Ψωμάκια σοκολάτας με πιωμένο κεράσι

Ψωμάκια σοκολάτας με πιωμένο κεράσι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	350-370 γρ
φρέσκια μαγιά	8 γρ
γάλα	200 ml
μαύρη σοκολάτα (72%)	70 γρ
βούτυρο	20 γρ
ζάχαρη	2 ώρες λ
αυγό	1 Η / Υ
αποξηραμένα κεράσια	50 γρ
κονιάκ	50 ml
καρύδια	30 γρ
καστανή ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη άχνη	1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ρίξτε τα αποξηραμένα κεράσια με κονιάκ και αφήστε το να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.
• 2. Αλέστε τη ζύμη με ζάχαρη. Κόβουμε τη σοκολάτα, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 50-70 ml γάλακτος, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, κτυπήστε στο αυγό και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
• 3. Πιέστε καλά τα κεράσια και ρίξτε το υπόλοιπο κονιάκ (1-1,5 κουταλιές της σούπας) στο μείγμα γάλακτος-σοκολάτας.
• 4. Κόψτε καλά παγωμένο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τρίψτε σε αλεύρι με το χέρι μέχρι να θρυμματιστεί. Προσθέτουμε μαγιά, ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος-σοκολάτας (θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώστε για 2 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα, 5 λεπτά σε υψηλή. Προσθέστε κεράσια στη ζύμη και ζυμώστε με μέτρια ταχύτητα για άλλα 2-3 λεπτά. Η ζύμη είναι κολλώδης και καταρροή. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για 45 λεπτά.
• 5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε στρώμα κοπής με αλεύρι. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια 80-100g και διαμορφώστε τα σε κουλούρια. Αφήστε για έλεγχο για μια ώρα (ή έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος). Πριν το ψήσιμο, λαδώνετε τα ψωμάκια με γάλα και πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς αναμεμειγμένους με καστανή ζάχαρη.
• 6. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220c για τα πρώτα πέντε λεπτά και μετά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180c και ψήνουμε για άλλα είκοσι λεπτά. Ψύξτε ψωμάκια σε σχάρα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
• 

Σημείωση

Τα ψωμάκια είναι απίστευτα ευάερα, πολύ τρυφερά και αρωματικά. Ειδικά χλιαρό.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Φραντζόλα με σοκολάτα σε ένα πορτοκαλί τσάι Tang-Zhong (Sonadora)

Κουλούρια αμυγδάλου με σοκολάτα (ShuMakher)

Κουλουράκια σοκολάτας στο Redmond Multipack (Μπετίνα)

Marinochka, ευχαριστώ! Δροσερό όπως πάντα !!!

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Είμαι πολύ χαρούμενος. Μου άρεσαν τα ψωμάκια, ελπίζω ότι η συνταγή θα είναι χρήσιμη!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, υπέροχα ψωμάκια! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμα είναι! Έβαλα τη συνταγή στη σειρά. Ευχαριστώ!

[Παντρεύω!]

Αυτά δεν είναι ψωμάκια, αλλά σχεδόν κέικ!
Τόσο όμορφο, Παντρεύω!
Και τι γεύση έχουν (καταλαβαίνω, είναι δύσκολο να μεταδοθεί - ο καθένας έχει τη δική του γεύση);

[Vitalinka,]

Vitalinka, Ευχαριστώ! Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Παντρεύω, στα ψωμάκια, η κύρια γεύση είναι η σοκολάτα. Είναι μαλακά και πλούσια ακριβώς λόγω της χρήσης σοκολάτας, όχι κακάου, και για τον ίδιο λόγο είναι πολύ πιο αρωματικά. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν είναι πολύ γλυκά, αλλά η ζάχαρη μπορεί να αυξηθεί εάν είναι επιθυμητό.
Και επιπλέον. Αυτά τα ψωμάκια είναι νόστιμα με γάλα.

Σελιδοδείκτη! Και τα κεράσια πρέπει να στεγνώσουν, διαφορετικά μπορείτε να πάρετε φρέσκα κατεψυγμένα.

[Ρούσια]

Ρούσια, Το έκανα μόνο με τρελό ή κοκτέιλ. Φοβάμαι ότι τα κατεψυγμένα κεράσια θα δώσουν πολλή υπερβολική υγρασία και η ζύμη είναι κολλώδης και καταρροή χωρίς αυτήν. Αλλά αν προσπαθήσετε, τότε θα ξεπαγώσω εντελώς, θα πιέζω το χυμό όσο το δυνατόν περισσότερο και δεν θα το μουλιάσω. Και το κονιάκ θα προστεθεί απλά στο μείγμα γάλακτος-σοκολάτας.

Ευχαριστώ για την απάντηση. Ρώτησα και μετά αποφάσισα ότι θα ήταν βρεγμένο με κατεψυγμένα κεράσια. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε σπασμωδικά, ειδικά επειδή δεν είναι πρόβλημα τώρα.

[Συστροφή,]

Συστροφή,Μαρινόκα, πόσο ορεκτικό, πόσο νόστιμο !!! Om-Nom-nom !!!

[Ρούσια]

Ρούσια,

Νατάσα, Ευχαριστώ! Χαίρομαι που μου άρεσαν τα ψωμάκια. Δοκιμάστε το περιστασιακά, δεν θα το μετανιώσετε.

Marinochka, τι υπέροχα ευάερα ψωμάκια. Αμέσως μετά τις διακοπές, έχω ακόμα μούσκεμα κεράσια και σοκολάτα Θα το ψήσω σύντομα. Το παίρνω στους σελιδοδείκτες.

[Νατάσα,]

Νατάσα, ! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή. Peki για την υγεία σας, ελπίζω πραγματικά να το απολαύσετε !!!

Τα έψησα όλα τα ίδια !!! : yahoo: Έψαχνα για αποξηραμένα κεράσια για δύο ημέρες, σήμερα τα βρήκα, αλλά μάλλον δεν είναι αποξηραμένα, αλλά ζαχαρωμένα ή κάτι τέτοιο. Τα ψωμάκια είναι νόστιμα. Άρωμα - απλά δεν υπάρχουν λέξεις! Συν σημάδι για τη συνταγή!

Ξέχασα να πω ότι η συνταγή λέει ότι η ζύμη αποδεικνύεται κολλώδης και υδαρή (αυτό με μπερδεύει λίγο), τίποτα τέτοιο, είναι εκπληκτικό, είναι χαρά να δουλεύω μαζί του. Και από τις φωτογραφίες μπορείτε να δείτε ότι τα ρολά διατηρούν το σχήμα τους. Τα έκανα μικρότερα, έως και 16 κομμάτια. Τα δικά μου έχουν ήδη δοκιμάσει με γάλα

[Ρούσια]

Ρούσια, πόσο όμορφο ... !!! Απλά δεν μπορείς να βγάλεις τα μάτια από τις φωτογραφίες!
Χαίρομαι πολύ που μου άρεσε!

Τα δικά μου έχουν ήδη δοκιμάσει με γάλα

Ορυχείο και με γάλα σαν αυτό.

Εδώ είναι ψωμάκια με κεράσια, ζεστά και κρύα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ - ΓΕΥΣΗ !!! +1

[Olesya]

Olesya, τι βγήκαν πλούσια ρολά !!!! Σούπερ !: Μπράβο:
Είμαι πολύ χαρούμενος που τα ψωμάκια ήταν στο γούστο σας. Φάτε στην υγεία σας!
Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη φωτογραφία.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πάρτε τα ψωμάκια! Ευάερο, αρωματικό, σοκολάτα !!!
Θα τρέξω ένα σύμβολο συν για εσάς έως ότου το έλαβα από το IRR, απαγόρευσε ακόμη και να προφέρει τη λέξη - BULKA! Και είναι τόσο νόστιμα, με κοιτάζουν και ρωτούν - καλά, φάτε τουλάχιστον ένα ακόμη!
🔗
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκατι κυλά! Είμαι τόσο χαρούμενος που τους άρεσες!

Θα τρέξω ένα σύμβολο συν για εσάς έως ότου έλαβα το Skalka από το IRR, απαγόρευσε ακόμη και να προφέρει τη λέξη «BULKA» σήμερα!

Ναι, δεν μπορείτε να κατακλύζεστε από το IRR!
Σας ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη φωτογραφία! Και ευχαριστώ που μου υπενθύμισες αυτά. Πρέπει επίσης να φτιάξουμε το δικό μας.