Βιβλίο συνταγών αργής κουζίνας (συζητήσεις, συμβουλές, προβλήματα)

Η παράδοση RUB 800 θα είναι από την Ουκρανία. Η Nadia nvk χρειάζεται ένα αστείο, μπορούμε να θυμόμαστε πόσο κοστίζει το πακέτο μου.

[Στάφα]

Στάφα

Φυσικά, θα το κυριαρχήσω μόνο σε 2 εβδομάδες, αλλά είμαι ήδη ανυπόμονος να δοκιμάσω αυτή τη μαγειρευμένη γεύση από το Mdv, τόσο πικρά ζωγραφίζαμε τους αγαπημένους μου που σπάνια τα φτιάχνω, αλλά νιώθω ότι θα είναι ένα από τα πρώτα πιάτα που έκανα εκεί

Ναι, εγώ ο ίδιος δεν περίμενα ότι θα ήταν τόσο νόστιμο. Αυτό είναι το δεύτερο σοκ μετά το ψημένο γάλα και το ζυμωμένο ψημένο γάλα. Επιπλέον, είναι σίγουρα ένα σοκ - τα υπόλοιπα είναι λίγο πιο νόστιμα λίγο πολύ περισσότερο. Και αυτά τα δύο πιάτα έχουν πραγματικά διαφορετική γεύση. Πνίγηκα 1 λίτρο γάλακτος σε μια κουταλιά με μια κουταλιά ζάχαρη - δεν ήταν καθόλου αισθητή εκεί. Και η ίδια κουταλιά ζάχαρης για 2 λίτρα γάλακτος - και το γάλα ζάχαρη από ζάχαρη.

Κορίτσια της Ουκρανίας, αλλά πες μου, είναι αυτό το Sibrizka σε καταστήματα / όχι στο Διαδίκτυο / βρέθηκε; Έτσι έτσι - πήγε, για παράδειγμα, σε μερικούς Krolevets - και αγόρασε ένα χαμαζίν στη γωνία; Και πόσο θα κοστίσει εκεί; Η σκέψη ωριμάζει.
Νομίζω ότι είναι ευκολότερο, ώστε οι άνθρωποι να μην πιέζονται πάρα πολύ. Έχω ήδη χάσει μια ευκαιρία.

Όχι, δεν υπάρχουν ζωντανές αγορές πουθενά.
Αν το είχα, θα το αγόραζα πολύ καιρό, δεν ήξερα καν ότι στο 3,5 ήμουν τόσο τακτοποιημένος, οι Kenwoods φοβήθηκαν από την τεράστια μνημειακότητά τους και δεν είχα πουθενά να συνδέσω μόνιμα μια τέτοια μπαντουρίνα.

[Αρτοποιός]

Λοιπόν ... μια ερώτηση που μαγεύει με την καινοτομία της. Τι είναι για μεσημεριανό γεύμα αύριο; σκεφτείτε το σήμερα.
Προετοίμαζα χθες το βράδυ (αν το αφεντικό δώσει το προβάδισμα και ο σύνδεσμος έχει εισαχθεί) ναι, υπάρχει κάτι τέτοιο ATP, Αρτοποιός δεν με άφησε να πεθάνω από πείνα. και από περιέργεια

🔗

υποχώρηση - χωρίς μανιτάρια, αυγά σε κιμά, με φρέσκο ​​λάχανο. Έριξα τα κεφτεδάκια, καθώς έβραζε και κοιμήθηκα, στις 6 το πρωί, τουλάχιστον σηκώθηκα και είχα ήδη δείπνο, μύριζε έτσι. Όπως λένε, όποιος ξυπνά νωρίς, ο Θεός του δίνει. Και αργή κουζίνα

Νόστιμο, όπως λέει η πεθερά Zhivchik, μαγειρέψτε για μια αλλαγή.

και μαγειρεύω ρύζι, και το ποτίζω με θαλασσινά, καθαρίζω το ψυγείο πριν από το μισθό μου ... όπως ο Ilf και ο Petrov στο μοσχάρι: Και τι έστειλε ο Θεός για μεσημεριανό γεύμα; - Και ο Θεός έστειλε ... και μια λίστα με όλα τα ελλείμματα .. κουκουβάγιες του χώρου ...

όπως ο Ilf και ο Petrov στο Calf: Και τι έστειλε ο Θεός για δείπνο; - Και ο Θεός έστειλε ... και μια λίστα με όλα τα ελλείμματα ... κουκουβάγιες του χώρου ...

Δείπνο από ό, τι έστειλε ο Θεός

"Την ημέρα αυτή, ο Θεός έστειλε στον Αλέξανδρο Γιακόβλεβιτς ένα μπουκάλι" βίσωνας "για μεσημεριανό γεύμα, σπιτικά μανιτάρια, ρέγγα forshmak, ουκρανικό μπορς με κρέας 1ης τάξης, κοτόπουλο με ρύζι και αποξηραμένη κομπόστα μήλου. Και ούτω καθεξής."

Νατάσα, όλα είναι σαν τα δικά σας από τη λίστα - ρύζι, κομπόστα

Δείπνο από ό, τι έστειλε ο Θεός
Νατάσα, όλα είναι σαν τα δικά σας από τη λίστα - ρύζι, κομπόστα

Δεν είναι αστείο, έχω επίσης borscht ... από το αργό "χθες" Forshmak δεν υπάρχει βίσωνας, γι 'αυτό ο Zubrovka χωρίς forshmak;

Παρεμπιπτόντως, σκέφτηκα επίσης για το κομπόστα ..

και μαγειρεύω ρύζι, και το ποτίζω με θαλασσινά, καθαρίζω το ψυγείο πριν από το μισθό μου ... όπως ο Ilf και ο Petrov στο μοσχάρι: Και τι έστειλε ο Θεός για μεσημεριανό γεύμα; - Και ο Θεός έστειλε ... και μια λίστα με όλα τα ελλείμματα .. κουκουβάγιες του χώρου ...

Στις "12 καρέκλες", όχι στο μοσχάρι, όταν ο Ostap επισκέφθηκε το γηροκομείο για άλλη καρέκλα

Στις "12 καρέκλες", όχι στο μοσχάρι, όταν ο Ostap επισκέφθηκε το γηροκομείο για άλλη καρέκλα

καλά, ναι, καλά, ναι ... ευχαριστώ ... κάποιος μοσχάρι με θυμήθηκε ... έγινε παλιά ... η εξέταση έχει στεγνώσει τους εγκεφάλους

Σήμερα αγόρασα πλιγούρι βρώμης στο Auchan. Θέλω να μαγειρέψω χυλό γάλα για αύριο. Ποιος έχει ήδη μαγειρέψει τέτοιο κουάκερ; Πες μου από τις αναλογίες pliz.

Ολόκληρο το πλιγούρι βρώμης;

Ναι, πλιγούρι βρώμης. Όπως το μαργαριτάρι κριθάρι στην εμφάνιση, μόνο κιτρινωπό. Ακολουθεί μια φωτογραφία του Διαχειριστή με αυτό το δημητριακό στον σύνδεσμο https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8153.0

Και τι είδους κουάκερ θέλετε από την άποψη της πυκνότητας; Έφτιαξα βρώμη για κάθε είδος, αλλά στο τέλος έκανα την επιλογή μιας σούπας κρέμας από μαργαριτάρι κριθάρι και γάλα.

Δηλαδή, είναι καλύτερο να έχουμε μια πουρέ σούπα; Ήθελα γάλα, όχι πολύ παχύ, αλλά όχι υγρό σαν αυτό όπως εδώ - αλλά η αναλογία 1 cc δημητριακών έως 4 cc γάλακτος - πώς θα συμπεριφέρονται στο Υπουργείο Εσωτερικών - είναι αυτή η αναλογία για πολλαπλά και θα ταιριάζει με αργή;

Δεν είναι ότι η σούπα πουρέ είναι καλύτερη, απλώς δεν μας αρέσουν ορισμένα δημητριακά στο γάλα συνολικά. Η βρώμη είναι μεταξύ αυτών. Είναι χτυπημένο σε γάλα, έχει κρεμώδη γεύση, όπως το κριθάρι.

Πάντα ρίχνω ένα ακόμη ποτήρι γάλα σε μια αργή κουζίνα παρά σε μια αργή κουζίνα. Έτσι, αν σε μια αργή κουζίνα σας αρέσει το 1 στα 4, τότε σε μια αργή κουζίνα θα έβαζα το 1 στα 5.

Ήθελα γάλα, όχι πολύ παχύ, αλλά όχι υγρό σαν αυτό όπως εδώ - αλλά η αναλογία 1 cc δημητριακών ανά 4 cc γάλακτος - πώς θα συμπεριφέρονται στο Υπουργείο Εσωτερικών - είναι αυτή η αναλογία για πολλαπλά και θα ταιριάζει με αργή;

Σου λεω. Τα δημητριακά εμποτίστηκαν για 3-4 ώρες σε κρύο νερό. Το νερό ήταν θολό - θολό πριν από το μαγείρεμα, κουρασμένο με ξέπλυμα. Έβαλα το 1/4 γάλα στο μισό και το μισό με νερό σε MdV και μετά πρόσθεσα άλλο μισό m / ποτήρι νερό. Μια κουταλιά αλάτι, επιτραπέζια ζάχαρη και τσάι Παραδόθηκε στις 4 η ώρα. Μετά από 2 ώρες, το μετέφρασα σε χαμηλή 1 ώρα, το άνοιξα αρκετές φορές και το δοκίμασα. Στη συνέχεια, άλλαξα στη θέρμανση, αλλά αμέσως προσπάθησα και στάθηκα στη θέρμανση πριν γράψω το μήνυμα, το κουάκερ είναι απλώς υπέροχο, λίγο λεπτό, αλλά λίγο. Ο κόκκος είναι μαλακός, αλλά αισθάνεται.

Σου λεω.

Sveta, καλά, τόσο νόστιμα! Τι ιστορία, ποιες φωτογραφίες είναι απλώς ένα παραμύθι. Η μυρωδιά και η γεύση γίνονται αισθητές μέσω της οθόνης.

Για σχεδόν ένα μήνα απόκτησης του MdV, έτρωγα ρύζι τρεις φορές σύμφωνα με τα σημάδια της Λίζα Βέι και μόλις το ξαναψυχούσα σε φασολάδα, την οποία έκανα στο MdV. Αν είχα αρχικά αγοράσει μια ταινία αργής κίνησης, νομίζω ότι δεν θα είχε εμφανιστεί κινούμενα σχέδια. Αυτήν τη στιγμή, υπάρχει ήδη μια ιδέα να το αφαιρέσετε - αλλιώς παρεμποδίζεται συνεχώς κάτω από τα πόδια σας. Αλλά μέχρι να σηκωθεί το χέρι.

Αν είχα αρχικά αγοράσει μια ταινία αργής κίνησης, νομίζω ότι δεν θα είχε εμφανιστεί κινούμενα σχέδια.

Και έχω τα πάντα ακριβώς το αντίθετο - στην αρχή υπήρχε μια αργή, η πρώτη μου συσκευή από το Bread Maker, περισσότερο Panasonic, εκείνη την εποχή κόστιζε ψηλά, θα μπορούσατε να αγοράσετε 2 Kenwoods. Το χρησιμοποίησα με επιτυχία και μαγειρεύω τα πάντα, αλλά καθώς το ρεύμα εμφανίστηκε το πρώτο στην Ουκρανία, το DEKH-50 multicooker, λογικό σε τιμή και λειτουργικότητα, το αγόρασα αμέσως και δεν το μετανιώνω, μετά από ενάμιση χρόνο αγόρασα ένα μικρό Liberton 3 λίτρων, για απαλό ψήσιμο όπως κατσαρόλες με στάρπη, ομελέτες και δημητριακά. Και ο καθένας έχει κάτι να κάνει (αν και δύο multi είναι ακόμα στο αστείο, όπως περιμένουν επισκευές), αντικαταστάθηκαν από την κουζίνα πίεσης Liberty, αλλά MVD, έχω έναν αναντικατάστατο ηγέτη στο ψημένο γάλα, το ζελέ κρέας, τις κομπόστες και τους ζωμούς κοτόπουλου από εγχώριους κοκόρια.
Αυτή είναι η ιεραρχία

Και η AF μου αντιμετωπίζει ομελέτες, κατσαρόλες. Σούπες, πιάτα με κρέας όπως γκουλάς και άλλα πράγματα, το κουάκερ είναι τώρα φτιαγμένο από MVD και είναι πολύ πιο νόστιμο σε αυτό. Και τώρα αποδεικνύεται ότι το γελοιογραφία προορίζεται μόνο για το μαγείρεμα ρυζιού και πατάτας σε πουρέ πατάτας, και μερικές φορές ψήσιμο μπισκότων. Έτσι αναπτύχθηκε το situevina.

Έτσι η Sveta το ζωγράφισε τόσο γλυκά και δεν ξέρω πώς να φτιάχνω γεμιστά ρολά λάχανου, αλλά μου αρέσουν πολύ. ήταν το λάχανο νεαρό;

Το λάχανο είναι νέο, το έδεσα σε μια σακούλα σελοφάν και στο φούρνο μικροκυμάτων για 7-9 λεπτά. Και τα φύλλα ταξινομήθηκαν καλά. Χτυπήστε ελαφρώς τα χοντρά μέρη με ένα σφυρί και βάλτε τον κιμά με το ρύζι στο φύλλο (το έκανα με ωμό ρύζι). Αναζητήστε ρολά λάχανου - είναι εύκολο να φτιαχτούν. Τα κάνω όλα ταυτόχρονα από όλα τα kochna και τα μισά μέσα στον καταψύκτη, έτσι ώστε δύο φορές.

τάξη, ευχαριστώ για τη συμβουλή με την τσάντα. και θα το κάνω.

Το λάχανο είναι νέο, το έδεσα σε μια σακούλα σελοφάν και στο φούρνο μικροκυμάτων για 7-9 λεπτά. Και τα φύλλα ταξινομήθηκαν καλά. Χτυπήστε ελαφρώς τα χοντρά μέρη με ένα σφυρί και βάλτε τον κιμά με το ρύζι στο φύλλο (το έκανα με ωμό ρύζι). Αναζητήστε γεμιστά ρολά λάχανου - γίνονται εύκολα. Τα κάνω όλα ταυτόχρονα από όλα τα kochna και τα μισά μέσα στον καταψύκτη, έτσι ώστε δύο φορές.

και αν το παλιό λάχανο τότε πώς;

Όλα είναι τα ίδια, ίσως λίγο περισσότερο. Είναι ακριβώς ότι το νέο αποσυντίθεται μερικές φορές σε φύλλα.

για μένα το πιο ενοχλητικό πράγμα για το γεμιστό λάχανο είναι τα φύλλα

Παρεμπιπτόντως, εδώ πρόσφατα έφτιαξα από το Πεκίνο, κάπου διάβασα για αυτό σε γεμιστό λάχανο. Τα φύλλα της μπορούν εύκολα να αποσυναρμολογηθούν και να τα βράσουν λίγο και να τα τυλίξουν ξεκινώντας από ένα φαρδύ φύλλο στο πλάι για να κυλήσουν σε σκληρή άκρη. Αποδεικνύεται επίσης νόστιμο. Δοκίμασέ το.

Παρεμπιπτόντως, εδώ πρόσφατα έφτιαξα από το Πεκίνο, κάπου διάβασα για αυτό σε γεμιστό λάχανο. Τα φύλλα της μπορούν εύκολα να αποσυναρμολογηθούν και να τα βράσουν λίγο και να τα τυλίξουν ξεκινώντας από ένα φαρδύ φύλλο στο πλάι για να κυλήσουν σε σκληρή άκρη. Αποδεικνύεται επίσης νόστιμο. Δοκίμασέ το.

Μου άρεσε και το Πεκίνο

Μπορείτε να βάλετε το λάχανο σε ένα μικρό και κάτω από ένα ειδικό καπάκι μικροφώνου. Και από το Πεκίνο, το γεμιστό λάχανο είναι πολύ δροσερό. Βολικά, χρειάζεται ένα παλαιότερο ρεύμα.

Μαγειρεύω ντόλμα σήμερα. Πόσο νόστιμο είναι. Τώρα περιμένω ένα αργό, θα μαγειρεύω σε αυτό

Μαγειρεύω ντόλμα σήμερα. Πόσο νόστιμο είναι. Τώρα περιμένω ένα αργό, θα μαγειρεύω σε αυτό

Θα ήμουν λαμπρός το πρώτο πράγμα που μαγειρεύω ένα dumlyama - έβαλα στρώματα κρέατος, κρεμμύδια, περισσότερα λαχανικά, το καπάκι δεν έκλεισε κάθισε πάνω της και πήγε για ύπνο, σε 4 νύχτες ύπνου, στο ένα μάτι υπάρχει η μυρωδιά μιας καλής συλλογικής καντίνας την παραμονή του ελέγχου OBKhSS - τα λαχανικά και το κρέας είναι το καλύτερο που μαγειρεύει

και κουάκερ
σκέφτηκε καλά.

ακόμα σκέφτηκε

και ψημένο γάλα (ζυμωμένο ψημένο γάλα)

Μόλις σκέφτηκα ότι σκέφτηκα
και ζωμός κρέατος κατηγορίας 3

Μόλις σκέφτηκα ότι σκέφτηκα
και ζωμός κρέατος κατηγορίας 3

Ερ, πώς είναι αυτή η «τρίτη κατηγορία»;

[IRR]

IRR, ξανασκέψου το! Παίρνω σημειώσεις!

Ζελέ κρέας, κομπόστα, μαρμελάδα

[IRR]

IRR, dolma και dumlyama - δύο μεγάλες διαφορές

Ευχαριστώ! Το έγραψα! Αυτό ετοιμάζομαι για μια ουσιαστική αγορά, πρέπει να εκφράσω τη λίστα επιθυμιών μου στο σπίτι.

[IRR]

IRR, dolma και dumlyama - δύο μεγάλες διαφορές

και πού έγραψα ότι αυτό είναι το ίδιο πράγμα;
Μόλις ανέφερα τα πιάτα με κρέας και λαχανικά

έχουν ένα κοινό όνομα στο D

Το σάλιο έφυγε. Και πώς κάνει μαρμελάδα;

Ερ, πώς είναι αυτή η «τρίτη κατηγορία»;

Λοιπόν, είναι "καλύτερο να αγοράζεις κρέας στο κατάστημα, υπάρχουν περισσότερα κόκαλα εκεί"

Λοιπόν, είναι "καλύτερο να αγοράζεις κρέας στο κατάστημα, υπάρχουν περισσότερα κόκαλα εκεί"

Το έπιασα! Έχω ένα τέτοιο κομμάτι που βρίσκεται κάπου, πρέπει να το δοκιμάσω.

[ΜΠΑΣΜΑ]

Για να είμαστε ακριβείς - τότε ένα ακόμη πιάτο στο σημειωματάριο συνταγών - ΜΠΑΣΜΑ

"Κάθε φορά που μιλάω για τη Basma, οι ερωτήσεις αναπόφευκτα ανακύπτουν," Είναι ανδρείκελο; "
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός dumlyama και ενός basma, και υπάρχει πραγματικά καθόλου; Ή είναι ένα πιάτο με διαφορετικά ονόματα;

Το ουζμπεκικό ρήμα "dumlyash", από το οποίο προέρχεται το όνομα του πιάτου, σημαίνει "ατμός", "δίνοντας ατμό".
Και αν τρέξετε τα μάτια σας σε όλες τις συνταγές, τότε καθεμία από αυτές ξεκινά κάτι τέτοιο: "Βάζετε το κρεμμύδι με κρέας σε ζεστό λίπος" ή "θερμαίνετε το λίπος, μειώστε τη φωτιά, βάζετε το κρεμμύδι" και τελειώνει με τις λέξεις: "καλύψτε καλά με ένα καπάκι έτσι ώστε να μην βγαίνει ατμός και μαγειρέψτε (σιγοβράστε) σε χαμηλή φωτιά για 1,5-2 ώρες. "
Δηλαδή, το σχήμα μαγειρέματος είναι περίπου το ίδιο με αυτό του πιλάφι: πρώτα, κάτι τηγανίζεται και, στη συνέχεια, παρακάμπτοντας το μαγείρεμα, ψήνεται στον ατμό σε ένα σφιχτά κλειστό καζάνι σε χαμηλή φωτιά.

Και αν κοιτάξετε basma, τότε θα ανακαλύψουμε ότι όλα τοποθετούνται αμέσως σε ένα κρύο καζάνι, κλειστό σφιχτά και σε χαμηλή φωτιά - δηλαδή, το πιάτο βράζει στον ατμό σχεδόν από την αρχή έως το τέλος, χωρίς τηγάνισμα. "

Στάλικ Χανκάσιεφ

Ω τότε μαγειρεύω BASMA

Το σάλιο έχει φύγει. Και πώς κάνει μαρμελάδα;

Οι συνταγές αργής κουζίνας περιλαμβάνουν μαρμελάδες.

[IRR]

IRR, ξανασκέψου το! Παίρνω σημειώσεις!

Περιγράψτε το γεμιστό πιπέρι ... Και το στέλεχος της μπύρας ...