Φιστίκι με κεράσι και κόκκινο κρασί

Φιστίκι με κεράσι και κόκκινο κρασί

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για το τεστ:
αλεύρι	150 γρ
βούτυρο	220 γρ
αυγά (μεγάλα)	3 τεμ
ζάχαρη	200 γρ
πάστα φυστικιών	150 γρ
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
χυμό και ξύσμα μισού ασβέστη
Πλήρωση:
κεράσι (φρέσκο ​​κατεψυγμένο)	600 γρ
ξηρό κόκκινο κρασί	200 ml
χυμό και ξύσμα μισού ασβέστη
ραβδί κανέλας
γλυκάνισο	2-3 τεμ
χυμός κεράσι	50 ml
ζάχαρη	150 γρ
νερό	100 ml
άμυλο καλαμποκιού	50 γρ
φιστίκια και ζάχαρη άχνη για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ξεπαγώστε τα κεράσια, στραγγίξτε τον χυμό που προκύπτει. Μετρήστε τα 50 ml για τη γέμιση, μην χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα (εάν υπάρχουν) σε αυτήν τη συνταγή. Αφαιρέστε το ξύσμα από τον ασβέστη και πιέστε το χυμό.
• 2. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθεί. Προσθέστε ολόκληρο αυγό, χτυπήστε. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσετε το κτύπημα, προσθέστε δύο κρόκους ένα προς ένα. Κόψτε την πάστα φυστικιού σε μικρά κομμάτια και κτυπήστε με τις υπόλοιπες πρωτεΐνες, το ξύσμα και το χυμό ασβέστη μέχρι να μαλακώσει. Συνδυάστε με μάζα κρόκου βουτύρου και προσθέστε σταδιακά αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ.
• 
• 3. Απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη σε ένα πιάτο με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να στεγνώσει το σουβλάκι και το ανοιχτόχρυσο σιτάρι για περίπου τριάντα λεπτά. Ψύξτε το τελικό κέικ.
• 
• 4. Για τη γέμιση, συνδυάστε το κρασί με ζάχαρη και χυμό κερασιού. Προσθέστε μπαχαρικά, υπόλοιπο χυμό και ξύσμα ασβέστη και βράστε. Διαλύστε το άμυλο αναμεμιγμένο με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε 100 ml νερού (πάρτε από τη συνολική ποσότητα ζάχαρης για τη γέμιση) και ρίξτε σε βραστό κρασί. Προσθέτουμε κεράσια και σιγοβράζουμε μέχρι να παχιάσουν. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Τη στιγμή της εισαγωγής του αμύλου, το μείγμα αλλάζει το φωτεινό χρώμα του, γίνεται ασαφές. Αλλά όταν παχύνει, το χρώμα επιστρέφει.
• 
• 5. Ψύξτε το γέμισμα σε θερμοκρασία δωματίου και απλώστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κέικ. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, πασπαλίζετε με φιστίκια και ζάχαρη άχνη.
• 
• Μπορείτε να διαβάσετε πώς να κάνετε πάστα φυστικιών στο σπίτι εδώ: https: //Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182907.0

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-12 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό κέικ που λιώνει στο στόμα σας και το άρωμά του συνδέεται άμεσα με τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Και παρόλο που αυτό το κέικ δεν έχει πολύ "τελετουργική" εμφάνιση, είναι πολύ ζεστό και οικείο και το ψήνω κατά τη διάρκεια των διακοπών της Πρωτοχρονιάς για περισσότερο από ένα χρόνο. Ίσως ορισμένοι από εσάς θα θέλετε να το δοκιμάσετε.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό κέικ που λιώνει στο στόμα σας και το άρωμά του συνδέεται άμεσα με τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.

Μαρίσα, σε πιστεύω πρόθυμα!
έτσι ήθελα μια πίτα! τόσο όμορφο! Φαντάζομαι τη μυρωδιά και πέφτω σε μια πεινασμένη έκρηξη

[Άροκα]

Άροκα Αλλαγή της πίτας για την πάπια σας! Χτύπησα ολόκληρη την οθόνη χθες!

και δεν υπήρχαν πάπιες για πολύ καιρό ... γι 'αυτό στείλτε την πίτα εκ των προτέρων
ήρθε η ώρα να σχεδιάσω συνταγές
οι αμυγδαλές μου είχαν πελεκηθεί, οπότε έχω τώρα δίαιτα με παγωτό και σαντιγί, δεν μπορώ να καταπιώ τίποτα άλλο

Μαρίν, είμαι λιποθυμία. Τι υπέροχη! Για μένα, όλα με κεράσια δεν μπορούν να είναι άγευστα. Θα το κάνω αύριο. Εξηγήστε, παρακαλώ, γιατί η ταλαντούχα, φυστίκι είναι: "φιστίκια και αμύγδαλα αλέθουμε με ένα μπλέντερ σε πολύ λεπτά ψίχουλα. Από δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μία κουταλιά της σούπας νερό, βράστε το σιρόπι, προσθέστε το στα αλεσμένα καρύδια και χτυπήστε όλα μαζί σε μια ομοιογενή πάστα. "Κατάλαβα σωστά;

[Νατούλ]

Νατούλπερίμενε! Και περιμένουμε τις συνταγές.

Λένα, Ευχαριστώ!!! Ολα είναι σωστά. Αποδεικνύεται μια τέτοια πράσινη πάστα. Μπορείτε να μαγειρέψετε με ένα περιθώριο, αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο. Συνήθως το κάνω με βάση 200 γραμμάρια φιστικιών, γιατί το ξεφλούδισμα είναι πολύ δύσκολο. Και έτσι υπάρχει μια προμήθεια για μερικές εβδομάδες - το τυλίγω σε πλαστικό περιτύλιγμα και στο ψυγείο.

[Συστροφή]

Συστροφή Μαρίνα, υπέροχο κέικ, μπορείτε ήδη να νιώσετε την προσέγγιση της Πρωτοχρονιάς !!

[Βασιλεία,]

Βασιλεία, Ευχαριστώ!!!

το νέο έτος πλησιάζει ήδη !!

Αχα! Όταν ψήνει, ένας γείτονας έφερε το ταχυδρομείο (τους δόθηκε κατά λάθος), οπότε λέει: "Ολόκληρη η είσοδος μυρίζει σαν Πρωτοχρονιά, πειράζεις ξανά τους ανθρώπους.

Όταν ψήθηκε, ένας γείτονας έφερε το ταχυδρομείο (τους δόθηκε κατά λάθος), οπότε λέει: "Ολόκληρη η είσοδος μυρίζει σαν Πρωτοχρονιά, πειράζεις ξανά τους ανθρώπους."

Ίσως η αλληλογραφία ήταν απλώς μια δικαιολογία; Και ο ίδιος ήλπιζε ότι θα το έπαιρνε επίσης ...

[Μαρίνα]

Ω, Μαρίνα, Δεν ξέρω τι να κάνω μαζί σας, και τι ταμπού να βάζω συνεχώς στις συνταγές σας Vkusnyashki από εσάς, πώς να ζήσω - απλά δεν ξέρω!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τις ιδέες!

[Παντρεύω]

Παντρεύωτι λιχουδιά !!! Φιστίκια, κρασί !!!!

[Λένα]

Λένα, κοίταξες στο νερό! Έφυγε, φυσικά, με μια πίτα,

Tanyusha, ευχαριστώ πολύ για τέτοιες λέξεις !!!

και ποιο είναι το ταμπού για τις συνταγές σας

Δεν τρώω ούτε. Προσπαθώ λίγο μόνο αν η συνταγή είναι νέα. Και έτσι κρατώ

Ksyusha, Λοιπόν, είναι το κέικ της Πρωτοχρονιάς.

Δεν τρώω ούτε. Προσπαθώ λίγο μόνο αν η συνταγή είναι νέα. Και έτσι κρατώ

Λοιπόν, και πρέπει να προσέξετε και αυτό είναι βασανιστήριο για το στομάχι που κρατάω επίσης

[Συστροφή]

Συστροφήτι υπέροχο κεράσι! Το θέλω ήδη! Ευχαριστώ!

[Τάνια]

Λοιπόν, πρέπει να προσέξετε και αυτό είναι βασανιστήριο για το στομάχι

Τάνια, αλλά για μένα το χειρότερο είναι όταν ακούω πόσο δύσοσμα ...

Svettika, στην υγεία σου!

[Παντρεύω]

Παντρεύωτι υπέροχο κέικ της Πρωτοχρονιάς!

Πρόσφατα επέστρεψα εδώ - μετά τα καλοκαιρινά μου ταξίδια, με έστειλαν επίσης σε ένα σανατόριο ...
Και δεν ξέρω πώς να κοιτάξω όλες τις συνταγές σας, έχετε δημιουργήσει τόσα πολλά πράγματα ...
Έχετε χρυσά χέρια, ζηλεύω τους δοκιμαστές στο σπίτι σας!

[Ιρίσα]

ΙρίσαΕλπίζω να περάσατε καλά! Σε περίμενα με ανυπομονησία! Χαίρομαι πολύ που είσαι ξανά μαζί μας.
Ευχαριστώ πολύ για τέτοιες ευγενικές λέξεις !!!

όλα είναι αμοιβαία, Marish!
Ξέρετε, αυτό είναι το θαύμα σας με κεράσι-φυστίκι, μπορώ να φανταστώ τη γεύση, αλλά το θαλάσσιο ιπποφαές - πρέπει επειγόντως να επαναληφθεί μετά από εσάς! Ένα τέτοιο μυστήριο για μένα ... σήμερα έχω ήδη αγοράσει θαλάσσιο ιπποφαές, αν αύριο ελευθερωθώ νωρίς και έχω αρκετή δύναμη, σίγουρα θα περιποιηθώ τον εαυτό μου και την οικογένειά μου με μια νέα γεύση

[Ιρίσα,]

Ιρίσα, Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν!
Και η γεύση της πίτας μπορεί να διαφέρει. Εξαρτάται από τη στιγμή της θερμικής επεξεργασίας του θαλάσσιου ιπποφαές. Εάν το βράσετε περισσότερο, τότε το κέικ θα έχει νότες καραμέλας. Και η πλήρωση θα αποδειχθεί πλούσιο πορτοκαλί χρώμα.