Γιαούρτι σε αρτοποιείο LG HB-3001

Γιαούρτι σε αρτοποιείο LG HB-3001

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
σπιτικό γάλα	2 λίτρα
Σόκο μαγιάς	1 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε το γάλα, ψύξτε στους 37-38 βαθμούς. Στη συνέχεια αραιώστε την καλλιέργεια εκκίνησης σε μια μικρή ποσότητα γάλακτος και ρίξτε το στο μεγαλύτερο μέρος (στην περίπτωσή μου, αυτό είναι ένα βάζο 2 λίτρων), καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το γιαούρτι στο πρόγραμμα HP για 8 ώρες. Ίσως θα καθίσει νωρίτερα, αλλά για αρχάριους, ο περισσότερος χρόνος είναι καλύτερος από λιγότερο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

6-8 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γιαούρτι

Σημείωση

Πάντα έφτιαχνα γιαούρτι σε κάδο (1,4 λίτρα), που συνοδεύει την HP. Στη συνέχεια, αποφάσισα να βάλω ένα βάζο 2 λίτρων, αφού το επιτρέπει το μέγεθος της σόμπας. Στο κάτω μέρος της σόμπας έβαλε τα σκάφη ανάποδα. Ίσως κάποιος να χρησιμοποιήσει την εμπειρία μου.

Είναι το γιαούρτι νόστιμο; Φροντίζω έναν κατασκευαστή ψωμιού για μένα, μου άρεσε το 2001BY, καθώς καταλαβαίνω ότι είναι το ίδιο λειτουργικά, μόνο το 2001 χωρίς διανομέα. Πόσο καιρό είχατε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού; Είστε ικανοποιημένοι με αυτήν; Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας.

Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού από τις 8 Μαρτίου φέτος. Χαρούμενος με τη λάθος λέξη! Ο διανομέας, για να είμαι ειλικρινής, είναι άχρηστος (για μένα). Προσθέτω αμέσως τα πρόσθετα. Διόρθωσα τις συνταγές (μείωσα την ποσότητα ζάχαρης και ζύμης), επειδή το ψωμί είναι γλυκό. Το γιαούρτι είναι εξαιρετικό - το αρέσει σε όλη την οικογένεια, γι 'αυτό το φτιάχνω σε ένα βάζο 2 λίτρων (το δοχείο γιαουρτιού που συνοδεύεται από παρασκευαστή ψωμιού 1,5 λίτρων). Κτυπημένο βούτυρο από σπιτική κρέμα - υπέροχο! Δεν πήρα ποτέ μια ζύμη πίτσας, και τώρα δεν είναι πρόβλημα. Δεν μαγειρεύω μαρμελάδα. Διάβασα παράπονα στα φόρουμ ότι μετά από βρασμό μαρμελάδας, ένας κάδος αρχίζει να διαρρέει (ο Θεός το προστατεύει). Γενικά, δεν υπάρχει όριο στη χαρά μου !!! Αυτός είναι ο αναντικατάστατος βοηθός και ειδικός μου τους τελευταίους οκτώ μήνες.

Ευχαριστώ. Σχετικά με το διανομέα, νομίζω ότι η επιλογή είναι περιττή.

[Βιτόκ]

Βιτόκκαι αυτό είναι με την έννοια ενός πλαστικού δοχείου που είναι ανάποδα; Και δεν κατάλαβα αρκετά από τη φωτογραφία, λυπάμαι)) Μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτι στον ίδιο τον κάδο ή είναι καλύτερα όχι; Θέλω να φτιάξω γιαούρτι για ένα παιδί, αλλά δεν ξέρω πώς, πες σε έναν αρχάριο, παρακαλώ)))

[Μαρίνα]

Μαρίνα, φυσικά το κάνουμε σε ένα κουβά. Δεν ήταν αρκετό για μένα, γι 'αυτό αποφάσισα να το φτιάξω σε κουτί των 2 λίτρων. Και για να αποτρέψω την πτώση του βάζου, χρησιμοποίησα δοχεία κατάλληλου μεγέθους.
Πάρτε γάλα, αν είναι σπιτικό, τότε είναι απαραίτητο να βράσετε και να κρυώσετε στη θερμοκρασία ζύμωσης (δείτε τη συσκευασία εκκίνησης). Ρίχνουμε λίγο γάλα (περίπου 50 g) σε ένα ποτήρι, ρίχνουμε το μαγιά σε αυτό και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το περιεχόμενο του ποτηριού στο υπόλοιπο ζεστό γάλα, ανακατέψτε καλά. Όλο το ζεστό γάλα με κρέμα γάλακτος χύνεται σε ένα δοχείο γιαουρτιού, κλείνεται με καπάκι, τοποθετείται σε κάδο και αποστέλλεται στην HP στη λειτουργία "γιαούρτι" Ο χρόνος σε αυτήν τη λειτουργία ορίζεται από 6 έως 8 ώρες. Δείτε τον χρόνο προετοιμασίας στη συσκευασία εκκίνησης.
Φαίνεται ότι έγραψα τα πάντα με λεπτομέρεια, αλλά αν κάτι δεν είναι σαφές, ρωτήστε.

Ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο σπιτικό γάλα; Δεν μπορεί να παστεριωθεί ή UHT (κατάστημα); Με κάποιο τρόπο αλλάζει τη γεύση ή τη συνέπεια του μελλοντικού γιαουρτιού;

Φυσικά μπορείτε να ψωνίσετε. Και, παρεμπιπτόντως, μου αρέσουν τα γιαούρτια περισσότερο στο γάλα αποθήκευσης: η γεύση είναι καλύτερη και η συνέπεια είναι καλύτερη. Στις οδηγίες για τη μαγιά που παίρνω, είναι γραμμένο ότι δεν χρειάζεται να βράζετε το γάλα, αλλά να το θερμαίνετε μόνο στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Και ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του καταστήματος; Ή δεν είναι σημαντικό;

Δεν έχει σημασία λοιπόν.

Για έναν ερασιτέχνη. Μου αρέσει πιο παχύ, γι 'αυτό παίρνω γάλα με 6% λίπος ή προσθέτω λίγο κρέμα.Παρεμπιπτόντως, το γάλα UHT μπορεί να θερμανθεί μόνο, είναι απαραίτητο να βράσει σπιτικό γάλα, είναι επιθυμητό το κατάστημα που αγοράζεται από το κατάστημα. Εάν θέλετε να προσθέσετε φρούτα, τότε μόνο κονσερβοποιημένο ή ήδη έτοιμο γιαούρτι.
.

και στο φούρνο μου (LG HB-1001 CJ) το γιαούρτι σχεδιάζεται και γράφεται, αλλά δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία. κάτι που μπορείς να σκεφτείς;

[MorgachevaAnna]

MorgachevaAnna, έχετε πραγματικά ένα τέτοιο καθεστώς;

Και διάβασα για την παρασκευή σπιτικού γιαουρτιού και διαπίστωσα ότι οι άνθρωποι αντί της μαγιάς προσθέτουν Activia ή ξινή κρέμα, με τον ακτιβισμό να είναι σαφές, αλλά πώς είναι με την ξινή κρέμα; το κανονικό κεφίρ δεν θα λειτουργήσει;
Ήθελα να δοκιμάσω με ενεργοποίηση, αλλά κοίταξα την ημερομηνία λήξης της για ένα μήνα, φαίνεται να μην είναι καλό. .. ίσως να δοκιμάσετε τον acidophilus μαζί του για 5 ημέρες, αλλά δεν το έχω βρει πουθενά, ίσως δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ..

[sveta-Λάνα]

με ακτιβισμό είναι σαφές, αλλά τι γίνεται με ξινή κρέμα; το κανονικό κεφίρ δεν θα λειτουργήσει;

sveta-Λάνα, όχι, δεν θα λειτουργήσει. Θα πάρετε σχεδόν ξινή κρέμα, αλλά όχι τόσο λιπαρή, δηλαδή ένα λιγότερο λιπαρό προϊόν από ό, τι με την κρέμα, αλλά πολύ παχύ - αξίζει ένα κουτάλι. Πρόσφατα, συχνά ζυμώνομαι γάλα με ξινή γιαούρτι και ξινή κρέμα (15%) σε αναλογία 1: 1. Μας αρέσει πολύ.
Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε με φυσικό γιαούρτι από το κατάστημα. Είχα πάντα εξαιρετικά αποτελέσματα, ανεξάρτητα από το γιαούρτι που αγόρασα στο κατάστημα και χρησιμοποίησα ως εκκινητής. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε καθαρό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Προστέθηκε την Παρασκευή 11 Μαρ 2016 10:30 π.μ.

Ήθελα να δοκιμάσω με ενεργοποίηση, αλλά κοίταξα την ημερομηνία λήξης της για ένα μήνα, φαίνεται να μην είναι καλό. .. ίσως να δοκιμάσετε τον acidophilus μαζί του για 5 ημέρες, αλλά δεν έχω βρει τίποτα γι 'αυτόν, ίσως δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ..

Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε δραστηριότητα μεγάλης διάρκειας. Σε γενικές γραμμές, δείτε τη σύνθεση - εάν υπάρχει μόνο γάλα και βακτήρια χωρίς συντηρητικά, σταθεροποιητές και πηκτικά, τότε μπορείτε να το δοκιμάσετε.
Το Acidophilus μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί. Έχει πολύ ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό. Αλλά αυτό συμβαίνει εάν δεν μπερδεύεστε από ένα τέτοιο χαρακτηριστικό του όπως η αυστηρότητα και κάποια οξύτητα.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, δοκιμάστε ξινή κρέμα. Η γιαγιά μου ξεκίνησε πάντα σπιτική μαγιά, αυτή που μαγειρεύτηκε στο φούρνο μέχρι το ροζ (καφέ), και την ξεκίνησε πάντα με ξινή κρέμα. Εάν ζυμώνετε με γιαούρτι που αγοράζεται από το κατάστημα, τότε επιλέξτε χωρίς πρόσθετα όπως συνιστάται Ζόγια.

[Ζόγια]

Ζόγια, ευχαριστώ για τις πληροφορίες, τώρα έχω βρει Pershinsky φυσικό γιαούρτι στο κατάστημά μας, περιέχει μόνο γάλα και μαγιά, η διάρκεια ζωής είναι 10 ημέρες, λένε ότι αυτή η εταιρεία παράγει επίσης μαγιά, θα προσπαθήσω να το βρω.
Vika, ευχαριστώ, θα δοκιμάσω και θα συγκρίνω με ξινή κρέμα. Νομίζω ότι θα είναι καλύτερο για οποιονδήποτε από τα γιαούρτια που αγοράζονται στο κατάστημα.

[Σβετλάνα]

Νομίζω ότι θα είναι καλύτερο για οποιονδήποτε από τα γιαούρτια που αγοράζονται από το κατάστημα.

Σβετλάνα, μην αμφιβάλλετε καν - θα είναι πολύ καλύτερο και πιο νόστιμο.

βρίσκεται στο κατάστημά μας φυσικό γιαούρτι Pershinsky, περιέχει μόνο γάλα και μαγιά, η διάρκεια ζωής είναι 10 ημέρες

Υπέροχο γιαούρτι Δοκίμασέ το.

Svetlana, δοκιμάστε το με ξινή κρέμα.

Συμμετέχω στη Vika. Δοκιμάστε και ξινή κρέμα. Γενικά, πειραματιστείτε - και σε ξηρή ξινή, και σε έτοιμο γιαούρτι, και σε ξινή κρέμα, και σε ένα μείγμα. Ολα θα είναι εντάξει. Καλή τύχη!

[Ζόγια]

Ζόγια, βάλτε ήδη γιαούρτι Pershinsky, σε 6 ώρες θα είναι έτοιμο

Προστέθηκε την Παρασκευή 11 Μαρ 2016 στις 8:30 μ.μ.

Ω, κάτι που δεν μπορούσα να αντισταθώ το κατάλαβα νωρίτερα, οπότε ήμουν πρόθυμος να το δοκιμάσω ... καλαίσθητο Ω ... πρόσθεσα επίσης μια μπανάνα εκεί

[sveta-Λάνα]

sveta-ΛάναΣυγχαρητήρια! Λοιπόν, τώρα μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια!

[Ζόγια]

Ζόγια, ευχαριστώ, πειραματίζομαι, δεν μπορώ να σταματήσω

Δεν βρήκα θέμα σχετικά με το HP μου με τη λειτουργία γιαούρτι-Sentek 1406. πες μου, παρακαλώ, θέλω να φτιάξω γιαούρτι, στο βιβλίο συνταγών είναι απλώς γραμμένο ότι η ώρα είναι 8 ώρες και όλα είναι άδεια. υπάρχει γιαουρτιού, αλλά είναι ενδιαφέρον να μαγειρεύετε στο HP. Βράζω το γάλα, το κρυώνω, ρίχνω το μαγιά (όλα είναι όπως συνήθως όταν φτιάχνω γιαούρτι) και απλώς ρίχνω τα πάντα στο μπολ HP; Είναι δυνατόν? ή δεν μπορείτε να μαγειρέψετε γιαούρτι σε αντικολλητικό μπολ;

[Ταμίλα]

Ταμίλα, Νομίζω ότι είναι δυνατόν.Σε τελική ανάλυση, φτιάχνουν γιαούρτι ακριβώς σε ένα πολυκουζινάκι και υπάρχει επίσης μια αντικολλητική επίστρωση εκεί. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο κάδος δεν διαρρέει.