Βόειο κρέας σε τραγανό φλοιό καρυδιού

Βόειο κρέας σε τραγανό φλοιό καρυδιού

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
βόειο κρέας (φιλέτο)	1,5-2 κιλά
για τη μαρινάδα:
βαυαρική μουστάρδα	2 κουταλιές της σούπας
ελαφρύ μέλι	1 κουταλιά της σούπας
σάλτσα σόγιας	2 κουταλιές της σούπας
ημι-γλυκό σέρι	150-200 ml
μείγμα τεσσάρων πιπεριών, αλεσμένο	1 κουτ
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας
για το επίπεδο:
σπανάκι	1 δέσμη
μαϊντανός	1 δέσμη
φυσικό γιαούρτι (παχύ)	2-3 κουταλιές της σούπας
για κρούστα:
καρύδια	100 γρ
αποξηραμένο άσπρο ψωμί	100 γρ
μαντζουράνα, θυμάρι	1 κουτ
παρμεζάνα	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ετοιμάστε μια μαρινάδα από τα παραπάνω συστατικά, ρίξτε πάνω από το κρέας και αφήστε να μαρινάρετε για 12 ώρες.
• 
• 2. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα ταψί (βάλτε ένα συρμάτινο ράφι στο κάτω μέρος) και βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 30 λεπτά.
• 3. Πουρέ σπανάκι και μαϊντανό και ανακατέψτε με γιαούρτι. Τρίψτε ξηρούς καρπούς και ψωμί σε μικρά ψίχουλα, ανακατέψτε με ξηρά βότανα και τυρί.
• 
• 4. Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο, λαδώστε ομοιόμορφα τον πουρέ των πράσινων και τοποθετήστε τα ψίχουλα καρυδιών στην κορυφή. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 30-35 λεπτά.
• Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας από το φούρνο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, αφήστε το για περίπου δεκαπέντε λεπτά και σερβίρετε.
• 

Σημείωση

Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

η ομορφιά!!!
μόλις σήμερα ενημερώνω το καρτούν με το ψήσιμο ενός ολόκληρου κομματιού κρέατος.
την επόμενη φορά που θα κάνω σίγουρα αυτήν την επιλογή, με μια κρούστα ξηρών καρπών πιθανώς νόστιμη

Ωραία ιδέα! : τριαντάφυλλο: Νομίζω ότι οποιοδήποτε κρέας μπορεί να μαγειρευτεί κάτω από μια τέτοια κρούστα.

[Ιρίνα, Tanyusha]

Ιρίνα, TanyushaΣας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!
Τάνια, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε κρέας, απλώς ελέγξτε τον χρόνο ψησίματος. Στα κινούμενα σχέδια, νομίζω ότι είναι επίσης δυνατό.

[Μαρίνα]

Μαρίναπρέπει να είναι πολύ ζουμερό;

[Tanyusha]

Tanyusha, το κρέας είναι ζουμερό και τρυφερό. Το κυριότερο είναι να μην υπερβάλλετε το φούρνο, είναι καλύτερα να ελέγξετε ξανά την ετοιμότητα.

δροσερή συνταγή!

Μαρίνα, μια υπέροχη συνταγή! (γ) Έψησα το βόειο κρέας, έκανα ακόμη μια παρόμοια μαρινάδα, αλλά με μια κρούστα είναι πιο ενδιαφέρουσα, ευχαριστώ για την ιδέα.

[Feofania,]

Feofania, Σας ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας!

ΒασιλισαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κρέας! Δοκιμάστε το περιστασιακά, δεν θα το μετανιώσετε.

[Μαρίσα]

Μαρίσα, τι υπέροχο κρέας!
Το πήρα στους σελιδοδείκτες, μου αρέσει πολύ - τόσο ζουμερό και εορταστικό!

[Μαρίσα]

ΜαρίσαΠόσο χαρούμενος που σας άρεσε !!!
Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, δοκιμάστε το.

[Συστροφή,]

Συστροφή,Μακάρι, το κρέας είναι φοβερό! Εξαιρετική συνταγή! Πολύ νόστιμο και όμορφο!

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ για τέτοιες ευγενικές λέξεις !!! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή !!!

: γεια: Μαρίνα, πολύ όμορφο ρολό! : bravo: Σε αυτήν τη συνταγή σπανάκι για ποιο σκοπό ;, για ομορφιά ή έχει κάποιο άλλο ρόλο;

[Νατάσα]

ΝατάσαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κρέας !!!
Και το σπανάκι έχει πολλές λειτουργίες εδώ - βοηθά να διατηρηθεί το κρέας ζουμερό, ταιριάζει καλά σε αυτό το στρώμα, το ψίχα είναι σταθερό και συγκρατεί. Επιπλέον, αυτό το στρώμα δίνει επιπλέον γεύσεις.