Πορτοκαλί ψωμί (αρτοποιός)

Πορτοκαλί ψωμί (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μαγιά	1,5 κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
Αλεύρι σίτου	3,5 φλιτζάνια
Αλας	1,5 κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
Ζάχαρη	2 πίνακας. κουτάλια
Βούτυρο	2 πίνακας. κουτάλια
χυμός πορτοκάλι	200 ml
Νερό	100 ml
Ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα ποτήρι Panasonic (240 ml) πρόσθεσα τα ζαχαρωμένα φρούτα στο μάτι, όσο ταιριάζουν στον διανομέα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Βασικά αρτοσκευάσματα με σταφίδες.

Σημείωση

Βασική συνταγή από ένα βιβλίο της Panasonic, με τις τροποποιήσεις μου.
Αποτέλεσμα. Πολύ μαλακό και ευάερο ψωμί. Η γεύση είναι μια ξεχωριστή συνομιλία, πρέπει να δοκιμάσετε. Η μυρωδιά, ήδη κατά το ψήσιμο, ήταν καταπληκτική!
Το λάδι τη δεύτερη μέρα είναι προβληματικό, καλά, ευάερο.
Παρόλο που έβαλα το μέσο μέγεθος για το μηχάνημα ψωμιού μου, η κορυφή αποδείχθηκε ελαφρώς πάνω από το σχήμα, αν ορίσετε μεγαλύτερο μέγεθος, σίγουρα θα ακουμπήσει στο καπάκι και η κρούστα θα παραμορφωθεί.
Φωτογραφία Οδοντίατρος

Παρόμοιες συνταγές

Πορτοκαλί ψωμί με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (αρτοποιός) (Κυρία μεσάνυχτα)

Πορτοκαλί ψωμί (αρτοποιός) (GruSha)

Πορτοκαλί ψωμί (αρτοποιός) (Όλγα Mikhailyuk)

[Πορτοκαλί ψωμί για τσάι.]

Προτείνω ένα άλλο ψωμί πορτοκαλιού. Η συνταγή από τις οδηγίες για την LG. Σήμερα έψησα αυτό το ψωμί για πρώτη φορά. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρώς κιτρινωπό ψωμί με γεύση πορτοκαλιού. Παρουσιάζω τη συνταγή αμετάβλητη, αν και για το γούστο μου δεν θα ήταν κακό να προσθέσω λίγη ζάχαρη (αποδείχθηκε όχι γλυκό).

Πορτοκαλί ψωμί για τσάι.

Συστατικά (ανά καρβέλι 680):

Νερό - 1 φλιτζάνι (φλιτζάνι - 230 ml.)
Αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ψέματα.
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Γάλα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. ψέματα.
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας ψέματα.
Πορτοκαλί μαρμελάδα - 0,25 φλιτζάνια
Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας ψέματα.
Φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Φλούδα λεμονιού -1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.

Συστατικά (ανά καρβέλι 900g.):

Νερό - 1,25 φλιτζάνια (φλιτζάνι - 230 ml.)
Αλεύρι σίτου - 4,3 φλιτζάνια
Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. ψέματα.
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
Γάλα σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. ψέματα.
Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας ψέματα.
Πορτοκαλί μαρμελάδα - 0,25 φλιτζάνια
Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας ψέματα.
Φλούδα πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτιά.
Φλούδα λεμονιού -2 κουτ.
Ζύμη - 2,5 κουτ.

Παρασκευή:
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε έναν κάδο. Βασική λειτουργία. Η κρούστα είναι "μέτρια". Μετά το ψήσιμο, ψύξτε και φάτε με τσάι

Οδοντίατρος, κοίταξα επίσης προσεκτικά αυτή τη συνταγή. Ερώτηση: Ήταν παχιά η μαρμελάδα σας; Και ποια πρέπει να είναι η συνοχή της ζύμης; Και μετά η μαρμελάδα μου αποδεικνύεται υδαρή, δεν θέλω να την χαλάσω

Οδοντίατρος, κοίταξα επίσης προσεκτικά αυτή τη συνταγή. Ερώτηση: Ήταν παχιά η μαρμελάδα σας; Και ποια πρέπει να είναι η συνοχή της ζύμης; Και μετά η μαρμελάδα μου αποδεικνύεται υδαρή, δεν θέλω να την χαλάσω

Έχω αγοράσει μαρμελάδα. Πολύ πυκνά κομμάτια, τυλιγμένα σε ζάχαρη. Τα κομμάτια είναι μεγάλα, γι 'αυτό τα έκοψα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Αλλά στο τελικό ψωμί, δεν τα βρήκα, ήταν αλεσμένα εντελώς κατά τη ζύμωση. Νομίζω ότι αυτό προοριζόταν, γιατί εάν θέλετε να πάρετε φέτες σε ψωμί, πρέπει να προσθέσετε το προϊόν μετά το σήμα (ή στο διανομέα). Ίσως την επόμενη φορά.
Και η συνοχή της ζύμης αποδείχθηκε ως συνήθως: ένα νόστιμο κουλούρι που δεν κολλάει στους τοίχους.

Έχω αγοράσει μαρμελάδα.

Οδοντίατρος, και δοκιμάζετε το ίδιο ψωμί, αλλά με μαρμελάδα πορτοκαλιού (που είναι στην αγγλική μαρμελάδα). Για κάποιο λόγο, μου φαίνεται ότι είναι αυτή η «μαρμελάδα» που σημαίνει, επομένως, μετριέται σε κύπελλα και όχι σε γραμμάρια. Χάσατε στη μετάφραση, ξέρετε ότι είμαι ο ίδιος - Άγγλος φιλόλογος

Φτιάχνω μια τέτοια «μαρμελάδα», δημοσίευσα τη συνταγή στο Jams. Είναι για ψωμί (ακόμη και ένα γλυκό κουλούρι, ακόμη και ένα πορτοκαλί) και για τσάι. Lady Gray ή κάρδαμο.Λαποταααα ...

Οδοντίατρος, και δοκιμάζετε το ίδιο ψωμί, αλλά με μαρμελάδα πορτοκαλιού (που είναι στην αγγλική μαρμελάδα). Για κάποιο λόγο, μου φαίνεται ότι είναι αυτή η «μαρμελάδα» που σημαίνει, επομένως, μετριέται σε κύπελλα και όχι σε γραμμάρια. Χάσατε στη μετάφραση, ξέρετε ότι είμαι ο ίδιος - Άγγλος φιλόλογος

Φτιάχνω μια τέτοια «μαρμελάδα», δημοσίευσα τη συνταγή στο Jams. Είναι για ψωμί (ακόμη και ένα γλυκό κουλούρι, ακόμη και ένα πορτοκαλί) και για τσάι. Lady Gray ή κάρδαμο. Λαποταααα ...

Όλενκαφαίνεται ότι έχεις δίκιο. Σε τελική ανάλυση, είναι αλήθεια, γιατί βάζουμε τη μαρμελάδα σε κομμάτια αν είναι αλεσμένη; Ακριβώς, μιλάμε για ζελέ. Λοιπόν, οι Κορεάτες είναι άσχημοι, δεν μπορούσαν καν να μεταφράσουν καλά. Ή μήπως είναι δικά μας; Τώρα θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή με νέο τρόπο.

[Οδοντίατρος]

Οδοντίατρος, το κύριο πράγμα είναι ότι έχετε λίγο ψωμί! Και αν πάρετε μια μαρμελάδα διαφορετικού χρώματος, μπορείτε να φτιάξετε πολύχρωμο ψωμί!

Σκέφτηκα, ίσως το ψωμί μου δεν ήταν τόσο γλυκό μόνο λόγω της μαρμελάδας. Σε τελική ανάλυση, η κουβέρτα πρέπει να είναι λεπτότερη και επιπλέον θα χωράει περισσότερο σε ένα φλιτζάνι από τα κομμάτια μαρμελάδας. Λοιπόν, θα το ελέγξουμε την επόμενη φορά.

Στο πορτοκαλί ψωμί μου, αντί για νερό, υπάρχει χυμός πορτοκαλιού, το υπόλοιπο είναι το ίδιο με το κυρίως, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος σε σκόνη.
Το έψησα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο - δεν είναι γλυκό, λίγο με ξινή πορτοκάλι Πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, μας άρεσε
Θα είναι απαραίτητη την επόμενη φορά να βάλουμε τα πορτοκάλια, ψιλοκομμένα

Κάποιος μετρά πόσο περιλαμβάνεται στο ιατρείο, παρακαλώ.

Εάν η ερώτηση τίθεται σε συνδυασμό με τη φράση μου ότι πρόσθεσα ζαχαρωμένα φρούτα όσο ταιριάζουν στον διανομέα, τότε μην κολλήσετε. Προσθέστε όσο νομίζετε απαραίτητο, πρόσφατα, όλο και πιο συχνά γεμίζω χειροκίνητα όταν είναι δυνατόν. Μου αρέσει όταν υπάρχουν πολλά πρόσθετα στο ψωμί.

Στο πορτοκαλί ψωμί μου, αντί για νερό, υπάρχει χυμός πορτοκαλιού, το υπόλοιπο είναι το ίδιο με το κυρίως, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος σε σκόνη.
Το έψησα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο - δεν είναι γλυκό, λίγο με ξινή πορτοκάλι Πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, μας άρεσε
Θα είναι απαραίτητη την επόμενη φορά να βάλουμε τα πορτοκάλια, ψιλοκομμένα

Τα πορτοκάλια και τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι διαφορετικά πράγματα, οι φρέσκες φέτες θα προσθέσουν υγρό στη ζύμη και θα σέρνουν όταν ζυμώνουν.

DyuDyuka_Kiev: τουλάχιστον περίπου, κουφώματα ... Διαφορετικά μπορώ να ρίξω σε 3 ποτήρια (μου αρέσουν επίσης πολλά πρόσθετα), αλλά θα είναι πάρα πολύ.

Κάποιος μετρά πόσο περιλαμβάνεται στο ιατρείο, παρακαλώ.

Πλήρης διανομέας - 250 ml.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε υπέροχο!

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_Kiev Πορτοκαλί ψωμί
Βασική συνταγή από ένα βιβλίο της Panasonic, με τις τροποποιήσεις μου.

Προσπάθησα να ψήνω ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Προστέθηκε μόνο μετά από συμβουλές άλλων καρδάμων - 0,5 κουτ. και κουρκούμη για χρώμα - 1 ώρα. μεγάλο. και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό γάλα (πιστεύω ότι αυτά τα πρόσθετα δεν θα επηρεάσουν καθόλου τη γενική συνταγή). Αν και γράφτηκε ότι αυτή είναι μια βασική συνταγή από το βιβλίο της Panasonic (με τους αγαπημένους του συγγραφέα), δεν το βρήκα αυτό στο βιβλίο μου. Υπάρχει μια εντελώς διαφορετική συνταγή (με διαφορετική ποσότητα αλευριού, νερού, χυμού και οτιδήποτε άλλο). Αλλά φαίνεται ότι άλλοι το έκαναν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Και αποφάσισα αυτήν τη συνταγή. Πρώτη προσπάθεια στο Orange: Δεν λειτούργησε πλούσια, το μέγεθος ήταν επίσης μέτριο. Μικρούλης. Και πάλι, με τυρί. Φωτεινό κίτρινο από κουρκούμη. Δεν είναι καθόλου γλυκό (ήπια). Το ψυγμένο δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά. Η γεύση είναι αδύναμη, πορτοκαλί (αγόρασα το χυμό σε συσκευασίες, όπως το 100%, πήρα ειδικά το πιο ακριβό για αυτή τη συνταγή). Δεν μου άρεσε το τυρί στη ζύμη. Η δεύτερη προσπάθεια στο Πορτοκάλι: Ενάντια στο τυρί, αποφάσισα να μην μειώσω την ποσότητα του υγρού, αλλά να αυξήσω ελαφρώς την ποσότητα του αλευριού. Αυτή η συνταγή έδειξε 3,5 φλιτζάνια αλεύρι. Η Panasonic έχει ένα ποτήρι = 150 γρ. αλεύρι. Αυτό σημαίνει ότι προσφέρεται 525gr εδώ. Και τώρα αποφάσισα να βάλω 550 γρ. Αλεύρι. Μην ρίχνετε καθόλου νερό, αλλά ρίξτε 300g. ένας χυμός (για να ενισχύσετε τη γεύση του πορτοκαλιού). Κοίταξα το βιβλίο συνταγών μου, και εκεί συμβουλεύουν τόσο μεγάλη ποσότητα αλεύρου, 550 γραμμάρια. (αυτό είναι "Εξαιρετικά μεγάλο" μέγεθος) πάρτε λίγο πάνω από 1,75 κουταλάκι μαγιάς.μεγάλο. , αλάτι 2,5 κουτ., ζάχαρη ήδη - 4,5 κουτ. l., λίγο περισσότερο λάδι - 38g. Γάλα σε σκόνη με τον ίδιο τρόπο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αποφάσισα να βάλω τόσα πολλά. Βασική λειτουργία με πρόσθετα - 4 ώρες, μέτρια κρούστα. Αποδείχθηκε: Φωτεινό κίτρινο, όμορφο. Μεσαίου μεγέθους. (δεν σηκώθηκε κάτω από το καπάκι). Φαίνεται χνουδωτό, η κρούστα στην κορυφή έσπασε ελαφρώς, τη 2η ημέρα κάτω από το μαχαίρι κόβεται με ψίχουλα, αλλά το τυρί παραμένει ξανά στη ζύμη. Μασάει σκληρά. Η μυρωδιά είναι ακατανόητη, γλυκιά, υπάρχει μια γεύση ... ..., αλλά μερικά δεν είναι κατανοητά, δεν είναι έντονα, πορτοκαλί. Το ίδιο το ψωμί αποδείχθηκε ελαφρώς γλυκό στη γεύση. Αλλά το αλάτι είναι πολύ ευαίσθητο (όχι, δεν είναι απαραίτητο να το αυξήσετε εδώ, 1,5-2 ώρες l. Θα ήταν αρκετό. Δεν έχω ορίσει καθόλου την έννοια αυτού του ψωμιού. Όχι ένα γλυκό κουλούρι για τσάι (Απλά ψωμί! Ψωμί με όχι συνηθισμένο, όχι η συνήθης γεύση.) Προσωπικά, απλώς έπιασα ζαχαρωμένα φρούτα με τσάι). Και όχι μόνο το ψωμί για το budebrod (πορτοκάλι, αν και μια αδύναμη γεύση ... ούτε εδώ ούτε εδώ, ούτε με βούτυρο, ούτε με το kobasa δεν πηγαίνει). Γιατί είναι απαραίτητο αυτό; Αν και, φυσικά, ..... για έναν ερασιτέχνη

δοκιμάσατε φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι; Έφτιαξα πορτοκάλια σε χυμό από δύο, και το υπόλοιπο υγρό ήταν γάλα. μόνο δεν έβαλα τα ζαχαρωμένα φρούτα, δεν έβαλα το ξύσμα ενός πορτοκαλιού, κάπου με ένα κουταλάκι του γλυκού.
και μάλλον έχετε πολύ νερό, αν υπάρχει τυρί στο ψωμί σας ...

Έψησα αυτό το ψωμί. Έψησε καλά, δηλαδή, αποδείχθηκε. Αλλά δεν μου άρεσε. Όπως σωστά ο Γιούρι έγραψε «ούτε εκεί ούτε εδώ». Συμφωνώ μαζί του ότι αυτό είναι ψωμί για έναν ερασιτέχνη.

fugaska, και τι είναι φρέσκο; Μην φοβίζεις! Από ακατανόητες λέξεις, κάτι γίνεται άβολο. Και το νερό είναι πάρα πολύ ... Εδώ είμαι με απώλεια. Μόνο 300 ml. υγρά για έως και 550g. αλεύρι !!!! Πολύ λιγότερο νερό; Είναι αλήθεια ότι δεν μπορούσα να κοιτάξω το κουλούρι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, αποδείχθηκε ότι ήταν υγρά ή στεγνό. Απλά έκανα άλλα πράγματα και έχασα αυτήν τη στιγμή. Αλλά στο βιβλίο συνταγών μου για το πορτοκάλι στα 550g. το αλεύρι απαιτεί 180 ml. χυμός και 390 ml. νερό, δηλαδή έως 570 ml. υγρό !!! Και χύσαμε μόνο 300 ml. Αλλά αποδείχθηκε με τυρί. Ίσως δεν είναι θέμα μείωσης υγρού;

fugaska, και τι είναι φρέσκο; Μην φοβίζεις! Από ακατανόητες λέξεις, κάτι γίνεται άβολο. Και το νερό είναι πάρα πολύ ... Εδώ είμαι με απώλεια. Μόνο 300 ml. υγρά για έως και 550g. αλεύρι !!!! Πολύ λιγότερο νερό; Είναι αλήθεια ότι δεν μπορούσα να κοιτάξω το κουλούρι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, αποδείχθηκε ότι ήταν υγρά ή στεγνό. Απλά έκανα άλλα πράγματα και έχασα αυτήν τη στιγμή. Αλλά στο βιβλίο συνταγών μου για το πορτοκάλι στα 550g. το αλεύρι απαιτεί 180 ml. χυμός και 390 ml. νερό, δηλαδή έως 570 ml. υγρό !!! Και χύσαμε μόνο 300 ml. Αλλά αποδείχθηκε με τυρί. Ίσως δεν είναι θέμα μείωσης υγρού;

Ο φρέσκος είναι φρέσκος χυμός.
Και μισό λίτρο υγρού είναι σίγουρα πολύ.
Και γιατί βασανίζεστε τόσο από το "τυρί" το ξηρό ψωμί είναι ήδη κρουτόν, σίγουρα δεν υπάρχει
Όταν το ψωμί έχει κρυώσει καλά, γίνεται ακριβώς αυτό που πρέπει να είναι. Ίσως αυτό δεν είναι "τυρί", αλλά λίπος, προσπαθήστε να μην εξαγάγετε λάδι ... θα είναι πραγματικά στεγνό και θα μεγαλώσει πιο γρήγορα.

σε δύο αρκετά μεγάλα πορτοκάλια περίπου 200 ml χυμού (εάν γίνεται μέσω αποχυμωτή εσπεριδοειδών), το υπόλοιπο είναι γάλα, αλλά ΔΕΝ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ 300 ML (εάν το αλεύρι είναι 550 g) ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΥΓΡΟΥ !!!
ίσως είναι στο κλίμα σας - το αλεύρι έχει επίσης μια συγκεκριμένη περιεκτικότητα σε υγρασία φροντίστε να παρακολουθείτε το κουλούρι κατά τη ζύμωση.
Δεν συμφωνώ με το λίπος - βάζω περισσότερο βούτυρο, αποδεικνύεται υπέροχο ψωμί. αλλά πραγματικά δεν είναι για όλους. Μου αρέσει με βούτυρο και καφέ
κόβεις ψωμί με ζεστό; ίσως πρέπει να δώσετε περισσότερο χρόνο για να κρυώσει;

Ευχαριστώ για την καλή συνταγή.
Παρόλο που έπρεπε να χτυπήσω λίγο με το κουλούρι από την άποψη της κολλώδους του, το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο. Ένα κιλό φραντζόλα καταβροχθίστηκε σε ένα δείπνο. Δεν περίμενα καν!

Εκτός από τα συστατικά σας, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κακάο, λίγο άλλαξε στη γεύση, και το ψωμί βγήκε κρεμώδες με εξαιρετική κρούστα ...

[ευάερος.]

Βασική συνταγή από ένα βιβλίο της Panasonic, με τις τροποποιήσεις μου.

Αποτέλεσμα. Πολύ μαλακό και ευάερο ψωμί. Η γεύση είναι μια ξεχωριστή συνομιλία, πρέπει να δοκιμάσετε. Η μυρωδιά, ήδη κατά το ψήσιμο, ήταν καταπληκτική!
Το λάδι τη δεύτερη μέρα είναι προβληματικό, καλά, ευάερο.
Αν και έχω ορίσει το μέσο μέγεθος για το μηχάνημα ψωμιού μου, η κορυφή αποδείχθηκε ελαφρώς πάνω από το σχήμα, αν ορίσετε μεγαλύτερο μέγεθος, σίγουρα θα ακουμπήσει στο καπάκι και η κρούστα θα παραμορφωθεί.

Το έψησα. Το πρώτο μου ψωμί με κανονική οροφή Πολύ νόστιμο.
Όταν ζυμώνομαι, η ζύμη ήταν κολλώδης, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι.
Αλλά: η μυρωδιά κατά το ψήσιμο ήταν τρομερό, καμένο καουτσούκ
Το ψωμί βγήκε βαρύ, όχι ευάερο.
Υπάρχουν 2 μεγέθη στη σόμπα μου. Επέλεξα ένα μικρό, γιατί για μια τέτοια ποσότητα υγρού και αλευριού στις "μητρικές" κλαρονικές συνταγές είναι γραμμένο να επιλέξω ένα μικρό μέγεθος. Ο βαθμός ψησίματος είναι «σκοτεινός».

Μετά το ψήσιμο, το ψωμί ήταν «υγρό» ή κάτι τέτοιο ... Τσαλακωμένο κάτω από το μαχαίρι.
Κατά την ψύξη, πολλή υγρασία "βγήκε" από αυτό, απλά μια "ροή".
Την επόμενη μέρα έκοψα τέλεια.

Ναι, έκοψα το ψωμί ζεστό. 10 λεπτά με toyal σε έναν κάδο και μετά το έβγαλε έξω και το βάζουμε στο συρμάτινο ράφι. Στάθηκε για λίγο και μετά το κάλυψε με λινό πετσέτα, έτσι ώστε η κρούστα να μην στεγνώσει πάρα πολύ. Έκοψε σε λίγα λεπτά μετά από 30, αν όχι 40, μετά από αυτό.
Έκοψα με ένα μαχαίρι με ψωμί.
Αυτό το ψωμί δεν βγήκε για μένα, όπως είναι γραμμένο, ευάερος.
Φυσικά, έγινε ελαφρύτερος και ξηρότερος αφού κρυώσει εντελώς. Και νόστιμο. Αλλά όχι ευάερο.

Μετά το ψήσιμο, το ψωμί ήταν "υγρό" ή κάτι τέτοιο ... Τσαλακωμένο κάτω από το μαχαίρι.
Κατά την ψύξη, πολλή υγρασία "βγήκε" από αυτό, απλά μια "ροή".
Την επόμενη μέρα έκοψα τέλεια.

Λοιπόν, αυτό είναι εντάξει!
Έτσι συμπεριφέρεται το ζεστό ψωμί.
Γι 'αυτό, αφού το βγάλετε από τον κάδο, βάλτε το (ψωμί) στη σχάρα για να βγει ατμός.
Ο διαχειριστής (το αναφέρομαι ήδη ως η κύρια πηγή) λέει ότι ενώ το ψωμί είναι ζεστό, ορισμένες διαδικασίες εξακολουθούν να γίνονται σε αυτό, είναι ακόμη επιβλαβές να το φάτε. Πρέπει να ψύχεται σε τουλάχιστον θερμοκρασία δωματίου.
Και ταυτόχρονα αφήστε ένα ζευγάρι.
Τι έχετε στις φωτογραφίες - Είχα ακριβώς το ίδιο όταν έκοψα ζεστό ψωμί με ένα συνηθισμένο μαχαίρι.
Τώρα περιμένω πάντα να κρυώσει + το έκοψα με ένα ειδικό μαχαίρι "ψωμί", και ακόμη και την πρώτη μέρα το ψωμί κόβεται ομοιόμορφα, χωρίς μπλοκαρίσματα και "σχισμένο" ψίχα.

[ευάερος.]

Ναι, έκοψα το ψωμί ζεστό. 10 λεπτά με toyal σε έναν κάδο και μετά το έβγαλε έξω και το βάζουμε στο συρμάτινο ράφι. Στάθηκε για λίγο και μετά το κάλυψε με λινό πετσέτα, έτσι ώστε η κρούστα να μην στεγνώσει πάρα πολύ. Έκοψε σε λίγα λεπτά μετά από 30, αν όχι 40, μετά από αυτό.
Έκοψα με ένα μαχαίρι με ψωμί.
Αυτό το ψωμί δεν βγήκε για μένα, όπως είναι γραμμένο, ευάερος.
Φυσικά, έγινε ελαφρύτερος και ξηρότερος αφού κρυώσει εντελώς. Και νόστιμο. Αλλά όχι ευάερο.

Σύμφωνα με την επιστήμη, το ψωμί είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Και θα είναι πιο ευάερο όταν κρυώσει, ζεστό είναι το ίδιο "δροσερό" μέσα, ακόμα κι αν το νερό είναι κανονικό. Πρέπει να είναι έτσι. Ζεστό και ψίχουλο.

Εξαιρετικό ψωμί! Αντί για ζαχαρωμένα φρούτα, πρόσθεσα ψιλοκομμένο ξηρό ανανά και 50 γραμμάρια κουκουνάρι ... Τρώτε σήμερα για πρωινό - βαθμολογία 5!
Και συνιστάται να κόψετε το ψωμί και να το φάτε σε μερικές ώρες μόνο μετά το ψήσιμο, φρεσκοψημένο είναι πολύ δύσκολο για το στομάχι ..

Το πρώτο ψωμί που δεν πήρα. ψήθηκε χθες το βράδυ, το πρωί άρχισε να κόβει - βαρύ και χαμηλό. Στην περικοπή, όλα τα δροσερά ... έπρεπε να πεταχτούν

[Όλενκα]

Όλενκατι ναι; Μην ανησυχείς! Σκεφτείτε καλύτερα πού κάνατε ένα λάθος, μην φοβάστε, ψήστε ξανά σύμφωνα με μια αποτυχημένη συνταγή. Εάν το κουλούρι ήταν φυσιολογικό, τότε αξίζει να αλλάξετε τη λειτουργία και το μέγεθος ψησίματος. Ή απλώς αγοράστε χυμό από άλλη εταιρεία

Νομίζω ότι αντί για μαρμελάδα στην ιδέα μας, ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε μαρμελάδα πορτοκαλιού ........ Πιθανώς μια τέτοια αντίδραση από μαρμελάδα ...
Ευχαριστώ για την άνεση!

Εδώ είναι το ψωμί μου, το οποίο είναι με μαρμελάδα και ξύσμα. Είχα μόνο ξύσμα λεμονιού, γι 'αυτό το ονόμασα λεμόνι :)
Η μαρμελάδα εξαφανίστηκε κάπου

DyuDuca, με συγχωρείτε για την ηλίθια ερώτηση, που αναφέρεται στη συνταγή για ένα φλιτζάνι 240 ml (για αλεύρι), που σημαίνει συγκεκριμένα 240 ml αλεύρι ή ένα φλιτζάνι 240 ml γεμάτο στην κορυφή με αλεύρι;
Απλώς έχω ένα φλιτζάνι Panasonic 300 ml και υπάρχει ακόμα χώρος στην κορυφή, έτσι σκέφτηκα: εννοούν πάντα 240 ml όταν γράφουν ένα φλιτζάνι 240 ml;
Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή, δεν θέλω να κάνω λάθος. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Αν εννοούμε ένα φλιτζάνι 240 ml, τότε μιλάμε για αλεύρι που χύνεται σε ένα φλιτζάνι 240 ml "στην κορυφή".

Τις περισσότερες φορές, οι ιδιοκτήτες 253 μοντέλων μιλούν για τα φλιτζάνια τους (240 ml). Εάν χρησιμοποιήθηκαν άλλα πιάτα, τότε αυτό καθορίζεται στη συνταγή.

Το φλιτζάνι των 240 ml σε 253 μοντέλα έχει όγκο 240 ml ή κρατάει περισσότερο αλεύρι; Στο 255, η διαίρεση των 300 ml δεν περνά κατά μήκος της άκρης του κυπέλλου και εάν, για παράδειγμα, γεμίσετε ένα κύπελλο Panasonic 255 στην κορυφή, τότε θα είναι πολύ περισσότερα από 300 ml. Άρα δεν είναι ξεκάθαρο, εννοώ 240 ml ή ένα φλιτζάνι από 253 γεμάτο στην κορυφή. Πρέπει να υπολογίσω εκ νέου ολόκληρη τη συνταγή σε ml.
Ίσως εκείνοι που έχουν ήδη ψηθεί ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα απαντήσουν;

Κύπελλο 240 ml. κρατά 150 γρ. αλεύρι σίτου. 3,5 φλιτζάνια = 525 γρ.

Και πώς να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα; στην τελευταία παρτίδα;

[Nuclearann]

Nuclearann
Εάν διαθέτετε αρτοποιείο με διανομέα, τότε χύνονται ζαχαρωμένα φρούτα και, εάν όχι, προστίθενται ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα σήμα.

«Έχω αγοράσει μαρμελάδα. Πολύ πυκνά κομμάτια, αποστεωμένα σε ζάχαρη. Τα κομμάτια είναι μεγάλα, γι 'αυτό τα έκοψα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Αλλά δεν τα βρήκα στο τελικό ψωμί, ήταν αλεσμένα εντελώς κατά τη ζύμωση. Νομίζω ότι προοριζόταν, γιατί αν θέλετε κομμάτια στο ψωμί, πρέπει να προσθέσετε το προϊόν μετά το μπιπ (ή στο διανομέα). Ίσως την επόμενη φορά θα το κάνω. "

Και έχω επίσης αυτή τη συνταγή στις οδηγίες για το HP, όπου αναφέρεται ότι η μαρμελάδα, κομμένη σε κομμάτια, πρέπει να προστεθεί μετά το σήμα. Παίρνω τις συνηθισμένες «σφήνες λεμονιού», τη μόνη μαρμελάδα που αγαπώ από την παιδική μου ηλικία. Είναι στη ζάχαρη, οπότε η ζάχαρη που αναφέρεται στη συνταγή είναι αρκετή. Το ψωμί είναι ευάερο, γλυκό και λιωμένα κομμάτια μαρμελάδας μετατρέπονται σε γλυκά υγρά νησιά. Η μαρμελάδα δεν θα λιώσει εντελώς.
Και τα παιδιά και οι φίλοι τους αρέσουν στο ψωμί.

Η συνταγή είναι πραγματικά ενδιαφέρουσα, μόνο μετά το ψήσιμο και την ψύξη, όπως πολλοί, το ψωμί αποδείχθηκε θαμπό και ευάερο. Ο σελιδοδείκτης ήταν ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή και ζυγίστηκε σε ηλεκτρονική κλίμακα. Όπως ανέφερα ήδη αυτό το ψωμί - ούτε εδώ ούτε εκεί, η απόλαυση για μένα προσωπικά έδωσε την πικρία στο ψωμί. Καταργήθηκε από τους σελιδοδείκτες.