αρνίσια κεμπάπ

αρνίσια κεμπάπ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Αρνί χωρίς κόκαλα	500 π.Χ.
Μικρό κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Zira έδαφος	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κόλιανδρο	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά ορτυκιού (προαιρετικά)	2 τεμ.
Πικάντικη πάστα τσίλι (ή 1/2 πιπεριά τσίλι ή στεγνή)	0,5 κουτ
Μπράντυ (κονιάκ, βότκα)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάνουμε κιμά (σε επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο κρέατος): καθαρίζουμε πρώτα το κρέας από μεμβράνες και κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά θρυμματισμένα σε γουδί.
• 
• Το σπάζουμε με ένα μπλέντερ όχι πολύ λεπτά, δεν χρειάζεται να επιτύχουμε πουρέ πατάτας, αφήστε τα κομμάτια κρέατος που φαίνονται στο δόντι να παραμείνουν.
• Προσθέστε αλάτι, καυτή πάστα τσίλι harrisu ή ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι ή αποξηραμένο έδαφος. Πρόσθεσα επίσης μερικά αυγά ορτυκιού
• 
• και μια κουταλιά κονιάκ (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε δυνατό αλκοόλ).
• 
• Ανακατέψτε τα πάντα και χτυπήστε τον κιμά σαν ζύμη. Απλώς σηκώστε τον κιμά πάνω από το μπολ και πετάξτε το πίσω.
• 
• Ο στόχος είναι να "κολλήσετε" ή "να κάνετε φίλους" όλα τα συστατικά.
• Θα νιώσετε όταν υπάρχει αρκετή συνέπεια.
• 
• Καλύψτε τον κιμά με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο κρύο για 30-60 λεπτά, αφήστε το να βράσει.
• 
• Φτιάχνουμε κεμπάπ από κρύο κιμά, μπορείτε να το κάνετε με δύο κουταλιές της σούπας, χωρίς καν να βρώσετε τα χέρια σας.
• Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (220 ° С, μεταφορά - 200 ° С) για 20 λεπτά.
• 
• Αποδεικνύεται το ίδιο κοτολέτες, όχι μόνο τηγανισμένο σε λάδι, αλλά ψημένο.
• Σερβίρετε με σαλάτα, βότανα, την αγαπημένη σας σάλτσα. Το άρωμα είναι καταπληκτικό!
• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ζητών!

Αποδεικνύεται το ίδιο κοτολέτες, όχι μόνο τηγανισμένο σε λάδι, αλλά ψημένο.

Και ψήστε τα στο αεροπλάνο - αυτό που διέταξε ο γιατρός. Συνήθως δεν μαγειρεύω κεμπάπ αμέσως, τα παγώνω. Όπως απαιτείται, ψήνω το απαιτούμενο ποσό σε αεροπλάνο ή στη σχάρα. Δεν μπορείτε επίσης να τα γλυπτάτε, αλλά να τα περνάτε μέσα από ένα μύλο κρέατος με ένα λουκάνικο. Τότε θα έχουν μια φόρμα όπως τα κεμπάπ μαγαζιού (ευχαριστώ τον Θεό που δεν είναι το περιεχόμενο, αλλά μόνο η φόρμα)

ναι
Και μπορείτε επίσης να το χορτάρετε σε σουβλάκια, τότε θα είναι απολύτως αυθεντικό.
Έχω επίσης μια μηχανή ψησίματος βάφλας, η οποία είναι επίσης υπέροχη για ψήσιμο, αλλά μια επίπεδη έκδοση, όπως τα μπιφτέκια

Οι Ισραηλινοί είναι τεμπέλης από αυτή την άποψη. Τα κεμπάπ τηγανίζονται σε σχάρα σε σχάρα χωρίς σύρμα. Τους έσφιξα μόνο μια φορά σε ένα σουβλάκι, όταν ξέχασα να κάνω μια ψησταριά για πικνίκ

[Άροκα]

Άροκα, Έσπευσα στη δουλειά, δεν είχα χρόνο να πάρω πρωινό, και πειράζεις εδώ με τόσο νόστιμο !!! Αφήστε τα πάντα και πηγαίνετε στην αγορά για λίγο πρόβειο κρέας!

Ναι, Μαρίνα, είμαι έτσι

Caprice, επίσης δεν χρησιμοποιώ σουβλάκια, αλλά τα έτοιμα κεμπάπ μπορούν να κολληθούν στα σουβλάκια για αποτέλεσμα

Δεν μπορείτε επίσης να τα γλυπτάτε, αλλά να τα περνάτε μέσω μύλου κρέατος με προσάρτημα λουκάνικου. Τότε θα έχουν μια φόρμα όπως τα κεμπάπ μαγαζιού (ευχαριστώ τον Θεό που δεν είναι το περιεχόμενο, αλλά μόνο η φόρμα)

: γεια: Συγγνώμη, πώς είναι αυτό; Εάν δεν χρησιμοποιείτε τα έντερα για λουκάνικα, θα έχει σχήμα ο κιμάς; Δεν το έχω κάνει ποτέ, είναι πολύ ενδιαφέρον.

Аrka, ευχαριστώ για τα αρωματικά κεμπάπ. : girl_claping: Οι άντρες μου είναι ενθουσιασμένοι με τον κυπρίνο, και τώρα θα είναι δυνατόν να τους απογαλακτιστεί από το αρνί στη σχάρα. Τα κεμπάπ θα πάνε για μια γλυκιά ψυχή και δεν είναι τόσο επιβλαβή όσο το κρέας στη σχάρα. Ευχαριστώ!

Τι είσαι, τι είσαι! Είναι δυνατόν να απογαλακτιστεί από ένα φιλέτο ;! Αυτό είναι το πιο τρυφερό και γρήγορο κρέας! Το αγαπημένο μου επίσης!
Τα κεμπάπ είναι καλά όταν αφαιρείτε πυκνότερο κρέας από οστά, οστά σε ζωμό και κρέας σε κιμά.

Τι είσαι, τι είσαι! Είναι δυνατόν να απογαλακτιστεί από ένα φιλέτο ;! Αυτό είναι το πιο τρυφερό και γρήγορο κρέας! Το αγαπημένο μου επίσης! Φυσικά, η παραγωγή κιμά από μια οσφυϊκή χώρα είναι βάρβαρη. Αλλά κάθε μέρα για να ψήνετε κρέας στη σχάρα είναι η ίδια βαρβαρότητα (λαμβάνοντας υπόψη την καρκινογένεση). Περιστασιακά - μια συγκίνηση. Και τα κεμπάπ είναι αυτό που χρειάζεστε!

Δεν έχω δοκιμάσει τόσο συχνά το αρνί, κάθε σαββατοκύριακο.
Και έτσι θέλετε ...

: γεια: Συγγνώμη, πώς είναι αυτό; Εάν δεν χρησιμοποιείτε τα έντερα για λουκάνικα, θα έχει σχήμα ο κιμάς; Δεν το έχω κάνει ποτέ, είναι πολύ ενδιαφέρον.

Γιατί όχι? Κάντε τον κιμά αρκετά σφιχτό

[Arochka,]

Arochka,υπέροχο κεμπάπ! Συχνά μαγειρεύουμε στη σχάρα. Και σίγουρα θα δοκιμάσουμε αυτήν τη συνταγή όταν λιώσει το χιόνι και ... το Πάσχα θα έρθει!
Ευχαριστώ!

Μαρίνα, πώς θέλω να λιώσει το χιόνι το συντομότερο δυνατό! Αυτό το χειμώνα με κάνει ήδη τρελό !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Θέλω επίσης να κάνω ταξίδια με το μπάρμπεκιου, λατρεύω τα πάντα στη σχάρα!

Υπέροχο πιάτο! Σεβασμός στον συγγραφέα!

Σλ. Μην κλωτσάτε, αλλά αυτό το κεμπάπ δεν θα κολλήσει στο σουβλάκι. Στην ιδανική περίπτωση, σύμφωνα με τα κλασικά, θα ήταν ωραίο να προσθέσετε λαρδί (χοιρινό, ουρά λίπους αρνιού ή λίπος νεφρού), σε αναλογία 1: 3 προς το κρέας. Το τελικό προϊόν θα είναι πιο ζουμερό και το υπερβολικό λίπος θα καθαριστεί από μόνο του κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Έχω μια κόρη που αποδεικνύεται από λιπαρές τροφές, ενέκρινε ακόμη και ένα τέτοιο κεμπάπ.
Αλεσμένο zira 0,5 κουτ - αυτό, IMHO, είναι πολύ, - σε τέτοια ποσότητα για 0,5 κιλά κρέατος, μπορεί ήδη να δώσει πικρία χωρίς να προσθέσει άρωμα. Ωστόσο, αυτό, φυσικά, εξαρτάται από την ποικιλία και την ποιότητα του κύμινου. Ίσως για ένα φθηνό - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. θα είναι σωστά ...
Για άλλη μια φορά ζητώ συγγνώμη για τον χάρτη μου σε ένα παράξενο μοναστήρι ...

Για άλλη μια φορά ζητώ συγγνώμη για τον χάρτη μου σε ένα παράξενο μοναστήρι ...

Ο συγγραφέας είναι αρκετά ανοιχτός σε συμβουλές και συστάσεις από άλλους συγγραφείς.

Σχετικά με το zira: Έχω 2 - Ουζμπεκιστάν και Τούρμεν - και οι δύο συμπεριφέρονται αξιοπρεπώς, εκτός από μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα, δεν δίνουν τίποτα, δεν σημειώθηκε περιττή πικρία. Ευχαριστώ για τη συμβουλή, δεν ήξερα ότι μπορεί να υπάρχουν τέτοια προβλήματα.

Και είναι δυνατόν λεπτομερώς για όσους έχουν μπάρμπεκιου σε εσάς, αλλά οι περιστάσεις σας αναγκάζουν να κάνετε ντεμπούτο και να μην χάσετε το πρόσωπό σας στη βρωμιά Η ίδια η διαδικασία ψησίματος: σε ποια φωτιά / θερμότητα, πόσο καιρό, ώστε το εσωτερικό να μην είναι υγρό ...
Και μετά πηγαίνουμε σε μια επίσκεψη και μαρινάρετε πάντα το κρέας για μπάρμπεκιου, θα το δώσω στον αδερφό και τον σύζυγό μου να τηγανίσει ... το αποτέλεσμα είναι σαν μια λαχειοφόρο αγορά.

Προστέθηκε την Τρίτη 31 Μαΐου 2016 06:33 μ.μ.

Ευχαριστώ, πολύ συναρπαστική ανάγνωση. Θα το χρησιμοποιήσω την επόμενη φορά, τηγανητό κεμπάπ χθες. Δούλεψε πολύ καλά για πρώτη φορά. Ιδιαίτερες ευχαριστίες στο [bArka] [/ b] για τη συνταγή - η αναλογία συστατικών ταιριάζει καλά
Και μετά από συμβουλή του πωλητή, τηγανίστηκαν αρνί από την αγορά τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο. Παρόλο που το τελευταίο στάδιο - για να ξεδιπλώσει το φύλλο και το καφέ - απέτυχε, τα κεμπάπ τηγανίστηκαν στο φύλλο αλουμινίου, αλλά κατάφεραν να καφετίσουν και σε αυτό. Επομένως, για τη γεύση μας, δεδομένης της παρουσίας παιδιών στις τάξεις μας και μερικών με προβληματικά στομάχια, όλα ήταν πολύ, πολύ

[Άρκα]

Άρκα, Nata, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, ήταν πολύ νόστιμο και το έτρωγαν τόσο γρήγορα που δεν είχα καν χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία. Θα είναι στη λίστα των μόνιμων πιάτων, καθώς θέλω να συστήσω την οικογένεια όλο και περισσότερο στο αρνί

Χαίρομαι που σας άρεσε! Και εδώ δεν μπορείτε να σύρετε κανέναν μακριά από το πρόβειο κρέας ... Αλλά τώρα προσπαθώ να πείσω το κοτόπουλο να το δοκιμάσει τουλάχιστον. Κοιτάς!