Σούπα πουρέ Chorizo

Σούπα πουρέ Chorizo

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Πατάτες	600 γρ. (4-5 τεμ.)
Λουκάνικο Chorizo	150 γρ.
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Βολβός	1 Η / Υ.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζωμό λαχανικών	1 λ.
Κρέμα	100 ml.
Αλας
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• 	Αφού αφαιρέσετε το περίβλημα, κόψτε το λουκάνικο σε λεπτούς κύκλους (αφήστε το λίγο για διακόσμηση). Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε μια βαθιά κατσαρόλα σε ελαιόλαδο.
  	Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε πατάτες σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά.
  	Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε τη σούπα να βράσει και μαγειρέψτε σκεπασμένη σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και αλέστε με ένα μπλέντερ εμβάπτισης σε μια πουρέ.
  	Ρίχνουμε την κρέμα στην ψιλοκομμένη σούπα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ξαναβράζουμε, αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  	Ρίχνουμε σε μερίδες, γαρνίρουμε με βότανα και λουκάνικα. Σερβίρετε ζεστό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

35 λεπτά

Σημείωση

Πλούσιο, αρωματικό, ελαφριά σούπα.
Η συνταγή από το περιοδικό "Lisa. Καλή όρεξη!" Νο. 01/2012
Αντί για ζωμό λαχανικών, πήρα κοτόπουλο, είχα ένα ξηρό-θεραπευμένο λουκάνικο Chorizo ​​με κρέας αγριόχοιρου. κρέμα 30%.
Δεν έχω stewpan, αλλά φοβόμουν ότι τα κρεμμύδια θα κάψουν όταν τηγανίζω, γι 'αυτό τηγανίστηκαν τα πάντα σε ένα τηγάνι

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Σούπα πουρέ κολοκύθας "Velvet" (Melisa72ru)

Σούπα-πουρέ "Εξωστρέφεια λαχανικών" (Όλγα VB)

Σούπα λαχανικών πουρέ με κουνουπίδι και μπρόκολο (μπλέντερ σούπας Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)