Γιαούρτι σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης Oursson 5005

Γιαούρτι σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης Oursson 5005

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Ολόκληρο γάλα 3,2%	1 λ
Ζήστε φυσικό γιαούρτι	125 ml
6 βάζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε 1 λίτρο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, ανάμιξα καλά 125 ml ζωντανού γιαουρτιού. Χύθηκε σε βάζα και για το πρόγραμμα γιαούρτι για 6 ώρες.

Σημείωση

Εξαιρετικό αποτέλεσμα. Νόστιμο. Μόνο μια φωτογραφία από την πρώτη φορά και όχι πολύ υψηλή ποιότητα.
Αλλά το γιαούρτι αποδεικνύεται πάντα 5+
Έβαλα τη φωτογραφία στην παλιά, γιατί ξαφνικά ανακάλυψα ότι δεν έχουμε γιαούρτι στις συνταγές μας.

Εδώ, αυτό το δοχείο λειτουργεί υπέροχα, Σούπερ !!!!

Τώρα ας πάρουμε τη στάρπη στο στούντιο - περιμένουμε!

και εγώ γιαούρτι, το φτιάχνω σύμφωνα με μια συνταγή από ένα πολυπαραλλαγμένο, υπάρχει 1 λίτρο γάλακτος 6%, 125 ml ενεργοποίησης (στην αρχική φράουλα, αλλά το παίρνω μόνο), 100 γραμμάρια ζάχαρης και προσθέτω λίγη βανίλια. 7 η ώρα
και στη συνέχεια προσθέστε ξηρούς καρπούς στο βάζο πριν το φαγητό ή δαμάσκηνα κ.λπ.
η αλήθεια είναι πιο νόστιμη για μένα από το κατάστημα, το γιαούρτι είναι αμέσως παχύ.

Εδώ, αυτό το δοχείο λειτουργεί υπέροχα, Σούπερ !!!!

Τώρα ας πάρουμε τη στάρπη στο στούντιο - περιμένουμε!

Αυτό είναι απλώς το στάρπη που δεν έκανα. Και οι χρήστες κάνουν ερωτήσεις. Τώρα ένιωσα ντροπή, έβαλα το γιαούρτι και το πηγμένο γάλα θα δει αργότερα.
Ίσως θα τα καταφέρει ο διαχειριστής-Τάνια

και εγώ γιαούρτι, το φτιάχνω σύμφωνα με μια συνταγή από ένα πολυπαραλλαγμένο, υπάρχει 1 λίτρο γάλακτος 6%, 125 ml ενεργοποίησης (στην αρχική φράουλα, αλλά το παίρνω μόνο), 100 γραμμάρια ζάχαρης και προσθέτω λίγη βανίλια. 7 η ώρα
και στη συνέχεια προσθέστε ξηρούς καρπούς στο βάζο πριν το φαγητό ή δαμάσκηνα κ.λπ.
η αλήθεια είναι πιο νόστιμη για μένα από το κατάστημα, το γιαούρτι είναι αμέσως παχύ.

Από το 6% δεν το δοκίμασα, το γιαούρτι δεν βγήκε από το χωριό και αρκετές φορές ... γύρισε (βλέπετε ότι το γάλα δεν είναι πάγος).
Και το πιο νόστιμο ψημένο γάλα ... καλά, όπως το ryazhenka.

Ίσως ο διαχειριστής-Τάνια να τα καταφέρει

Πηγαίνω για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να προσπαθήσω να το κάνω

: γεια: Tanyulya, το γιαούρτι στην κουζίνα μας είναι υπέροχο. Και η φωτογραφία σας είναι πολύ υψηλής ποιότητας, μπορείτε να δείτε ότι το γιαούρτι είναι παχύ και ομοιογενές. Αν βάζω γιαούρτι σε βάζα 200γρ. μετά ρίχνω 2 βάζα Actimel χωρίς πρόσθετα σε ένα δοχείο με βαθμολόγηση, ρίχνουμε μια συσκευασία 20% κρέμας 350ml, συμπληρώνουμε με γάλα όπως το Otbornoe Prostokvashino έως τα 800 ml. Προγραμματίστε το γιαούρτι στις 6 το πρωί αργά το βράδυ και το βγάζω από την κατσαρόλα το πρωί περίπου στις 7-8. Αποδεικνύεται πάντα καλά, εκτός εάν, φυσικά, το γάλα είναι σε σκόνη. Η συνταγή σας είναι καλή, πολύ φυσική, σχεδόν διαιτητική. Συνειδητοποίησα ότι το γιαούρτι δεν θα λειτουργήσει από το κοκαλιάρικο γάλα.

Και αν δεν υπάρχει πρόγραμμα "γιαούρτι", ποιο πρόγραμμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε;

Και αν δεν υπάρχει πρόγραμμα "γιαούρτι", ποιο πρόγραμμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε;

Τι είδους αργή κουζίνα έχετε; Για το γιαούρτι, χρειάζεστε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40 βαθμούς. Αυτή η αργή κουζίνα όλων των καρτούν που υπάρχουν στο σπίτι μου δίνει ακριβώς αυτήν τη θερμοκρασία. Μέτρησα τη θερμοκρασία του προϊόντος στα βάζα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος 37,5-38 βαθμούς, καλά, τέλεια.

Προσπάθησα να μαγειρέψω ζυμωμένο ψημένο γάλα χθες. Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν ξινό, καλό.
Γάλα 3,2% - 1 λίτρο
Ξινή κρέμα 15% - 200 γρ
Βάλτε το γάλα ΑΚΟΜΑ για 2 ώρες, 3 πίεση. Ψύξτε στο 40% (στο μπαλκόνι έχει κρυώσει για 20 λεπτά), προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά και στο YOGHURT για 6 ώρες.

Προσπάθησα να μαγειρέψω ζυμωμένο ψημένο γάλα χθες. Αποδείχθηκε όχι ξινό, καλό.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή, πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Προσπάθησα να μαγειρέψω ζυμωμένο ψημένο γάλα χθες. Αποδείχθηκε όχι ξινό, καλό.
Γάλα 3,2% - 1 λίτρο
Ξινή κρέμα 15% - 200 γρ
Βάλτε το γάλα ΑΚΟΜΑ για 2 ώρες, 3 πίεση.Ψύξτε στο 40% (στο μπαλκόνι έχει κρυώσει για 20 λεπτά), προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά και στο YOGHURT για 6 ώρες.

Δεν θερμαίνω το γάλα στο oursonchik, το ζεσταίνω σε μια αργή κουζίνα. Πρέπει να δοκιμάσετε

Χθες έτρωγα γάλα και έφτιαχνα ζυμωμένο ψημένο γάλα. Το γάλα μου στη λειτουργία Simmering σε πίεση 3 μαγειρεύτηκε για μια ώρα. Γάλα "Prostokvashino επιλεγμένο" 1 λίτρο. Το γάλα έχει λεπτό κρεμώδες χρώμα και σχηματίζεται ροζ αφρός στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, λεπτός, βγήκε εύκολα με ένα σφουγγάρι, δεν χρειάστηκε να το σκουπίσετε. Σκέφτηκα ότι αν αφήσετε το γάλα να ιδρώσει για λίγο περισσότερο, τότε το γάλα θα είναι πιο έντονο σε χρώμα και γεύση. Αλλά δεν θα καεί; Ζυμωμένο ζυμωμένο ψημένο γάλα με Actimel, μαγειρεμένο στο φούρνο (40 βαθμοί C και 6 ώρες - υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία στο φούρνο). Νόστιμο, τρυφερό, αλλά όχι ομοιόμορφο. Η ίδια ιστορία με τη ryazhenka που έχω στο MV. Αλλά το γιαούρτι αποδείχθηκε πολύ καλά εκεί. Τι συμβαίνει?

Έχω ένα ομοιογενές ζυμωμένο ψημένο γάλα, πολύ νόστιμο.
να μαραθώνουν σύμφωνα με μια συνταγή από ένα multicooker

: γεια: Μαρίνα, για άλλη μια φορά προσπάθησε να χρησιμοποιήσει ψημένο γάλα. Το είχα ήδη έτοιμο, πρόσθεσα 20% κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα. Το έβαλα για 6 ώρες στους 30 βαθμούς Γ. ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΘΕΙ ομοιόμορφα και σφιχτά! Σας ευχαριστώ, το Actimel, φαίνεται, δεν είναι κατάλληλο για ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Πες μου, πρέπει να ρίξεις νερό στο κάτω μέρος του μπολ, και αν πριν, τότε πόσο;

Πες μου, πρέπει να ρίξεις νερό στο κάτω μέρος του μπολ, και αν πριν, τότε πόσο;

Δεν ρίχνω νερό. Ρίχνω γάλα + ξινή σε βάζα, κλείνω, λειτουργία γιαουρτιού 6 ώρες και αυτό είναι.

και βάλτε τα βάζα στην καρτέλα του ατμόπλοιου; Και μια άλλη ερώτηση. Όταν επέλεξα τη λειτουργία γιαουρτιού στο μενού, το multicooker μου μετράει την ώρα και ηχεί ότι ήταν έτοιμο. Πρέπει να ρυθμίσετε χειροκίνητα έως και 6 ώρες ή κάνω κάτι λάθος;

και βάλτε τα βάζα στην καρτέλα του ατμόπλοιου; Και μια άλλη ερώτηση. Όταν επέλεξα τη λειτουργία γιαουρτιού στο μενού, το multicooker μου μετράει την ώρα και ηχεί ότι ήταν έτοιμο. Πρέπει να ρυθμίσετε χειροκίνητα έως και 6 ώρες ή κάνω κάτι λάθος;

Κανένα βάζο δεν έβαλα απευθείας στο μπολ χωρίς γλωττίδες.
Ορίσατε το χρόνο σε 6 ώρες;

Αρχικά, διάλεξα απλώς τη λειτουργία γιαουρτιού στο μενού, δούλεψα το multicooker για μια ώρα και ηχεί ότι ήταν έτοιμο. Χωρίς άνοιγμα, επέλεξα ξανά τη λειτουργία γιαουρτιού και πρόσθεσα το χρόνο έως τις 5 η ώρα. Για κάποιο λόγο, δεν ρυθμίζομαι αυτόματα για 6 ώρες

Αρχικά, διάλεξα απλώς τη λειτουργία γιαουρτιού στο μενού, δούλεψα το multicooker για μια ώρα και ηχεί ότι ήταν έτοιμο. Χωρίς άνοιγμα, επέλεξα ξανά τη λειτουργία γιαουρτιού και πρόσθεσα το χρόνο έως τις 5 η ώρα. Για κάποιο λόγο, δεν ρυθμίζομαι αυτόματα για 6 ώρες

Όχι, φαίνεται να τεθεί αμέσως στις 6 η ώρα. Επιλέξτε Γιαούρτι χρησιμοποιώντας το κουμπί μενού και + ορίστε 6 ώρες.

Ποια βάζα γιαουρτιού χρησιμοποιείτε; Μήπως η επιφάνεια του κεραμικού μπολ κρεμά από τα βάζα;

Ποια βάζα γιαουρτιού χρησιμοποιείτε; Μήπως η επιφάνεια του κεραμικού μπολ κρεμά από τα βάζα;

Χρησιμοποιώ πλαστικά βάζα, όλα ταιριάζουν με το μπολ.

Το έκανε! Ζήτω! Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Αγόρασα κουλτούρα εκκίνησης σε αμπούλες. Χύσαμε 1 κουταλάκι του γλυκού σε μισό λίτρο γάλα 1,5%. μεταλευτής. Πρόσθεσα βανιλίνη και 6 δισκία sahzam, το έβαλα για 6 ώρες. Απόλαυση. Το γιαούρτι είναι παχύ και απαλό. Ευχαριστώ για τις συμβουλές. Αυτό δεν είναι γελοιογραφία, είναι απλώς ένα θαύμα! Είναι πιο εύκολο να πεις τι δεν μπορεί!

Ακολουθεί μια άλλη ερώτηση στο δρόμο. Αγόρασα ξινή για ξινή κρέμα επίσης. Πόσο πρέπει να το βάλω ή και για 6 ώρες, όπως το γιαούρτι; Και είναι πολύ ενδιαφέρον αν το αποβουτυρωμένο γάλα θα κάνει ξινή κρέμα; Ήρθα να σε δω μια φορά, και δεν ονειρεύομαι καν να βγω, γι 'αυτό έπρεπε να κάνω μια δίαιτα επειγόντως!

Νατάλια, χαίρομαι που σου άρεσε. Η Ορσούσα με κάνει επίσης πολύ χαρούμενο.
Δεν έφτιαξα ξινή κρέμα στο Orsyusha, 7-9 ώρες θα είναι σωστή. Όσο λιπαρότερο είναι το γάλα, τόσο παχύτερη η ξινή κρέμα.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή . Θα κάνω ξινή κρέμα, κατάργηση εγγραφής.

Μπορείτε να μου πείτε εάν είναι δυνατόν να κλείσετε τα βάζα κατά την προετοιμασία του γιαουρτιού με μεταλλικά καπάκια; Το βιβλίο συνταγών λέει να το κλείσει με πλαστικό ή αλουμινόχαρτο. Και δεν έχω ειδικές. κουτιά, θα χρησιμοποιήσω από κάτω από τη μαρμελάδα.Λοιπόν, πώς έχει σημασία το κλείσιμο τους; Ή είναι καλύτερα με μια ταινία και, στη συνέχεια, όταν είναι έτοιμη να κλείσει τα καπάκια με τη δική τους;

Μπορείτε να μου πείτε εάν είναι δυνατόν να κλείσετε τα βάζα κατά την προετοιμασία του γιαουρτιού με μεταλλικά καπάκια; Το βιβλίο συνταγών λέει να το κλείσει με πλαστικό ή αλουμινόχαρτο. Και δεν έχω ειδικές. κουτιά, θα χρησιμοποιήσω από κάτω από τη μαρμελάδα. Λοιπόν, πώς έχει σημασία το κλείσιμο τους; Ή μήπως είναι καλύτερο με μια ταινία, και τότε, όταν είναι έτοιμο να κλείσει τα καπάκια με το δικό τους;

Το πρόγραμμα είναι γιαούρτι χωρίς πίεση, νομίζω ότι μπορείτε να το κλείσετε με μεταλλικές στέγες, χρησιμοποιούμε αλουμινόχαρτο.

Ευχαριστώ! Πρέπει να βιδώσετε καλά τα καπάκια ή απλά να τα καλύψετε;

Δεν κάλυψα καθόλου. Όλα τα πρότυπα, μόνο στην επιφάνεια των σταγονιδίων συμπύκνωσης. Έτσι καλύψτε χωρίς να στρίψετε, απλώς για να μην στάζει.

Κλείνω, γιατί είναι βολικό να βάζω 6 βάζα το ένα πάνω στο άλλο. αποδεικνύεται ένα είδος πυραμίδας.

Ευχαριστώ για τις συμβουλές!
Έκλεισα, αλλά όχι πολύ σφιχτά. Έχω ήδη ετοιμάσει γιαούρτι, αλλά δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα. Τώρα θα κρυώσει λίγο και θα το βάλει στο ψυγείο μέχρι αύριο και δοκιμάστε το για πρωινό. Τα βάζα μου είναι όλα διαφορετικά μεγέθη. Δύο από τη μαρμελάδα Bon mamaman, το ίδιο, πολύ καλό σχήμα, αλλά μεγάλο, και δύο διαφορετικά, από το ζυμωμένο ψημένο γάλα και από ένα άλλο μαρμελάδα μικρό. Έκανα 6 ώρες. Σε μεγάλα βάζα, αποδείχθηκε όχι πολύ πυκνό, αλλά σε μικρά ήταν αρκετά πυκνό. Το έκανα χωρίς κρέμα γάλακτος, από γάλα Valio 3,5% και βάζα Actimel. Και για το γέμισμα, χτύπησα τις παγωμένες φράουλες με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. Αλλά δεν ξέρω αν θα το βάλω κατευθείαν σε γιαούρτι ή θα το προσθέσω αργότερα, για να το δοκιμάσω. Φοβάμαι να το χαλάσω αμέσως. Μέχρι στιγμής, αυτό είναι το αποτέλεσμα.

Μαθαίνοντας ένα νέο Ourson, θέλω να φτιάξω γιαούρτι. Και προέκυψαν ερωτήσεις: αν το φτιάξετε από σπιτικό γάλα, πρέπει πρώτα να το βράσετε ή μπορείτε να το αναμίξετε αμέσως με μαγιά; Και από τον όγκο των 1,5 λίτρων γάλακτος κάθε φορά, μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτι ή είναι πολύ και πρέπει να μειώσετε τη μερίδα σε 1 λίτρο;

Μαθαίνοντας ένα νέο Ourson, θέλω να φτιάξω γιαούρτι. Και προέκυψαν ερωτήσεις: αν το φτιάξετε από σπιτικό γάλα, πρέπει πρώτα να το βράσετε ή μπορείτε να το αναμίξετε αμέσως με μαγιά; Και από τον όγκο των 1,5 λίτρων γάλακτος κάθε φορά, μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτι ή είναι πολύ και πρέπει να μειώσετε τη μερίδα σε 1 λίτρο;

Εάν το παίρνω από έναν αξιόπιστο πωλητή το καλοκαίρι, τότε δεν το βράζω, αν το κάνω τυχαία.
Μπορείτε ακόμη και 1,5 λίτρα, αν υπάρχουν μόνο τα βάζα στο μπολ.

[Tanyulya!]

Ευχαριστώ, Tanyulya!
Λοιπόν, θα βράσω, μόλις το αγόρασα, στην αγορά.
Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξινό γάλα ως μια κουλτούρα εκκίνησης, η οποία πωλείται από ιδιώτες ιδιοκτήτες σε ποτήρια σε μερίδες, και πάνω από αυτό υπάρχει ένα καγιάκ με μπεζ γάλακτος ... Είναι τόσο νόστιμο, παχύ ... και λιπαρό. Και θα πάρω κάτι παρόμοιο;
Κάτι που έχω σταθερές ερωτήσεις ..

[Tanyulya!]

Ευχαριστώ, Tanyulya!
Έτσι, θα βράσω, το αγόρασα, στην αγορά.
Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξινό γάλα ως μια κουλτούρα εκκίνησης, η οποία πωλείται από ιδιώτες ιδιοκτήτες σε ποτήρια με μερίδες, και πάνω από αυτό υπάρχει ένα καγιάκ με μπεζ γάλακτος .... Είναι τόσο νόστιμο, παχύ ... και λιπαρό. Και θα πάρω κάτι παρόμοιο;
Κάτι που έχω σταθερές ερωτήσεις ..

Λοιπόν, εδώ δυσκολεύομαι να πω ... πιθανότατα, θα προκύψει ζύμωση ξίνωσης (ζυμώνουμε το γάλα με κρούστα σίκαλης) όσον αφορά το είδος των βακτηρίων γαλακτικού οξέος που θα υπάρχουν, δεν ξέρω, ποιο είναι το προϊόν ξινιού γάλακτος.
Μοιάζουν με το ίδιο ζυμωμένο ψημένο γάλα όπως το ryazhenka ή το katyk, δεν το έχω δει ποτέ να πωλείται εδώ.

[Tanyulya,]

Το γιαούρτι μου αξίζει τον κόπο, χρειάζονται άλλες 3 ώρες για το μαγείρεμα. Είμαι ήδη φθαρμένος με ανυπομονησία. Θα ήθελα να δω το αποτέλεσμα του πειράματός μου
Tanyulya, Ευχαριστώ και πάλι για τις συμβουλές και τις διευκρινίσεις.
Και πες μου, αν βάζεις γιαούρτι τη νύχτα, τότε πρέπει να το κάνεις τουλάχιστον στις 12 π.μ. Σε τελική ανάλυση, αυτό το πρόγραμμα δεν περιλαμβάνεται στην καθυστερημένη εκκίνηση. Ή μήπως είναι δυνατόν να μην το βγάλετε αμέσως μετά από 6 ώρες, αλλά να το αφήσετε στο καρτούν για λίγο;

[Tanyulya,]

Το γιαούρτι μου αξίζει τον κόπο, χρειάζονται άλλες 3 ώρες για το μαγείρεμα. Ήμουν ήδη φθαρμένος με ανυπομονησία. Θα ήθελα να δω το αποτέλεσμα του πειράματός μου
Tanyulya, Ευχαριστώ και πάλι για τις συμβουλές και τις διευκρινίσεις.
Και πες μου, αν βάζεις γιαούρτι τη νύχτα, τότε πρέπει να το κάνεις τουλάχιστον στις 12 π.μ. Σε τελική ανάλυση, αυτό το πρόγραμμα δεν περιλαμβάνεται στην καθυστερημένη εκκίνηση. Ή μήπως είναι δυνατόν να μην το βγάλετε αμέσως μετά από 6 ώρες, αλλά να το αφήσετε στο καρτούν για λίγο;

Το έβαλα στις 12 η ώρα, μερικές φορές το γιαούρτι έμεινε περισσότερο, η θερμοκρασία εκεί δεν είναι πλέον η ίδια, οπότε αποδείχθηκε κανονικά, δεν στρωματοποιήθηκε ούτε υπεροξείδιο. γενικά πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα

Αποκαλύφθηκε ότι! Έχω νόστιμο γιαούρτι!
Φτιαγμένο από σπιτικό γάλα και ξινό γάλα που πωλούνται στην αγορά σε ένα ποτήρι.
Φωτογραφίζω ακόμη και γιαούρτι, αλλά πρέπει να μάθω πώς να εισάγω εικόνες ...

Και εδώ πάλι είμαι με γιαούρτι και βίντεο, βίντεο που εισήχθη στην πρώτη ανάρτηση.
Μαγειρεύω γιαούρτι για 6 ώρες, αποδεικνύεται πάντα εξαιρετική για τη συνέπεια που μελετούσα στις διαλέξεις μου.

Tanyusha, το κάνεις με "ξηρή" εμφάνιση. Δροσερός!

Γεια σε όλους! Αλλά τι είδους γιαούρτι πήρα! Το δοκίμασα για πρώτη φορά στη ζωή μου! Ουράρα !!!

Εξαιρετικό αποτέλεσμα! Το γιαούρτι είναι νόστιμο.

Χαίρετε. Το γιαούρτι μου αποδεικνύεται ελαφρώς κορεσμένο με λίγο τυρόγαλα στην κορυφή. Έχει γεύση εντάξει αν αναμιχθεί με μαρμελάδα, αλλά η συνέπεια είναι σύγχυση. Ζύμυνα τη γιόγκα με το στόμα μου ζωντανό με Biomax, έβαλα γιαούρτι στο πρόγραμμα για 6 ώρες στο Oursson. Δεν ήταν δυνατό να το βγάλω αμέσως, το έβγαλα σε μια ώρα. τα βάζα (γυαλί) ήταν πολύ ζεστά. Τι συμβαίνει, παρακαλώ βοηθήστε.

Χαίρετε. Το γιαούρτι μου αποδεικνύεται ελαφρώς κορεσμένο με λίγο τυρόγαλα στην κορυφή. Έχει γεύση εντάξει αν αναμιχθεί με μαρμελάδα, αλλά η συνέπεια είναι σύγχυση. Ζύμυνα τη γιόγκα με το στόμα μου ζωντανό με Biomax, έβαλα γιαούρτι στο πρόγραμμα για 6 ώρες στο Oursson. Δεν ήταν δυνατό να το βγάλω αμέσως, το έβγαλα σε μια ώρα. τα βάζα (γυαλί) ήταν πολύ ζεστά. Τι συμβαίνει, παρακαλώ βοηθήστε.

Την τελευταία φορά που έκανα το ίδιο στο Biomax, όλα είναι καλά.
Ποια θερμοκρασία παίρνετε αρχικά το γάλα; Έχω ένα κανονικό δωμάτιο.

Το γάλα από το ψυγείο, ίσως 15 λεπτά στάθηκε στο δωμάτιο - δεν είχε χρόνο να ζεσταθεί. Σήμερα μαγειρεύω κουάκερ, όχι ξινή. Μπορεί η θερμοκρασία του γάλακτος να επηρεάσει τη συνέπεια όπως αυτή; Θα προσπαθήσω να το κρατήσω στο δωμάτιο για μια ώρα πρώτα. Γιατί τα βάζα είναι τόσο ζεστά; Και ο ορός γάλακτος ... Αυτό αλλάζει ήδη το γιαούρτι, έτσι δεν είναι;

Το γάλα από το ψυγείο, ίσως 15 λεπτά στάθηκε στο δωμάτιο, δεν είχε χρόνο να ζεσταθεί. Σήμερα μαγειρεύω κουάκερ, όχι ξινή. Μπορεί η θερμοκρασία του γάλακτος να επηρεάσει τη συνέπεια όπως αυτή; Θα προσπαθήσω να το κρατήσω στο δωμάτιο για μια ώρα πρώτα. Γιατί τα βάζα είναι τόσο ζεστά; Και ο ορός γάλακτος ... Αυτό αλλάζει ήδη το γιαούρτι, έτσι δεν είναι;

η θερμοκρασία του αρχικού προϊόντος επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα του τελικού αποτελέσματος και εξίσου γρήγορα ή για μεγάλο χρονικό διάστημα το προϊόν έφτασε στην απαιτούμενη θερμοκρασία στην οποία θα μαγειρευτεί, χρειαζόμαστε 40 βαθμούς. Όσο θυμάμαι από τις διαλέξεις, όσο μεγαλύτερο είναι το κόστος του γιαουρτιού, τόσο πιο πιθανό θα είναι το γιαούρτι και θα υπάρχει πολύ τυρογάλακτος. , με ελαφριά ξινή. (Έχουμε μικρές "παρτίδες" μαζί σας, όχι σε βιομηχανική κλίμακα, σε παραγωγή από 4 έως 8 ώρες την περίοδο ωρίμανσης, αλλά χρησιμοποιούνται και άλλοι πολιτισμοί εκεί). Τα βάζα πρέπει να είναι ζεστά, γιατί οι 40 βαθμοί είναι αισθητή ζεστασιά. Προσπαθήστε να το ρυθμίσετε για 5 ώρες και η αρχική θερμοκρασία δεν είναι μικρότερη από 36 βαθμούς.
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γάλα αποθήκευσης, παστεριωμένο, μια μικρή ποσότητα ορού γάλακτος είναι αποδεκτή.
Στο θέμα των κατασκευαστών γιαουρτιού, φαίνεται ότι τα κορίτσια συζήτησαν ακριβώς αυτό το πρόβλημα, πρέπει να κοιτάξετε.
Δοκιμάστε ξανά και γράψτε πώς ισχύει

Σας ευχαριστούμε για τις γρήγορες και λεπτομερείς απαντήσεις σας. Θα προσπαθήσω σίγουρα ξανά. Μόλις τελειώσουμε το φαγητό, θα το κάνω και θα το αναφέρω.

Σας ευχαριστούμε για τις γρήγορες και λεπτομερείς απαντήσεις σας. Θα προσπαθήσω σίγουρα ξανά. Μόλις τελειώσουμε το φαγητό, θα το κάνω και θα το αναφέρω.

Καλή τύχη

[Tanyulya]

Αγόρασα 1,5 λίτρο σπιτικό γάλα στην αγορά και αποφάσισα να "zayogurt" ολόκληρη την ποσότητα. Αυξήθηκε αναλογικά η ποσότητα της μαγιάς, αλλά προέκυψε ένα ερώτημα σχετικά με το χρονοδιάγραμμα ...πόσο να βάλεις έναν τέτοιο όγκο γιαουρτιού; Το φτιάχνω σε ένα πλαστικό δοχείο, μικρά βάζα για τέτοιο όγκο γάλακτος δεν χωράνε στην κατσαρόλα της Ορσούσα ...
Tanyulya, Πες μου σε παρακαλώ....