Sundae (χωρίς αυγά)

Sundae (χωρίς αυγά)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
κρέμα 33%	300 ml
γάλα 3,2%	250 ml
άμυλο καλαμποκιού	10 γρ
ζάχαρη	90 γρ
γάλα σε σκόνη	40 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Συνδυάστε τη σκόνη γάλακτος, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε 200 ml γάλακτος και βάζουμε στη φωτιά.
• 2. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το άμυλο και 50 ml γάλακτος. Όταν βράσει το μείγμα γάλακτος, ρίχνουμε το άμυλο σε αυτό σε ένα λεπτό ρεύμα και μαγειρεύουμε με συνεχή ανάδευση για 2-3 λεπτά.
• 3. Ψύξτε το προκύπτον ζελέ γάλακτος και βάλτε το στο ψυγείο.
• 4. Χτυπήστε ελαφρά την κρύα κρέμα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε στραγγιστό ζελέ και ανακατέψτε τα καλά.
• 5. Κάντε σε συσκευή παρασκευής παγωτού για 30-40 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να τοποθετηθεί στον καταψύκτη για 2 ώρες.

Σημείωση

Υπέροχο κρεμώδες παγωτό. Το πιο σημαντικό, δεν υπάρχουν κρύσταλλοι πάγου σε αυτό, δεν λιώνει τόσο γρήγορα, έχει κρεμώδη υφή. Από όλες τις παγωτό sundaes, αυτό είναι το καλύτερο. Πήρα τη συνταγή από την Chadeyka και πάλι σας ευχαριστώ πολύ.
Η συνταγή είναι εδώ

Στέκεται στο τραπέζι για 20 λεπτά


Καλή όρεξη!!!

Παρόμοιες συνταγές

Sundae με αλατισμένη καραμέλα (Κάρα)

Sundae (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812) (Sonadora)

Sundae σύμφωνα με το GOST (Έλβεν)

καλή συνταγή
αλλά χωρίς συσκευή παρασκευής παγωτού, αν το βάζετε στον καταψύκτη, νομίζετε ότι θα λειτουργήσει;

: girl_dance: Το κάνω χωρίς παγωτό, τα πάντα βγαίνουν δροσερά, τα βγάζω περιοδικά από την κάμερα και το κτυπάω

japk, ευχαριστώ για την απάντηση

Καλησπέρα σε όλους. Οι ειδοποιήσεις δεν έρχονται, συγγνώμη δεν είδα μηνύματα.
Μάθημα μαγειρικής, δεν το έκανα χωρίς παγωτό, οπότε δεν ξέρω.
Japk, ευχαριστώ για τη βοήθεια.

Σήμερα φτιάξαμε παγωτό σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή σας, σχεδόν επειδή η κρέμα ήταν 10%, αλλά ... λειτούργησε !!! Παγωτό γάλακτος βανίλιας, τώρα φτάνει στην κατάψυξη. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

και αν αντί για καλαμπόκι παίρνετε άμυλο πατάτας; Απλώς δεν μπορώ να φανταστώ, αλλά πού πωλείται;

και αν αντί για άμυλο καλαμποκιού παίρνετε άμυλο πατάτας; Απλώς δεν μπορώ να φανταστώ, αλλά πού πωλείται;

Το έκανα στην πατάτα, όλα πήγαν καλά.

Ιρίνα. Αχ, χαίρομαι που σας άρεσε το παγωτό. Το κάνω μόνο σε άμυλο καλαμποκιού, δεν το έχω δοκιμάσει σε πατάτα. Η Ιρίνα, γράψτε αργότερα, παρακαλώ, ήταν με κρύσταλλα πάγου ή όχι. Επειδή είναι χωρίς πάγο, αλλά 33% κρέμα.

Δεν υπάρχουν ειδικοί κρύσταλλοι, αλλά αισθάνεται ένα είδος ετερογένειας, πώς να πω κάτι πιο ξεκάθαρο, μπορεί να συγκριθεί με φτηνό παγωτό σοβιετικού γάλακτος, αύριο θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω μια φωτογραφία αν έχω χρόνο, διαφορετικά είναι ήδη η σειρά να δοκιμάσω. Για να είμαι ειλικρινής, δεν περίμενα τόσο καλά, μου άρεσε το χρώμα, η γεύση και η μυρωδιά. Κατά τη γνώμη μου, το άμυλο πατάτας δεν χαλάει τίποτα, αλλά η κρέμα πρέπει να είναι πιο παχιά, αυτό είναι σίγουρο. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πολύ παρόμοια με τη φωτογραφία σας, "μόνο από έναν κατασκευαστή παγωτού"

[φρόνια]

φρόνια, πρέπει να υπάρχει άμυλο καλαμποκιού στο κατάστημα κοντά στο Dnipromlyn.

Και στη συνταγή παγωτού GOST, το άμυλο είναι πατάτα... Έτσι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια.

και αν αντί για καλαμπόκι παίρνετε άμυλο πατάτας; Απλώς δεν μπορώ να φανταστώ, αλλά πού πωλείται;

έχουμε στο ATB.

κορίτσια! ευχαριστώ που γράψατε για την κρίσιμη στιγμή :-)

Και αν δεν έχω παγωτό, πώς μπορώ να προσαρμοστώ;

Ιρίνα. Και ευχαριστώ για την απάντηση. Μια ενδιαφέρουσα παρατήρηση. Πολύ ομοιογενής συνέπεια στη βαριά κρέμα. Χαίρομαι που σας άρεσε το παγωτό, μου φαίνεται ότι με παχύτερη κρέμα θα σας αρέσει καλύτερα.

Καμηλοπάρδαλη, δεν το έκανα χωρίς παγωτό, τα κορίτσια συνιστούν ανάδευση κάθε 30 λεπτά. Είμαι σίγουρος ότι όλα θα λειτουργήσουν.

Δεν μπορώ να ανεβάσω μια φωτογραφία, έφαγα τα πάντα,

Το κύριο πράγμα είναι ότι σας αρέσει και η οικογένειά σας και μπορεί να ακολουθήσει η φωτογραφία. δείξε μου μια φορά.

[xoxotyshka]

xoxotyshka , Δεν έχω παγωτό. Όμως το ίδιο αποφάσισα να μαγειρεύω, γιατί ο σύζυγός μου αγαπά μόνο το παγωτό.
Το έβαλα στον καταψύκτη, το αναμίξαμε για μισή ώρα, αλλά δεν έχει παγώσει ακόμα.
Σύντομα θα πάμε για ύπνο, θα έχω χρόνο να ανακατεύω για άλλη μια φορά. Τι πρέπει να κάνω το πρωί;
Βγάλτε, ξεπαγώστε λίγο και ανακατέψτε ξανά;

Όλγα, μετά από μια νύχτα στον καταψύκτη, είναι ήδη στερεό, ώστε να μπορείτε να το φάτε χωρίς να ανακατεύετε. Πείτε μας για το αποτέλεσμα. Και έπειτα τα κορίτσια ρωτούν, αλλά δεν ξέρω, γιατί το κάνω σε ένα παγωτό και αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη.

Τις προάλλες έφτιαχνα πάλι παγωτό και διέκοψα την κρέμα. Δεν υπάρχει ευχάριστη λιπαρή επικάλυψη στο κουτάλι και στον ουρανίσκο. Ακόμα και ο σύζυγός μου είπε ότι το λάδι πούλησε άσχημα. Και δεν είναι εκεί. Πρέπει λοιπόν να χτυπήσετε μέχρι να μαλακώσουν και μετά όλα να φαίνονται πολύ νόστιμα.

Πείτε μου, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη γάλακτος με βρεφική φόρμουλα;

Πείτε μου, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη γάλακτος με βρεφική φόρμουλα;

Μόλις το έκανα σήμερα. Αρκετά φυσιολογικό. Δεν υπήρχε μυρωδιά βρεφικής σύνθεσης στο τελικό προϊόν. Είναι αλήθεια και αντικατέστησε το άμυλο με πατάτα. Λιώνει αμέσως. Πιθανότατα πρέπει να ψάξουμε για καλαμπόκι ... Ή βάλτε πολύ περισσότερη πατάτα. Αλλά γενικά, το παγωτό είναι νόστιμο. Ευχαριστώ! Μου άρεσαν και ο σύζυγός μου

Babovka, δεν έκανα αντικατάσταση, αλλά νομίζω ότι είναι δυνατόν. Έτσι, η Τορτόζικα το επιβεβαίωσε. Είναι περίεργο, δεν λιώνει αμέσως, ειδικά αν είναι έξω από τον καταψύκτη. Αλλά χαίρομαι που σου άρεσε. Δεν έχω άμυλο πατάτας, οπότε δεν μπορώ να πω τίποτα για αυτό. Πρέπει να αγοράσω και να δοκιμάσω, αναρωτιέμαι τι θα συμβεί.

Έφαγα κατευθείαν από τον κατασκευαστή παγωτού. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για την ταχεία τήξη. Φάτε από τον καταψύκτη έως ότου έρθει η κίνηση

Λιώνει επίσης από τον κατασκευαστή παγωτού, αλλά δεν θα το έλεγα πολύ γρήγορα. Πάγωσα τα εναπομείναντα, για διασκέδαση.

[Χοξοτύσκα]

Μου άρεσε πάρα πολύ αυτό το παγωτό, σίγουρα θα είναι στη λίστα των αγαπημένων! Μου θύμισε το "Κρεμώδες" από ένα χάρτινο κύπελλο για 19 καπίκια ... συγγνώμη, νοσταλγία Ο σύζυγος, μετά το σπάσιμο, ρώτησε: υπάρχει ακόμα; Δεν μπορούσα να κάνω τις μπάλες, γιατί το παγωτό στον καταψύκτη ήταν πολύ σκληρό. Διατηρεί το σχήμα του καλά και δεν λιώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χοξοτύσκα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Τατιάνα, σας ευχαριστώ πολύ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή. Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε. Έχω επίσης βελανιδιά από τον καταψύκτη. Έδωσα αυτή τη συνταγή στη πεθερά μου, οπότε τώρα την κάνει συνεχώς.

Είχα άμυλο καλαμποκιού και ακόμα υπέροχο. Και όταν πρόσθεσα ένα γραμμάριο άγαρ, ήταν ένα θαύμα. Τώρα διατηρεί το σχήμα του για μεγάλο χρονικό διάστημα και καλά. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Νατάλα]

Νατάλα, Πόσο ενδιαφέρον! Δεν το έχω δοκιμάσει με άγαρ, αλλά διατηρεί το σχήμα του υπέροχα, πρέπει να γίνει. Σας ευχαριστούμε για τις υπέροχες πληροφορίες και σχόλια.

Πολύ νόστιμο παγωτό, φτιαγμένο με σπιτική κρέμα και χωρίς παγωτό ... μόνο τελειώνει πολύ γρήγορα

[Λέκα]

Λέκα, σας ευχαριστώ πολύ για την προσπάθεια και τον έλεγχο. Χαίρομαι που σας άρεσε. Μόλις αφαίρεσαν τα αυτοδημιούργητα από το γάλα ή το "Sweet cream" από το Qween; Πόσο συχνά αναμίξατε το παγωτό;

Μόλις αφαίρεσαν τα αυτοδημιούργητα από το γάλα ή το "Sweet cream" από το Qween; Πόσο συχνά παρεμβαίνετε στο παγωτό;

Η κρέμα από το Qween I ανάμιξε το παγωτό 3 φορές με συχνότητα 20-25 λεπτών, δεν υπήρχε περισσότερος χρόνος, παρόλα αυτά όλα λειτούργησαν

Φτιαγμένο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μου άρεσε η υφή. Πριν, έφτιαχνα πάντα παγωτό παρασκευάζοντας γάλα με κρόκους.
Αλλά σε αυτή τη συνταγή αισθάνομαι πραγματικά τη γεύση της κρέμας, χαλάει τη γεύση του παγωτού. Αν και με όλη μου την καρδιά έβαλα ζάχαρη βανίλιας και φυσική βανίλια.

[Κάτριν]

Κάτριν, ευχαριστώ για την συμβουλή. Δεν ξέρω τι να πω. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη κρέμα είτε χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, μου φαίνεται.

Ήρθα να πω ευχαριστώ για τη συνταγή, τη μαγειρέψα σήμερα, με φυσική βανίλια, η κρέμα στο σπίτι ήταν 20%, αλλά ακόμα νόστιμη.




Λίγο λιωμένο στη φωτογραφία, δεν υπάρχει δύναμη να αντέξει.