Χοιρινό σε σάλτσα μουστάρδας με σπόρους κύμινο

[Μαρινάδα]

Χοιρινό σε σάλτσα μουστάρδας με σπόρους κυμινοειδούς κάρου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Λαιμός χοιρινού	0,5-0,7 κιλά
ολόκληρο κύμινο
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Μαρινάδα
σάλτσα σόγιας	100 γρ
έτοιμη πικάντικη μουστάρδα	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φτιάξτε μια μαρινάδα με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και μέλι. Κόψτε το κρέας σε μπριζόλες πάχους 2-3 εκατοστών. Τοποθετήστε σφιχτά σε καλούπι και μαρινάρετε από 4 ώρες έως 2 ημέρες. Πριν βάλετε το φούρνο - πιπέρι.
• Ψήνουμε για 1 ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200-240 βαθμούς. 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, πασπαλίζουμε το κρέας με σπόρους κύμινο και επιστρέφουμε στο φούρνο. Το κρέας που χύνεται με σάλτσα αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και τρυφερό. Σερβίρετε με ή χωρίς συνοδευτικό πιάτο, όπως θέλετε. Είχα πατάτες χωριάτικου τηγανητού με λαρδί. Ω, τι πατάτα ... Τραγανή κρούστα, αλλά στο εσωτερικό είναι τρυφερή, απλά λιώνει ... μμμ ... Ακόμα, οι πατάτες που τηγανίζονται σε λαρδί είναι πολύ πιο νόστιμες από αυτές που μαγειρεύονται σε λαχανικά ή άλλο λάδι.
• Το Λαρντ έγινε σε διακοπές από καλό εσωτερικό λαρδί. Τέλος, τα χέρια έφτασαν. ))))
• 

Σημείωση

εάν θέλετε η μορφή με την οποία το κρέας ψήνεται να παραμείνει καθαρό, ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές της φόρμας με αλουμινόχαρτο.

[celfh]

celfhOoooh, τι διέταξε ο γιατρός!
Μέχρι το επόμενο Σαββατοκύριακο θα το κάνω