Ψητό κρέας σε μαρινάδα μαγιονέζας

[Λίγο]

Ψητό κρέας σε μαρινάδα μαγιονέζας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινά παϊδάκια
Κρεμμύδι
Μαγιονέζα
Καρύκευμα
🔗

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν υπάρχουν ειδικές αναλογίες στη συνταγή. Ας υποθέσουμε ότι κάνουμε 1 - 1,2 κιλά κρέατος.
• Παίρνω σίγουρα χοιρινό παϊδάκι, έτσι ώστε με κρέας, για αυτό το πιάτο και Λίγο Αραιώνω το λίπος τους με μοσχάρι. Έκοψα τα πλευρά και το μοσχάρι σε μεγάλα κομμάτια. Κόβω 2 μεσαία κρεμμύδια σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Χύνω ολόκληρο το πακέτο καρυκεύματα. Προσθέτω μαγιονέζα, αλλά όχι για να επιπλέω. Και τα ανακατεύω καλά με τα χέρια μου. Αφήστε το στη λεκάνη όσο είναι βολικό για εσάς, αλλά όχι λιγότερο από 1 - 1,5 ώρες. Στη συνέχεια, έβαλα όλο αυτό το κανό σε ένα γυάλινο ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, το κάλυψα με ένα καπάκι και το έβαλα στο φούρνο σε μέτρια φωτιά, το βγάζω περιοδικά και το ανακατεύω. Ψήνεται μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο καφέ χρώμα παντού χωρίς την εμφάνιση μαγιονέζας. Θα διαρκέσει επίσης 1 - 1,5 ώρες.
• Το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε ΑΥΤΟ το καρύκευμα. Δεν θα μπορούσε να επιτευχθεί άλλη τέτοια γεύση.
• Ομοίως, φτιάχνονται κεμπάπ. Μόνο η μέθοδος θερμής επεξεργασίας είναι διαφορετική - στη σχάρα.

Σημείωση

Σήμερα το πρωί υποσχέθηκα να μοιραστώ μια μέθοδο μαγειρέματος κρέατος, η οποία έχει ριζώσει στην οικογένειά μας: νόστιμο, ζουμερό, απαλό και εύκολο να μαγειρευτεί.

Ενδιαφέρουσα τεχνολογία μαγειρικής. Δεν ανακατεύω ποτέ κρέας από το φούρνο, και έτσι θα ψηθεί!