Μελόψωμο Μελόψωμο

Μελόψωμο Μελόψωμο
Κατηγορία: Αρτοποιείο
Συστατικά
Βούτυρο 113 g
Μαργαρίνη 113 γρ
Καφετιά ζάχαρη χωρίς να ρίξει 3/4 φλιτζάνι
Ελαφριά μελάσα (μέλι είναι δυνατό) 1/4 stkn
Μεγάλο αυγό 1 τεμ
Αλεύρι 3 1/4 stkn
Αλεσμένο τζίντζερ 2 κουταλιές της σούπας
Σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού
Κανέλα αλεσμένη 1 κουταλάκι του γλυκού
Γαρίφαλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Αλάτι 1/4 κουτ
Μέθοδος μαγειρέματος

1 Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και τα μπαχαρικά. Αφήνω στην άκρη.
2 Χτυπάμε το βούτυρο με ένα μίξερ. Προσθέστε ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να χνουδωθούν. Προσθέστε το αυγό και τη μελάσα. Εισαγάγετε σταδιακά το μείγμα αλευριού σε χαμηλή ταχύτητα (Ίσως χρειαστεί να αναμίξετε τα τελευταία μέρη του αλευριού με τα χέρια σας). Χωρίστε τη ζύμη σε 3 μέρη, τυλίξτε το καθένα με μεμβράνη προσκόλλησης. Ψύξτε για 1 ώρα ή όλη τη νύχτα. Πριν ξετυλίξετε, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά. Εάν η ζύμη αισθάνεται πολύ μαλακή μετά το ψυγείο, προσθέστε λίγο αλεύρι.
3 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους 3 mm. Ψύξτε για 5-10 λεπτά για να διευκολύνετε την κοπή των μπισκότων. Χρησιμοποιήστε εγκοπές ή τοποθετήστε ένα διάτρητο στη ζύμη και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε σε επιθυμητά σχήματα. Πιέστε σε σταφίδες, σοκολάτα, γλυκά αν θέλετε.
4 Ψήστε μέχρι να τραγανιστούν, περίπου 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε το να παραμείνει για λίγα λεπτά και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια μεταλλική σπάτουλα για να μεταφέρετε τα μπισκότα μελοψωμάτων στο συρματόσχοινο για να κρυώσει εντελώς. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.
Μπισκότα μελοψωμάτων
4 ουγγιές βούτυρο
4 ουγκιές κονιάματος λαχανικών Crisco
3/4 φλιτζάνι ελαφριά συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι μελάσα
1 μεγάλο αυγό
3 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού πιπερόριζα
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Θέλω επίσης να ψήσω, αλλά για να είμαι ειλικρινής, το τζίντζερ στο κρέας δεν με εντυπωσίασε, γι 'αυτό σκέφτομαι πώς συμπεριφέρεται στα μπισκότα.

Πρώτες ή αλεσμένες; Το έδαφος εκπέμπει μόνο μια μυρωδιά. Στην περίπτωσή μου, υπάρχει ένας συνδυασμός: τζίντζερ + κανέλα (χρώμα) + κάρδαμο + γαρίφαλα. Όλα 1: 1.

Θέλω να σας ρωτήσω, προσθέσατε όλοι τζίντζερ στα μπισκότα; Θέλω επίσης να ψήσω, αλλά για να είμαι ειλικρινής, το τζίντζερ στο κρέας δεν με εντυπωσίασε, γι 'αυτό σκέφτομαι πώς συμπεριφέρεται στα μπισκότα.

Φροντίζω να προσθέσω ακατέργαστο τζίντζερ στα μπισκότα. Το δίνει ακριβώς τη σκιά της Πρωτοχρονιάς. Γενικά, το τζίντζερ πηγαίνει πολύ καλά σε κάθε cookie

Και για το τζίντζερ: δεν μπορούν να κάνουν μπισκότα της Πρωτοχρονιάς χωρίς τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ - αυτό είναι τόσο μυρωδιά όσο και γεύση και ... διακοπές

Κορίτσια, και πόσα από αυτά, φρέσκο ​​τζίντζερ για να προσθέσετε, εάν σύμφωνα με τη συνταγή - 1 κουταλάκι του γλυκού; Τριμμένο, επίσης, 1 κουταλάκι του γλυκού. Προσθήκη? Ευχαριστώ!

[TiLDA]

Ψήνω μελόψωμο για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικό, διαφορετικό ... και μου αρέσει φρέσκο ​​τζίντζερ και ίσως δεν προσθέτω στο μπορς, ΑΛΛΑ - φρέσκο ​​σε ψημένα προϊόντα (για την αίσθηση της μυρωδιάς μου) - είναι απαράδεκτο φέρνει κάποιο είδος ηχώ της μυρωδιάς της υγρασίας ... Καταλαβαίνω ότι Η αίσθηση οσμής του καθενός είναι διαφορετική, αλλά δεν μπορώ παρά να μοιραστώ την εμπειρία μου (τι γίνεται αν κάποιος άλλος το έχει αυτό ...) - να είστε προσεκτικοί όταν προσθέτετε φρέσκο ​​τζίντζερ, πειραματιστείτε σε μια μικρή ποσότητα ζύμης.
Το αλεσμένο τζίντζερ υψηλής ποιότητας όχι μόνο μυρίζει, αλλά έχει και ένα στίγμα
TiLDA, γιατί 1 κουταλάκι του γλυκού; - στη συνταγή του 2 κουταλιές της σούπας.

TiLDA, γιατί 1 κουταλάκι του γλυκού; - στη συνταγή του 2 κουταλιές της σούπας.

Λοιπόν, εγώ "ας πούμε" απλώς γνωρίζω τα μελόψωμο cookies, ψάχνω τη συνταγή μου, οπότε όλα με ενδιαφέρουν. Ευχαριστώ!

[TiLDA]

TiLDA, Νατάσα, τότε κοίτα τα μελόψωμά μου: Καταζίνκα και Κέικ μελοψωμάτων
μπαμπούκασκουπίδια για πλημμύρες