Βιβλίο συνταγών αργής κουζίνας (συζητήσεις, συμβουλές, προβλήματα)

Sonechka, χαίρομαι που όλα πήγαν καλά. Βάλτε τα πλευρά σας τώρα. Μαγειρέψτε για 3 ώρες ψηλά και μετά χαμηλή. Εάν είναι έτοιμα, μπορείτε να μεταβείτε στη θέρμανση. Παρακολουθήστε το δρόμο

Sonechka, χαίρομαι που όλα πήγαν καλά. Βάλτε τα πλευρά σας τώρα. Μαγειρέψτε για 3 ώρες ψηλά και μετά χαμηλή. Εάν είναι έτοιμα, μπορείτε να μεταβείτε στη θέρμανση. Παρακολουθήστε το δρόμο

φορτωμένος)
η ιδέα ήρθε στο ίδιο μέρος και οι πατάτες για να πυροβολήσουν σε ένα χτύπημα

βάλτε το τώρα ή περιμένετε μέχρι να χυθεί το κρέας;
κάθεται ήσυχα για σχεδόν μια ώρα, χωρίς gu-gu

Πιθανώς αργά, αλλά βάλτε τις πατάτες μαζί και καλύτερα. Παραδόξως, τα λαχανικά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από το κρέας. Και πώς πηγαίνει τώρα η διαδικασία;

είναι ήδη σαφές ότι όλα αποδείχθηκαν νόστιμα, αλλά είμαι ένας σπάνιος μπάσταρδος - κατάφερα να τα μαγειρέψω
Έβαλα πατάτες (τέταρτα) με λαχανικά δύο ώρες μετά το κρέας και μια ώρα αργότερα εκείνη που ήταν έτοιμη κοντά στους τοίχους και με την παραμικρή πινελιά προσπάθησα να καταρρεύσει
αποφάσισε ότι ήρθε η ώρα να αλλάξετε σε αργό, και να ορίσετε τυφλά το "auto" και έφυγε.
Τώρα έρχομαι - όλα είναι τηγανητά, βράζουν και ένα dukhan τηγανητές πατάτες για ολόκληρο το σπίτι
άρπαξε ένα κομμάτι - smakotaaa

Πες μου, σε παρακαλώ, θέλω να φτιάξω χαβιάρι κολοκυθιών, αλλά όχι τροχαίο, αλλά τρώγοντας, κάποιος το έκανε σε αργό καπάκι; Αν το κάνατε, τότε μοιραστείτε πώς.

Νατάσα, φόρεσα, αλλά ακόμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και το ίδιο αποτέλεσμα με το καρτούν. Το βάζω στο σιγοβράστη μέχρι να μαλακώσει και μετά το αλέθω με ένα μπλέντερ. Και αμέσως τρώμε.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνακαι πώς μαγειρεύετε σε κινούμενα σχέδια;

Τηγανίζω λίγο τα κρεμμύδια και τα καρότα, έπειτα κόβω τα κολοκυθάκια ή τις μελιτζάνες κολοκυθάκια και βάζω το πρόγραμμα στο πιλάφι (στον Πάνα). Όταν τσουγκράνει - ή λίγο νωρίτερα, για να μην τηγανίσουμε τον πυθμένα, αλάτι, πιπέρι (μερικές φορές στραγγίζουμε την περίσσεια υγρού) και χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλό, γευσιγνωσία και προσθήκη καρυκευμάτων και αλεσμένης πάπρικας.

Sveta, ευχαριστώ!
Δεν βιάζομαι, αφήστε τους να μαγειρέψουν στη Χάγια, μου ταιριάζει εδώ ότι δεν χρειάζεται να φυλάξετε με το κάψιμο.

Τα κορίτσια της Στέλλα έχουν μια υπέροχη συνταγή για κρέας και κολοκυθάκια. Είναι αλήθεια ότι μαγειρεύει κοτόπουλο κατά τη γνώμη μου και κάνω κρέας με αυτόν τον τρόπο. Θα δοκιμάσω πάπια σήμερα. Είπαν ότι είναι μια αρχαία πάπια, που θα είναι αργά. Θα βρω τη συνταγή αυτή τη στιγμή.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67447.0

[Στάφα]

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=67447.0

σούπερ! Σίγουρα θα το κάνω!
Στάφα, Sveta, ευχαριστώ!

Πες μου, σε παρακαλώ, θέλω να φτιάξω χαβιάρι κολοκυθιών, αλλά όχι τροχαίο, αλλά τρώγοντας, κάποιος το έκανε σε αργό καπάκι; Αν το κάνατε, τότε μοιραστείτε πώς.

Νατάσα, το κάνω αργά, όλα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά ο χρόνος είναι φυσικά μεγαλύτερος.


Χαβιάρι κολοκυθιών "uDachnaya" (Ομέλα)

Ksyusha, ευχαριστώ, και προσθέτετε σκόρδο; Πραγματικά έκανα όπως έχετε στη συνταγή

Μόλις θυμήθηκα ότι έδειξα τη χαβιάρι συνταγή σε μια αργή κουζίνα εδώ

Βρήκα επίσης το φως. 3 κουτιά τυλιγμένα, αριστερά. Έχω μετατοπίσει ένα τόσο λαμπερό ξίδι γυναίκας! 2 φορές κάθομαι σχεδόν κλαίω, τόση δουλειά!

[Μόουγλι]

Μόουγλι, μαγειρέψτε χωρίς ξύδι και ανακατέψτε

Εν ολίγοις, αύριο, η δουλειά σας περιμένει ξανά! Είχα ήδη μια τέτοια σκέψη

Ksyusha, ευχαριστώ, και προσθέτετε σκόρδο; Πραγματικά έκανα όπως έχετε στη συνταγή

Νατάσα, δεν προσθέτω, γιατί είμαστε όλοι έλκη με εμπειρία, και το πιο σημαντικό, αυτός ο συνδυασμός και οι αναλογίες ταιριάζουν στο 100%. Είναι κρίμα που συνέβη με ξύδι.

Η Ksyusha, έφτιαξε τη δεύτερη μερίδα και αναμίχθηκε και δεν πρόσθεσε ξίδι για δεύτερη φορά, φεύγει με χτύπημα

Χθες έψησα ψωμί και, νομίζω, επιτρέψτε μου να το δοκιμάσω αργά.Το έστειλα στο δοχείο για απόδειξη. Καθώς σηκώθηκα, ενεργοποίησα τη λειτουργία εντατικής θέρμανσης. Μετά από 10 λεπτά, έκλεισε τον εαυτό του με σφάλμα υπερθέρμανσης. Το άφησα με το καπάκι κλειστό. Και μια ώρα αργότερα, αποφάσισα να το ζεστάνω για διαβεβαίωση. Και μάταια - το ψωμί καίγεται στο κάτω μέρος στη μέση. Δεν υπάρχουν φωτογραφίες - το έσπασα όταν το έβγαλα (κολλήθηκε στο δοχείο στον τόπο καύσης) και το έφαγα αμέσως (ψημένο καλά, αποδείχθηκε πλούσιο). Δεν ξέρω αν αυτό θα λειτουργήσει ή όχι σε μεγάλα αργά αυτοκίνητα - έχουν αργή θέρμανση, αλλά σε μωρά πιθανότατα να λειτουργεί.

Και έψησα επίσης ψωμί σε λίγο αργό μωρό! Αλλά για μένα δεν απενεργοποιείται χωρίς άδεια. Ο ίδιος δεν περίμενε ότι θα αποδειχθεί. Και με μαγιά. Διάβασα ότι πρόκειται για ψωμί μαγιάς που χρειάζεται αργή λειτουργία ψησίματος, γι 'αυτό αποφάσισα να το δοκιμάσω. Αποδείχθηκε πολύ πορώδες, αλλά καλά ψημένο. Για να μην κολλήσει, απλώνω σταυρωτά το χαρτί ψησίματος. Πρώτον, η λειτουργία είναι χαμηλή και όταν ανεβαίνει, είναι υψηλή. Και κοκκίνισε τόσο καλά στις πλευρές. Η γεύση είναι υπέροχη, με ελαφρύ καρύδι άρωμα. Θα επαναλάβω, γιατί, όπως όλα σε αργή κίνηση, είναι μια πολύ ήρεμη διαδικασία. Θα τραβήξω μια φωτογραφία του επόμενου ψωμιού.

[Κλερ]

Κλερ, Αργό ψωμί ??? : swoon: Αυτό είναι ναι. Ή μήπως η μαγιά θα προσπαθήσει κάπως να ψηθεί; Και θα περιμένω πραγματικά τις φωτογραφίες και θα επιβεβαιώσω την επιθυμία μου να αγοράσω ένα μικρό αργό μαγείρεμα.

Δεν ξέρω πόσο καλό είναι για τη μαγιά, αλλά για χάρη του πειράματος, μπορείτε να το δοκιμάσετε.
Και αγαπώ το μικρό μου - ο σύζυγός μου και εγώ μαζί δεν θέλουμε να τελειώσουμε το φαγητό, γι 'αυτό μαγειρεύω λιγότερο συχνά σε ένα μεγάλο απ' ότι σε ένα μικρό.

Λοιπόν, χθες το δοκίμασα με μαγιά. Δούλεψε επίσης! Πρώτα, έβαλα τη ζύμη (κατά το ένα τρίτο του όγκου), την ενεργοποίησα για 5 λεπτά στο χαμηλό - την απενεργοποίησα για να σηκωθεί, στη συνέχεια το έψησα για μια ώρα, πιθανώς για μια ώρα, δεν το παρατήρησα (ψήθηκε παράλληλα στο φούρνο). Για να γυρίσει η κορυφή του φλοιού κοκκινισμένη, στο τέλος την αναποδογυρίζει, έτσι η οροφή είναι ελαφρώς ισοπεδωμένη. Μαγειρεύτηκε καλά, η γεύση είναι υπέροχη. Φτιαγμένο σε νερό + γιαούρτι, σιτάρι και αλεύρι σίκαλης, «υγρή» μαγιά, μια κουταλιά ηλιέλαιο, αλάτι. Τράβηξα μια φωτογραφία, θα την δημοσιεύσω τις προάλλες. Σε γενικές γραμμές, που χρειάζεται λίγο ψωμί χωρίς ταλαιπωρία, πάρτε το μικρό αργά!

[Κλερ]

Κλερ,
Σας ευχαριστώ πολύ που δοκιμάσατε !!! και πού παίρνουμε το μικρό αργό ... πρέπει να το αγοράσουμε. αγοράστε μέσα!

Ναι, είμαι εγώ, όχι συγκεκριμένα ... πλήρωσα περίπου 34 € για αυτό στο Amazon πριν από περίπου τρία χρόνια. Firm Lloytron Αυτή τη στιγμή, η μαρμελάδα δαμάσκηνου εξατμίζεται σε αυτό ...

[Κλερ]

ΚλερΝαι, είναι σαφές ότι δεν είναι συγκεκριμένο! Στο Amazon, τότε θα παραγγείλουμε.
Στα μεταχειρισμένα καταστήματά μας, βλέπω συχνά συσκευές με αργή κίνηση πολύ φθηνά, αλλά πάντα μεγάλες, μικρές, φαίνεται ότι κανείς δεν τις χρειάζεται.
Θα περιμένω πραγματικά μια φωτογραφία και μια συνταγή για το ψωμί σας.

Θα το δημοσιεύσω μία από αυτές τις μέρες. Με τον νέο υπολογιστή, κάπως τα πάντα έγιναν τόσο περίπλοκα, χρειάζομαι τη βοήθεια της κόρης μου και έχει μια πρώτη τάξη και καλεσμένους. Θα αδράξουμε τη στιγμή.
Δεν έχουμε τόσο πολυτέλεια στα μεταχειρισμένα καταστήματα. Οι γερμανικές γυναίκες δεν ξέρουν τι είναι. Η παλαιότερη γενιά μαγειρεύει τον παλιομοδίτικο τρόπο, ενώ η νεότερη γενιά δεν παρασύρεται.

[Κλερ]

Κλερ, Όχι μεταχειρισμένο, αλλά αγγλόφωνο γκρουπ στο Facebook. Οι ντόπιοι μας, επίσης, κανείς δεν μαγειρεύει τίποτα και δεν ενδιαφέρεται για τέτοια πράγματα.

Τι θέμα βρήκα κατά λάθος (y) Έχω αργήσει μόνο για μια εβδομάδα. Μαγειρεύω κρέας σε αυτό δύο φορές. Και εδώ ψήνεις επίσης ψωμί: girl-swoon: Και πώς τηγανίζεται σε αυτό σε 1 ώρα; Έχω 3,5 λίτρα. Υπάρχουν πολλά για ψωμί. Και αν βάλετε μια φόρμα για ψωμί Lseven εκεί;

Η κορυφή δεν είναι φρυγανισμένη, αν και δεν είναι υγρή. Επομένως, το γύρισα στο τέλος, για καφέ. Δεν έχω πειραματιστεί με ένα μεγάλο, δεν μπορώ να μιλήσω, αλλά εδώ πολλοί έχουν ήδη γράψει ότι ένα μικρό θα είναι κάπως χειρότερο και ο όγκος του 1 λίτρου είναι ευκολότερο να ψηθεί από 3,5. Φοβάμαι ότι το μεγάλο ψωμί δεν θα ψηθεί.

[Κλερ]

Κλερ, φυσικά, αλλά ονειρευόμουν ήδη * JOKINGLY * Δεν ήξερα ότι υπάρχουν τόσο μικρές βραδύτητες

Όχι, το μικρό μου μπουκάλι αργής κίνησης κρατά 1,5 λίτρα, έβαλα το ένα τρίτο της ζύμης, αυξήθηκε κατά τα δύο τρίτα. Λοιπόν, κάτι τέτοιο ...

[Κλερ]

Κλερ,
Σχετικά με το ψωμί. Πόσο καιρό στοιχηματίσατε στο Low; Αυξήσατε κατά την άνοδο της θερμοκρασίας; Από ψυχρή κατάσταση;
Και μετά άλλο - γεια πόσο καιρό;

Κοίταξα τα πάντα σύμφωνα με την κατάσταση του τεστ. Το έβαλα σε κρύο μέρος, το έθεσα ελαφρώς σε χαμηλό επίπεδο και το απενεργοποίησα για να δημιουργήσω μια θερμοκρασία για ανύψωση. Όταν το δοχείο κρυώθηκε, το άνοιξα ξανά για 10 λεπτά. Και τρεις φορές. Όταν η ζύμη αυξήθηκε καλά με ένα καπέλο, άνοιξα το ψηλό και μετά μέχρι να μαγειρευτεί. Όταν η ζύμη ξεκινά σαφώς να απομακρύνεται από τους τοίχους, για μένα αυτό είναι ένα σημάδι ετοιμότητας. Περίπου μια ώρα. Βάζω χαρτί ψησίματος σταυρό κάτω από τη ζύμη και στη συνέχεια βγαίνει εύκολα. Ναι, και η συμπύκνωση συλλέγεται συνεχώς κάτω από το καπάκι, το σκουπίζω γρήγορα, διαφορετικά η κορυφή είναι βρεγμένη. Αλλά δεν χρειάζεται να το κρατήσετε ανοιχτό, διαφορετικά η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλότερη από πάνω.

Γεια σε όλους)))
Αγόρασα ένα μεταχειρισμένο αυτί στο Avito, η κατάσταση είναι εντελώς νέα, είμαι πολύ χαρούμενος, ήθελα τον Morphy για πολύ καιρό ... αλλά αυτή η ένταση είναι αμερικανική και η παράδοση από τα κράτη είναι ακριβή ...
Morphy Richards 47810

μόλις τώρα έβαλα το κουάκερ κεχρί στο γάλα για τη νύχτα, στη συνέχεια είναι τα πλευρά του αρνιού του Αστραχάν

Κορίτσια! Και αν μαγειρεύετε κεφτεδάκια στην υπέροχη κατσαρόλα μας, πρέπει να τα τηγανίσετε πρώτα;

Vika, αυτό είναι στο γούστο σου. Έχω καούρα, σταμάτησα να τηγανίζω καθόλου, ρίχνω ζεστό νερό και βάζω τις μπάλες σε μια κατσαρόλα, αρπάζουν αμέσως, δεν καταρρέουν, τότε η σάλτσα είναι πάνω και κάτω από το καπάκι

Το αρνί το έβαλε κάτω, αλείφεται με μια αλμυρή σάλτσα πιπεριάς (ζεστή και γλυκιά) και σκόρδο

Το έβαλα ψηλά για 2 ώρες και χαμηλά για 7 ώρες ... το πρωί το κρέας διαχωρίστηκε άμεσα από τους σπόρους, ο χυμός θερμάνθηκε, βυθίστηκαν φασόλια, έβαλα το χρονοδιακόπτη για 7 ώρες χαμηλά

[Κάτκο]

Κάτκοπώς αγαπώ και σέβομαι ένα τέτοιο αρνί, την Katyusha, μετά γράφω για τα φασόλια, θα είναι ενδιαφέρον να το μαγειρέψω και πώς

[σελένα]

σελένα, ΕλπίδαΣίγουρα θα γράψω, το έχω μουλιάσει για περίπου 20 ώρες σε κρύο νερό, άλλαξα το νερό μία φορά

Δεν υποθέτω να τραβήξω μια φωτογραφία για το πόσο θερμαίνεται ο χυμός ... και το είδος του τελικού κρέατος ... αν έχω χρόνο το βράδυ πριν το δείπνο, τότε θα δείξω

Βάζω τις μπάλες σε μια κατσαρόλα, αρπάζουν αμέσως, δεν καταρρέουν,

Αυτό φοβάμαι, καταρρέει. Αλλά αφού όλα έχουν πιάσει, τότε δεν θα τηγανίσω τότε.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, το κύριο πράγμα είναι ότι το νερό είναι ήδη ζεστό, βράζω νερό και έπειτα ρίχνω βραστό νερό και έπειτα προσθέτω κεφτεδάκια

Νατάσα! Καθώς ρίχνω βραστό νερό και προσθέτω κεφτεδάκια ... οπότε πρέπει να τα βάλουμε σε αργή ψίχα και να αρπάξουμε και μετά τη σάλτσα.
όλα ... καταλαβαίνω, αλλά σκέφτηκα να βάλω κεφτεδάκια χωρίς τίποτα, μετά σάλτσα πάνω.
Αυτό σημαίνει βραστό νερό, κεφτεδάκια ... και στη συνέχεια τη σάλτσα στην κορυφή.

[Κάτκο]

Κάτκο, Έχω ακριβώς την ίδια μορφίνη.

[Ρέιν ντε Σάμπα]

Ρέιν ντε Σάμπα,
σελένα, Ελπίδα, τα φασόλια ήταν λίγο σκληρά, πρόσθεσαν άλλες 3 ώρες στη λειτουργία Medium

[Βίκα]

Βίκα, Ναί. Το κάνω στη σόμπα. Αλλά υπάρχει τόσο πολύ βραστό νερό, ώστε να μην ρίχνεις πάρα πολύ αργότερα, αλλά να μαγειρεύεις στην κορυφή ή ξινή κρέμα με μουστάρδα. Μπορείτε επίσης να διπλώσετε τα κεφτεδάκια και στη συνέχεια να ρίξετε βραστό νερό ... Το θέμα είναι ότι το αυγό στον κιμά αρπάζει και δεν τους αφήνει να καταρρεύσουν.

Χμμμ ... Δεν βάζω αυγά σε κεφτεδάκια, το κάνω με ρύζι.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, και θα έβαλα πρώτα τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό / ζωμό για μερικά λεπτά, και στη συνέχεια τα έβαλα σε ένα αργό καπάκι και ρίχνω τη σάλτσα.
Και σε μια χύτρα, βάζω γενικά κεφτεδάκια στο μπολ, ρίχνω τη σάλτσα και πάνω στο κρέας για 10 λεπτά.
Αλλά θα πρέπει να είναι πιο νόστιμο σε αργή κίνηση. Πρέπει να το κάνουμε.

Χμμμ ... Δεν βάζω αυγά σε κεφτεδάκια, το κάνω με ρύζι.

Ναί? και το έβαλα σε κιμά

[Κάτκο]

Κάτκο, Katyusha, ευχαριστώ για την απάντηση, επιβεβαιώνοντας για άλλη μια φορά τις εικασίες μου

Αρχικά έβαλα τα κεφτεδάκια στο φούρνο μικροκυμάτων για κυριολεκτικά μερικά λεπτά, το κρέας πιάστηκε εκεί και μετά το έβαλα στη σάλτσα σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει. Ούτε κεφτεδάκια ούτε κοτολέτες διαλύονται ποτέ.