Κέικ ψαριού "Τρυφερά συναισθήματα"

[Τα κοτολέτες είναι πολύ, πολύ τρυφερά]

Κέικ ψαριού "Τρυφερά συναισθήματα"

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Ψάρια (πέρκα, λοβό, γατόψαρο)	5 κομμάτια
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ
Σκόρδο	0,5 κεφάλια
Μαϊντανός	1 δέσμη
Σταρένιο ψωμί	2 φέτες
Γάλα	100 ml
Αλας	γεύση
Μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι)	γεύση
Μπαχαρικά (τζίντζερ, κόλιανδρο, ρίγανη)	γεύση
Αλεύρι σίκαλης για ψωμί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φυσικά, είναι πιο εύκολο να αγοράσετε φιλέτα ψαριών σε ένα κατάστημα, ΑΛΛΑ, πρώτον, δεν ψάχνουμε για απλούς τρόπους και, δεύτερον, καλά, πώς μπορεί ένα φρέσκο ​​ψάρι να συγκριθεί με ένα παγωμένο φιλέτο. Έτσι ... καθαρίζουμε τα ψάρια (είχα 1,5 κιλά πέρκα, 1 κιλό γατόψαρο και τρία 0,5-1 κιλό μπούμπο). Το βράζουμε ή το βράζουμε στον ατμό (1. με αυτόν τον τρόπο είναι πιο εύκολο να το καθαρίσουμε αργότερα, 2. δεν απαιτείται περαιτέρω παρατεταμένη θερμική επεξεργασία και 3. τα κοτολέτες είναι πολύ τρυφερά). Μέχρι να είναι έτοιμο. Μαγειρεύω για 30 λεπτά σε μια αργή κουζίνα. Αφήστε το να κρυώσει (το άφησα γενικά στο δρόμο για μια νύχτα / θερμοκρασία ψυγείου /, και έκανα κοτολέτες την επόμενη μέρα).
• Και εδώ προκύπτει η απάντηση στο ερώτημα: "Γιατί" τρυφερά συναισθήματα "; Αλλά επειδή μόνο από τρυφερά συναισθήματα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα αρχίσετε να χτυπάτε όλα τα κόκαλα από τα ψάρια. Αυτό ακριβώς κάνουμε περαιτέρω - απελευθερώνουμε το κρέας από τα οστά. Παίρνουμε το τελικό φιλέτο ψαριού.
• 
• Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα. Στο μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό.
• 
• Και τώρα αλέθουμε το φιλέτο ψαριού, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, το μαϊντανό και το ψωμί συμπιεσμένο από γάλα. Το έκανα με ένα μπλέντερ, μόνο για έλλειψη άλλων δυνατοτήτων, αλλά μπορείτε να το κάνετε με οποιονδήποτε άλλο βολικό τρόπο.
• 
• Αλάτι τον κιμά, σεζόν με μπαχαρικά και μπαχαρικά. Ας δοκιμάσουμε. Δεν υπάρχουν ωμά αυγά σε κιμά, τα ψάρια έχουν ήδη υποστεί θερμική επεξεργασία, έτσι δεν υπάρχει τίποτα να φοβηθείτε. Το δοκιμάζουμε. Και πρέπει πραγματικά να μας αρέσει αυτή η γεύση. Βυθίστε τα σε αλεύρι σίκαλης. Τηγανίζουμε με βολικό τρόπο. Τηγανίζαμε σε μια αργή κουζίνα. Τηγανίζουμε μέχρι ανοιχτό χρυσό καφέ (κυριολεκτικά 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά).
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

22 μπιφτέκια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Εάν σε μια αργή κουζίνα, τότε - Στάβινισμα, Τηγάνισμα (Ψήσιμο)

Σημείωση

Τα κοτολέτες είναι πολύ, πολύ τρυφερά... Επομένως, γυρίστε τα πολύ προσεκτικά.

Λοιπόν, η γεύση ... νομίζω, το πιο βαρύ επιχείρημα για τους αδιανόητη γεύση θα υπάρξει το γεγονός ότι τα δοκίμασα ο ίδιος και έπειτα δοκίμασα ξανά και ξανά ... έτσι έφαγα τρία κοτολέτες (αν κάποιος δεν κατάλαβε ... Είμαι χορτοφάγος και δεν τρώω καθόλου κρέας ... γενικά ... αλλά ψάρια Λοιπόν, τρώω πολύ σπάνια - μερικές φορές το χρόνο). Πιστεύω λοιπόν ότι αυτό είναι ένα έγκυρο επιχείρημα. ετοιμάστε τέτοια κοτολέτες για τους αγαπημένους σας Βοηθήστε τον εαυτό μου αγαπημένη μου

Μ.Σ .: παρεμπιπτόντως, εάν αντί για ψωμί προσθέστε πάστα ντομάτας (ή καλύτερα λευκασμένες και μαγειρευτές ντομάτες), παίρνετε εξαιρετική πάστα ψαριών Έτσι ... μπορείτε να μαγειρέψετε δύο υπέροχα πιάτα ταυτόχρονα στο γιορτινό τραπέζι

Λατρεύω τα κέικ ψαριών! Σε κάθε παράσταση!
Δεν έχω δοκιμάσει βραστά ψάρια ακόμα και δεν έχω σκεφτεί το ψωμί με αλεύρι σίκαλης. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή
Ο σύζυγός μου διάβασε χθες αυτή τη συνταγή και ρωτά: "Γιατί την βάζατε;"
ΕΓΩ:
Αυτός: "Κανείς δεν μπορεί να το επαναλάβει"
Γιατί εγώ?"
Αυτός: "Άρα όποιος πιάνει πέρκα, γατόψαρο και μπούμπο;"
Εγώ: "Λοιπόν, πρώτον, δεν είστε ο μόνος ψαράς στον κόσμο και, δεύτερον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι, όχι απαραίτητα πέρκα, γατόψαρο και μπούμπο"
Δεν έχουν καθόλου φαντασία οι άντρες;

Αχ, όχι ... Η πρώτη ερώτηση δεν ήταν αυτή ... Η πρώτη ήταν: "Τρώγατε πραγματικά τρία κοτολέτες;"

[Μάννα]

Μάννα, λέτε στον σύζυγό σας, φυσικά κανείς δεν μπορεί να επαναλάβει.Είναι ο μόνος και ο καλύτερος ψαράς στον κόσμο. Σίγουρα δεν μπορώ

[Ksyunya]

Ελα, Ksyunya, δεν πουλάτε φρέσκο ​​ψάρι; Έχετε μια περιοδεία εκεί. Σίγουρα, οι ντόπιοι ψαράδες είναι έτοιμοι να πουλήσουν μερικά ψάρια

Τι εννοείς, είμαι από αυτό το βρωμερό ποτάμι, ακόμα κι αν με πληρώσουν, δεν θα πάρω ψάρια για τίποτα. Η γάτα μας πριν, πολλά χρόνια δηλητηριάστηκε από τα τοπικά ψάρια του ποταμού, μόλις βγήκε. Δεν το διακινδυνεύουμε πια.

Ναι? Όλα είναι τόσο άσχημα okazyvaetstsa Λοιπόν, τι γίνεται με μερικές λίμνες; Τι, το ίδιο vanyuchki;
Και πού δεν σας φέρνουν φρέσκο ​​ψάρι;

Πάγωμα - από τον άξονα του. Αλλά φρέσκο; Για να είμαι ειλικρινής, αμφιβάλλω όλη αυτή τη φρεσκάδα. Έχει τελειώσει, αλλά δεν γνωρίζω αξιόπιστους ανθρώπους. Και δεν εμπιστεύομαι εμπόρους και εμπόρους. Παίρνω ψάρια από το Βορρά, αλλά και κατεψυγμένα. Δεν επιτρέπεται καθαρός αέρας στο αεροπλάνο

Δεν επιτρέπεται καθαρός αέρας στο αεροπλάνο

Το φαντάστηκα πολύ έντονα

Λοιπόν, ναι ... το ρεύμα από το παγωμένο ... αυτό από το βορρά

Λοιπόν, ναι ... το ρεύμα από το παγωμένο ... αυτό από το βορρά

Οχι ακόμα. Ο σύζυγος μόλις πέταξε.

Οχι ακόμα. Ο σύζυγος μόλις πέταξε.

Λοιπόν Duc ... θα έχετε χρόνο για τις διακοπές

[Ksyunya]

Ksyunya, ο σύζυγός μου διάβασε τους επαίνους σου για τα αλιευτικά του επιτεύγματα και είπε: "Ναι, έτσι είμαι"

[Ksyunya]

Λοιπόν Duc ... θα έχετε χρόνο για τις διακοπές

Στη NG τότε; Θα είμαι εγκαίρως. 16 Δεκεμβρίου θα είναι από τη μύγα.

Ksyunya, ο σύζυγός μου διάβασε τους επαίνους σου για τα αλιευτικά του επιτεύγματα και είπε: "Ναι, έτσι είμαι"

Ω, και μπορώ να φανταστώ πόσο τώρα θα πλημμυρίσετε με διάφορα ψάρια _{Ζηλεύω λίγο} Παιδιά, ο έπαινος τους, ακόμη και όχι ένα οικείο άτομο, εμπνέει

[Ksyunya]

Ω, και μπορώ να φανταστώ πόσο τώρα θα κατακλύζεστε με διάφορα ψάρια _{Ζηλεύω λίγο}

Ω, Ksyunyaναι, είμαι ήδη
Παρεμπιπτόντως, άκουσα πολλά ότι οι κοτολέτες τούρνου είναι πολύ νόστιμες ... αλλά, προφανώς, τα τρυφερά συναισθήματά μου δεν αρκούν για να πείσω τον εαυτό μου να επιλέξει ένα φιλέτο από την αφθονία των λούτσων

Σήμερα έψησα και πάλι κέικ ψαριού σε μια αργή κουζίνα



Και αποφάσισα να τα ψήσω σε ένα cupcake

Rrrrrrrrrryyyyybaaaaaaa!
Κάτι νόστιμο ...
Ναι, είστε τυχεροί με τον ψαρά))
Και εγώ εγώ είμαι ψαράς - θα πάω να ψαρέψω ένα ψάρι από το ντουλάπι Κονσέρβες))) Και, με βάση τα κίνητρα, θα φτιάξω κοτολέτες)
Αυτό το kanesh δεν θα είναι ήδη, αλλά βγαίνουμε σαν μάγο, κύριε
Και για τη συνταγή και την κοινή οικογενειακή εργασία, σας ευχαριστώ

[Alyona]

Alyona, ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις. Είμαι σίγουρος ότι τα κοτολέτες θα γίνουν νόστιμα, νόστιμα

Παρεμπιπτόντως, άκουσα πολλά ότι οι κοτολέτες τούρνου είναι πολύ νόστιμες ... αλλά, προφανώς, τα τρυφερά συναισθήματά μου δεν αρκούν για να πείσω τον εαυτό μου να επιλέξει ένα φιλέτο από την αφθονία των λούτσων

Και όμως το έκανα vouchsafed (Θεέ! Πόσο καιρό και οδυνηρά επέλεξα τα κόκαλα). Σήμερα υπήρχαν λούτρινα ...

Τέτοια κοτολέτες είναι πιο πυκνά και λίγο πιο ξηρά (την επόμενη φορά, αν συμβεί, θα προσθέσω ένα άλλο κρεμμύδι)

[Μανάχκα]

Μανάχκα, καλά, έξυπνο κορίτσι, χασάπης τούρνα.
Και ο καλύτερος ψαράς στον κόσμο πήρε τούρνα;

[Μανάχκα]

Μανάχκα, καλά, έξυπνο κορίτσι, χασάπης τούρνα.
Και ο καλύτερος ψαράς στον κόσμο πήρε τούρνα;

Ναι
Και έβγαλα επίσης τα κόκαλα από τον τούρνα από τον κιμά όταν τα κοτολέτα είχαν ήδη διαμορφωθεί και τρυπηθεί

Mannochka, σας ευχαριστώ για τόσο λεπτές κοτολέτες! Κατασκευασμένο από μερλούκιο! Πολύ, πολύ νόστιμο!

ευχαριστώ για τη συνταγή
Σίγουρα θα μαγειρεύω!

Ευχαριστώ. Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή

Χθες τηγανητό κέικ ψαριών χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία, αλλά αντί για ένα ρολό σε γάλα, πρόσθεσα ρύζι βρασμένο σε ζωμό ψαριού.

Τηγανητά παϊδάκια στο κατάστημα καπνού Brand 6060. Μια καρτέλα τηγανίστηκε για 10 λεπτά. Εφαρμόστηκε 7 κοτολέτες ανά σελιδοδείκτη. Αποδείχθηκε πολύ βολικό

Manochka, έφτασα στα παϊδάκια σου !!!!!! Θα προσπαθήσω με ένα hack :-)

[Φρονέσκα]

Φρονέσκα, Θα περιμένω τις εντυπώσεις σας. Εγώ ο ίδιος μαγειρεύω συχνά (ειδικά το καλοκαίρι) από πέρκα

[Μάννοχα]

Βράστε το ή ατμό. Μαγειρεύω για 30 λεπτά σε μια αργή κουζίνα. Αφήστε το να κρυώσει

Μάννοχα, "Extinguishing" mode, 30 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, σωστά ?

Ψύξτε το από το ζωμό, σωστά;

Όχι, το είχα από την αρχή του καθεστώτος. Το ψάρι χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να είναι έτοιμο. Εάν είναι πολύ μεγάλο, τότε 30 λεπτά. Εάν φοβάστε τα ψάρια του ποταμού, μετρήστε το χρόνο από την αρχή του βρασμού. Γενικά, κοιτάξτε την κατάσταση του ίδιου του ψαριού, εάν έχει αρκετό ή όχι ακόμη

Ψύξτε το από το ζωμό, ναι

[Μάννοχα]

ΜάννοχαΑγαπητέ μου, τα κοτολέτες σύμφωνα με τη συνταγή σας αποδείχθηκαν καλά, τόσο νόστιμα !!!

Όλα τα φαγητά μου ήταν τόσο χαρούμενα !!!

Ευχαριστώ πολύ !!!

Έψησα τα κοτολέτα μου ταυτόχρονα στο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν ...

Φωτογραφία κάτω από το σπόιλερ, αλλά είναι ανατριχιαστικό ...

Λοιπόν, δεν θα έπρεπε να έχετε κρύψει μια φωτογραφία. Αποδείχθηκαν τόσο όμορφα
Ναι, στο φούρνο, το vapshche είναι υπέροχο για αυτούς - χρειάζονται μόνο μια κρούστα, δεν χρειάζεται πλέον να ψήνουν
Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενη που μου άρεσαν τα κοτολέτες