Πουρέ πατάτας (από την παιδική μου ηλικία) σε ένα μαγειρικό σκεύος Scarlett

Πουρέ πατάτας (από την παιδική μου ηλικία) σε ένα μαγειρικό σκεύος Scarlett

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Πατάτες	5-6 τεμ. (Μεσαίο)
Κρεμμύδι	2 τεμ. (το ένα για τηγάνισμα, το άλλο για πουρέ πατάτας)
δάφνη	1 Η / Υ.
αρωματοπιπέρι	1 Η / Υ.
άλας	γεύση
αποστράγγιση λαδιού.	50-70 γρ.
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αυγό κότας	1 Η / Υ.
γάλα	50 ml.
χόρτα	δέσμη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε πατάτες, αλάτι για γεύση με κρεμμύδι, δάφνη, ντους. πιπέρι.
• Ενώ οι πατάτες βράζουν, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι με βούτυρο.
• Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, ρίχνουμε το ζωμό από αυτήν σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο τηγάνισμα, βράζουμε πάνω από τη φωτιά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Τρίψτε τις πατάτες με την προσθήκη αυγών, γάλακτος και το υπόλοιπο τηγάνισμα. Τότε το τυλίγουμε και το αφήνουμε λίγο. Μαγειρεύω σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι σε MV, οπότε έβαλα τις πουρέ πατάτας σε μια αργή κουζίνα ενώ έβαλα το τραπέζι.
• Βάζουμε πουρέ πατάτας σε ένα πιάτο, προσθέτουμε ζωμό, πασπαλίζουμε με βότανα και ... Bon όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου μια ώρα

Σημείωση

Λυρική παρέκκλιση
Όσο θυμάμαι, ο μπαμπάς μου έφτιαχνε πουρέ πατάτας, συνήθως τις Κυριακές, επειδή η εβδομάδα εργασίας ήταν ακόμα έξι ημερών. Έσπασε τις πατάτες με μια ξύλινη συντριβή, η οποία ήταν κορεσμένη με το άρωμα ενός μύλου μπορς. Στο τέλος, το έβαλε σε πουρέ πατάτας και μου έδωσε. Μερικές φορές νιώθω τόσο συγκλονισμένοι που δεν κάθισα ποτέ στο τραπέζι - ήμουν γεμάτος.

Η γεύση της παιδικής ηλικίας είναι υπέροχη !!!!! Και η γιαγιά μου σερβίρει χωριστά ζωμό από πατάτες με ένα μπολ ψιλοκομμένα κρεμμύδια - ήταν απαραίτητο να μαζέψουμε μια κουταλιά από ατελείς πουρέ πατάτας, και για να "κουτάψει" το ζωμό με κρεμμύδια - και στο στόμα της! Ευχαριστώ! Θα πάω συν!

Στην υγεία σου!
Η αρχή είναι η ίδια, μόνο εδώ όλα είναι σε ένα πιάτο.

Τι υπέροχη φωτογραφία !!!)))

Τι υπέροχη φωτογραφία !!!)))

Προσπάθησα να.
Θυμήθηκα επίσης ότι οι επιλογές για το τηγάνισμα ήταν επίσης διαφορετικές: τόσο στο λαρδί όσο και στο ψητό. Το λάδι, το οποίο φέρεται από το ελαιοτριβείο, εξακολουθεί να είναι ζεστό και δύσοσμο.
(Κάτι με χτύπησε για αναμνήσεις)

Αχ, γλυκές αναμνήσεις παιδικής ηλικίας! ... (τότε δεν σκέφτηκα καν ότι θα μπορούσα να κάνω κάτι διαφορετικά). Το κάνω ακόμα, είναι με φύλλα δάφνης, βούτυρο, γάλα και ένα αυγό