Κέικ αγάπης-καρότου

[Μους λευκής σοκολάτας:]

Κέικ αγάπης-καρότου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι	140 γρ
Φουντούκια (άλεση σε αλεύρι)	100 γρ
Άμυλο (κατά προτίμηση καλαμπόκι)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	140 γρ
Βανίλια	1 γρ
Ξύσμα λεμονιού	1 κουτ
Κρόκοι θερμοκρασίας δωματίου	5 κομμάτια.
Καρότο πουρέ (σχάρα στον καλύτερο τρίφτη και διάτρηση σε μπλέντερ)	300 γρ
Άοσμο φυτικό έλαιο	125 γρ
Πρωτεΐνες σε θερμοκρασία δωματίου	8 τεμ.
Μια πρέζα αλάτι
Ζάχαρη	45 γρ
Μην κηλιδώσετε ή αποκρύψετε τη φόρμα	Ø = 28 εκ
Μους λευκής σοκολάτας:
Κόψτε τη λευκή σοκολάτα σε κομμάτια	250 γρ
Ξύσμα λεμονιού	1/2 κουτ
Κρέμα 35%	300 γρ
Πορτοκαλί λικέρ	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πρωτεΐνη	2 τεμ.
Ζελατίνη (κατά προτίμηση σε πλάκες)	8 γρ
νερό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Mango cremeux:
Πουρέ μάνγκο	270 γρ
Μεσαία αυγά, θερμοκρασία δωματίου	2 τεμ.
Ζάχαρη	90 γρ
Ζελατίνη	5 γρ
Βούτυρο δωματίου t⁰	30 γρ
Σιρόπι:
Πορτοκαλί λικέρ	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	70 γρ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γλάσο καθρέφτη:
Κρέμα 35%	80 γρ
Νερό	100 γρ
Ζάχαρη	120 γρ
Κακάο καλής ποιότητας	45 γρ
Ζελατίνη	4 γρ
Νερό	24 γρ
Για να καλύψετε το κέικ με γλάσο:
Κρέμα 35%	150 γρ
Ζάχαρη άχνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βανίλια	Λίγο
Τσιπ καρότου:
Καρότο	80 γρ
Ζάχαρη	120 γρ
Νερό	120 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η ιδέα να φτιάξω ένα μπισκότο σιφόν από καρότα μου προτάθηκε από την Arochka μας, για την οποία είμαι πολύ, πολύ ευγνώμων σε αυτήν! Έφτιαξα ένα κέικ για την αγαπημένη μου κοπέλα, η οποία έφευγε για την Ουκρανία για πάντα. Ήθελα να φτιάξω αυτό το σχήμα ακριβώς αυτού του σχήματος, αλλά μπορείτε απλά να το κόψετε σε πολλά κέικ και να το κάνετε πιο παραδοσιακό. Ποτέ δεν θα μπορούσα να μαντέψω ότι υπάρχουν καρότα στο μπισκότο, τρυφερά, ευάερα και μέτρια υγρά, με μια νόστιμη νότα, ταιριάζει καλά με μους λευκής σοκολάτας και στρώμα μάνγκο.
• PS Η συνταγή αποδείχθηκε μεγάλη, γιατί ήθελα να γράψω λεπτομερώς και να προσθέσω πολλές φωτογραφίες σε αυτήν την περιγραφή.

• Μπισκότο σιφόν:

• Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, φουντούκια, άμυλο, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, βανίλια.
• 
• Όλα τα υγρά συστατικά: κρόκοι, βούτυρο, ξύσμα, πουρέ καρότου - κτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα.
• Συνδυάστε τη μάζα του βουτύρου-κρόκου με ξηρά συστατικά, παίρνετε μια λεία ζύμη.
• 
• Χτυπάμε τα λευκά, τη ζάχαρη (45 g) και το αλάτι σε μέτρια ταχύτητα έως ότου οι κορυφές είναι σταθερές.
• 
• Προσθέστε το 1/4 των κτυπημένων πρωτεϊνών στη ζύμη του βουτύρου και ανακατέψτε με μια σπάτουλα αναδιπλώνοντας μέχρι να μαλακώσει.
• 
• Προσθέστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και ανακατέψτε με τον ίδιο τρόπο.
• 
• Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι που δεν πρέπει να λιπαίνεται με τίποτα, αυτό είναι απαραίτητο ώστε η ζύμη να κολλήσει στα τοιχώματα του καλουπιού και να σηκωθεί και όχι ντροπιασμένος.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160⁰C για 45 λεπτά στο μεσαίο ράφι σε λειτουργία από πάνω προς τα κάτω, ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ραβδί. Εξετάστε τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του φούρνου σας.
• 
• Γυρίστε το τελικό σφουγγάρι ανάποδα στη φόρμα και κρυώστε τελείως στη σχάρα.
• Χωρίς τη φόρμα και αφήστε το να ωριμάσει για τουλάχιστον 10-12 ώρες, ή καλύτερα την ημέρα.
• 
• Μους λευκής σοκολάτας:
• Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό, κτυπήστε τα λευκά έως ότου σφικτές και μαλακές κορυφές, ψύξτε.
• Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα μέχρι να κορυφώσουν.
• Λιώστε σοκολάτα + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό σε ατμόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε συμπιεσμένη και πρησμένη ζελατίνη, ανακατέψτε.
• Συνδυάστε την κρέμα με το μείγμα σοκολάτας-ζελατίνης, ανακατέψτε καλά, προσθέστε το υγρό και το 1/3 των πρωτεϊνών, ανακατέψτε με μια σπάτουλα αναδιπλώνοντας, από κάτω προς τα πάνω και σε κύκλο. εισαγάγετε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες με τον ίδιο τρόπο.
• 
• Mango Cremeux:
• Ζεσταίνουμε τον πουρέ μάνγκο στους 90⁰ C. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με τον πουρέ. Τοποθετείτε το μείγμα σε υδατόλουτρο και θερμαίνετε στους 85⁰C συνεχώς.Αφαιρέστε από το ατμόλουτρο και προσθέστε την πρησμένη και συμπιεσμένη ζελατίνη, που ήταν προηγουμένως εμποτισμένη με κρύο νερό, ανακατέψτε καλά, προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε ξανά.
• 
• Σιρόπι:
• Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
• Καθρέφτης Azure:
• Βάζουμε κρέμα γάλακτος, 100 g νερού, κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και ανακατεύουμε καλά. Βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε κακάο και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
• Ανακατέψτε πολύ αργά για να αφαιρέσετε όλο τον αέρα. Το κάνουμε αυτό με ένα κουταλάκι του γλυκού - βυθίστε το στο κέντρο του λούστρου σοκολάτας, αρχίστε να ανακατεύετε αργά, αυξάνοντας σταδιακά τους κύκλους και τώρα και μετά σηκώνοντας αργά το κουτάλι από την επιφάνεια, ψύξτε το λούστρο στους 43 ° C - αυτό θα πάρει πολύ χρόνο, να είστε υπομονετικοί.
• Ρίξτε 25 g νερού πάνω από τη ζελατίνη, περιμένετε μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό και πρηστεί. Ζεσταίνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε να διαλύεται και, προσθέτοντας στο λούστρο, ανακατεύουμε καλά.
• Συνέλευση:
• Κόψτε το μπισκότο σε λεπτές λωρίδες και ευθυγραμμίστε τα σε στρογγυλό σχήμα (χρησιμοποίησα ένα μπολ σαλάτας, το οποίο κάλυψα με μεμβράνη προσκόλλησης. Μουλιάστε καλά με σιρόπι.
• 
• Γεμίστε με λευκή κρέμα σοκολάτας, καλύψτε με κομμάτια μπισκότου και απολαύστε το σιρόπι.
• 
• Γεμίστε με κρέμα μάνγκο, καλύψτε με μπισκότο, μουλιάστε.
• Καλύψτε με μεμβράνη και ψύξτε όλη τη νύχτα.
• 
• Γυρίστε το κατεψυγμένο κέικ σε μια πιατέλα, καλύψτε με σαντιγί με ζάχαρη. σε σκόνη σε σταθερές κορυφές.
• 
• Βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα.
• 
• Καλύψτε το κέικ με άχνη, ρίχνοντας ομοιόμορφα στην κορυφή. Αφήστε το να παγώσει στο ψυγείο.
• 
• Τσιπ καρότου:
• Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα, ζεσταίνετε 120 g νερού και 120 g ζάχαρης, βράστε. Τοποθετήστε τις φέτες καρότου (80 g), ψιλοκόψτε κατά μήκος και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Τοποθετήστε τα κομμάτια καρότου σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 100⁰C για 90 λεπτά. Φυλάσσετε σε κλειστό δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος.
• 
• Διακοσμήστε το κέικ με μάρκες καρότου λίγο πριν το σερβίρετε.
• Κόψτε το κέικ με ένα ξηρό ζεστό μαχαίρι.
• 
• Βοήθα τον εαυτό σου!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

συνταγή του συγγραφέα

Ορεκτικό κόπτη!

Τάνια! ευχαριστώ για το πρώτο σχόλιο!

Νατάσα !!! Ταλέντο !!! Η συνταγή είναι σούπερ! Και οι φωτογραφίες, όπως πάντα, είναι τόσο νόστιμες. Θα ήθελα να τρέξω στην κουζίνα και να επαναλάβω, να επαναλάβω, να επαναλάβω ... Όπως πάντα.

Ναταλία, αυτό είναι κάτι αριστούργημα !!!!!! Το σάλιο γεμίζει το στόμα και χύνεται στο πληκτρολόγιο !!!!! Θαυμάστε την τέχνη σας για να ψήσετε τόσο υπέροχακέικ αριστουργήματα

Η Νατάσα, όπως πάντα, nepereversheno. Απλώς εξηγήστε σε αυτούς που βρίσκονται στη δεξαμενή, ποιο είναι το κόλπο να κόψετε ένα μπισκότο σε κομμάτια;

Ένα kakoi Wisoti polu4aetsja Biskwit;

Urrrraaaaaa! Πίστευα και περίμενα, έτσι περίμενα! Ευχαριστώ Νατάσα, ΤΕΡΑΣΤΙΑ!
Τώρα θα είμαι νοσταλγικός για το αγαπημένο μου αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο στη Ρίγα
Και οι ανεμοστρόβιλοι των καρότων είναι κάτι!
Πολύ ωραία περικοπή!

[Βλάντζια-Ιρότσα! Αγαπημένη!]

Βλάντζια-Ιρότσα! Αγαπημένη!ευχαριστώ πολύ, είμαι πολύ χαρούμενος!

Ένα kakoi Wisoti polu4aetsja Biskwit;

4 cm με τη μορφή 28, και αν με τη μορφή 26 - 6 cm!

Η Νατάσα, όπως πάντα, nepereversheno. Απλώς εξηγήστε σε αυτούς που βρίσκονται στη δεξαμενή, ποιο είναι το κόλπο να κόψετε ένα μπισκότο σε κομμάτια;

Τάνια, το κόλπο είναι ότι ήθελα:
1. διαμορφώστε το κέικ σε θόλο με "φωτιά στην κορυφή"
2. ότι το μους σοκολάτας, το οποίο στην τρυφερότητα του μοιάζει κάπως με marshmallow, ήταν ένα μεγάλο στρώμα
3. να κάνει το κέικ να φαίνεται ασυνήθιστο και εορταστικό
4. Η κρέμα-μους έχει αρχικά μια υδαρή σύσταση, είναι καλύτερα να τη διατηρείτε σε τέτοιο σχήμα κέικ!

Urrrraaaaaa! Πίστευα και περίμενα, έτσι περίμενα! Ευχαριστώ, Νατάσα, ΤΕΡΑΣΤΙΑ!
Τώρα θα είμαι νοσταλγικός για το αγαπημένο μου αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο στη Ρίγα

Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη ιδέα μπισκότου καρότου!
Ναι, θα είναι υπέροχο με καρύδια, αν και μπορεί να αλλάξει ελαφρώς το χρώμα του μπισκότου!

Νατάσα, πώς πρέπει να ωριμάσει ένα μπισκότο - πού και σε τι;

πρέπει απλώς να σταθεί στα μπαρ! Δεν το κάλυψα ούτε με τίποτα! αλήθεια, το έχω λίγο κώλο, αλλά αυτό δεν επηρέασε την ποιότητα και τη γεύση!

πρέπει απλώς να σταθεί στα μπαρ! Δεν το κάλυψα ούτε με τίποτα! αλήθεια, το έχω λίγο κώλο, αλλά αυτό δεν επηρέασε την ποιότητα και τη γεύση!

Έτσι μπορεί να μείνει ανάποδα στη φόρμα για μισή μέρα ή μια μέρα;

σίγουρα μπορείς!

[natapit]

natapit Μπλίμι! Ήταν ασυνήθιστο πώς και ήταν απίστευτα ενδιαφέρον να παρακολουθήσετε το μάστερ! Τέτοιες μεταμορφώσεις!

ευχαριστώ, Ήρα!

Έχω στους σελιδοδείκτες 60 τοις εκατό μόνο τις συνταγές σας. Μου αρέσει η πολυπλοκότητά τους. Είναι δυνατόν να αντικαταστήσουμε το μάνγκο με κάτι;

Ευχαριστώ πολύ! σε αυτήν την περίπτωση, θα αντικαταστήσω το γλυκόπικρο μήλο ή τους πόρους ροδάκινου!

[Ναταλία]

Ναταλία, ευχαριστώ για ένα τόσο μεγάλο μάθημα! Μου άρεσε πάρα πολύ, σίγουρα θα το μαγειρέψω!

Η Νατάσα, και τώρα όλοι με ρωτούν για κέικ (οποιαδήποτε) μόνο με κρέμα από την Ελβετία!
Πι. συ. μόνο σε άλλο φόρουμ είδα ότι ήταν απαραίτητο να κόψω 3 κέικ μαζί ... Και προσπάθησα να αλέσω το δικό μου (ή αντίστροφα, δεν ξέρω καν πώς να το βάλω σωστά, καταλαβαίνετε).

[Τελεία]

Τελεία! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Θα χαρώ πολύ!

Νατάσα, και τώρα όλοι με ρωτούν για κέικ (οποιαδήποτε) μόνο με κρέμα από την Ελβετία!
Πι. συ. μόνο σε άλλο φόρουμ είδα ότι ήταν απαραίτητο να κόψω 3 κέικ μαζί ... Και προσπάθησα να αλέσω το δικό μου (ή αντίστροφα, δεν ξέρω καν πώς να το βάλω σωστά, καταλαβαίνετε).

Ταν, είσαι καλλιτέχνης! Ψήστε αυτό το κέικ μόνοι σας, είμαι σίγουρος ότι θα τους αρέσει και αυτή η κρέμα!

Θέλω δεν μπορώ !!!! Μόνο δεν είμαι ικανός τώρα (στο νοσοκομείο)... Το συντομότερο δυνατό, t-t-t.

: kiss3 :tttttt .....

Νατάσα, καλησπέρα! Αποφάσισα να φτιάξω αυτό το κέικ για τα γενέθλια της μητέρας μου. Το ερώτημα είναι - ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο του λικέρ πορτοκαλιού; Ή δεν αξίζει τον κόπο; Απλώς δεν πίνουμε καθόλου, όπου θα βάλω τα υπόλοιπα αργότερα - δεν έχω ιδέα. Συγγνώμη για τα χρήματα για ένα μπουκάλι για μερικά κουτάλια.

Όχι, δεν μπορώ να συνεχίσω να ζω έτσι με μια ήρεμη ψυχή ...
Αυτή είναι μια κοροϊδία του καθαρότερου νερού
Μπισκότο καρότου - ένα! - σκληρό μαχαίρι στο πίσω μέρος
Κρέμα μάνγκο - δύο! - πυροβολήθηκε στο πίσω μέρος του κεφαλιού
Κρέμα κάλυψης και κάλυμμα σοκολάτας - τρία! - τελικά τελείωσε με δύο βολές ελέγχου
Αυτό δεν είναι απλώς ένα κέικ καρότου - αυτό είναι ένα θριαμβευτικό αριστούργημα
Ευχαριστώ Νατάσα

Νατάσα, καλησπέρα! Αποφάσισα να φτιάξω αυτό το κέικ για τα γενέθλια της μητέρας μου. Το ερώτημα είναι - ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο του λικέρ πορτοκαλιού; Ή δεν αξίζει τον κόπο; Απλώς δεν πίνουμε καθόλου, όπου θα βάλω τα υπόλοιπα αργότερα - δεν έχω ιδέα. Συγγνώμη για τα χρήματα για ένα μπουκάλι για μερικά κουτάλια.

Oksanochka, η Νατάσα θα έχει τη δική της απάντηση, αλλά θα κολλήσω στα 5 καπίκια μου. Μπορείτε να προσθέσετε λάδι πορτοκαλιού (2-3 καπάκια.) Στη βότκα και να μουλιάσετε. Το υπόλοιπο της βότκας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλες συνταγές. Η βότκα δεν χαλάει. ...

τότε θα εισαγάγω
για μένα, είναι καλύτερο χωρίς αλκοόλ από το να χρησιμοποιείς βότκα - ένα αμφίβολο «αρωματικό»

[Οξάνα!]

Νατάσα, καλησπέρα! Αποφάσισα να φτιάξω αυτό το κέικ για τα γενέθλια της μητέρας μου. Το ερώτημα είναι - ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο του λικέρ πορτοκαλιού; Ή δεν αξίζει τον κόπο; Απλώς δεν πίνουμε καθόλου, όπου θα βάλω τα υπόλοιπα αργότερα - δεν έχω ιδέα. Συγγνώμη για τα χρήματα για ένα μπουκάλι για μερικά κουτάλια.

Οξάνα! Το λικέρ μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα σιροπιού πορτοκαλιού ή φρέσκου χυμού! καλή τύχη και περιμένω την αναφορά!
AJlEHA! Ευχαριστώ πολύ!

chaki2005-Τάνια! Αλληλεγγύη 100% με την Arochka, καλύτερα από τίποτα, αλλά όχι με βότκα, μπορείτε απλά να λάδι για γεύση! αν και θα επηρεάσει λίγο τη γεύση!

Σας ευχαριστώ όλους για τη βοήθειά σας!

Ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις! Ο φρέσκος χυμός μου ταιριάζει καλύτερα.

Ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις! Ο φρέσκος χυμός μου ταιριάζει καλύτερα.

Δεν θα μουλιάζω με καθαρό χυμό, αλλά θα το ανακατεύω με σιρόπι ζάχαρης - θα είναι ξινό. IMHO

Δεν θα μουλιάζω με καθαρό χυμό, αλλά θα το ανακατεύω με σιρόπι ζάχαρης - θα είναι ξινό. IMHO

Έτσι δεν εμποτίζεται καθαρά με υγρό εκεί, υπάρχει ζάχαρη και νερό στον εμποτισμό. Θα είναι εντάξει; Δεν θα δώσω πολύ πορτοκάλι.

Τότε, εε! Ομολογώ, σκέφτηκα ακούσια ότι αποφασίσατε να μουλιάσετε ολόκληρο το κέικ με καθαρό χυμό ...

Η Νατάσα και το μπισκότο είναι βρεγμένο, λοιπόν, όχι πολύ χνουδωτό; Έκανα 0,5 μερίδες σε μια αργή κουζίνα (πουθενά αλλού), και δεν μεγάλωσε πρακτικά. Γενικά, κάθομαι και τον κοιτάζω και σκέφτομαι, ή έκανα κάτι λάθος ή προσπαθώ να φτιάξω άλλη 0,5 μερίδα σε μια άλλη αργή κουζίνα.

Ή η σκόνη ψησίματος απλώς με απογοητεύστε. Πήγα να γλυπτώ ​​ξανά, με σόδα, για να είμαι σίγουρος.

όχι, αποδείχθηκε πολύ χνουδωτό για μένα, πήρα ακόμη και ειδικά μια μορφή μεγαλύτερης διαμέτρου (συνήθως 26 εκατοστά) επειδή δεν απαιτείται ψηλό για αυτό το κέικ, αφού ωριμάσει είναι λίγο γαϊδουράκι! Μπορείς να νικήσεις τα λευκά άσχημα; Δεν ξέρω για πολυ, ψήνω μόνο στο φούρνο!

όχι, αποδείχθηκε πολύ χνουδωτό για μένα, πήρα ακόμη και ειδικά μια μορφή μεγαλύτερης διαμέτρου (συνήθως 26 εκατοστά) επειδή δεν απαιτείται ψηλό για αυτό το κέικ, αφού ωριμάσει είναι λίγο γαϊδουράκι! Μπορείς να νικήσεις τα λευκά άσχημα; Δεν ξέρω για πολυ, ψήνω μόνο στο φούρνο!

Όχι, ο πλανητικός μου μίκτης κτυπά τις πρωτεΐνες, τότε μπορείτε να τις κόψετε με ένα μαχαίρι. Ίσως το χτυπάω;
Αλλά μου φαίνεται, έχει να κάνει με το μπέικιν πάουντερ. Θα δώσω σόδα, θα είναι σίγουρα. Ή αυτό το μπισκότο απλά δεν είναι κατάλληλο για πολυ. Θα μάθω σύντομα.


Θα υπήρχε φούρνος ...

Δεν ήταν γραφτό να γίνει. Πιθανότατα, αυτό το παντεσπάνι είναι πολύ τρυφερό για ένα multicooker. Σε τελική ανάλυση, πρέπει να προσκολληθεί στους τοίχους, και υπάρχει μια αντικολλητική κατσαρόλα, τίποτα δεν κολλάει. Άνοιξα λοιπόν το καπάκι, και ήταν γαϊδουράκι. Και δεν κολλάει στους τοίχους.

τι κρίμα ...., μου φαίνεται ότι κάποιος ψήθηκε στα κινούμενα σχέδια, αλλά εδώ είναι ένα μπισκότο, για τη ζωή μου που δεν θυμάμαι, κοιτάξτε στο σιφόν σοκολάτας ... υπάρχουν πολλές κριτικές και ετοιμάζω μια αναφορά!

τι κρίμα ...., μου φαίνεται ότι κάποιος ψήθηκε στα κινούμενα σχέδια, αλλά εδώ είναι ένα μπισκότο, για τη ζωή μου που δεν θυμάμαι, κοιτάξτε στο σιφόν σοκολάτας ... υπάρχουν πολλές κριτικές και ετοιμάζω μια αναφορά!

Όχι, γενικά, λαμβάνονται μπισκότα σε ένα καρτούν, η βανίλια μου σε βραστό νερό μεγαλώνει καλά. Είναι απλώς ότι αυτό είναι πιθανότατα πολύ βαρύ για μια αντικολλητική μορφή, τελικά, το βούτυρο + τα καρύδια είναι λιπαρά από μόνα τους. Ή, αντίθετα, είναι πολύ ευάερο - πρέπει να καταλάβετε, δοκιμάστε.
Λοιπόν, εντάξει, θα γλυπτώ ​​από αυτό που έχω, λοιπόν, αγόρασα μάνγκο για έναν λόγο. Ή ακόμα ψήνετε ένα αποδεδειγμένο μπισκότο;

Αλλά αυτό που θέλω να πω είναι ότι το άρωμα των φουντουκιών είναι απίστευτο για όλη την κουζίνα!

Oksan, ελβετική προδιαγραφή είναι μια win-win! Η Vitalinka το έψησε στα κινούμενα σχέδια! Σας συμβουλεύω, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε.

Λοιπόν, εντάξει, θα γλυπτώ ​​από αυτό που έχω, λοιπόν, αγόρασα μάνγκο για έναν λόγο. Ή ακόμα ψήνετε ένα αποδεδειγμένο μπισκότο;

Αλλά αυτό που θέλω να πω είναι ότι το άρωμα των φουντουκιών είναι απίστευτο για όλη την κουζίνα!

γιατί όχι! πρέπει να κοπεί σε λωρίδες! αν είναι νόστιμο, τότε φυσικά μαγειρέψτε από αυτό! Σε συνδυασμό με αυτές τις κρέμες, είναι απλώς θεϊκό! τόσο περισσότερο η κύρια έμφαση σε αυτά, στο μπισκότο είναι η χορωδία! αλλά όλα μαζί είναι ήδη ένα τραγούδι!

Oksan, ελβετική προδιαγραφή είναι μια win-win! Η Vitalinka το έψησε στα κινούμενα σχέδια! Σας συμβουλεύω, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε.

όχι, είναι πολύ απλό, εννοώ για αυτήν την επιλογή!

Ευχαριστώ κορίτσια για την υποστήριξή σας! Έριξα και τα δύο κομμάτια, τα έκοψα ανοιχτά, αλλά στο εσωτερικό όλα είναι βρεγμένα και δεν ψήνονται σωστά. Γενικά, αύριο θα ψήσω βανίλια σε βραστό νερό και θα προσπαθήσω να αναμίξω αυτές τις δύο κρέμες. Θα σου πώ αργότερα.

Και έχω ψηθεί ήδη Ελβετός, στο φούρνο - ένα υπέροχο κέικ. Φαίνεται να υπάρχει ένα τυπικό μπισκότο, ούτως ή άλλως στο καρτούν πρέπει να ληφθεί.

Εδώ είμαι ανήσυχος, έπρεπε να σταματήσω μετά την πρώτη προσπάθεια, αλλά μύριζε τόσο απίστευτα που αποφάσισα να το επαναλάβω. Το ήθελα, όπως όλα στη συνταγή.

εχχ! αλλά μην απελπίζεστε! αλλά θα ξέρουμε - δεν υπάρχει φούρνος στα κινούμενα σχέδια!

[Νατάσα,]

Νατάσα, Αναφέρω. Το κέικ αποδείχθηκε υπέροχο! Φυσικά, είναι απλούστερο από το πρωτότυπο λόγω των περιορισμένων δυνατοτήτων του, αλλά το δικό μας δεν τα παρατάμε τόσο εύκολα.
Έψησα ένα μπισκότο βανίλιας σε βραστό νερό, έκοψα σε τρία κέικ, εμποτισμένο χυμό πορτοκάλι + νερό + ζάχαρη.
Η κρέμα σουφλέ φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή (μισή μερίδα), αν και χωρίς το ξύσμα και το ποτό. Δεν θυμάμαι αν έδωσα εκεί χυμό πορτοκάλι.
Συνειδητοποίησα ότι αυτή η κρέμα μάνγκο θα ήταν ουσιαστικά υγρή, οπότε επένδυσα την κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας με αλουμινόχαρτο και άρχισα να αναδιπλώνομαι το κέικ. Σφουγγάρι κέικ στο κάτω μέρος και στη συνέχεια λευκή σοκολάτα κρέμα-σουφ, μπισκότο ξανά στην κορυφή. Το έβαλα στο κρύο, έβρασα αυτή την κρέμα μάνγκο, την έχυσα στην κορυφή και έβαλα το τελευταίο κέικ μπισκότου. Αφήσαμε στο κρύο όλη τη νύχτα. Το πρωί το γύρισα σε ένα πιάτο, κόβω τις πλευρές. Όλα πάγωσαν καλά. Παρασκεύασα μισή ακόμη κρέμα από σουφλέ λευκής σοκολάτας, αλείφω την κορυφή και τις πλευρές. Κάλυψα την κορυφή με γλάσο (σοκολάτα + βούτυρο), κάλυψα τις πλευρές με πέταλα αμυγδάλου.
Τώρα για τις αισθήσεις. Το κέικ είναι πεντανόστιμο. Ο πουρέ μάνγκο έχει πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, κάπως παρόμοιος με τον μαγειρεμένο πουρέ μήλου, αλλά πιο νόστιμο και πιο τρυφερό.
Το κέικ είναι ελαφρύ, όχι λιπαρό, όλοι του άρεσαν πολύ! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Μου άρεσε πολύ η ιδέα με λίγο ζελατίνη στις κρέμες. Δεν είναι αισθητό, αλλά οι κρέμες διατηρούν το σχήμα τους μετά το ψυγείο.
Μου αρέσει επίσης πολύ η ιδέα της χρήσης λευκής σοκολάτας αντί για ζάχαρη ή σκόνη - η γεύση της κρέμας είναι πιο φωτεινή και πιο ενδιαφέρουσα από τη ζάχαρη. Στην Ελβετία η ίδια ιδέα ήταν, φαίνεται.

Νατάσα, ευχαριστώ!

Έκανα ένα άλλο κέικ παράλληλα, απλούστερο - σοκολάτα σε βραστό νερό, κρέμα χωρίς αυγά, ένα στρώμα κερασιών στο δικό τους χυμό εμποτισμένο σε κονιάκ. Φυσικά, το κέικ μάνγκο ήταν πιο ενδιαφέρον, η γεύση ήταν αφόρητη και ακόμη και τόσο νόστιμη!

Νατάσα, τα κέικ σου είναι απλά ασύγκριτα! Αν και, φυσικά, είχα μόνο μια παραλλαγή στο θέμα. Με το αρχικό μπισκότο, νομίζω ότι θα ήταν καθόλου κακό.

[Oksanochka!]

Oksanochka! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο λεπτομερή και υπέροχη αναφορά! Τίποτα, δεν θα γίνουν διακοπές στον δρόμο σας, πρόκειται για το μπισκότο! τι χρόνια μας! Ευχαριστώ που εμπιστεύτηκες τις συνταγές μου!

Τα κατάφερα !!!
Παραμένει στο ψυγείο! Επέλεξα τις μάρκες για διακόσμηση, πολύ νόστιμες και σχεδόν έφαγα την κρέμα με λευκή σοκολάτα στα μισά.

Ίσως θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία αργότερα, δεν θα επιστρέψω για λίγο

Θα περιμένω!

Νατάσα, ωριμάζω για ένα κέικ! Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να ψήνω τα καρότα; Και πουρέ μάνγκο - απλά μπλέντερ τα κομμάτια μάνγκο;