Κέικ "Crow's Feet"

[Μπισκότο:]

Κέικ "Crow's Feet"

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Μπισκότο:
Αυγά	2 τεμ.
Αλεύρι	60 γρ
Ζάχαρη	60 γρ
Κρέμα:
Βούτυρο	300 γρ
Ζάχαρη	235 γρ
Κρέμα 35% λίπος	100 γρ
Τσάντα ζάχαρης βανίλιας
Κακάο σε σκόνη	35 γρ
Κονιάκ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πλήρωση:
Κατεψυγμένα κεράσια	300 γρ
ή κομπόστα κεράσι	110 γρ
Στιλβώ:
Σοκολάτα	80 γρ
Βούτυρο	50 γρ
Για διακόσμηση:
Τριμμένη σοκολάτα (τσιπ σοκολάτας)	30 γρ
Θα χρειαστείτε επίσης:
κορνέτα με σγουρό εξάρτημα
Άνοιξη, αρωματισμένο και αλεύρι	20 εκ
προθερμάνετε το φούρνο σε 200 γρ. ΑΠΟ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπισκότο:
• Ψήστε ένα κανονικό παντεσπάνι (για το ψήσιμο ενός τέτοιου σφουγγαριού κέικ θα διαρκέσει 20 λεπτά στους 200˚C), κρυώστε.
• Ρίχνουμε το κεράσι με κονιάκ και αφήστε το να ξεπαγώσει (εάν χρησιμοποιείται κατεψυγμένο).
• Κρέμα:
• Για την κρέμα, βράστε το σιρόπι: ανακατέψτε την κρέμα με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας (ή βανίλια, όπως κι εμένα), βράστε και βράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε κονιάκ στην επιφάνεια του τελικού σιροπιού για να κάνετε το σιρόπι λιγότερο χωρίς ζάχαρη και αφήστε το να κρυώσει.
• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνει σχεδόν λευκό, προσθέστε κακάο και στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το σιρόπι, χτυπώντας καλά. Βάλτε το ένα τέταρτο της τελικής κρέμας σε μια κορνέτα με οδοντωτό ακροφύσιο.
• Συνέλευση:
• Αφαιρέστε τις πλευρές της σχισμένης μορφής και καλύψτε με φύλλο. Συναρμολογήστε το καλούπι και τοποθετήστε το μπισκότο στο κάτω μέρος.
• 
• Πλήρωση:
• Τοποθετήστε τα κεράσια στο μπισκότο, πασπαλίστε ελαφρά με το υπόλοιπο σιρόπι.
• 
• Βάλτε τη μισή κρέμα πάνω από τα μούρα, πιέζοντας καλά και μετά την υπόλοιπη κρέμα. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια και βάλτε το κέικ στο ψυγείο.
• 
• Στιλβώ:
• Λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί (μην υπερθερμαίνετε), αφήστε τα δύο κουταλάκια του γλυκού σε μια μικρή κορνέτα.
• Αφαιρέστε το δακτύλιο από το καλούπι, αφαιρέστε το φιλμ. Ρίχνουμε το μισό κερασάκι στο κέικ και απλώνουμε. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ψυγείο και στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο κερασάκι και αφαιρέστε το ξανά για να το αφήσετε.
• Διακόσμηση:
• Χρησιμοποιήστε το κερασάκι για να δημιουργήσετε ένα μοτίβο ποδιών κοράκι. Διακοσμήστε τις άκρες του κέικ με κρέμα και πασπαλίστε τις πλευρές με τριμμένη σοκολάτα. Το κέικ είναι έτοιμο.
• 
• Για όσους δεν τους αρέσουν τα ξινά κεράσια, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη όταν μαζεύετε.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Κέικ βάρους περίπου 1 κιλό.

Σημείωση

Συνεχίζω να μελετώ το αγαπημένο μου βιβλίο της Irina Chadeeva "Ψήσιμο σύμφωνα με το GOST, η γεύση της παιδικής μας ηλικίας! Γαστρονομικές επιτυχίες της σοβιετικής εποχής". Εγώ ο ίδιος δεν θυμάμαι αυτό το κέικ, ίσως, όπου έμενα, δεν ήταν μαγειρεμένο, ίσως ξέχασα. Όμως, στην αρχή με ενδιέφερε πολύ οι φωτογραφίες και μετά το ίδιο το αριστούργημα. Έδωσε τη συνταγή κυριολεκτικά, έκανε τα πάντα ακριβώς.
Έτσι τελειώνει η ιστορία του συγγραφέα: "Αυτό το κέικ έχει ένα λεπτό στρώμα μπισκότου και ένα τεράστιο στρώμα κρέμας σοκολάτας. Ωστόσο, είναι πολύ νόστιμο (για εκείνους, φυσικά, που τους αρέσει η κρέμα βουτύρου), επειδή προστίθενται φρούτα στην κρέμα και το κέικ χύνεται στην κορυφή Σύμφωνα με το GOST, το κέικ πρέπει να περιέχει κομπόστα κεράσια, αλλά τα κατεψυγμένα κεράσια είναι πολύ νόστιμα. "
Φροντίστε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα !!!

Παρόμοιες συνταγές

Παντεσπάνι με κρέμα Charlotte (Gdalinka)

Κέικ "Λεμόνι φαντασίας" (Αναστασία)

Κέικ "Παραμύθι" σύμφωνα με το GOST (Μέρι)

Τα κεράσια και η σοκολάτα είναι κλασικά!
Πόδια τόσο χαριτωμένα
Καλά, αποδείχθηκε πολύ ωραία!
Μόνο εσείς γνωρίζετε, κατά τη γνώμη μου, όταν απομακρύνατε, κάποιος άφησε ένα ίχνος στο κέικ

για μένα μια τόσο νέα κρέμα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! στους σελιδοδείκτες !!!

[Μέρι]

Μέρι τι υπέροχος συνδυασμός κρέμας και κερασιού !!! Η συνταγή είναι ήδη στις καρτέλες!

Merri, ευχαριστώ που μου υπενθύμισες αυτό το υπέροχο κέικ
Συνήθιζα να ετοιμάζω πάντα κεράσια για αυτόν για το χειμώνα για μελλοντική χρήση, ως εξής - το καθαρίζουμε από λάκκους, τα γεμίζουμε σε βάζα, μια κουταλιά ζάχαρης στην κορυφή, αποστειρώνουμε τα βάζα για 15 λεπτά, το τυλίγω. Τώρα είμαι πολύ τεμπέλης για να καθαρίσω τα κεράσια
Και η συνταγή είναι σούπερ

[Ιρίσα]

Ιρίσα, υπέροχο κέικ! Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα το δοκιμάσω.

Νόστιμο κέικ! Το λατρεύω από την παιδική ηλικία!

Το κέικ είναι υπέροχο! Ήρα, και μου άρεσε επίσης πολύ η κρέμα. Σελιδοδείκτη τη συνταγή.

[Ιρίσα]

Ιρίσα, υπέροχο κέικ! Φαίνεται πολύ νόστιμο και δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί! Έχω ήδη κλέψει τη συνταγή, ευχαριστώ!

Μόνο εσείς γνωρίζετε, κατά τη γνώμη μου, όταν απομακρύνατε, κάποιος άφησε ένα ίχνος στο κέικ

Αψίδα, δεν είναι αυτή η δουλειά σου;

[Άρκα]

Τα κεράσια και η σοκολάτα είναι κλασικά!
Πόδια τόσο χαριτωμένα
Καλά, αποδείχθηκε πολύ ωραία!
Μόνο εσείς γνωρίζετε, κατά τη γνώμη μου, όταν απομακρύνατε, κάποιος άφησε ένα ίχνος στο κέικ

Άρκα, Σας ευχαριστούμε για την κατανόηση! Αυτό που κληρονομήθηκε δεν είναι τίποτα, απλώς όχι γιακακάο

για μένα μια τόσο νέα κρέμα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! στους σελιδοδείκτες !!!

Το κέικ είναι υπέροχο! Ήρα, και μου άρεσε επίσης πολύ η κρέμα. Σελιδοδείκτη τη συνταγή.

Τζένια, Νατάσα, η κρέμα είναι πραγματικά νόστιμη!

izumka, homie-Λίζα, όσοι αγαπούν τα γλυκά με φρούτα θα το λατρέψουν!

Μαρίνα Συστροφή και Sonadora, Νατάσα Τάσα 74ευχαριστώ για τον έπαινο! Καταλαβαίνω τα πάντα τέλεια, δεν είμαι τεχνίτης, αλλά η οικογένεια είναι ευχαριστημένη με τέτοια "πόδια ποδιών"

[Ιρίσα]

Ιρίσα, τι κάνεις! Μου άρεσε πολύ το κέικ σου! Και περιεχόμενο και σχέδιο!
Δεν μπορώ να το κάνω αυτό.

Manyasha, ανοίξτε το βιβλίο και δείτε πόσο όμορφος είναι στη φύση! Τότε θα καταλάβετε ότι δεν φλερτάρω. Αλλά αρχίζω να μου αρέσει η διακόσμηση με κρέμα, πρέπει να εξασκηθώ σε πουρέ πατάτας, είναι θέμα τεχνολογίας και πολύ ευχάριστο, τολμώ να πω, επιχείρηση.

Και μου αρέσουν τα σπιτικά κέικ, ακόμα κι αν είναι επαγγελματικά διακοσμημένα, αισθάνονται πιο ζεστά και άνετα. Τα καταστήματα μπορεί να είναι πιο κομψά, αλλά όλα είναι σαν ένα σχέδιο.

Φυσικά, θαυμάζω όμορφα κέικ, αλλά και σπιτικά ζεσταίνουν και την ψυχή μου

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σελιδοδείκτη επίσης τη συνταγή. Υπάρχουν πολλά κατεψυγμένα κεράσια. Σίγουρα θα το κάνω μία από αυτές τις μέρες. Μου φαίνεται ότι το κέικ είναι πολύ νόστιμο.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σελιδοδείκτη επίσης τη συνταγή. Υπάρχουν πολλά κατεψυγμένα κεράσια. Σίγουρα θα το κάνω μία από αυτές τις μέρες. Μου φαίνεται ότι το κέικ είναι πολύ νόστιμο.

... Μαρία, αν σου αρέσει η φρουτώδης ξινή στα γλυκά, αυτό είναι το κέικ σου!

[Ιρίνα]

Ιρίνα
Με αυτό το κέικ, με κάνεις νευρικό, ζητά να με επισκεφτεί, για τσάι. Θέλω, θέλω, τόσο τακτοποιημένο και αναμφίβολα νόστιμο.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, λοιπόν, αφήστε τον σύντομα!

Πολύ νόστιμο κέικ !!! Κάποτε το έψησα για τους γιους μου, αλλά τώρα χαλάω τα εγγόνια μου.

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΕίστε υπέροχη μαμά και γιαγιά!

Η σοκολάτα και το κεράσι είναι ο αγαπημένος μου συνδυασμός! Σελιδοδείκτη!

[Λόγια]

Λόγια, Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα είναι χρήσιμο!