Κέικ "Παπαρούνα έκπληξη"

[Σκούρο κέικ:]

Κέικ "Παπαρούνα έκπληξη"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Σκούρο κέικ:
Αλεύρι σίτου	3 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη	2,5 κουταλιές της σούπας.
Αυγό	2 τεμ.
Βανίλια
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας.
Σόδα	1,5 κουτ.
Κακάο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ρολά:
Αυγό	4 πράγματα.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Βανίλια
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας.
Αμμώνιο	1 κουτ
Πλήρωση:
Παπαρούνα	2 κουταλιές της σούπας.
Λάδι	200 γρ
Ζάχαρη	0,5-1 κουταλιές της σούπας.
Ψιλοκομμένα καρύδια
Μωρολογώ:
Μπάρα σοκολάτας	1 μεγάλο
Λιπαρή ξινή κρέμα	1 κουταλιά της σούπας.
Κρέμα:
Λιπαρή ξινή κρέμα	1 λ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη βανίλιας
Ζελατίνη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σκούρο κέικ:
• Ανακατέψτε όλα τα υλικά και ψήστε ένα κέικ (σε ένα μεγάλο ταψί, επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος). Ψύξτε και κόψτε έτσι ώστε να πάρετε δύο μεγάλα κέικ.
• Ρολά:
• Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε αμμωνία και αλεύρι και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι. Ψήστε ένα κέικ (ελαφρώς μικρότερο από τα πρώτα στρώματα κέικ, αλλά θα πρέπει να έχουν τη μία πλευρά του ίδιου μήκους)
• Κόψτε το προκύπτον κέικ στο μισό, έτσι ώστε να πάρετε δύο κέικ, το μήκος των οποίων είναι ίσο με το πλάτος του καφέ κέικ. τα προκύπτοντα 2 κέικ, κομμένα με τον ίδιο τρόπο όπως τα σκοτεινά κέικ, σε δύο, για να καταλήξουμε με 4 λεπτά κέικ. Τους διπλώνουμε αμέσως σε ένα σωλήνα.
• Πλήρωση:
• Ξεπλύνετε τους σπόρους παπαρούνας, ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε στον ατμό για 1-2 ώρες. Σουρώνουμε, αλέθουμε σε κονίαμα, προσθέτουμε ζάχαρη και βούτυρο και αλέθουμε ξανά καλά. Προσθέστε καρύδια.
• Μωρολογώ:
• 1 μεγάλη μπάρα σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι πλήρης λιπαρή ξινή κρέμα
• Ζεσταίνετε τη σοκολάτα και κτυπήστε με ξινή κρέμα.
• Κρέμα:
• 1 λίτρο ξινή κρέμα λίπους + 0,5-1 κουταλιά της σούπας. γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ζάχαρη βανίλιας
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζελατίνη
• Ρίξτε ζελατίνη με νερό και αφήστε το να πρηστεί. Εάν η ξινή κρέμα είναι παχιά, είναι πολύ επικίνδυνο να την χτυπήσετε αμέσως με ένα μίξερ - μπορείτε να την διακόψετε. Ως εκ τούτου, αραιώνω πάντα πολύ παχιά ξινή κρέμα με κρύο βραστό γάλα. Και μόνο τότε προσθέτω ζάχαρη και αρχίζω να χτυπάω. Λιώστε τη ζελατίνη, στραγγίξτε και προσθέστε στην κρέμα. Κάνουμε την κρέμα τελευταία.
• Συναρμολόγηση της τούρτας:
• Λιπάνετε τα κέικ για ρολά με γέμιση παπαρούνας και τυλίξτε ξανά.
• Το κάτω κέικ είναι σκούρο, λαδωμένο με κρέμα. Σε αυτό, σε απόσταση μεταξύ τους, απλώστε 4 ρολά παπαρούνας.
• 
• Γεμίστε τα κενά ανάμεσα στα ρολά και στην κορυφή με κρέμα. Καλύψτε με ένα δεύτερο σκοτεινό κέικ. Γεμίστε τα πάντα στην κορυφή με φοντάν.

Σημείωση

Νόστιμο! (δηλ. όρεξη!)

Τι υπέροχο κέικ είναι!

Και ακριβώς στην ώρα για το Makovey με σπόρους παπαρούνας.

Και σήμερα ταιριάξαμε με έναν σπόρο παπαρούνας.

Θυμήθηκα γι 'αυτόν χάρη στην παπαρούνα σου.

Και το κέικ είναι πραγματικά εξαιρετικό! Περιέχει πολλή κρέμα, που την φέρνει πιο κοντά στα επιδόρπια.

Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή ... Και η εμφάνιση είναι ασυνήθιστη και πρωτότυπη.
Μπορείτε να μάθετε σε τι χρησιμοποιείται το αμμώνιο; Πού μπορώ να το πάρω; Τι μπορεί να αντικατασταθεί;

Anyutochka, σκόνη ψησίματος αμμωνίου. για ζύμη, ανθρακικό αμμώνιο, από τους Πολωνούς, δηλαδή το προϊόν τους που αγόρασα, ονομάζεται αμμωνία, μπορείτε σίγουρα να το αγοράσετε στη χονδρική αγορά και σε οποιαδήποτε αγορά στην Οδησσό, όπου υπάρχουν μπαχαρικά, σόδα, βανίλια ...

[himichka]

himichkaΕυχαριστούμε για την αποτελεσματικότητα !!!
Ούτουτοτκα , όλα προτάθηκαν σωστά.
Όταν αποφάσισα για πρώτη φορά να το φτιάξω, σκέφτηκα ότι θα αντικαταστήσω το αμμώνιο με μπέικιν πάουντερ, για κάποιο λόγο που δεν μου αρέσει πραγματικά, ή, πιο συγκεκριμένα, ποτέ δεν ψήνω μαζί του. Αλλά αποφάσισα να κάνω τα πάντα όπως στη συνταγή για την καθαρότητα του πειράματος. Και ακόμα δεν το αλλάζω. Επομένως, από την εμπειρία μου, σε βάρος της αντικατάστασης, δεν υπάρχει τίποτα να μοιραστώ.
Και μοναδικότητα και πρωτοτυπία - ναι! Οι φιλοξενούμενοι είναι μπερδεμένοι, και μετά τη γεύση είναι απόλυτα ευχαριστημένοι.

Ένα δελεαστικό κέικ, θα πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε! Αλλά δεν έχω τίποτα να συντρίψω την παπαρούνα (((

Ένα δελεαστικό κέικ, θα πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε! Αλλά δεν έχω τίποτα να συντρίψω την παπαρούνα (((

Σε μύλο καφέ (Προπλύνετε και στεγνώστε) Ή με μπλέντερ (προ-χύστε βραστό νερό και αφήστε το για 15-20 λεπτά)

Δυστυχώς δεν έχω μύλο καφέ, αλλά προσπάθησα να χτυπήσω την παπαρούνα σε μπλέντερ για τα Χριστούγεννα, δυστυχώς δεν λειτούργησε ((

Δυστυχώς δεν έχω μύλο καφέ, αλλά προσπάθησα να χτυπήσω την παπαρούνα σε μπλέντερ για τα Χριστούγεννα, δυστυχώς δεν λειτούργησε ((

τότε παραμένει με τον παλιομοδίτικο τρόπο σε κονίαμα ή μακάτρα

Δυστυχώς δεν έχω μύλο καφέ, αλλά προσπάθησα να κτυπήσω την παπαρούνα σε μπλέντερ για τα Χριστούγεννα, δυστυχώς δεν λειτούργησε ((

Το δοκίμασα επίσης σε ένα μπλέντερ. Ίσως η δική μου να έχει λίγη δύναμη, αλλά απλώς οδήγησε την παπαρούνα σε κύκλο και αυτό είναι. Σταμάτησα σε ένα κονίαμα, δεν μου αρέσει αυτή η επιχείρηση, αλλά τι πρέπει να κάνω ;!
Μου φαίνεται όμως ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται παπαρούνα πουρέ, θα υπάρχει μια εντελώς διαφορετική γεύση.

Ένα δελεαστικό κέικ, θα πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε! Αλλά δεν έχω τίποτα να συντρίψω την παπαρούνα (((

Περάστε ένα μύλο κρέατος αρκετές φορές, οι δύο πρώτες φορές παπαρούνας και η τρίτη με ζάχαρη. Τότε η ζάχαρη θα είναι μικρότερη. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρι στην τελική παπαρούνα, τότε η μάζα, όπως ήταν, θα γίνει ιξώδης, πιο ομοιογενής ή κάτι τέτοιο.

Ο χρόνος περνά και όλα αλλάζουν. Τώρα αλέθω την παπαρούνα με ένα μπλέντερ, με το πόδι μου. Εάν πατήσετε δυνατά τον σπόρο παπαρούνας, τότε βγαίνει αρκετά ευγενικά. Και το πιο σημαντικό, είναι πιο εύκολο στα χέρια σας!

Ψήνω επίσης ένα τέτοιο κέικ, το έχω ονομάσει Black Rose. Γευστικός.

[rnv76]

rnv76,

Πες μου, είναι μια λιπαρή ξινή κρέμα σε ένα χωριό ή μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα κατάστημα 30%;

Στη συνταγή μου, είναι ρουστίκ. Αλλά αν πάρετε το 30% ... μπορείτε πιθανώς μόνο χωρίς γάλα και μπορεί να χρειαστείτε περισσότερη ζελατίνη. Πρέπει να πειραματιστείτε.

Βιάζομαι να μοιραστώ μαζί σας! Σήμερα έφτιαξα ένα κέικ, αντί για ξινή κρέμα χωριού, σαντιγί 35%, τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδείχθηκε απλώς θεϊκό! Η κρέμα είναι νόστιμη! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Αποχρώσεις:]

Σε γενικές γραμμές, όπως είδα αυτήν τη συνταγή, όλο το σάλιο βγήκε και όλη την ώρα επέλεξα τι να προσπαθήσω να ψήσω! Βιάζομαι με ευγνωμοσύνη, απόλαυση και θαυμασμό για τη γεύση!
Αποχρώσεις:
1) Δεν πήρα 4 αλλά 5 αυγά στη ζύμη για το ρολό
2) στις πλευρές μεταξύ των κυλίνδρων, κάλυψα τις πλευρές με κρέμα έτσι ώστε η κρέμα να μην χύνεται.
3) Πρόσθεσα κουκουνάρι στη γέμιση παπαρούνας

Σε γενικές γραμμές, μια απόλυτη απόλαυση. Χρειάστηκαν περίπου 2 ώρες για να μαγειρέψουν (χωρίς διακόσμηση), για αυτή τη διάταξη το κέικ βγήκε σχεδόν 5 κιλά. Τρεις οικογένειες έτρωγαν, ακόμη και άνθρωποι έσυραν ένα κομμάτι για να δουλέψουν, έτσι ώστε όλοι να ξεγελαστούν εκεί επίσης!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!

ΟΥΑΟΥ! Τι ομορφιά! Και δεν μιλώ για τη μέση. Έχεις το μεσαίο κομμάτι. Αυτό είμαι για τα σχέδιά σου !!! Υπάρχουν άνθρωποι που ζωγραφίζουν με άμμο και είστε καλλιτέχνης κρέμας!

Και φυσικά είμαι πολύ χαρούμενος που η γεύση δεν απογοήτευσε!

Έφτιαξα αυτό το κέικ, μόνο το σκοτεινό μου κέικ αποδείχθηκε πολύ μεγάλο και ψηλό (φύλλο ψησίματος 30 * 40), οπότε έπρεπε να χρησιμοποιήσω μόνο το μισό από το σκοτεινό κέικ κόβοντας το σε δύο στρώσεις. Το γέμισμα για τα ρολά είναι πολύ νόστιμο, τώρα κάνω ακόμη και πίτες με αυτό. Νόστιμο κέικ και πολύ μεγάλο

Oksana, ευχαριστώ, υπέροχο κέικ!

συγνώμη, αλλά δεν έχω καμία τύχη με την παπαρούνα, αν και μου αρέσει πολύ, δηλαδή, μου άρεσαν τα πάντα από την παπαρούνα. Τώρα χωρίς πόδι με παπαρούνα ((((
Δοκίμασα όλες τις εταιρείες που πωλούν σπόρους παπαρούνας, τόσο σε συσκευασίες όσο και σε μέγεθος, και παντού σκουλήκια και σκουλήκια.
Έτσι, εάν κάποιος έχει καταστρέψει την όρεξή του, παρακαλώ τη χάρη σας, αλλά απλώς ρίξτε μια προσεκτική ματιά στη μάζα της παπαρούνας μετά το βράσιμο ή το ζεμάτισμα της παπαρούνας

συγγνώμη, αλλά δεν έχω καμία τύχη με την παπαρούνα, αν και μου αρέσει πολύ, δηλαδή, μου άρεσαν τα πάντα από την παπαρούνα. Τώρα κανένα πόδι με παπαρούνα ((((
Δοκίμασα όλες τις εταιρείες που πωλούν σπόρους παπαρούνας, τόσο σε συσκευασίες όσο και σε μέγεθος, και παντού σκουλήκια και σκουλήκια.
Έτσι, εάν κάποιος έχει καταστρέψει την όρεξή του, παρακαλώ τη συγχώρεσή σας, αλλά απλώς ρίξτε μια προσεκτική ματιά στη μάζα της παπαρούνας αφού βράσει ή ζεματίσει την παπαρούνα ((

Έφερα παπαρούνα από την Τσεχική Δημοκρατία, υπάρχει παραγγελία με αυτό.

Κορίτσια, γιατί η ζελατίνη στην κρέμα ;;; Εάν η ξινή κρέμα είναι λιπαρή, τότε γιατί την παχύνει; Πώς αλλάζει η γεύση;