Πουρέ σούπα "Δοκιμάστε το!"

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
πατάτες	10 κομμάτια
καρότο	2 τεμ
κρεμμύδια	2 τεμ
Champignon	7 τεμ
ελιές	1 κουτί
πουρέ ντομάτας	1 συσκευασία
αυγά	5 κομμάτια
νερό (κρέας, ζωμός κοτόπουλου)	3,5-4 λίτρα
φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
άλας
πιπέρι (προαιρετικό)
αποξηραμένος μαϊντανός, βασιλικός, ρίγανη, ιταλικά βότανα ... (όποιος έχει ό, τι)
καπνιστό (βρασμένο) λουκάνικο (λουκάνικα)	200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τηγανίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα σε μικρή ποσότητα νερού, μαγειρεύετε ψιλοκομμένες πατάτες - 7 κομμάτια, για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (πώς να μαγειρέψετε, μετατρέψτε σε πουρέ πατάτας με μπλέντερ)
Συγχρόνως, στην κύρια κατσαρόλα, μαγειρέψτε προ-ψιλοκομμένα μανιτάρια, πατάτες και ελιές (δεν χρειάζεται να τα κόψετε αν είναι μικρά. Κόβω τις μεγάλες στο μισό). Ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες, λουκάνικα (λουκάνικα) εκεί και προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα. Μετά από 15 λεπτά βρασμού, προσθέστε τα αυγά, τα οποία σπάμε απευθείας στο τηγάνι και ανακατεύουμε γρήγορα με ένα πιρούνι. Έφτασαν λοιπόν οι πουρέ μας! Το προσθέτουμε επίσης στο κύριο τηγάνι, το αλάτι, το πιπέρι (προαιρετικά), το βράζουμε (ανακατεύουμε συνεχώς έτσι ώστε ο πυθμένας να μην καίει), στο τέλος προσθέτουμε τα αγαπημένα μας βότανα.
Αυτό είναι όλο! Ήρθε η ώρα να απολαύσετε τη γεύση!