Σπιτικό στιφάδο (μάρκα πολλαπλών μαγειρικών προϊόντων 37501)

[Δεν έχυσα νερό!]

Σπιτικό στιφάδο (μάρκα πολλαπλών μαγειρικών προϊόντων 37501)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ορειχάλκινο βοδινό κατηγορία Α	~ 700 γρ.
Φιλέτο στήθους κοτόπουλου	~ 500 γρ.
Κρεμμύδι, καρότο	1 τεμ.
Αλάτι, πιπέρι, δάφνη, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το πλυμένο κρέας κόπηκε σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήθηκε στο μπολ με πολλές κουζίνες. Δεν έχυσα νερό!
• 
• Ενεργοποιήθηκε η λειτουργία "Extinguishing" - 4 ώρες.
• 
• Δύο ώρες αργότερα, πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι, χονδροκομμένα καρότα, πιπέρι και φύλλα δάφνης στο κρέας.
• 
• Μετά το σήμα, το άφησα στη θέρμανση για 6 ώρες (ήταν μόλις το βράδυ!)
• Το πρωί άνοιξα το καπάκι και είδα ένα αρκετά αξιοπρεπές, νόστιμο μυρωδάτο στιφάδο από βόειο κρέας και στήθος κοτόπουλου
• 
• Βάζω το καυτό στιφάδο σε ένα αποστειρωμένο βάζο
• 
• Ψύξτε και βάλτε το στο ψυγείο.

Σημείωση

Εάν δεν το αφήσετε να ζεσταθεί όλη τη νύχτα και με μεγάλο όγκο κρέατος, μπορείτε να μαγειρέψετε το στιφάδο λίγο περισσότερο - 5-6 ώρες στη λειτουργία Stew.

[Ksyushk @ -Plushk @]

δροσερός! Ksyushk @ -Plushk @, αλλά μπορείτε πιθανώς να τυλίξετε ένα τέτοιο στιφάδο; λοιπόν, για μεγαλύτερη αποθήκευση;

[Όλγα]

Όλγαναι, για μακροχρόνια αποθήκευση είναι καλύτερο να απλώνετε το καυτό στιφάδο σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλίγετε.

καλά, υπέροχα !! Λατρεύω το στιφάδο. Ευχαριστώ!

[Κισούσκα]

Κισούσκα, νεολαία! Ήθελα απλώς να φτιάξω ένα μοσχαρίσιο στιφάδο και ο σύζυγός μου θα φέρει ένα νέο μπολ για την πολυκουζινάκι. Θα το κάνω σε αυτό, θα είναι πιο νόστιμο από το νέο.

Ω, σε αυτό το νέο μπολ, φυσικά έχει καλύτερη γεύση.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
μια τέτοια απόλαυση θα είναι χρήσιμη! πήρε σελιδοδείκτες!

Βάζω. Σε ένα νέο μπολ Pure βοδινό κιλό 100

Περιμένω το αποτέλεσμα μαζί σας.

Έτσι θα είναι πιο κοντά στη νύχτα. Το κυριότερο είναι να μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά

Και δεν βιάζομαι πουθενά ...
Ναι, ναι, ναι, μην ξεχνάτε, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα είναι ανόητο

Έλεγξε ... τι είναι καλό για το multicooker; έγινε ενδιαφέρον - άνοιξε το καπάκι
Ο χοιρινός ζωμός θα λιώσει το λίπος εκεί, και το κοτόπουλο. υπάρχει πραγματικά λίπος στο βόειο κρέας; Και το έβγαλε από το ράφι για να το ελέγξει, το βλάκα, στο «ανώτατο όριο» του ραφιού όπου βρισκόταν το καρτούν - συμπύκνωμα ατμού. Και μετά εγώ ανόητος Ήμουν χαρούμενος που ήταν βολικό και δεν παρενέβη στο τραπέζι Ο Teperich ήταν στο τραπέζι, έπρεπε να μετακινήσω τη τηγανίτα
Το θερμάνω για πρώτη φορά - από γράσο. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να κρυώσει, μετά να το λιπαίνετε, τότε μπορείτε να το ψήσετε, έτσι; _{Λοιπόν, ταυτόχρονα ρώτησα}

Ναι, θα υπάρχει πολύς ζωμός. Το κρέας μου ήταν εντελώς χωρίς λιπαρά, αλλά ακόμη και τότε υπήρχε αρκετό υγρό. Αυτός είναι ο χυμός κρέατος.

Και δεν ζεστάνα καν τη συσκευή τηγανίτας

Σεφ, το μουστάκι είναι έτοιμο (γ) Θα τραβήξω μια φωτογραφία αύριο. Έχει ήδη μεταφερθεί σε τράπεζες, είναι δροσερό

[Όλγα]

Όλγαναι, για μακροχρόνια αποθήκευση είναι καλύτερο να απλώνετε το καυτό στιφάδο σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλίγετε.

Ω, κορίτσια, είναι καλύτερα να μην το κάνεις αυτό. Στη βιομηχανία, το στιφάδο παρασκευάζεται σε αυτόκλειστα υπό πίεση. Και κονσερβοποιημένα ψάρια .... Οπότε, στο σκεύος πίεσης - μπορεί να το σκεφτείτε, αλλά όπως προτείνετε - όχι.
Στην καλύτερη περίπτωση, εκρήγνυται, στη χειρότερη, αλλαντίαση.

Ω, κορίτσια, είναι καλύτερα να μην το κάνεις αυτό. Στη βιομηχανία, το στιφάδο παρασκευάζεται σε αυτόκλειστα υπό πίεση. Και κονσερβοποιημένα ψάρια .... Οπότε, στο σκεύος πίεσης - μπορεί να το σκεφτείτε, αλλά όπως προτείνετε - όχι.
Στην καλύτερη περίπτωση, εκρήγνυται, στη χειρότερη, αλλαντίαση.

Ήθελα επίσης να το γράψω, αλλά δεν είπα τίποτα. Το στιφάδο είναι όμορφο, αλλά είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη και είναι πολύ επικίνδυνο να τυλίξετε μόνοι σας τα καπάκια. Στη ζωή μου υπήρχε δηλητηρίαση με σπιτικό στιφάδο. Έφαγαν, έφαγαν και από ένα μπορεί όλη η οικογένεια να πέσει.

Τείνω επίσης να παγώσω περισσότερο. Αλλά αυτή τη φορά απέτυχα. Ήξεραν τα πάντα γρήγορα.

Τείνω επίσης να παγώσω περισσότερο. Αλλά αυτή τη φορά απέτυχα. Ήξεραν τα πάντα γρήγορα.

Το ανάμεικτο κρέας είναι νόστιμο, πού μπορεί να μείνει εκεί! Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω με πιατέλα, πρόσφατα φτιάχνω πιλάφι από στήθος κοτόπουλου και χοιρινό, περίπου 50:50.

Εδώ το στιφάδο είναι ... 2 έως 0,5 Ήδη σήμερα ή αύριο θα φάμε (βύζι στη μύτη), αλλιώς δεν είμαστε πολύ σκληρό βόειο κρέας για εμάς, λάτρεις του χοιρινού κρέατος. Και σε αυτήν τη μορφή, ακριβώς σωστά

[Μάχα]

Ήθελε επίσης να το γράψει, αλλά δεν είπε τίποτα.

Φυσικά, ήμουν αναστατωμένος, αλλά σε τέτοιες περιπτώσεις δεν είναι απαραίτητο να σιωπήσω καθόλου!
Μάχα, ευχαριστώ για την προειδοποίηση, δεν ήξερα, τώρα θα θυμάμαι.

Από τις παιδικές αναμνήσεις: από το κυνήγι, ο πατέρας μου έφερε συνεχώς πολλές άγριες χήνες (15-20 χήνες) και είχε μια ιδέα να φτιάξει στιφάδο. Πώς να βελτιστοποιήσετε τη διαδικασία αποπτέρωσης; - σε μια μεγάλη κατσαρόλα έλιωσαν την παραφίνη, βύθισαν το πουλί και το αφαίρεσαν με μια κρούστα ... Έφερα ένα βιομηχανικό αυτόκαυστο - θυμάμαι να στέκομαι στη μέση της κουζίνας. Πολλά από αυτά περιελάμβαναν 0,5 βάζα ταυτόχρονα ...
Και πάλι, τι πήγε στραβά εκεί (το έκλεισα εσφαλμένα, πιθανώς) και όλο το στιφάδο ήταν στους τοίχους και στην οροφή. Το αυτόκλειστο μετανάστευσε στον αχυρώνα ... Ήταν τη δεκαετία του '70 ...

Ω κορίτσια, είμαι με την καινοτομία μου
Μ:
και αν το στιφάδο σε δοχεία και στο αεροπλάνο για αποστείρωση για μία ώρα ;!

Νομίζω ότι μπορείς.