Κατασκευαστής ψωμιού Philips HD 9045 - κριτικές και συζήτηση

Βγήκα επίσης ωμά για πρώτη φορά, χαμηλή, κλπ .. κάπου στις τελευταίες σελίδες της φωτογραφίας υπάρχει αυτό το ακατέργαστο τούβλο .. Αλλά κατάλαβα τι ήταν το λάθος - η ζύμη μου ήταν καθυστερημένη, η ζύμη ήταν ανόητα δεν ήταν γεμάτη ...
Και χρειάζεστε επίσης νερό που δεν είναι πολύ κρύο ...

το νερό ήταν σε θερμοκρασία δωματίου και ποια μαγιά είναι καλύτερο να αγοράσετε;

Έχω Pakmaya, η πτήση είναι φυσιολογική ..
Παρεμπιπτόντως, ρίχνω νερό από τη βρύση, νερό βρύσης της Μόσχας)))
Πρόσφατα, ο σύζυγός μου προσπάθησε να φτιάξει γαλλικά, αλλά έχυσε νερό από ένα φίλτρο αντίστροφης όσμωσης - ένα τούβλο βγήκε επίσης. Έκανα το ίδιο πράγμα - μόνο το νερό της βρύσης είναι αφιλτράριστο και ελαφρώς ζεστό - όλα είναι εντάξει.
Φτιάξατε ψωμί στο πρόγραμμα 1;
Άρχισα να εκπαιδεύομαι σε ψωμί σε 1 ώρα - δεν ήταν κρίμα να χάσω πολύ χρόνο, αν όχι δεν βγήκα ...

ναι, στην αρχή, βασανίζομαι για να περιμένω

Χθες αγόρασα τον ίδιο φούρνο για μένα και κάποια παράπονα ((((((((((((το λευκό ψωμί αποδείχθηκε ωμό και κάπως χαμηλό, περίπου 6 εκατοστά ύψος, το βάρος ήταν 750 γραμμάρια)), όπως έκανα τα πάντα όπως στο βιβλίο συνταγών ( (μην μου πείτε ποιος είναι ο λόγος;

Διαταραγμένη ισορροπία αλεύρου-υγρού

Σε φούρνο x, πρέπει επίσης να μπορείτε να ψήνετε ψωμί
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Άντρας μελόψωμο αλεύρι σίτου (master class)

και ισορροπία με δοκιμή και σφάλμα για επιλογή; γιατί λοιπόν χρειάζεται ένα μαγειρικό βιβλίο;

και ισορροπία κατά δοκιμή και σφάλμα για επιλογή

Ακολουθήστε τους συνδέσμους - όλα γράφονται και εμφανίζονται λεπτομερώς εκεί
Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να χρησιμοποιήσετε τις εξελίξεις μας στο φόρουμ, μπορείτε να συνεχίσετε να ψήνετε ψωμί σύμφωνα με τις συνταγές του βιβλίου

ευχαριστώ)))) Έσωσα έναν σύνδεσμο και θα προσπαθήσω))

Ψήνω ψωμί ήδη για 3 μήνες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Δεν αγοράζω πλέον ψωμί και αρτοσκευάσματα στο κατάστημα. Σχετικά με τη δοκιμή και το σφάλμα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι η σόμπα δεν παραμένει σε σχέδιο. Μην ανοίξετε το καπάκι! Για να δω τι είδους kolobok έχω ετοιμάσει ένα μικρό φακό, μπορείτε να δείτε τα πάντα πολύ καλά. Συνταγές από ένα βιβλίο ή από ένα φόρουμ. Πειραματισμός. Όταν ψήνω ψωμί, παίρνω ίσες ποσότητες γάλακτος και νερού και φροντίζω να το ζεστάνω. Αν προσθέσω ένα αυγό, τότε λίγο περισσότερο αλεύρι. Το ψωμί καθιζάνει εάν υπάρχει περισσότερο υγρό από το κανονικό. Η ζύμη είναι υπέροχη. Μερικές φορές προσθέτω ένα αυγό, αφού το χτυπήσω. ζεστό γάλα: στραγγίστε λάδι. λειωμένο. Χωρίζω τη ζύμη σε δύο μέρη: Ψήνω το ένα, βάζω το άλλο στην κατάψυξη. Μου άρεσε και η ζύμη ζυμαρικών. Για αρχάριους, σας συμβουλεύω να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα "Borodinsky Bread" στο κατάστημα και να το δοκιμάσετε. Η ζύμη για το ρούμι του μπαμπά είναι καταπληκτική !!! Δεν σας συμβουλεύω να φοράτε μια σκοτεινή κρούστα, είναι πολύ τηγανητό. Ναι, και ένα ακόμη πράγμα: για το άσπρο ψωμί παίρνω μια κουταλιά σαχ. άμμο και μια κουταλιά μέλι. Πολύ αρωματικό ψωμί !!!

Γνωρίστε - πίτσα, ζύμη από μια μηχανή ψωμιού - είναι εξαιρετικά
!

Τώρα φτιάχνω ιαπωνικό ψωμί από ένα βιβλίο συνταγών - φαίνεται να υπάρχει τυπογραφικό λάθος - λέει ζύμη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (9 γραμμάρια), αλλά στην πραγματικότητα - 9 γραμμάρια μαγιάς είναι 1 κουταλιά της σούπας. Ζυγίστηκε ειδικά. Περιμένουμε τι θα συμβεί)))


Βγήκε σούπερ! Συνιστώ! Μέχρι στιγμής, αυτό είναι το καλύτερο πράγμα που βγήκε στη γεύση.

Για πρώτη φορά, πήραμε τέλειο λευκό ψωμί για 1 πρόγραμμα)))
Όλα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο αντί για νερό - γάλα.
Αναλογίες ανά χιλιόγραμμο, χλωμό φλοιό (και αποδείχθηκε τηγανητό λόγω του γάλακτος)))

Σύντροφοι αρτοποιοί, έβαλε κάποιος ψωμί μαγιάς στο πρόγραμμα 14; Μοιραστείτε την εντύπωση σας ή δεν είναι δυνατό για αυτό το μηχάνημα ψωμιού;

Προστέθηκε Σάββατο 26 Μαρ 2016 09:20 ΠΜ

Μια άλλη ερώτηση, τι γίνεται με τη μυρωδιά; Διάβασα σε πολλές κριτικές ότι η μυρωδιά του πλαστικού δεν εξαφανίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, πώς είναι η δική σας;

Svetlana, δεν μπορώ να πω τίποτα ακόμη για το πρόγραμμα 14. Κάπως πήδηξα γρήγορα στο φούρνο. Στο βαμβάκι, ζυμώνω και αφήνω τη ζύμη να σταθεί.
Σε βάρος της μυρωδιάς: δεν ήταν εκεί από την αρχή. Υπήρχε μια μικρή μυρωδιά από νέο πλαστικό που δεν είχε καμία απολύτως επίδραση στη ζύμη και το ψωμί. Πριν από την πρώτη χρήση, έπλυνα μόνο το μπολ και τον αναδευτήρα, δεν σκουπίζω καν τη σόμπα ... Η πτήση είναι φυσιολογική

Δεν είχα ποτέ μυρωδιά πλαστικού. Το χρησιμοποιώ για πάνω από 2 χρόνια. Στο 14ο πρόγραμμα ψήνω σίκαλη, αποδεικνύεται λογικά.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, serg_ooo, Ευχαριστώ για την απάντηση!
Επέλεξα μεταξύ του Phillips και του Redmond, και οι δύο έχουν ένα χειροκίνητο πρόγραμμα, αλλά ο Phillips δεν είχε ένα πρόγραμμα μόνο για ψήσιμο και ο Redmond έχει ένα πρόγραμμα μπισκότων χωρίς ζύμωμα και με ρύθμιση του χρόνου, στο τέλος αγόρασα το Redmond και είναι πολύ χαρούμενος

Καλώς ήρθατε φίλοι ...
Πείτε μου εάν είναι δυνατόν να "πετάξετε" το ηλιέλαιο από τη συνταγή;
Πριν από αυτό, υπήρχε HP LG3001, οπότε τα γαλλικά ψήνονταν συνεχώς σε αυτό (πρόγραμμα4) και δεν υπάρχει κανένας ηλίανθος στη συνταγή ... καθόλου.
Τώρα σκέφτομαι να αγοράσω το Philips 9045/30 ως αντικατάσταση και θα χαρώ να σας συμβουλεύσω ...

Συνάδελφοι, καλησπέρα!
Παρατήρησα ότι το επίστρωμα Teflon στα προεξέχοντα μέρη (νευρώσεις) στον κάδο ήταν ελαφρώς ξεφλουδισμένο.

Το παρατήρησα αφού άρχισα να φτιάχνω ψωμί με πρόσθετα με τη μορφή δαμάσκηνων, ξηρών καρπών (καρύδια, φουντούκια), ζαχαρωμένα φρούτα.

Κάποιος μαγειρεύει με τέτοια πρόσθετα; Πώς είναι ο κουβάς σας;

Ο κάδος μου με νεράιδες χωρίς σφουγγάρι (μόνο με το χέρι), δεν συνεχίζω με κουτάλια / μαχαίρια. Ίσως υπάρχει κάποιο κόλπο για χρήση; Κολλάτε αυστηρά στο σήμα για την προσθήκη καρυδιών; Μερικές φορές πετάω στην αρχή της δεύτερης παρτίδας. Μπορεί να αφαιρεθεί ο κάδος ζάχαρης / αλατιού; Συνθλίβετε τα καρύδια πριν από την τοποθέτηση;

Timofeo, μην ανησυχείτε. Σε σχεδόν όλους τους κατασκευαστές ψωμιού, αυτή η ιστορία συμβαίνει με την πάροδο του χρόνου. Τα πρόσθετα δημιουργούν έναν κάδο. Δεν επηρεάζει την ποιότητα ζύμωσης, ψησίματος. Και το ψωμί βγαίνει εύκολα.

Τα πρόσθετα δημιουργούν έναν κάδο.

Και όχι απαραίτητα συμπληρώματα.
Υπάρχει μια ισχυρή τριβή της ζύμης στις πλευρές του κάδου, με διαφορετικές αντοχές και ταχύτητες κατά τη ζύμωση - αυτό οδηγεί σε διαγραφή της επιφάνειας.
Και η ταχύτητα διαγραφής των τοιχωμάτων του κάδου εξαρτάται από την ποιότητα της επιφάνειας, η οποία γίνεται από τον κατασκευαστή αυτής της μάρκας x / σόμπα.

[MargariTK]

MargariTK, διαχειριστής, ευχαριστώ για τα αποθηκευμένα νεύρα και τα χρήματα!

Το Timofeo, το Phillips έχει καλά κουβάδες και τα scuffs είναι σαν παραγγελίες και μετάλλια για στρατιωτικές αξίες της σόμπας. Λατρεύω τη σόμπα μου ακόμα περισσότερο με τέτοια σημάδια.

Παρεμπιπτόντως, ενώ έψαχνα για αντικατάσταση του κάδου, παρατήρησα ότι ορισμένα μηχανήματα ψωμιού έχουν τον ίδιο κάδο οπτικά, αλλά κοστίζει 2 φορές φθηνότερα.

Για παράδειγμα:
Bork X500 BM500AA-101
Gorenje BM500AA AL 311750
Redmond RBM-1905
Moulinex OW110130

Ίσως κάποιος θα είναι χρήσιμος εάν πρόκειται να αλλάξεις.

Για πρώτη φορά, πήραμε τέλειο λευκό ψωμί για 1 πρόγραμμα)))
Όλα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή,

Χαιρετισμούς, πες μου σε παρακαλώ. Ψήσατε τη συνταγή από ποιο βιβλίο; Παλιά b / w ή χρώμα;

Φίλοι που γνωρίζουν πόσο διαφορετικές είναι οι συνταγές στα βιβλία και τα έγχρωμα βιβλιαράκια ...

Σήμερα δοκιμάσαμε 1 πρόγραμμα για 750 στο αγορασμένο HP9045, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη ασφαλούς στιγμής ... η οροφή έπεσε, αν και ανέβηκε τέλεια στο παράθυρο πριν ξεκινήσει το "τηγάνισμα" (ήταν ορατό μέσω του παραθύρου δείτε) ... δεν επιτρέπεται η εισαγωγή της φωτογραφίας μέχρι...
Γενικά ενδιαφέρομαι για τα προγράμματα 1 και 4 (αρχικά),

Πριν από αυτό, υπήρχε (υπάρχει) HP LG3001, ο κάδος άρχισε να καταλαμβάνει (ήδη το δεύτερο) ...
ψήνουμε γαλλικά καθημερινά για 700g, τα συστατικά έχουν ως εξής:
νερό 1 μετρημένο Art. + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
3 διαστάσεων st. αλεύρι
1 1/2 κουτ άλας
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη
2 κουτ μαγιά
Με το ίδιο αλεύρι και μαγιά, παίρνουμε πάντα εξαιρετικό ψωμί ... το βάζουμε όλη τη νύχτα έτσι ώστε να είναι για πρωινό ...

Η Philips έχει μια ελαφρώς διαφορετική προσέγγιση (λιγότερη συνολικά) ... Υπάρχουν κάτοχοι που έχουν σταθερά (τακτικά) καλό ψωμί στα προγράμματα 1ου και 4ου χωρίς να αποτύχουν το "roof"; Τι μαγιά και αλεύρι χρησιμοποιούνται για αυτό;
Οι αλλαγές συνταγής όπως η αλλαγή νερού σε γάλα δεν είναι απαραίτητες ...
Θα χαρούμε να λάβω συμβουλές και σχόλια ... ίσως κάποιος έχει e-mail. έκδοση ενός παλιού βιβλίου συνταγών b / w;

Τώρα το έβαλαν σε 4 ave-750gr ... τα συστατικά είναι τα ίδια όπως στο 1ο δείγμα και επίσης σε όρους βαρών και "μετρήσεων" ... Θα διαγράψω το αποτέλεσμα ...

Συμπληρώματα ...

Το ψωμί ψήθηκε σύμφωνα με το πρώτο πρόγραμμα, το νερό αντικαταστάθηκε με γάλα (που ήταν ... 3.2), η μαγιά για δίχτυα είναι μαγνήτης (οικιακή) ... και όλα τα άλλα είναι σαν ένα βιβλίο ... το ψωμί βγήκε τέλειο το πρωί ... αλλά η γεύση δεν είναι Μου άρεσε, κανείς δεν άρχισε να τρώει ... υπάρχει μια φωτογραφία, αλλά ακόμα δεν μπορώ να εισαγάγω

Ψητό ψωμί για συστατικά 4 μέσων (γαλλικά) στην ακόλουθη αναλογία:
αλεύρι 455γρ
νερό 240 ml (μέχρι το τελευταίο ποτό σε ένα ποτήρι μέτρησης)
αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / λίτρο (μετρούμενο)
ζάχαρη 2 s / l (μετρούμενη)
μαγιά 1 h / l όχι στην κορυφή 4 mm (πιθανώς 3/4 μπορεί να ειπωθεί) στιγμιαίος μαγνήτης για το δίκτυο (οικιακός)
Ένα εξαιρετικό ψωμί βγήκε χωρίς βούτυρο και γάλα ... το έβαλαν επίσης μια νύχτα ...

Καλησπέρα, σχετικά με τη μαγιά: το άλλαξα σε Voronezh και η κρούστα σταμάτησε να πέφτει

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 13 Ιαν 2017 9:06 μ.μ.

η συνταγή για ένα κέικ μαγιάς από ένα έγχρωμο βιβλίο, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο αλλά πολύ μεγάλο

Πάντα βάζω λίγο λιγότερη μαγιά από ό, τι στη συνταγή. Εάν ενδείκνυται ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε το 2/3. Εάν ενάμισι, τότε ένα κουτάλι και λίγο περισσότερο στην άκρη. Γενικά, το μειώνω κατά περίπου 1/3 και το καπάκι δεν έπεσε ποτέ!

[Τιμόφοο]

Τιμόφοο,

Παρεμπιπτόντως, ενώ έψαχνα για αντικατάσταση του κάδου, παρατήρησα ότι ορισμένα μηχανήματα ψωμιού έχουν τον ίδιο κάδο οπτικά, αλλά κοστίζει 2 φορές φθηνότερα.

Για παράδειγμα:
Bork X500 BM500AA-101
Gorenje BM500AA AL 311750
Redmond RBM-1905
Moulinex OW110130

Ίσως κάποιος θα είναι χρήσιμος εάν πρόκειται να αλλάξεις.

Σας χαιρετά! Ήθελα να ρωτήσω. Βρήκατε πού μπορείτε να αγοράσετε ένα κουβά για το Philips HD9045 Bread Maker; και στη συνέχεια κάτι googled, είτε χωρίς παράδοση, είτε η τιμή είναι υψηλή, ή στην Ουκρανία ...
Αυτά τα ανάλογα που παρείχατε, θα ταιριάζουν; ή είναι μια καθαρά οπτική σύγκριση.

[φινιριστής]

Γεια σε όλους, αγαπητοί χρήστες του φόρουμ, αρτοποιοί! Αποδέχεστε τους νεοεισερχόμενους; Με τη θέληση της μοίρας και όλων των ειδών περιστάσεων (φυσικά ονειρευόμουν, Panasonic ή Moulinex)) Το Filipok - HD 9045 ήρθε σήμερα. Ο "πρωτότοκος" βρίσκεται ήδη στη διαδικασία. Ελπίζω πραγματικά να είμαστε φίλοι! Αύριο θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία, αν είναι δυνατόν

Προστέθηκε: μοιάζει με αυτό, αν και η κρούστα θα ήταν πιο σκούρα. Έχει ελέγξει κάποιος τις συμβουλές για κάλυψη του παραθύρου με αλουμινόχαρτο; Υπάρχει πραγματικά κάποια αίσθηση;
Θα ελέγξουμε τη γεύση αύριο) Αλλά μου αρέσει η αρχή



Εδώ είναι το πρώτο μου ψωμί στη ζωή μου)) Είμαι χαρούμενος!


Φτιαγμένο σύμφωνα με την τροποποιημένη πρώτη συνταγή (ευχαριστώ φινιριστής)
Η συνταγή από το βιβλίο για τον HP μας, αριθμός προγράμματος 1. Το μόνο πράγμα που πήρε το γάλα στα μισά με νερό.
Νερό 350 ml (έχω 200 ml. Γάλα + 150 ml. Νερό)
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Αλάτι 1,5 κουτ.
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Αλεύρι ψωμιού 560 γρ.
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ψήσιμο 1000 γρ.
Η κρούστα είναι μέτρια. Μόνο έβαλα μια σκοτεινή κρούστα (δεν είναι πολύ σκοτεινή, πραγματικά) και πήρα 150 ml γάλα (σπιτικό), 200 ml νερό. Ζυμομύκητα.
Το καπάκι δεν είναι ακόμα τέλειο, φυσικά, αλλά μου φαίνεται ότι για την πρώτη προσπάθεια, η γεύση είναι εξαιρετική, αν και θέλω λίγο περισσότερο αλάτι. Το ψίχουλο είναι ελαστικό, δεν κολλάει και το άρωμα ..... μμμ .... καλά, όλοι γνωρίζουν και αγαπούν!

Στην ίδια τη σόμπα: τίποτα δεν τσακίστηκε κατά τη λειτουργία, χωρίς αντίδραση, λειτουργεί ήσυχα, το τσίμπημα της ετοιμότητας δεν είναι ιδιαίτερα δυνατό, οπότε θα το βάλω τη νύχτα. Ικανοποιημένος !!! Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω ψωμί με μπύρα (έχουμε ζωντανή, τριήμερη) ..

Απαντώ στον εαυτό μου προς το παρόν)) Θέλω νέες νίκες, αλλά αποφάσισα να προχωρήσω σταδιακά και να μην αλλάξω τα πάντα ταυτόχρονα για να καταλάβω τι είναι λάθος. αν ξαφνικά κάτι ... Σήμερα δοκίμασα την ίδια συνταγή για το πρώτο ψωμί, στο πρόγραμμα 1, αλλά μαζί γάλα και νερό (200 + 150 ml) έβαλα ζωντανή μπίρα και νερό στην ίδια αναλογία. Δεν άλλαξα τίποτα άλλο, μόνο αλάτι 2 κουταλιές της σούπας. και φυτικό λάδι 2,5 κουταλιές της σούπας. αντί για 2.
Αποτέλεσμα: απόλαυση και απόλαυση ξανά. Αν και υπήρχαν φόβοι ότι δεν θα ανέβαινε - υπήρχε ακόμα μισός κουβάς στην απόδειξη 3. Το ψήσιμο ξεκίνησε και το ψωμί έτρεξε προς τα πάνω (αυτό φαίνεται στο καπάκι). Το ψίχουλο είναι εκπληκτικό, το πιο απαλό και πιο λεπτό! Πιο σπογγώδες και χαλαρό.


Λυπάμαι που δεν αγόρασα αυτήν την υπέροχη εφεύρεση πολύ νωρίτερα!

Ονειρευόμουν το HP για πολύ καιρό και τώρα μου έδωσαν τελικά ένα Philips HD 9045 και δεν είμαι ικανοποιημένος με τη σόμπα. Ή μήπως τα χέρια μου δεν μεγαλώνουν από εκεί; Είμαι σε μια φοβερή απογοήτευση, έψησα 4 φορές και κατά κάποιον τρόπο απέτυχε όλη την ώρα, αν και όλα φαίνονται σύμφωνα με συνταγές Η πρώτη συνταγή "το πρώτο σας ψωμί" γενικά αποδείχτηκε άγευστη, χειρότερη από ένα αγορασμένο καρβέλι, το γρήγορο ψήσιμο βυθίστηκε σε τρόμο, η σίκαλη σιτάρι αποδείχθηκε βαρύ και όχι πλούσιο, τούβλο, η σίκαλη (Borodinsky) αποδείχθηκε επίπεδη ...
Πάρτε τη μαγιά, για παράδειγμα. Η πρόταση του Μπέικερ, όχι στιγμή. Αγόρασα σύμφωνα με τη σύσταση του Saf-Levure, δηλαδήΔεδομένου ότι είναι γραμμένο - αρτοποιείο, όχι Saf-moment, στο σπίτι διάβασα τη σύσταση στη συσκευασία, το Saf-Levure πρέπει να αραιωθεί σε νερό και να επιτραπεί να εμφανιστεί, δηλαδή να φτιάξει μια ζύμη και τι να κάνει; εδώ είναι το αρτοποιείο! Και σύμφωνα με τις οδηγίες, μπορείτε να στεγνώσετε μόνο! Είναι λοιπόν δυνατόν να χρησιμοποιήσετε το Saf-moment για 3 παρτίδες ή όχι;
Ένας φίλος είχε το HP Redmond, το έψησα αρκετές φορές, μου άρεσε πολύ. Όλα αποδείχθηκαν καλά και δεν υπήρχαν τόσο μπερδεμένα προγράμματα, στη Φιλίπκα υπήρχαν μόνο συνεχείς παρτίδες, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν ευχάριστο.
Το μόνο πράγμα που ενέπνευσε την ελπίδα για το καλύτερο ήταν η αισιοδοξία ορισμένων μελών του φόρουμ και οι συνταγές και οι συστάσεις τους και διάφορα χρήσιμα θέματα.
Συνάδελφοι, πώς να φτιάξετε ένα cupcake σε αυτό το συγκεκριμένο HP; Δώστε σε κάποιον μια πρόταση και μια συνταγή, παρακαλώ !!! Δεν καταλαβαίνω απολύτως ποια λειτουργία να χρησιμοποιήσω. Ίσως πρέπει να ρυθμίσετε με κάποιο τρόπο 14 τρόπους λειτουργίας;

[Glafira Kroshkina]

Glafira Kroshkina, φαίνεται ότι μιλάμε για διαφορετικές σόμπες)) Ψήνω ψωμί σχεδόν καθημερινά από τον Μάιο. Φυσικά, φτιάχνω ζύμη. Πολύ χαρούμενος! Τώρα δεν πειραματίζομαι πλέον. Οι λαοί μου λατρεύουν το γαλλικό ψωμί και το ψήνω. Φτιάχνω ένα ρολό 750g. Είναι πιο εύκολο για μένα να βάζω φρέσκο ​​την επόμενη μέρα από ό, τι θα είναι για μια εβδομάδα)) Είναι καλό γιατί δεν θρυμματίζεται ακόμη και μετά από μερικές ημέρες, είναι κατάλληλο για ζεστά σάντουιτς, δεν καταρρέει.
Χρησιμοποιώ μαγιά Saf-Moment (η στιγμιαία μαγιά είναι διαφορετική) Δεν άγγιξα το 14ο πρόγραμμα, άσκοπα ..
Η γαλλική μου συνταγή: 750g, σκούρα κρούστα. Η συνταγή είναι από το βιβλίο, κατ 'αρχήν. Το κάνω μόνο με γάλα και νερό. 200 ml γάλα (παίρνω σπιτικό γάλα, όπως σε συσκευασμένο - δεν ξέρω), 100 ml νερού. Όλα είναι ζεστά. 2 ώρες μεγάλο. άλας. 400 γραμμάρια αλεύρι. 1 ώρα μεγάλο. μαγιά Saf-Moment. Ολα. Βοηθάω τη σόμπα να επιλέξει αλεύρι από τις γωνίες της δεύτερης παρτίδας. Αλλά σχεδόν πάντα το κάνει μόνη της. Όχι ψωμί, αλλά μια γιορτή για τα μάτια. Απλώς δεν το έκανα Borodinsky και το έφαγαν. Φαίνεται άσχημο, αλλά νόστιμο. Δεν υπήρχε ποτέ χαλασμένο ψωμί!
Θυμάστε να κοσκινίζετε το αλεύρι και να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης της μαγιάς; Η μαγιά πρέπει να είναι χωρίς διαφάνεια, θα ανεβαίνει άσχημα όταν η βίαιη δύναμη και μπορεί να βγει πολύ πυκνή.
όλα θα είναι εντάξει! Δοκιμάστε το)) Καλή τύχη! Η σόμπα μας είναι ένα μεγάλο έξυπνο κορίτσι!)))

[Glafira Kroshkina]

Συνάδελφοι, πού μπορώ να βρω ένα βιβλίο με συνταγές; Ίσως τρώτε στο Διαδίκτυο; Δώστε σε κάποιον έναν σύνδεσμο, παρακαλώ. Έχω ένα έγχρωμο βιβλίο, θα ήθελα να δοκιμάσω συνταγές από b / w

Glafira Kroshkina, φαίνεται ότι μιλάμε για διαφορετικές σόμπες)) Ψήνω ψωμί σχεδόν καθημερινά από τον Μάιο. Φυσικά, φτιάχνω ζύμη. Πολύ χαρούμενος! Τώρα δεν πειραματίζομαι πλέον. Οι λαοί μου λατρεύουν το γαλλικό ψωμί και το ψήνω επίσης. Φτιάχνω ένα ρολό 750g. Είναι πιο εύκολο για μένα να βάζω φρέσκο ​​την επόμενη μέρα από ό, τι θα είναι για μια εβδομάδα)) Είναι καλό γιατί δεν θρυμματίζεται ακόμη και μετά από μερικές ημέρες, είναι κατάλληλο για ζεστά σάντουιτς, δεν καταρρέει.
Χρησιμοποιώ μαγιά Saf-Moment (η στιγμιαία μαγιά είναι διαφορετική) Δεν άγγιξα το 14ο πρόγραμμα, άσκοπα ..
Η γαλλική μου συνταγή: 750g, σκούρα κρούστα. Η συνταγή είναι από το βιβλίο, κατ 'αρχήν. Το κάνω μόνο με γάλα και νερό. 200 ml γάλα (παίρνω σπιτικό γάλα, όπως σε συσκευασμένο - δεν ξέρω), 100 ml νερού. Όλα είναι ζεστά. 2 ώρες μεγάλο. άλας. 400 γραμμάρια αλεύρι. 1 ώρα μεγάλο. μαγιά Saf-Moment. Ολα. Βοηθάω τη σόμπα να επιλέξει αλεύρι από τις γωνίες της δεύτερης παρτίδας. Αλλά το κάνει σχεδόν πάντα η ίδια. Όχι ψωμί, αλλά μια γιορτή για τα μάτια. Απλώς δεν το έκανα Borodinsky και το έφαγαν. Φαίνεται άσχημο, αλλά νόστιμο. Δεν υπήρχε ποτέ χαλασμένο ψωμί!
Θυμάστε να κοσκινίζετε το αλεύρι και να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης της μαγιάς; Η μαγιά πρέπει να είναι χωρίς διαφάνεια, θα ανεβαίνει άσχημα όταν η βίαιη δύναμη και μπορεί να βγει πολύ πυκνή.
όλα θα είναι εντάξει! Δοκιμάστε το)) Καλή τύχη! Η σόμπα μας είναι ένα μεγάλο έξυπνο κορίτσι!)))

Σας ευχαριστώ, Olenka, για την απάντησή σας και για την ενθάρρυνσή μου, αλλιώς "κάπως ξεθωριάστηκε" από την αγωνία. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου αύριο. Σήμερα, όταν βρισκόμουν στο κατάστημα, άρπαξα ένα πακέτο Saf-moment, ακριβώς όπως ένιωσα.
Πρέπει να κοσκινίσω το αλεύρι! Μετρούν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά για κάποιο λόγο με ενοχλούσε συνεχώς το ζήτημα της μαγιάς. Ίσως αυτό είναι μόνο το πρόβλημα; Ξέρεις, μετά από τα λόγια σου ένιωσα κάπως πιο ευτυχισμένος στην ψυχή μου και συνειδητοποίησα: όλα θα πάνε καλά !!!!
Ο γιος μου μου έδωσε ένα δώρο, ήξερε για το όνειρό μου, και έχω ένα κοινό μετά το άλλο, δεν ήθελα να τον αναστατώσω τόσο πολύ που δεν θα πίστευε ότι έκανε ένα κακό δώρο. Εξάλλου, ένα δώρο από καθαρή καρδιά, αρνήθηκε κάτι. Σας ευχαριστώ και πάλι!!!!! Όταν το ψήσω, σίγουρα θα σας ενημερώσω πώς αποδείχθηκε.



Olenka, το ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας είναι εξαιρετικό! Ευχαριστώ!!! Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, δυστυχώς, ήταν αλεσμένο ενώ ήταν ακόμα ζεστό. Σας ευχαριστούμε για τα έγκαιρα λόγια υποστήριξής σας.
Σήμερα αγόρασα μια μπύρα, αύριο θα μιλήσω ξανά)))) Η συνταγή σας με βάση την μπύρα είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα.

Χαιρετισμούς, πες μου παρακαλώ. Ψήσατε τη συνταγή από ποιο βιβλίο; Παλιά b / w ή χρώμα;

Καλύτερα αργά από τη Nikoda .. απάντηση mkhatovskaya παύση))

Έχω μόνο χρώμα)
Και ακόμα δεν μπορώ να μάθω πώς να κάνω το Darnitsky (το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή - εκτός από τους σπόρους του κυμινοειδούς), αλλά η οροφή καταρρέει και αυτό είναι ... άλλαξα το αλεύρι, και τη μαγιά .. Μπορούμε να ρίξουμε μπύρα αντί για νερό;

ακόμα δεν μου αρέσει το HP Phillips. Έχοντας υποφέρει πολύ, θέλω να μοιραστώ τις παρατηρήσεις μου. Ο Θεός ξέρει τι είδους καρβέλι άρχισε να βγάζει το ψωμί, αρχικά ούτε η μπύρα έσωσε την κατάσταση, ούτε άλμη, ούτε μετακόμισε το HP σε άλλο μέρος. Διάβασα πολλές διαφορετικές συμβουλές στον ιστότοπο. Αναρωτιέστε τι έχει να κάνει το προσχέδιο με αυτό; Η HP είναι κλειστή, πώς γίνεται αυτό, ποιοι άνεμοι δεν είναι καθαροί. Πριν από αυτό, δεν χρησιμοποίησα το Redmond για πολύ - αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί, ούτε το μέρος (στάθηκε στο ίδιο μέρος με το Filya), ούτε η ποσότητα της ζύμης που επηρεάστηκε. κατά την τοποθέτηση προϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή, το κουλούρι αποδείχθηκε εξαιρετικό. Παρεμπιπτόντως Δεν διαφημίζω το Redmond, γιατί μου έσπασε ακριβώς μία εβδομάδα και δεν μπόρεσα να επισκευαστώ. Με λίγα λόγια, η HP δεν κινήθηκε, έφυγε στον τόπο όπου ήταν αρχικά τοποθετημένη, αλλά μείωσε την ποσότητα της μαγιάς (Saf-moment), δηλαδή, αντί για ένα κουταλάκι του γλυκού - 3/4 κουταλάκι του γλυκού (ή ίσως λιγότερο) και σε κάθε ψωμί Άρχισα να προσθέτω 1-2 κουταλιές της σούπας γλουτένη (στη σίκαλη, και ο Darnitsky), δηλαδή, κοσκινίζω το αλεύρι αμέσως με αυτήν τη γλουτένη, δηλαδή όχι υπερβολικό βάρος σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά και. Ίσως έκανα το λάθος συμπέρασμα, αλλά παρ 'όλα αυτά, στην πραγματικότητα, πρέπει να μειώσετε τη μαγιά + η ποιότητα του αλευριού είναι σημαντική. Στη Λευκορωσία, το αλεύρι είναι χειρότερο από το ρωσικό αλεύρι, όπως πιστεύω, δεν υπάρχει σκληρός σίτος (δεδομένου ότι το κλίμα δεν είναι κατάλληλο, δεν το καλλιεργούμε), οπότε δεν υπάρχει αρκετή γλουτένη στο αλεύρι. Αγόρασα ρωσική Makfa και λίγο φινλανδικό αλεύρι - το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό. Εν ολίγοις, είμαι ερασιτέχνης, ίσως νομίζω - με ερασιτεχνικό τρόπο, αλλά όσο καλύτερα μπορώ. Σας ζητώ να μην προσβληθείτε. Κάποια διέξοδος κατά το ψήσιμο ψωμιού, έτσι ώστε αυτό το καταραμένο καπάκι να μην πέσει, βρήκα ακόμα για τον εαυτό μου, αλλά στην πραγματικότητα - στα σύκα ήταν τόσο βασανισμένο ??? !! Αν αγόρασα τον εαυτό μου HP, θα επέλεγα την Panasonic σήμερα ή οτιδήποτε άλλο, αλλά όχι τη Philips.
Και σε γενικές γραμμές, είναι ότι έχουμε μια τέτοια θερμοπυρηνική στιγμή, ή τι;
Ευχαριστώ όλα τα μέλη του φόρουμ για τις συμβουλές! Με βοήθησες πολύ. Τέλος, τρώμε ψωμί και χαίρονται.

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ! Ίσως κάποιος ήρθε. Το στέλεχος στο οποίο κάθεται η λεπίδα άρχισε να παίζει, μετά το οποίο άρχισαν να παρατηρούν γράσο στη ζύμη. πρόσφατα αποσυναρμολογήθηκε και διαπίστωσε ότι προφανώς δεν υπάρχει δακτύλιο συγκράτησης στο στέλεχος. αν κάποιος το συναντούσε, πες μου τους τρόπους επίλυσης αυτού του ζητήματος.

λείπει το δακτύλιο συγκράτησης του εμβόλου

Καταστράφηκε από διάβρωση, δυστυχώς, λόγω κακής στεγανοποίησης λαδιού. Αντικατάσταση κάδου

Ίσως τότε να μου πείτε ένα ανάλογο προϋπολογισμού για έναν τέτοιο κουβά;

Καλημέρα σε όλους. Η μείωση της ποσότητας της ξηρής μαγιάς κατά ένα τέταρτο είναι σαφής. Πες μου, ποιος έχει εμπειρία, όταν χρησιμοποιεί φρέσκια μαγιά, η ποσότητα τους πρέπει να μειωθεί ή να χρησιμοποιηθεί ως έχει: 2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια αλεύρου;

Πάρτε τη μαγιά, για παράδειγμα. Συνιστάται από αρτοποιούς, όχι στιγμή. Αγόρασα σύμφωνα με τη σύσταση του Saf-Levure, δεδομένου ότι είναι γραμμένο - αρτοποιείο, όχι Saf-moment, στο σπίτι διάβασα τη σύσταση στη συσκευασία, το Saf-Levure πρέπει να αραιωθεί σε νερό και να επιτραπεί να εμφανιστεί, δηλαδή να φτιάξω μια ζύμη και τι να κάνω;

Γι 'αυτό, αραιώστε τα σε νερό και στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα ψωμί.Ψήνω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μαγιά, όλοι τους παίρνουν ψωμί, καλά, μερικές φορές πρέπει να μειώσετε τη μαγιά και ο τύπος της μαγιάς δεν είναι καθόλου σημαντικός. Έχω επίσης μια ασφαλή στιγμή, τα pakmaya και τα πιεσμένα είναι πολύ ευκίνητα, μερικές φορές πρέπει να τα μειώσω.