νόστιμο
Συμφωνώ ότι το multicooker είναι μια λαμπρή εφεύρεση Ειδικά για τους κατοίκους της πόλης που εργάζονται σε προβλήματα χρόνου. Υπάρχει μια στιγμή - δημιουργήστε μια γαστρονομική απόλαυση, όχι - ρίξτε τουλάχιστον κάτι, θα κάνει τα πάντα για εσάς.

Θα προσπαθήσω να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας. Με κρασί και μαρινάρετε το κοτόπουλο. Έχω επίσης παέγια - το αγαπημένο μου πιάτο, το μαγειρεύω από διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού και αν σας αρέσει, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Βράζω μόνο το φιλέτο κοτόπουλου και μετά σφάγια τα πάντα σε αυτό το ζωμό. Σερβίρετε με τέταρτα λεμονιού, με μπαχαρικά - το σαφράν και ο κουρκουμάς είναι απαραίτητα.

Κουβαλάω την παέγια μου. Είναι αλήθεια, "την τύφλωσα από αυτό που ήταν" από το μη ρύζι, και το κρασί μου ήταν λευκό ξηρό, και το adjika ήταν ξηρό, από θαλασσινά - μόνο γαρίδες ... Λοιπόν, και κάποιες άλλες παραβάσεις, φυσικά. Η Zira δεν το έβαλε, απλώς επειδή αυτή τη φορά ήθελα να δοκιμάσω εκείνα τα δημητριακά που πήγαν αντί για ρύζι. Αλλά υπήρχε σαφράν - το έφερε ένας φίλος από την Ισπανία.
Ωστόσο, έμεινα στη βάση της ιδέας και δανείστηκα τη μέθοδο μαγειρέματος σε μια πολυκουζινάκι στη συνταγή σας.

Πρώτον, θα παρουσιάσω τα δημητριακά:



Και αυτή είναι η ίδια η παέγια:

Μαγική παέγια! τάξη! Το χαβιάρι είναι ένα θαύμα! Και μου αρέσει πολύ το "Yarmarka", ειδικά τα μίγματα τους, σούπερ!

[ΑΖάλα]

Ω, πολύ νόστιμο! Και το στήθος μαριναρισμένο με τη μέθοδο ΑΖάλα βγήκε απολύτως νόστιμο - απαλό, ζουμερό.
Και απλώς εξοικειώθηκα με αυτά τα μίγματα, αλλά εδώ, στο Παγκόσμιο Φεστιβάλ Τροφίμων, υπέκυψα από τον ενθουσιασμό και αγόρασα μερικά. Και όχι μάταια Πολύ βολικό και η συνταγή εμφανίστηκε για έμπνευση.

Και απλώς εξοικειώθηκα με αυτά τα μίγματα, αλλά εδώ, στο Παγκόσμιο Φεστιβάλ Τροφίμων, υπέκυψα από τον ενθουσιασμό και αγόρασα μερικά. Και όχι μάταια Πολύ βολικό και η συνταγή εμφανίστηκε για έμπνευση.

Μου αρέσει πολύ το μείγμα, όπου υπάρχουν μπιζέλια. φακές, κ.λπ. Λοιπόν, αποδεικνύεται πολύ νόστιμη σούπα! Τώρα, αντί για σοκολάτες για δώρα-δώρο "Fair" αγοράζω.

[AZal]

AZalπόσο καλά διαμορφώνεται η συνταγή! Θαυμάζω!
Τόσο η μπύρα όσο και το κρασί ... το κρασί χύνεται τόσο γενναιόδωρα. 50 ml ανά κοτόπουλο, τα υπόλοιπα μπορούν να πίνουν για την επιτυχία του μελλοντικού πιάτου.
Και αν δεν είναι αστείο, φροντίζω την παέγια για πολύ καιρό, αλλά ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω να το μαγειρέψω.
Πες μου, τι γεύση προτιμά θαλασσινά ή κρέας σε αυτό; Είμαι όλοι μπερδεμένος με το συνδυασμό αυτών των προϊόντων ...

Ίκρα, πόσο όμορφο!!!!

Ενώ ο συγγραφέας είναι μακριά, θα πω: αυτός είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Στις κουζίνες πολλών εθνών, είναι κοτόπουλο και θαλασσινά, ψάρια (θαλασσινά) που συνδυάζονται τέλεια σε ένα πιάτο. Οι Ασιάτες σημειώθηκαν ιδιαίτερα εδώ - η διάσημη σούπα Tom Yang μαγειρεύεται με ψάρια και γαρίδες σε ζωμό κοτόπουλου. Και οι Ισπανοί συχνά συνδυάζουν αυτά τα τρόφιμα. Το στήθος κοτόπουλου, όπως τα αυγά, είναι ένα είδος "ουδέτερης" προσθήκης σε άλλα που έχουν έντονη γεύση.
Φτιάχνω επίσης φοντί από σολομό ή πέστροφα, που μαγειρεύεται σε ένα δυνατό ζωμό κοτόπουλου. Πολύ νόστιμο, δεν γίνεται αισθητό κοτόπουλο, οι γεύσεις δεν διακόπτονται.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας! Σημεία η intersno μου είπε! Θα το μαγειρέψω!

[Έλενκα]

Και αν δεν είναι αστείο, φροντίζω την παέγια για πολύ καιρό, αλλά ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω να το μαγειρέψω.

Και μάταια!
Κάποτε, ερωτεύτηκα την Ισπανία για το κρασί, το οποίο πρέπει να πλυθεί με διαφανές λεπτό φέτες μαρμελάδας με φέτες φρέσκο ​​πεπόνι, παέγια με θαλασσινά, κρύα σούπα gazpacho σε ένα ζεστό απόγευμα και καρακίλο καφέ για μια φιλική συνομιλία σε ένα σφιχτά καπνιστό μικρό μπαρ ...

Η Paella είναι το θέμα για μια ξεχωριστή μακρά μπαλάντα.
Ήταν ιδιαίτερα εντυπωσιακό το γεγονός ότι αυτό το πιάτο (το οποίο δεν παρασκευάζεται από τα φθηνότερα προϊόντα) προέκυψε στους Ισπανούς ψαράδες εξαιτίας της ... φτώχειας τους: τα ερείπια ό, τι φτιάχτηκε από φαγητό τέθηκαν σε paella.

Η γυναίκα μου ισχυρίζεται ότι στην κλασική ισπανική παέγια, θυμάται όχι μόνο κομμάτια κοτόπουλου, αλλά και κομμάτια χοιρινού κρέατος εκτός από θαλασσινά!

Προσπαθήστε, Έλενκα! Ελπίζω να μην το μετανιώσετε!

Κουβαλάω την παέγια μου.

Πολύ ωραία!

[AZal]

AZal , πείτε μας περισσότερα για τον καρατσιλό καφέ, εάν είναι δυνατόν.

[Κάρατζιλο]

Ενδιαφέρομαι επίσης για το carachillo και αυτό βρήκα στη Wikipedia.

Κάρατζιλο - Το ισπανικό ποτό καφέ, είναι ένα μείγμα καφέ και μπράντυ ή ρούμι. Υπάρχουν δύο εκδόσεις της προέλευσης του Karachillo. Πρώτον: η προέλευση αυτού του ποτού χρονολογείται από την ισπανική κατοχή της Κούβας. Σύμφωνα με άλλες πηγές, το carachillo εμφανίστηκε στη Βαρκελώνη. Το ποτό είναι πολύ δημοφιλές στην ύπαιθρο.

Δομή
Η αρχική συνταγή για αυτό το ποτό προϋποθέτει ότι ο καφές και το αλκοολούχο ποτό αναμιγνύονται στην ίδια αναλογία.

Νομίζω ότι AZal δεν θα προσβληθεί για το απόσπασμα. Ανυπομονώ για τις εντυπώσεις σας για το ποτό. Μου φαίνεται ότι αυτό είναι ένα ποτό για αδύναμους άντρες.
Δεν ξέρω καν αν θα μπορούσα να το χρησιμοποιώ συχνά.

[Έλενκα]

Ευχαριστώ, Έλενκα!
Αυτό είναι! Καλούμε ένα παρόμοιο ποτό "καφές με κονιάκ". Μόνο οι Ισπανοί βρήκαν δύο πράγματα για να το βελτιώσουν:
1) δεν σερβίρονται ξεχωριστά
2) μην διαθέσετε κονιάκ
Ποτό -

Και οι αναλογίες είναι θέμα γεύσης. Για μένα, το 50/50 είναι πάρα πολύ. Προτιμώ όχι περισσότερο από ένα τέταρτο από το ένα τρίτο του μπράντυ.

Ουάου! Ενδιαφέρων. Ευχαριστώ παιδιά, θα προσπαθήσω να βρω την αναλογία μου. Μάλλον το τέταρτο θα είναι κατάλληλο για μένα
Ποιο κονιάκ νομίζετε ότι θα είναι πιο αυθεντικό εκεί;

Η δόση κονιάκ μου σε
καπάκι καφέ - μπουκάλι.
Δεν είμαι φίλος με δυνατά ποτά.
Σήμερα κοίταξα ήδη το κοκτέιλ της θάλασσας. Η Paella είναι ήδη στα σχέδιά μου.

[AZal]

AZal, μου άρεσε πολύ η συνταγή σας! Αγόρασα όλα τα παντοπωλεία σήμερα και θέλω να μαγειρεύω αύριο.
Και μου αρέσει επίσης ο καφές με κονιάκ! Αλλά προσθέτω ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα μικρό φλιτζάνι καφέ και μου αρέσει επίσης να προσθέσω βάλσαμο Riga στον καφέ αντί για μπράντυ. Η γεύση και το άρωμα είναι υπέροχα!

Ποιο brandy πιστεύετε ότι θα είναι πιο αυθεντικό εκεί;

Νομίζω ότι αυτό που δίνει τη λιγότερη ποσότητα fuzz θα είναι σωστό!

Θέλω να μαγειρέψω αύριο

Καλή σου τύχη!

Ευχαριστώ!

[AZal]

AZal, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Χθες έκανα paella, όλοι το λάτρεψαν!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα , πολυτελής!

[Ίκρα]

Ίκρα, Ευχαριστώ ! Είναι επίσης πολύ νόστιμο!
Ευχαριστώ και εσένα! Αφού θαύμαζα τη συνταγή και είδα την απόδοσή σας, αποφάσισα επίσης να τη δοκιμάσω. Τώρα το μενού μας έχει αραιωθεί με μια ακόμη νόστιμη απόλαυση!

[AZal]

AZal, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Τελικά έφτιαξα μια παέγια.
Μαγειρεύω ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή σας. Μου αρέσει! Το κοτόπουλο αποδείχθηκε αρκετά ουδέτερο εδώ, αλλά την ίδια στιγμή, μια ενδιαφέρουσα αρμονική γεύση αποκτήθηκε με θαλασσινά, αλλά τα λουκάνικα πρόσθεσαν μια τόσο καλή καπνιστή γεύση. μμμμ, νόστιμα, δεν περίμενα!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Σίγουρα θα μαγειρεύω!

Και κάνω συχνά αυτήν την παέγια τώρα. Ευχαριστώ και πάλι στον συγγραφέα για τη συνταγή!

Ευχαριστώ, κορίτσια, για την προσοχή σας στη συνταγή: Χαίρομαι που αποδείχθηκε ευχαριστημένος εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα! :-)

Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα για τη συνταγή, σίγουρα θα δοκιμάσω. Λοιπόν, όλα περιγράφονται λεπτομερώς με τη φωτογραφία, είστε υπέροχοι φίλοι !!!

Πες μου, κοιτάζω αυτήν την αργή κουζίνα - δεν παρατήρησα τη λειτουργία-κουάκερ / πιλάφι / ρύζι ... σε ποια λειτουργία μαγειρεύετε κουάκερ; ή εδώ είναι μια παέγια. π.χ?

Μαγειρεύω ρύζι για γαρνιτούρα σε υψηλή πίεση, αλλά δεν έχω δοκιμάσει την παέγια