Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Χαίρετε. Μπορείτε να μου πείτε, έχω 2502, πριν ο Γάλλος ανέβει κάτω από την οροφή, και τις τελευταίες φορές μόνο στη μέση του κάδου (
Τώρα βάζω το ψωμί ως συνήθως, όλα είναι όπως συνήθως.
Μήπως υπάρχει κάποιο πρόβλημα με το καθεστώς;

Χαίρετε. Μπορείτε να μου πείτε, έχω 2502, πριν ο Γάλλος ανέβει κάτω από την οροφή, και τις τελευταίες φορές μόνο στη μέση του κάδου (
Τώρα βάζω το ψωμί ως συνήθως, όλα είναι όπως συνήθως.
Μήπως υπάρχει κάποιο πρόβλημα με το καθεστώς;

Είναι το αλεύρι, η μαγιά, η θέση του CP, το καθεστώς θερμοκρασίας στο δωμάτιο το ίδιο;

αυτό είναι το νόημα, τότε ναι. Ήταν αμαρτωλό να σκεφτεί κανείς ότι κάτι είχε συμβεί στη σόμπα, τότε το συνηθισμένο ψωμί δεν θα είχε ανέβει τόσο καλά, και αποδεικνύεται, σε αυτόν τον τρόπο είναι φυσιολογικό, αλλά όχι στην άλλη. Αναρωτιέμαι, είναι δυνατόν;

αυτό είναι το νόημα, τότε ναι. Ήταν αμαρτωλό να σκεφτεί κανείς ότι κάτι είχε συμβεί στη σόμπα, τότε το συνηθισμένο ψωμί δεν θα είχε ανέβει τόσο καλά, και αποδεικνύεται, σε αυτόν τον τρόπο είναι φυσιολογικό, αλλά όχι στην άλλη. Αναρωτιέμαι, είναι δυνατόν;

Ο Βαλεντίν είχε κάτι με τα καθεστώτα, πλένει, τρίβει, χαϊδεύει τον HP, λιώνει και διορθώνεται.

ναι την χαϊδεύω ήδη ...

[Α-λιόνα]

Α-λιόνα, ζητήστε από τον άντρα να το κτυπήσει .... όχι, πραγματικά! Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν ιδιορρυθμίες. Σκέφτηκα ότι μόνο με ... Η οροφή του ψωμιού άρχισε να πέφτει χωρίς λόγο. Δοκίμασα όλες τις συστάσεις. Όλα ήταν τα ίδια ως προς τα συστατικά και το νερό ... την πήγα στο dacha μου - όλα ήταν τέλεια! Πως και έτσι !? Είναι αλήθεια ότι εδώ το νερό μου είναι πολύ πιο μαλακό.

[Α-λιόνα]

Α-λιόνα, ξέχασα. Πώς αποθηκεύεται το αλεύρι; Μπορεί να πάρει υγρασία. Το είχα.

πριν ο Γάλλος ανέβει κάτω από την οροφή, και τις τελευταίες φορές μόνο μέχρι τη μέση του κάδου (

Είναι καλοκαίρι τώρα και από τη θερμοκρασία του αέρα, η αντίδραση ζύμης μπορεί να συμβεί γρηγορότερα. Ως εκ τούτου, στα γαλλικά, ακριβώς με μια μακρά αδιαβροχοποίηση, η ζύμη φτάνει τώρα στην ετοιμότητα γρηγορότερα και ψήνεται έτοιμη και όχι στη διαδικασία, όταν ανεβαίνει κάτω από το καπάκι.

Ήταν αμαρτωλό να σκεφτεί κανείς ότι κάτι είχε συμβεί στη σόμπα, τότε το συνηθισμένο ψωμί δεν θα είχε ανέβει τόσο καλά, και αποδεικνύεται, σε αυτόν τον τρόπο είναι φυσιολογικό, αλλά όχι στην άλλη. Αναρωτιέμαι, είναι δυνατόν;

Η σόμπα είναι εντάξει, είναι ένας μηχανισμός. Αλλά τα προϊόντα - ΟΛΑ μεταβλητά, στοιχειώδη υγρασία και φρεσκάδα. Για κανονικό ψωμί, ο χρόνος διόγκωσης είναι μικρότερος από ό, τι για το γαλλικό ψωμί, δεν έχει χρόνο να υπερβάλλεται στη ζέστη.

Αν και δεν είναι ζεστό για μένα, ο Γάλλος αντέδρασε επίσης, τότε η οροφή καταρρέει και στη συνέχεια μισός κουβάς από όλα. Δεν ανησυχώ, τότε το γαλλικό καθεστώς δεν είναι για ψήσιμο στη ζέστη. Χρησιμοποιώ επίσης το συνηθισμένο τώρα.

Απλώς σκεφτείτε, όταν φτιάχνουμε ζύμη ζύμης, αντιδρά πάντα στη θερμοκρασία δωματίου και αντιδρά ανάλογα - γρήγορα ή αργά «ανεβαίνει / ανεβαίνει», δηλαδή μαγειρεύει γρήγορα ή αργά.

Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας. Ο άντρας μου είναι 8 ετών)) την έστρεψε επίσης.
Αλλά εις βάρος της ζέστης ... σπάνια ψήνω, τρώμε πολύ λίγο ψωμί, όταν ο Γάλλος σταμάτησε να σηκώνεται, ήταν ακόμα κρύο, τον Μάρτιο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μόνο 5 φορές ψητά)

Χαιρετισμούς φίλοι! Διάβασα το θέμα, αλλά τώρα γεννήθηκε μια τέτοια ερώτηση (συγγνώμη αν είχε ήδη συζητηθεί): τα τελευταία Panasonic 2511 και 2512 διαφέρουν από τους προκατόχους τους σε δύο προγράμματα, πόσο χρήσιμα είναι; Χρειάζομαι γλυκά ψημένα προϊόντα με σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα, δεν είναι αυτό; Διαλέγω μεταξύ 2501 και 2511. Σας ευχαριστώ όλους εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας!

[Μέση]

Μέση, Νατάσα, ποια θα πρέπει να είναι η κατά προσέγγιση θερμοκρασία στο δωμάτιο, τα όρια από και προς;

[Πνεύμα]

Πνεύμα,
Στην πραγματικότητα, στην HP, κάθε πρόγραμμα έχει θερμική σταθεροποίηση.
Για την ανάπτυξη της ζύμης μετά το ζύμωμα, θερμαίνεται στους 35-38C και διατηρείται για 30-60 λεπτά, έτσι ώστε η μαγιά να πολλαπλασιάζεται όσο πιο έντονα γίνεται.

[Ενας πολίτης]

Ενας πολίτης, γι 'αυτό ρώτησα. Ήθελα να καταλάβω τι σχέση έχει η θερμοκρασία δωματίου

[Ενας πολίτης]

Ενας πολίτης, Ναί, σόμπα UMNITSA φυσικά, αλλά η θερμοκρασία του δωματίου, τα ρεύματα, εξακολουθούν να επηρεάζουν το αποτέλεσμα. Υπάρχουν τρύπες στο κάτω μέρος, στην άνω κοιλότητα και στο καπάκι, στους τοίχους ... Δεν ξέρω αν όλα είναι κοίλα ή διαφορετικά, δεν έχει σημασία. Ο αέρας κινείται γύρω από τη "φιάλη" και η θερμοκρασία του αέρα επηρεάζει τη λειτουργία της ζύμης, αν και το CP προσπαθεί να εξισώσει και να διατηρήσει μια συγκεκριμένη θερμοκρασία σύμφωνα με το πρόγραμμα. Η HP μου προστατεύθηκε από πρόχειρα και όλα ήταν πάντα υπέροχα. Και τότε έπρεπε να αναδιατάξω και το αποτέλεσμα ήταν αμέσως αισθητό. Από την πλευρά της διείσδυσης του κρύου αέρα, το ψωμί είναι πάντα γαντζωμένο. Προσπαθώ να κλείσω όλες τις πόρτες κατά το ψήσιμο.

Αρχικά, ζήτησα από την οικογένειά μου να μην αφήσει τις πόρτες ανοιχτές, έμοιαζαν με δ. Δεν θα αμφισβητήσω μαζί τους εξαιτίας ενός τόσο μικρού μεγέθους. Του αρέσουν αυτό το ψωμί, ας είναι τόσο στραβά, αγκιστρωμένο, αλλά ΕΙΡΗΝΗ

Το παρατήρησα επίσης οι εποχικές αλλαγές θερμοκρασίας στην κουζίνα επηρεάζουν τον τρόπο λειτουργίας της μαγιάς στο φούρνο και ανάλογα - στο τελικό αποτέλεσμα.

Thalia, Natasha, ποια θα πρέπει να είναι η κατά προσέγγιση θερμοκρασία στο δωμάτιο, τα όρια από και προς;

ΒιτάλιΔυστυχώς δεν ξέρω τι πρέπει να είναι και τα όρια. Περιέγραψε αυτό που παρατήρησε προσωπικά. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα Khpich νοικοκυριού, τότε γίνεται με την προσδοκία της καθημερινής ζωής, το ψωμί εξακολουθεί να λαμβάνεται, λίγο καλύτερο, λίγο χειρότερο, αλλά αποδεικνύεται

Πιο πρόσφατα, αγόρασα πιεσμένη μαγιά που δεν αγοράζω πάντα. Ήταν φρέσκα, αλλά αποδείχθηκαν απολύτως καθόλου. Έριξα την κακή μαγιά και ζήτησα από τον άντρα μου να μην αγοράσει πια.

Έτσι όλα είναι υπέροχα: η σόμπα είναι έξυπνη, υπάρχουν πολλές συνταγές, μια ποικιλία προϊόντων - ψωμιά και ψωμιά, και το νοικοκυριό μου είναι μόνο "απλό, απλό, άσπρο ψωμί"Δεν παραδέχομαι δημιουργικότητα. Το μόνο που μπορούσα να κάνω" χωρίς αίμα "ήταν να προσαρμόσω τη βασική συνταγή για συμπιεσμένη μαγιά

Αλλά είμαι πάρα πολύ χαρούμενος που έχω έναν τόσο καλό κατασκευαστή ψωμιού! Γνώρισα πολλούς καλούς ανθρώπους χάρη σε αυτήν. Έμαθα πολλά. Και γενικά αγαπώ όλους ΕΣΑΣ! Είναι καλό μαζί σας, ζεστά, ευγενικά, με οικογενειακό τρόπο ...

[Ναταλία]

Ναταλία, στην πραγματικότητα υπάρχει ένας θερμικός αισθητήρας. Στην εσωτερική πλευρά του HP, περίπου το μισό ύψος του κάδου. Η όλη διαδικασία διατήρησης της επιθυμητής θερμοκρασίας ελέγχεται από την τιμή των μετρήσεών της.
Έχω μελετήσει το όλο θέμα πριν από 4 χρόνια, έχοντας σπρώξει τους αισθητήρες μου εκεί. Η έκθεση είναι εδώ.

[Κωνσταντίνος]

Κωνσταντίνος, ευχαριστώ για τις εμπειρίες σας, πρόσθεσε λεπτομερείς γνώσεις σχετικά με την κουζίνα μας
Η σόμπα κάνει πραγματικά πολλά, μόνο δεν παρασκευάζει καφέ και ... αιφνίδιος ο αέρας ρέει από έξω
Μου ταιριάζει πάντα ακραία, η πόρτα στο δρόμο είναι 2 μέτρα μακριά. Ένα μεγάλο σκυλί ζει στο σπίτι και αυτή, επίσης, μέσα από αυτήν την πόρτα όλη την ώρα στο δρόμο NADA, και στη συνέχεια η κόρη της παίζει με το σκύλο, και στη συνέχεια επιστρέφει μέσα και κάτι άλλο κατά την προετοιμασία του ψωμιού. Το αποτέλεσμα είναι ένα σπασμένο καρβέλι στην έξοδο. , κανείς δεν τον ενοχλεί, και το πρωί - ομορφιά !!!

Υπάρχουν τρύπες στο κάτω μέρος, στην άνω κοιλότητα και στο καπάκι, στους τοίχους ... Δεν ξέρω αν όλα είναι κοίλα ή διαφορετικά, δεν έχει σημασία. Ο αέρας κινείται γύρω από τη "φιάλη" και η θερμοκρασία του αέρα επηρεάζει τη λειτουργία της ζύμης, αν και το CP προσπαθεί να εξισώσει και να διατηρήσει μια συγκεκριμένη θερμοκρασία σύμφωνα με το πρόγραμμα.

Αυτό έγραψες δυνατά! Σχέδια (κίνηση αέρα). Έχετε κατασκευαστή ψωμιού από ανοξείδωτο χάλυβα; (Ωχ. Κοίταξε το προφίλ sd-2500. Λοιπόν). Ή μήπως το βύθισμα σηκώνει το καπάκι και εκτοξεύει όλη τη συσσωρευμένη θερμοκρασία μαζί με μερικά από τα περιεχόμενα του κάδου;
Έχω sd-207 και sd-2500. Η θήκη είναι πλαστική, υπάρχουν οπές, προορίζονται για έξοδο ατμού και για ψύξη των ηλεκτρονικών. Πιθανότατα μπορείτε να κρυώσετε τον κουβά μέσα τους, ΑΛΛΑ ... πιθανότατα δεν θα πετύχετε. Αν και για τα σχέδιά σας (κίνηση αέρα), δεν ξέρω τίποτα.Λένε ότι ορισμένοι από αυτούς μεταφέρουν ακόμη και τα σπίτια τους στη χώρα της ΟΖ.

Πιο πρόσφατα, αγόρασα πιεσμένη μαγιά που δεν αγοράζω πάντα. Ήταν φρέσκα, αλλά καθόλου.

Και εδώ προσπάθησα να βρω μια λύση στο πρόβλημα, καθώς και την ασταθή υγρασία και την ποιότητα του αλευριού.

Έριξα και τον άντρα μου ...

Αλλά αυτό είναι σίγουρα μάταιο. Η ποιότητα του ψωμιού θα επιδεινωθεί.

[ο πρώτος]

Στη λειτουργία P-256 στην τυπική (κύρια μηχανή), ο χρόνος έναρξης εξαρτάται από την εξωτερική θερμοκρασία ο πρώτος μίξη.
Εάν η θερμοκρασία είναι επαρκής> + 22-24C, η ανάδευση ξεκινά από το χρονόμετρο 3 ώρες. 10. Εάν η θερμοκρασία είναι <18-20C, το ζύμωμα ξεκινά περίπου στις 3h 35, δηλαδή νωρίτερα.
Επιπλέον, αυτή η εξάρτηση είναι δυαδική. Μόνο σε αυτές τις δύο στιγμές (αυτό ή αυτό) και όχι σε άλλες.

η ανάδευση ξεκινά στο χρονόμετρο 3 ώρες 10.

Countryman, και δεν μπερδεύεστε για την έναρξη της παρτίδας στο κύριο πρόγραμμα; Ξεκινώ στις 255 ή στις 3. 00μ., Ή στις 3,35.

[Συμπατριώτης]

δυάδικος.

Συμπατριώτης, τρομάζεις κάποιον .... αλλά γιατί ;!

Αν και δεν ξέρω τίποτα για τα σχέδιά σας (κίνηση αέρα)

Ξέρετε τίποτα για τα πρόχειρα; Αν είναι απλώς "κίνηση αέρα", τότε ένας απερίσκεπτος οδηγός που τρέχει κάτω από την επερχόμενη λωρίδα σε ένα SUV είναι "κυκλοφορία". Ο σαρκασμός σας είναι κατάλληλος κάπου στο "κορμό" μπροστά από τους άντρες. Και για να επιδείξεις έναν τόνο μπροστά σε μια γυναίκα ... Δεν είσαι στη χώρα της ΟΖ.

Στο P-256 μου

Τι είδους ζώο είναι αυτό;

Countryman, δεν μπερδεύεστε για την έναρξη της παρτίδας στο κύριο πρόγραμμα; Ξεκινώ στις 255 ή στις 3. 00μ., Ή στις 3,35.

Countryman, έγραψε κάτι πολύ περίπλοκο. Οι κατασκευαστές ψωμιού Panasonic έχουν κάποια ιδιαιτερότητα, ανάλογα με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος και τη θερμοκρασία των συστατικών στον κάδο, προσπαθούν να βρουν έναν αποδεκτό συμβιβασμό για τον εαυτό τους. Σε όρους Panasonic, αυτό ονομάζεται εξίσωση θερμοκρασίας.
Από έξω μοιάζει με αυτό - είτε ~ 30 λεπτά, είτε ~ 1 ώρα, ο αρτοποιός από την αρχή της έναρξης του κύριου προγράμματος στέκεται και δεν κάνει τίποτα. Και αυτή τη φορά δεν αλλάζει. Ως εκ τούτου, καταλαβαίνω, και η λέξη "δυαδικό".
Πολλοί την επιπλήττουν για αυτήν την αδράνεια.
Με το t. S. απολύτως σωστή απόφαση. Ανεξάρτητα από το πού φορτώνεται το φαγητό (από το ψυγείο ή τη θερμοκρασία δωματίου), ένα σταθερά εξαιρετικό αποτέλεσμα

Ξέρετε τίποτα για τα πρόχειρα; Αν είναι απλώς "κίνηση αέρα", τότε ένας απερίσκεπτος οδηγός που τρέχει κάτω από την επερχόμενη λωρίδα σε ένα SUV είναι "κυκλοφορία". Ο σαρκασμός σας είναι κατάλληλος κάπου στο "κορμό" μπροστά από τους άντρες. Και για να επιδείξεις έναν τόνο μπροστά σε μια γυναίκα ... Δεν είσαι στη χώρα της ΟΖ.

Τι ήταν αυτό? Και, γενικά, για το τι;
Αυτό έρχεται εδώ η «αεροπορική κίνηση»;
Αλλά ο Vit επιστρέφει!

Ξέρετε τίποτα για τα πρόχειρα;

Έτοιμο να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και σωστό σχέδιο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic.
Σας ζητώ μια συνταγή, και αν δεν είναι δύσκολη, τότε για λίγο, εν συντομία, σύμφωνα με τη θεωρία των σχεδίων ...

[format_ct]

format_ctΑγαπητέ, σίγουρα δεν έχω HP για 10 χρόνια, αλλά ψήνω ψωμί κάθε μέρα για 2 χρόνια και δεν θα σας αποδείξω τίποτα για τα σχέδια. Υπό τις ίδιες συνθήκες και με τα ίδια στοιχεία, το αποτέλεσμα είναι πάντα το ίδιο. Στην παραμικρή αλλαγή, η διαφορά είναι ορατή και ο λόγος είναι επίσης προφανής, έτσι δεν είναι;
Λοιπόν, για τη μαγιά ... Έγραψα κάπου ότι το στριμμένο ψωμί μου ήταν ψημένο σε αυτή την κακή μαγιά; Διαβάστε τι είναι γραμμένο και μην τεντώσετε ανάμεσα στις γραμμές που δεν υπάρχουν.

Σας ευχαριστώ που πιάσατε ένα κομμάτι από την πρόταση για τον άντρα μου, ακόμη και με τα λάθη μου (χάρη σε εσάς διόρθωσα κάτι), θα μπορούσατε να καταλάβετε ακριβώς τι γράφτηκε. Τα σχόλιά σας φαίνονται πολύ παράξενα ... σαν μια γυναίκα να σας προσβάλλει, ή να μην σας αρέσουν, ή να μην αγαπάτε κανέναν ... Γιατί βιάζεστε σε όλους;

Τα σχόλιά σας φαίνονται πολύ παράξενα ... σαν μια γυναίκα να σας προσβάλλει, ή να μην σας αρέσουν, ή να μην αγαπάτε κανέναν ... Γιατί βιάζεστε σε όλους;

Ευχαριστώ πολύ !!!
Για να πείσει τον επικεφαλής μηχανικό ότι ο αρτοποιός δυσλειτουργεί λόγω τρύπων στο σώμα, ότι δεν καταλαβαίνει τίποτα για το θέμα, γιατί ούτε αυτός ούτε κανείς τον αγαπά ... Αξίζει πολύ !!!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σχετικά με τον άντρα μου - ήταν απλώς ένα αστείο. Υπήρχε επίσης ένα χαμογελαστό πρόσωπο.
P.S1. Ndaa ...

[Η ορμή ροής κρύου αέρα επηρεάζει τη ζύμη]

Πείστε τον επικεφαλής μηχανικό ότι ο παρασκευαστής ψωμιού δυσλειτουργεί λόγω τρύπων στο περίβλημα

Δεν έγραψα ότι η HP αποτυγχάνει, έγραψα για την αντίδραση της ζύμης ζύμης σε ένα βύθισμα. Το έχετε διαβάσει προσεκτικά; Ή είδατε μόνο τη δική σας, επικεφαλής μηχανική, και τι, επαναλαμβάνω, μεταξύ των γραμμών; Οικιακή μηχανική και ζύμη ζύμης, είναι το ίδιο πράγμα;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σχετικά με τον άντρα μου - ήταν απλώς ένα αστείο. Υπήρχε επίσης ένα χαμογελαστό πρόσωπο.

Ναι, το χαμογελαστό πρόσωπο γελάει εκεί, αλλά στο πλαίσιο της φράσης που τραβήξατε και το σχόλιό σας, έγινε γελοίο και δεν τραβά καθόλου ως αστείο. Ίσως έχω μια πολύ κακή αίσθηση του χιούμορ, όχι της μηχανικής

P.S1. Ναι ...

Πραγματικά.

Προστέθηκε αργότερα:

Συγγνώμη για την επανάληψη, αλλά ...
Αξιολογώντας όλες τις συνθήκες θερμοκρασίας, η HP επιλέγει την ώρα έναρξης ψησίματος από 2 πιθανές επιλογές.
Επιπλέον, με ιαπωνική σαφήνεια, η HP εκτελεί τη λειτουργία ρύθμισης για τις συνθήκες θερμοκρασίας που ήταν κατά τη διάρκεια της εξίσωσης θερμοκρασίας.
Εάν οι συνθήκες αλλάξουν μετά την έναρξη του προγράμματος, τότε αυτό είναι ήδη EXTREME, για το οποίο η HP δεν έχει σχεδιαστεί, επειδή δημιουργήθηκε για κανονικές συνθήκες στο δωμάτιο της κουζίνας.
Στη συνέχεια, τι συμβαίνει σε μένα: είναι πάντα πιο κρύο έξω και η υγρασία είναι υψηλή. Η πόρτα απέχει 2 μέτρα από τη σόμπα. Ακόμα και με ένα άνοιγμα πόρτας, Η ορμή ροής κρύου αέρα επηρεάζει τη ζύμη... Ο κρύος αέρας διεισδύει μέσα από τις οπές στο κάτω μέρος του HP, αρχίζει να θερμαίνεται από τη θερμή φιάλη και ανεβαίνει προς τα πάνω, «περνά» μέσα από τις οπές στο πάνω μέρος του σώματος στην κοιλότητα του καπακιού και από εκεί, μέσα από τις οπές εξαερισμού, εισέρχεται στη σόμπα. Μετακινώντας τις εσωτερικές κοιλότητες, ο αέρας δεν έχει χρόνο να ζεσταθεί. Αυτό σίγουρα δεν θα ψύξει τον κάδο, αλλά ένα τέτοιο ψυχρό ρεύμα αρκεί για να "καθιζάνει" η ζύμη ζύμης. Επομένως, στην περίπτωση πολλών διεισδύσεων ψυχρού αέρα, στην έξοδο παίρνω ένα κυρτό καρβέλι, χαμηλά ακριβώς στην πλευρά όπου οι οπές εξαερισμού βρίσκονται στο καπάκι. Εάν η πόρτα ανοίγει μόνιμα μετά την επιλογή του προγράμματος από τη σόμπα, τότε το ψωμί αποδεικνύεται χαμηλό, καθώς φυσάει κρύο αέρα από πάνω όλη την ώρα.
Η σόμπα είναι πολύ καλή και έχει σχεδιαστεί για κανονικές συνθήκες στις οποίες λειτουργεί ομαλά! Αλλά οι συνθήκες μου μπορούν να αλλάξουν δραματικά. Αυτό είναι όλο.

Κυρίες και κύριοι, από τη διευθέτηση της σχέσης, προχωράμε ομαλά στο mainstream του θέματος.

Για να τελειώσω, ψήνω ψωμί για περισσότερο από 6 χρόνια, έχω 2 διαφορετικές HP. Εάν βάλετε την HP σε ένα πρόχειρο ή κοντά σε ένα kondeya, το αποτέλεσμα δεν θα είναι προβλέψιμο! Η Panasonic εκτίθεται κυρίως σε διακυμάνσεις στη θερμοκρασία περιβάλλοντος, χάρη στο σχεδιασμό της HP και στον αλγόριθμο του θερμοστάτη.

Λατρεύω πάρα πολύ την Panasonic, το λατρεύω! αλλά ήθελε ακόμα τον Κένγουντ

Είδα όλη τη συζήτηση στη χώρα από ένα smartphone. Αλλά από εκεί δεν μπορούσα να απαντήσω, το εικονικό πληκτρολόγιό του δεν είναι για τα παλιά μου δάχτυλα, και ακόμη και μετά από δουλειές κουλοχέρηδων ξυλουργικής.
Ωστόσο, βλέπω ότι όλα έχουν τακτοποιηθεί τέλεια χωρίς εμένα.

Σήμερα, για πρώτη φορά, το Panasonic μου άρχισε να αναμιγνύεται μετά από 1 ώρα εξίσωσης θερμοκρασίας σε λειτουργία Basic 01. Οποιαδήποτε στιγμή του έτους, η ευθυγράμμιση διήρκεσε 30 λεπτά και στη συνέχεια τα πάντα είναι σύμφωνα με τον πίνακα. Και σήμερα ο χρόνος όλων των διαδικασιών έχει αλλάξει (σύμφωνα με τον πίνακα που εννοώ) και πραγματικά πίστευα ότι ο χρόνος ψησίματος θα μειωνόταν κατά 10 λεπτά, αλλά το ψήσιμο ξεκίνησε εγκαίρως. Κάποιος το είχε αυτό ή δυσλειτουργεί ο όμορφος κατασκευαστής ψωμιού;

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Το έχω όταν είναι ζεστό. Ή όταν ζύμωσε κάτι πριν το ψωμί.

Ναι, έχουμε 40 στη σκιά, οπότε η σόμπα λειτουργεί έτσι, αλλά στα γαλλικά γενικά μετά από 2 ώρες

[Λάγκρι]

ΛάγκριΜαρία, ήμουν τόσο έκπληκτος πριν από λίγες μέρες ... στις ζυγαριές το θερμόμετρο έδειξε +30, σαν να χύνεται ο ορός από το ψυγείο, αλλά ... στάθηκε για μια ώρα ... το ψωμί αποδείχθηκε με μια μαλακή κρούστα, ψημένο καλά και το μαλακό αφράτο ψίχουλο μόνο σαν με ένα μπροστινό κλειδί ... έτσι καταλαβαίνω ότι η άνοδος της ζύμης χρειάστηκε μισή ώρα λιγότερο ...αλλά, το αποτέλεσμα είναι ακόμα υπέροχο!

Κορίτσια, ευχαριστώ που απαντήσατε. Θα ξέρω τουλάχιστον ότι δεν είναι ο μόνος από εμένα. Αλλά σε αυτή τη λειτουργία για περισσότερα από τρία χρόνια ήταν πάντα αυστηρά 30 λεπτά ισοπέδωσης, και μετά ξαφνικά μια ώρα ... Το ψωμί αποδείχθηκε καλό όπως συνήθως, ψήνει πάντα εξαιρετικό ψωμί, αλλά ήμουν λίγο μπερδεμένος σήμερα, γιατί την αγαπώ πολύ και την θέλω να ήταν πάντα στις τάξεις.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Το είχα μια φορά, η σόμπα Panasonka περίμενε μια ώρα για να μειωθεί η θερμοκρασία, αλλά ήταν μια πολύ καυτή μέρα.

Ίσως αυτό το θέμα να βοηθήσει; 9 συμβουλές για ψήσιμο ψωμιού το καλοκαίρι από τον Manuel Cortés

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, Αλεβτίνα, ναι, ήταν ζεστό έξω, αλλά το κλιματιστικό λειτουργεί στο σπίτι και αυτό δεν έχει συμβεί ποτέ πριν, οπότε ανησυχούσα λίγο, αν και είδα στις οδηγίες ότι ο χρόνος εξισορρόπησης ήταν 30 λεπτά-1 ώρα.
διαχειριστής, Τατιάνα, ευχαριστώ, διαβάστε τις συμβουλές.

Σπάνια έχουμε πυρετό ... Η ευθυγράμμισή μου διαρκεί μία ώρα εάν ρίξω σε ζεστό υγρό. Όχι ζεστό, αλλά όμορφα ζεστό, πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου.

Στην πραγματικότητα, αυτό αλλάζει επίσης τη στιγμή της ζύμωσης ζύμης 20 τελευταίων δευτερολέπτων. Μετά από αυτό, συνήθιζα να αφαιρώ τον αναδευτήρα.

Στην πραγματικότητα, ταυτόχρονα, αλλάζει και η στιγμή των τελευταίων 20 δευτερολέπτων ζύμωσης της ζύμης. Μετά από αυτό, συνήθιζα να αφαιρώ τον αναδευτήρα.

+100500!

παρατήρησε επίσης ότι το τελευταίο όνειρο επιπλέει μπρος-πίσω.
Έχω HP vapche στο περβάζι! Τώρα δεν αντιδρά στο άνοιγμα στο μικροεξαερισμό, αλλά και έξω από τη θερμοκρασία όπως στο σπίτι. Η υγρασία είναι απάνθρωπη! Στις συνταγές, έπρεπε να αφαιρέσω 10-20 γραμμάρια υγρού.

Στην πραγματικότητα, ταυτόχρονα, αλλάζει και η στιγμή των τελευταίων 20 δευτερολέπτων ζύμωσης της ζύμης. Μετά από αυτό, συνήθιζα να αφαιρώ τον αναδευτήρα.

Ο αναδευτήρας δεν παρεμβαίνει (προορίζεται για λογοκρισία).
Απελευθερώνετε θερμότητα από τον κάδο και ολόκληρη την εσωτερική ένταση.

Μέχρι τώρα, όλα έχουν ήδη προθερμανθεί εκεί και η επίδραση στη συνολική θερμοκρασία είναι ελάχιστη.
Η ζύμη είναι ακόμα τσαλακωμένη και όταν ανεβαίνει, θερμαίνεται από μόνη της.
Σχετικά με το μίξερ θα πω ότι χωρίς αυτό η ζύμη ψήνεται στον άξονα. Θέλω να φτιάξω ένα φθοροπλαστικό πώμα. Εγώ ο ίδιος διαμορφώνω το κουλούρι σίκαλης με τα χέρια μου και βγάζω την ωμοπλάτη ενώ το κάνω αυτό.

Παρακαλώ σπρώξτε πού να κοιτάξετε ή πείτε μου τι να κάνω μετά το ζύμωμα με σπάτουλα, προσπάθησα να το αφήσω, τότε είναι πολύ δύσκολο να το τραβήξω, τότε το ψωμί σπάει πολύ σκληρά και συμβαίνει ότι υπάρχει πολύ αναμεμιγμένη ζύμη γύρω από τη σπάτουλα, πρέπει να διαλέξετε τις ακαθαρσίες. Και για να το βγάλετε αμέσως μετά το ζύμωμα (μια σπάτουλα) είναι απαραίτητο να προστατέψετε τη σόμπα και να μην ξεχάσετε να το κάνετε. Τι κάνεις?

Κατά τη γνώμη μου, δεν είναι όλα ομαλά με την ίδια τη ζύμη. Η ωμοπλάτη μου σπάνια κολλά. Ναι, και το γεγονός της μη ασυμφωνίας δεν πρέπει να είναι ούτε.
IMHO

[στρεπτόζα]

στρεπτόζαΣτην πραγματικότητα, οι οδηγίες λένε ότι πρέπει να βγάλετε το ψωμί αμέσως μετά το ψήσιμο. Αρκεί να αρπάξετε καλά τον κάδο, να κρατήσετε τη λαβή και να ανακινήσετε έντονα μερικές φορές. Το ψωμί πέφτει έξω, αλλά η σπάτουλα παραμένει στον κάδο. Αλλά όσο καταλαβαίνω, δεν βγάζετε αμέσως το ψωμί, σε αυτήν την περίπτωση το φλοιό σκληραίνει και είναι δύσκολο για μια σπάτουλα να το σπάσει για να παραμείνει στον κάδο.
Δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες γύρω από την ωμοπλάτη... Αυτό είναι για σένα, όπως έχει ήδη γράψει η Μαρίνα, μπορεί να υπάρχει πρόβλημα με το τεστ ή λάθος φροντίδα κουβά... Μετά από κάθε ψήσιμο, όταν ο κάδος έχει κρυώσει, πρέπει να ρίξετε νερό στον κάδο για να καλύψετε τη σπάτουλα / καρφίτσα και να αφήσετε να ξινή. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα πάντα καλά από τα υπολείμματα της ζύμης. Μια καθαρή σπάτουλα κάθεται εύκολα και χαμηλά στον πείρο, σχεδόν στο κάτω μέρος, σε αυτήν την περίπτωση όλα αναμιγνύονται τέλεια.
Δεν βγάζω την ωμοπλάτη, δεν έχω τίποτα. Ποιος το κάνει - θα σας πει "πώς"

Είναι καλύτερα να βγάλετε το ψωμί μόλις ψηθεί. Στη συνέχεια, η κρούστα είναι τραγανή και το ψωμί είναι νόστιμο. Όσο περισσότερο παραμένει το ψημένο ψωμί στο CP, τόσο πιο υγρό και τόσο πιο πυκνή και ελαστική.
Ο φούρνος διαθέτει χρονοδιακόπτη, μπορείτε να ρυθμίσετε ένα χρονοδιακόπτη έτσι ώστε το ψωμί να είναι έτοιμο όταν είστε σίγουροι ότι θα μπορείτε να το αφαιρέσετε αμέσως μετά το τέλος του ψησίματος. Ψύξτε σε συρμάτινο ράφι, καλυμμένο με λινό πετσέτα / πανί - πρόκειται για μια ελαστική τραγανή κρούστα
ή με μια πετσέτα για μια πιο μαλακή κρούστα.

Η πρώτη ανάρτηση σε αυτό το θέμα έχει χρήσιμους συνδέσμους για να σας βοηθήσει να κυριαρχήσετε το ψήσιμο στο σπιτικό HP

ΕΔΩ

Αν κολλήσει η ωμοπλάτη μου, το τραβάω με δύο δάχτυλα. Δεν χρησιμοποιώ μαχαίρια, για να μην ξύσω την ωμοπλάτη. Αλλά αυτό είναι σπάνιο.

Είναι εύκολο να το βγάλετε μετά το ζύμωμα!
Ανακινήστε τη ζύμη κάπου και, στη συνέχεια, πιάστε το σύνδεσμο μπαγιονέτ κάδου με το ένα χέρι από κάτω και κρατήστε τον άξονα από το να περιστραφεί από τη διασταύρωση στον άξονα. Με το άλλο χέρι, κουνώντας τη σπάτουλα προς τα δεξιά προς τα αριστερά κατά μήκος του άξονα περιστροφής, αφαιρέστε την! Σε γενικές γραμμές, και οι δύο γυρίζουμε και πυροβολούμε!
και οι ακαθαρσίες είναι, IMHO, κάτι είναι σίγουρα λάθος με τις αναλογίες αλευριού-υγρού ... Ή (με ζύμη σίκαλης) πρέπει να βοηθήσετε τη σόμπα με μια σπάτουλα σιλικόνης - πιέστε τη ζύμη στη σπάτουλα. Και ακόμη και τότε ... όχι για πολύ. Στη συνέχεια, η ζύμη θα φτάσει σε φυσιολογική συνέπεια και όλα θα ζυμώσουν από μόνα τους!
Καν 'το! Όλα είναι ευγενικά!
Έβγαλε μια σπάτουλα ψωμιού δύο φορές. Κινέζικο ρολό ραβδί. Το έβαλα στην τρύπα της σπάτουλας και το έβγαλα από το ψωμί.
Αυτό συμβαίνει εάν ψήνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν πλένετε τον κάδο και δεν αφαιρείτε τη σπάτουλα. Κατά τη ζύμωση, η σπάτουλα μουλιάζει και την αυξάνει λίγο με τη ζύμη. Βγαίνει από τη θέση στερέωσης στον άξονα και απλώς πέφτει μαζί με το καρβέλι.
Παρεμπιπτόντως, αυτό αποτελεί παραλλαγή της αιτίας της ακαθαρσίας. Η σπάτουλα είναι ψηλά! Αν και οι τοίχοι είναι πολύ μακριά! και τίποτα ... μίγματα!
PySy: η ζύμη σίκαλης μου είναι φυσιολογική μόνο τον 3ο μήνα χρήσης που άρχισε να αποδεικνύεται! Δεν είναι δυνατόν να ψήνετε σύμφωνα με τις έτοιμες συνταγές .... Πρέπει να το διορθώσετε μόνοι σας. Ναι, έτσι πρέπει να είναι! Ο καθένας έχει διαφορετικό αλεύρι ... η υγρασία είναι διαφορετική .... το νερό είναι διαφορετικό!