Τηγανίτες με ωμό κιμά

Τηγανίτες με ωμό κιμά

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
χοιρινό	500 γρ
λάχανο	100 γρ
φιδές	100 γρ
αυγά	2 τεμ.
κρεμμύδι	1 κεφάλι
άλας	γεύση
πιπέρι	παρτίδα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Περάστε το χοιρινό από ένα μύλο κρέατος (αν το βόειο κρέας, προσθέστε λαρδί) Ψιλοκόβουμε το λάχανο σε μέγεθος σπίρτου. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (περάσαμε το μισό κρεμμύδι μέσα από ένα μύλο κρέατος και ψιλοκόψαμε το άλλο). Συνδέστε τα πάντα.
• Γεμίστε τις τηγανίτες με κιμά, τυλίξτε τις. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά σε ηλιέλαιο. Το ημιτελές προϊόν μπορεί να καταψυχθεί.
• Δείτε πόσες τηγανίτες αποδείχτηκαν:
• 
• Έψησα τηγανίτες σύμφωνα με μια συνταγή που λατρεύει η οικογένειά μου:
• ΛΕΥΚΕΣ ΠΑΓΚΑΚΕΣ
• 3 τεμ - αυγά
• 250 g - αλεύρι
• 2.5 στοίβα. - γάλα (μερικές φορές με παίρνει λίγο λιγότερο)
• 1.5 τραπέζι. μεγάλο. - ζάχαρη
• 1/4 κουτ - άλας
• λίγο φυτικό λάδι
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε σε 1/2 φλιτζάνι γάλα, ανακατεύουμε. Προσθέστε αλεύρι. Ζυμώστε καλά. Αραιώστε με το υπόλοιπο γάλα. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στη ζύμη.
• Τηγανίζουμε τις λεπτές τηγανίτες από τη μία πλευρά.

Ειλικρινά, κρίνοντας από τη φωτογραφία, είναι καλύτερο να τηγανίζετε τον κιμά εκ των προτέρων. Οι τηγανίτες, κατά τη διάρκεια του χρόνου που απαιτείται για την προετοιμασία της γέμισης, έχουν χρόνο να κάψουν, ανεξάρτητα από το πόσο χαμηλή είναι η θερμότητα κάτω από το τηγάνι. Αυτό είναι από την εμπειρία μου: στη νεολαία μου ήθελα να απλοποιήσω τη συνταγή λόγω της τεμπελιάς.

Στη φωτογραφία, το χρώμα είναι παραμορφωμένο. Είναι πιο σκοτεινό. Η νεότερη κόρη αγαπά όλα όσα είναι πολύ τηγανητά.

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα έκδοση του γεμίσματος, σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω, νομίζω ότι θα πρέπει να αποδειχθεί νόστιμο και ικανοποιητικό.

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή.

Κάτι που δεν κατάλαβα, αλλά πού είναι τα φιδέ;

Το κιμά λάχανο είναι μια ενδιαφέρουσα ιδέα! Ευχαριστώ

Κάτι που δεν κατάλαβα, αλλά πού είναι τα φιδέ;

Το φιδάκι είναι κιμά.

Μου μαστίζεται από αόριστες αμφιβολίες ...
Ο κιμάς στη γέμιση θα μπορεί να ζεσταθεί αρκετάαλλά 20 λεπτά τηγανίζω αργός πυρκαγιά, για να το διασφαλίσουμε, θα πούμε, ασφάλεια υγιεινής;
Επιπλέον, το γέμισμα είναι πολύ έντονο στη θερμότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρασία σε ψιλοκομμένο λάχανο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, και επιπλέον, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, διαχωρίζεται από την επιφάνεια του τηγανιού με ένα μονωτικό στρώμα τουλάχιστον 2 στρώσεων τηγανίτας.
Ίσως είναι καλύτερο να τηγανίζετε πρώτα τον κιμά; Μακριά από την αμαρτία.

Πόσο τηγανίζετε το belyashi και τα γλυκά; Είναι πραγματικά περισσότερο από 20 λεπτά;

Πόσο τηγανίζετε το belyashi και τα γλυκά; Είναι πραγματικά περισσότερο από 20 λεπτά;

Τηγανίζονται σε βραστό λάδι, που είναι τελείως διαφορετική θερμοκρασία μαγειρέματος. Και η ζύμη είναι ωμή, ώστε να μαγειρεύεται σε υψηλότερη θερμοκρασία. Λοιπόν, το ποσό της πλήρωσης

Μου μαστίζεται από αόριστες αμφιβολίες ...
Ο κιμάς στη γέμιση θα μπορεί να ζεσταθεί αρκετάαλλά 20 λεπτά τηγανίζω αργός πυρκαγιά, για να το διασφαλίσουμε, θα πούμε, ασφάλεια υγιεινής;
Επιπλέον, το γέμισμα είναι πολύ έντονο στη θερμότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρασία σε ψιλοκομμένο λάχανο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, και επιπλέον, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, διαχωρίζεται από την επιφάνεια του τηγανιού με ένα θερμομονωτικό στρώμα τουλάχιστον 2 στρώσεων τηγανίτας.
Ίσως είναι καλύτερο να τηγανίζετε πρώτα τον κιμά; Μακριά από την αμαρτία.

Τηγανίζονται σε τηγάνι με το καπάκι κλειστό. Δεν υπάρχουν πολλά γεμίσματα στις τηγανίτες. Είμαι ψημένος. Έκανα τέτοιες τηγανίτες από καιρό σε καιρό για πολλά χρόνια, δεν υπήρξαν προβλήματα ακόμα.

τι να υποστηρίξεις; Όπως το καταλαβαίνω, είναι ερασιτέχνης, όπως όλες οι συνταγές. Μου άρεσε - το πήρα σε υπηρεσία, όχι - όχι και δεν υπάρχει δίκη. Σίγουρα δεν θα μαγειρεύω, αλλά όχι λόγω του ωμού κιμά. Δεν μου αρέσουν οι τηγανισμένες τηγανίτες, για μένα είναι τόσο λιπαρή.Δεν μου αρέσουν ακόμη και τα θερμαινόμενα. Τρώω κρύο αν μένουν το πρωί

Και νομίζω, πόσο κιμά υπάρχει σε μια τηγανίτα, για να μην ψηθεί σε 20 λεπτά;
Ευχαριστώ για τη συνταγή, πρέπει να δοκιμάσω και αυτή τη μέθοδο.

Και παίρνω κομματιασμένο κοτόπουλο σε τέτοιες τηγανίτες, είναι πιο μαλακό και διπλώνω τις τηγανίτες σε ένα τρίγωνο, τηγανίζω σε μέτρια φωτιά, όλα ψήνονται τέλεια και η ίδια η τηγανίτα δεν είναι τόσο τηγανητή αλλά ελαφρώς κατακόκκινη, οι σύζυγοί μου τρώνε με ξινή κρέμα, ολόκληρο το πιάτο είναι νόστιμο, Όλγα ευχαριστώ που υπενθύμισε για αυτόν, το επόμενο Σαββατοκύριακο θα μαγειρεύω για τους μαθητές μου σήμερα, μόλις αγόρασα κιμά.

[Νύχτα]

Νύχτα, ευχαριστώ.

Μπορείτε να δοκιμάσετε τηγανίτες τηγανίτες σε αργή κουζίνα. Δεν νομίζω ότι θα είναι τόσο τραγανά. Η νεότερη κόρη μου λατρεύει πολύ τα "κάρβουνα", τις τηγανίτες, τις τηγανίτες .....

Olya, ο σύζυγός μου, επίσης, αγαπά τα κάρβουνα, αλλά δεν με ξεγελάει αυτή η αγάπη του για το στομάχι, αλλά δεν είναι πολύ καλό για το στομάχι, αλλά ο νεότερος γιος αγαπά όλα όσα είναι επιβλαβή, για παράδειγμα, τηγανητά γλυκά, chebureks, belyasha κ.λπ.

Η Olya, ο σύζυγός μου, επίσης, αγαπά τα κάρβουνα, αλλά δεν με ξεγελάει αυτή η αγάπη του για το στομάχι, αλλά δεν είναι πολύ καλή για το στομάχι, αλλά ο νεότερος γιος αγαπά όλα όσα είναι επιβλαβή, για παράδειγμα, τηγανητά γλυκά, chebureks, belyasha κ.λπ. και όλα επαινούν τι νόστιμο φαγητό είναι νόστιμο.

«Χαλάρω» την κόρη μου μερικές φορές με τα αγαπημένα της «κάρβουνα». Δεν τρώμε αυτό κάθε μέρα. Αλλά πόσο χαρά όταν οι "κάρβουνα" είναι στο τραπέζι.

[Όλενκα]

Όλενκα, Τα μαγειρεύω! Πτώσε !!!

Έψησα τις τηγανίτες μου στο φούρνο ...



Ο σύζυγος κάνει ένα θόρυβο αυτό μιτότε το πιο δημοφιλές κρέας για τηγανίτες !!!

Η μαμά έγινε μέλος !!!

Όλενκα, Νιώθω τώρα, απλά δεν θα μου επιτρέπεται να μαγειρεύω ένα διαφορετικό γέμισμα για τηγανίτες και φάχάρη σε σένα !!!

Ευχαριστώ πάρα πολύ αγαπητέ μου !!!

[Innochka]

InnochkaΠόσο χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή!

Φωτογραφία έχετε μια γιορτή για τα μάτια! Μπορείτε να πνιγείτε κοιτάζοντας τον.

Κάτι που δεν κατάλαβα, αλλά πού είναι τα φιδέ;

μοσχαρίσιο κιμά πηγαίνει σαν παραλαβή υγρασίας - οι τηγανίτες είναι ανοιχτές, κρέας και λάχανο, όταν θερμαίνονται, εκπέμπουν χυμό και στη συνέχεια τα φιδέ, θα πάρει αυτόν τον χυμό
είναι καλό να κρατάτε τον κιμά λίγο πριν το μαγείρεμα, τα φιδέκια θα πρηστούν, θα είναι μαλακά

όταν δεν υπήρχαν τέτοιες ποσότητες διαφόρων ειδών νιφάδων δημητριακών, χρησιμοποίησα φιδέ αντί για ψωμί σε παϊδάκια, είναι πολύ τρυφερά με αυτό και αστείο - οι άκρες των ζυμαρικών ξεχωρίζουν λίγο από τα κοτολέτες