Βιβλίο συνταγών αργής κουζίνας (συζητήσεις, συμβουλές, προβλήματα)

Πρώτα τηγανίζετε τα γεμιστά ρολά λάχανου ή τα βάζετε αμέσως και ρίχνετε τη σάλτσα;
Το έκανα τόσο πολύ που ξέχασα πώς.

Το βάζω και το ρίχνω με σάλτσα, ή μάλλον λίγο νερό και βούτυρο, στο τέλος προσθέτω ξινή κρέμα

Σκέφτηκα απλώς να αγοράσω ένα σφιγκτήρα και να το μαγειρέψω αργά, μόλις έφτασε η συνταγή εγκαίρως.
Κορίτσια, θα πάει το τουρσί από τουρσί;
Διάβασα τι έκανε η Sveta-Stafa, τα πάντα .. Θα μαγειρέψω επίσης το ίδιο από αυτές τις μέρες.

[Lerele]

Lerele, και αναμίξαμε τομάτα με ξινή κρέμα, υπάρχουν λίγο τηγανητά κρεμμύδια / καρότα και λίγο νερό. Το γεμιστό λάχανο δεν τηγανίστηκε. Χύθηκε αμέσως η σάλτσα

[Lerele]

Lerele, και αναμίξαμε τομάτα με ξινή κρέμα, υπάρχουν λίγο τηγανητά κρεμμύδια / καρότα και λίγο νερό. Το γεμιστό λάχανο δεν τηγανίστηκε. Χύθηκε αμέσως η σάλτσα

Και πως?

Τι μπορώ να πω, αυτά είναι τα πιο νόστιμα ρολά λάχανου που μαγειρεύω. Βρασμένο / λιωμένο / ψημένο.

Δείτε πώς ανέφερα σε αυτήν τη σελίδα.

Χύθηκε αμέσως η σάλτσα

Τζένια, αλλά η ξινή κρέμα δεν κυρτώθηκε για μαγείρεμα

[Ιρίνα]

ΙρίναΌχι, αποδείχθηκε λεία σάλτσα. Ο ίδιος εξεπλάγη. Αλλά στην αρχή το έκανα ψηλά, έως ότου το λάχανο ήταν ημι-μαλακό και μετά το τελείωσα χαμηλά.

Ναι, όλοι φαίνεται να γράφουν ότι δεν μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, θα κυρτώσει. Έτσι προσθέτω στο τέλος.

Και προσθέτω λίγο περισσότερο λάχανο τουρσί, τότε το λάχανο σε ρολά λάχανου έχει καλύτερη γεύση
Μια τοπική γερμανική γυναίκα με δίδαξε αυτό, και το λάχανο δεν είναι καθόλου φρέσκο.
Ήμουν ήδη, λείπει, περιμένω, κύριε

Και θέλω μια άρθρωση αύριο, και σήμερα σε αυτήν για τις βραδινές πατάτες με μανιτάρια. Και η ιδέα μου είναι να ρίξω κρέμα αντί για νερό. Απλώς έχω φθαρεί, δεν το διακινδυνεύω ... Σχεδιάζω μια ώρα ψηλά και μετά χαμηλά για τη νύχτα. Τι νομίζετε;

Προσθέστε κρέμα στο τέλος ή ανακατέψτε καλά με μια κουταλιά αλεύρι.

Ναι, όλοι φαίνεται να γράφουν ότι δεν μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, θα κυρτώσει. Έτσι προσθέτω στο τέλος.

Για να αποφύγετε την πήξη της κρέμας, πρέπει να πάρετε 20-25% βαριά κρέμα και μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα κρέμας + λευκού επιτραπέζιου κρασιού 1 / 3-1 / 2 της κρέμας. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και ρίξτε σε λάχανο γεμιστό με πιπέρι και ούτω καθεξής. Αποδεδειγμένη από την εμπειρία

Ήμουν ήδη, λείπει, περιμένω, κύριε

Και κάθομαι δίπλα σου, περιμένω

[Τατιάνα]

φτιάξτε ένα μείγμα ξινή κρέμα + λευκό επιτραπέζιο κρασί 1/3-1 / 2 από ξινή κρέμα.

Τατιάνα, και θα κατσαρώσει με αλεύρι με παρατεταμένη μαγειρική; Και αν μου αρέσει να αναμιγνύω + αλεύρι + ξινή κρέμα με νερό και να το γεμίζω με αυτό το μείγμα, πώς θα συμπεριφέρεται σε αργή κίνηση;

[vernisag]

vernisagενώ έτσι θα προετοιμαστούν για τη νύχτα

[Ήρα]

Ήρα, η ξινή κρέμα είναι ξινή και απρόβλεπτη με παρατεταμένη μαγειρική
Μόλις έβρασα τις ντομάτες σε τρίφτη με μικρή ποσότητα ξινή κρέμα, στη συνέχεια την αραιώσαμε με υγρό και έπειτα έβαλα ρολά πιπεριού ή λάχανου - μόλις περάσει ο αριθμός και όταν κυλήθηκα

Στη συνέχεια, άλλαξα σε βαριά κρέμα με λευκό κρασί, επίσης μια ξινή γεύση, αλλά το κρασί, σε συνδυασμό με την κρέμα, τα πυκνώνει, ακριβώς μπροστά στα μάτια μας μπορείτε να δείτε πώς παχύνεται η μάζα. Και δεν διπλώνει!

[Lerele]

Lereleήδη πολύ ορεκτικό

με λευκό κρασί ... και δεν διπλώνει!

Κατάλαβα ό, τι χρειάζομαι για να κρατήσω το κρασί στο σπίτι, λευκό και στεγνό
Εδώ είναι κονιάκ, βότκα, μπορούν να σταθούν στο σπίτι για χρόνια, και κρασί, ξηρό, λευκό ...
Όλα τα nafik εξατμίζονται κάπου, πολύ γρήγορα, δεν έχω ιδέα πού και πώς

[Lerele,]

Το αρνί είναι πιο νόστιμο από το αργό αρνί, δεν έχω φάει. Μπορείτε να το φάτε με τα χείλη σας, μμμμ, θα πρέπει να βαδίζετε για πρόβειο αύριο

Lerele, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος αρνιών; Με λαχανικά ή απλά πλευρά; Πόσο καιρό?

[Lerele]

LereleΣυμφωνώ με τους προηγούμενους ομιλητές! Η θέα είναι ήδη πολύ ορεκτική!
Οι γερμανικές γυναίκες δίνουν τόσο καλές συμβουλές (ε) Εδώ οι τοπικές ιδέες δεν έχουν ιδέα τι είναι μια αργή κουζίνα.
Και αγόρασα μια άρθρωση, αύριο θα μαγειρεύω.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕυχαριστώ για τη συμβουλή με κρασί και κρέμα.
Έχουμε μια ένταση με την ξινή κρέμα, δεν το πωλούν όλα τα καταστήματα (αλλά είναι τόσο χημικό που δεν θα κυρτώσει ποτέ), αλλά η κρέμα είναι παντού και πάντα.

πλευρά αρνιού

Μόλις το αλείψαμε με αλατισμένη σάλτσα πιπεριού και βασανίστηκε τη νύχτα. 6-7 ώρες σε μεσαία λειτουργία, το κεφάλι πετάχτηκε σαν kusna)))

[Σίβανα]

Σίβανα, ό, τι σου αρέσει !!! Για να το αλείψετε με ό, τι θέλετε, προσθέστε τι θα πέσει το μάτι, ενεργοποιήστε το και περιμένετε, δεν είναι απαραίτητο να πεθάνετε από τις μυρωδιές του νερού, θα δώσει ο χυμός αρνιού. Αν όμως οι πατάτες είναι ζαχαροπλαστικής, προσθέστε λίγο νερό.
Δεν το έκανα χρόνο, νομίζω ότι 4-6 ώρες.
Αυτό μου αρέσει στο αργό, χωρίς χορό με ντέφι, ακόμα κι αν δεν προσθέσετε τίποτα, το κρέας θα παραμείνει νόστιμο.
Και δεν αγόρασα ποτέ το πρόβειο κρέας, ξέχασα, το κεφάλι μου ήταν γεμάτο τρύπες, επικεντρώθηκα στο γεμιστό λάχανο, έτρεξα να μαζέψω λάχανο και ήμουν με τους Τούρκους, αλλά με αυτό το λάχανο βγήκα από το κεφάλι μου

Κορίτσια, με αποτυχία στην άρθρωση, ο σύζυγός της δεν του άρεσε, το πήρε για ευγένεια, είπε ζεστό ζελέ και δεν τελείωσε το φαγητό, ούτε οι πατάτες ούτε τον ενέπνευσαν. Λοιπόν, είναι κατανοητό, δεν το έχουν φάει ποτέ, δεν αναγνωρίζουμε καθόλου το δέρμα, δεν είναι πολύ οικείο φαγητό. Ειλικρινά, σπάνια παίρνουμε χοιρινό, δεν το έχουμε φάει καθόλου για 2 χρόνια, αλλά τώρα το βόειο κρέας είναι απίστευτα ακριβό, προσπαθούμε να προσαρμοστούμε. Αμέσως μια ερώτηση, λαμβάνεται και η γαλοπούλα και το κοτόπουλο ως ζελέ κρέας; Μου άρεσαν τα ρολά λάχανου, νομίζω ότι το γκούλας θα είναι εξαιρετικό, το μόνο ανοιχτό ερώτημα είναι με ολόκληρα μέρη / σφάγια, όπως τα πόδια της γαλοπούλας, ολόκληρο κοτόπουλο. ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ενώ η άρθρωση ετοιμάζεται, ο σύζυγος ήρθε στην κατσαρόλα και είπε: γιατί το μαγειρεύετε εδώ όλη μέρα, όταν στο Shteba είναι το ίδιο για 20 λεπτά Και του είπα: δεν καταλαβαίνετε τίποτα, αυτό μαραίνει ... Με γέλασε, πάνω μου χάιδεψε και έφυγε από την κουζίνα Ανάμεσα στις γραμμές διαβάστηκε: ο καθένας είναι άρρωστος με τον δικό του τρόπο.
P.P.S Ωστόσο, πολλές ευχαριστίες σε όλους όσους βοήθησαν στην προετοιμασία, οι συμβουλές σας οδήγησαν σε μια πολύτιμη εμπειρία στο μαγείρεμα του κρέατος σε κομμάτια. Νομίζω ότι αν πάρετε ένα κομμάτι χωρίς δέρμα και λιγότερο λίπος, θα λειτουργήσει υπέροχα!

[Γιενιάλης]

Γιενιάλης, Ευγενία, ή ίσως, προαιρετικά, να δοκιμάσετε την άρθρωση αφού κρυώσει, θα φαίνεται να πήζει ...
εμείς οι ίδιοι δεν έχουμε φάει χοιρινό για μεγάλο χρονικό διάστημα ... τώρα, για παράδειγμα, δεν μπορώ να φάω ζεστό στα χοιρινά οστά, έχω χάσει τη συνήθεια, δεν μου αρέσει η γεύση ... Μπορώ ακόμα να είμαι με τη μορφή μπάρμπεκιου ή κάτι ψημένο στο φούρνο ...
βόειο κρέας κυρίως, παίρνουμε από τους ιδιοκτήτες του ταύρου yearovalovo .. άπαχο κρέας, κυρίως βρασμένο σε κινούμενα σχέδια, ψημένο στο μανίκι .. και τώρα αγόρασα ένα αργό κρέας ..
Το κρέας IMHO σε ένα μεγάλο κομμάτι είναι το πιο νόστιμο: girl_claping: ζουμερό, τρυφερό .. και όταν κρύο μου θυμίζει μερικές φορές μια βραστή γλώσσα ακόμη και

και επίσης .. μην είσαι τόσο αναστατωμένος) θα διαπιστώσεις ότι είναι νόστιμο για όλους εσάς, γιατί υπάρχουν ακόμα τόσες πολλές νόστιμες επιλογές μπροστά

[Κατερίνα]

Κατερίνα, εδώ, και βλέπουμε χοιρινό μόνο σε κεμπάπ και μπριζόλες, μερικές φορές μαγειρεύω ζαμπόν, και η κνήμη δεν είναι απλά η συνήθης γεύση. Αν και, υποθέτω, για όσους το έχουν συνηθίσει, θα πρέπει να είναι νόστιμο. Πρέπει όμως να αποτίσουμε φόρο τιμής, το κρέας βγήκε τρυφερό, το κόκαλο βγήκε από μόνο του. Σε γενικές γραμμές, τα πόδια της γαλοπούλας είναι τώρα ενδιαφέροντα, πώς γεύονται.

[Ευγενία]

Ευγενία, αλλά μου αρέσει η άρθρωση, ανεξάρτητα από το τι .. αν και σπάνια το έκανα πάρα πολύ ... το αγόρασα ακόμη και κάπως τουρσί στο METRO .. αυτό πιθανώς επειδή μου αρέσει λαρδί) και το δέρμα είναι γενικά το πιο νόστιμο

[Γιενιάλης]

Γιενιάλης, είναι επίσης απαραίτητο να προσαρμοστεί στο αργό κρέας, επειδή το στέλεχος είχε επίσης ένα στάδιο όταν είναι ήδη έτοιμο, αλλά εξακολουθεί να μην πέφτει από το κόκαλο, επειδή ακόμη και κατά τη διάρκεια της γεύσης είναι δυνατόν να στεγνώσει το κρέας που έχει υπερκαλυφθεί, το αργό κρέας είναι καλό για κρέας τρίτης κατηγορίας με μεγάλο αριθμό φλεβών. Μην το παρακάνετε με τα πόδια της γαλοπούλας, πιάστε τη στιγμή που είναι έτοιμα, αλλά το κρέας διατηρείται στο οστό

[Ελπίδα]

Ελπίδα, συμφωνώ. Το αργό ραβδί μοσχάρι είναι τόσο θαμπό: nyam: Αλλά δεν μπορείτε να το τσιμπήσετε σε άλλο τηγάνι

Ήμουν εδώ κάπως μαγειρεύοντας κρέας αργά, κάτι σαν σάλτσα. Το έβαλα για 6 ώρες, μετά από τέσσερις ώρες ήθελα να φάω, μαγειρεύω ρύζι για μένα, έβαλα λίγο κρέας και η κατσαρόλα συνέχισε να μαγειρεύει. Το κρέας ήταν αρκετά νόστιμο, μαλακό και αποφάσισα να κλείσω το mv, αλλά ξέχασα ... Την επόμενη μέρα φάγαμε αυτό το κρέας για μεσημεριανό γεύμα και συνειδητοποίησα ότι το έχω πέσει, έγινε κάπως ξηρό, δεν υπάρχει αυτή η τρυφερότητα, απαλότητα που ήταν πριν ...
Και τώρα κάθομαι και σκέφτομαι, πόσο κρέας πρέπει να μαγειρεύω για να μην το χαλάσω;
Όταν βγάζονται όλοι οι χυμοί, γίνεται σαν ένα στεγνό πανί ...
Και για κάποιο λόγο πίστευα αφελώς ότι όταν θα ήταν νόστιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα ...
Κατά κάποιο τρόπο πέπτω πολύ το στιφάδο στην κουζίνα, υπήρχε επίσης ξηρό κρέας, ίνες σαν σχοινί.

Και του είπα: δεν καταλαβαίνετε τίποτα, αυτό είναι λαχτάρα ... Με γέλασε, χάιδεψε το κεφάλι μου και έφυγε από την κουζίνα. Μεταξύ των γραμμών διαβάστηκε: όλοι είναι άρρωστοι με τον δικό του τρόπο.

Καλός σύζυγος !!
Και το δικό μου είναι ήδη σε διαφορετικό στάδιο! Κάτι, λέει, εδώ και πολύ καιρό δεν έχουμε ενημερώσει το πάρκο των συσκευών κουζίνας μας! Άρχισα αμέσως να επιλέξω λίγο αργό!

και η κνήμη δεν είναι μια οικεία γεύση. Αν και, υποθέτω, για όσους το έχουν συνηθίσει, θα πρέπει να είναι νόστιμο.

Shank shank - διαμάχη! Μερικές φορές συναντά όχι πολύ νόστιμο, από τον αγριογούρουνο. Το κάνω πιο έντονο, τότε όλοι τρώνε.

Έκανα επίσης μια άρθρωση σήμερα. Όχι άσχημα, αλλά χωρίς ενθουσιασμό, μου φάνηκε ότι κάποιο είδος απρόσωπης μπύρας και μαρινάρισμα, κάτι άλλο πρέπει να προστεθεί για τη φωτεινότητα της γεύσης.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, μουστάρδα, σκοτεινή μπύρα ή κβας, σκούρο μέλι, σπόρους κυμινοειδούς κάρου, ξίδι μηλίτη μήλου, ξινά μήλα προς τα κάτω, σέλινο, καρότα. Ακόμα και μαύρο ψωμί προστίθεται στη σάλτσα.

Πολύ νόστιμο με μαύρο ψωμί !!!!! Υψηλά!!!
Πρόσφατα, ερωτεύτηκα ένα τέτοιο ντύσιμο στη σάλτσα για γκούλας, θα ρίξω το κρέας σε κομμάτια και στη μέση με μικρά κομμάτια μαύρου ψωμιού και θα ρίξω ξινή κρέμα σάλτσα, μμμμ

Πολύ νόστιμο με μαύρο ψωμί !!!!! Υψηλά!!!
Πρόσφατα, ερωτεύτηκα ένα τέτοιο ντύσιμο στη σάλτσα για γκούλας, θα ρίξω το κρέας σε κομμάτια και στη μέση με μικρά κομμάτια μαύρου ψωμιού και θα ρίξω ξινή κρέμα σάλτσα, μμμμ

Ακριβώς! Και μου αρέσει τόσο πολύ, αλλά κανείς δεν καταλαβαίνει γιατί μια τόσο υπέροχη σάλτσα !;

[Λέρλε]

Λέρλε, Rada-dmsΘα προσπαθήσω σίγουρα! Ευχαριστώ!

[Γιενιάλης]

Γιενιάλης, Τζένια, ναι, η άρθρωση είναι καλύτερη από την πρέσα και είναι σαν βραστό χοιρινό. Το έβαλα στο Belobok και μέχρι να κρυώσει. Και το πρωί, κομμένα σε κομμάτια, νόστιμα.
Εάν φτιάξετε κοτόπουλο ή κρέας, τότε τηγανίζω σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σφάγιο. Νόστιμο!

Πολύ νόστιμο με μαύρο ψωμί !!!!! Υψηλά!!!
Πρόσφατα ερωτεύτηκα μια τέτοια σάλτσα με σάλτσα γκούλας

Μπορείτε να δώσετε περισσότερες λεπτομέρειες;

Και τώρα κάθομαι και σκέφτομαι, πόσο κρέας πρέπει να μαγειρεύω για να μην το χαλάσω;

Κανείς δεν μου μιλάει, σωστά; Το μποϊκοτάζ ανακοινώθηκε από το cheli;

[2 "για" άμεσο μαγείρεμα "χρησιμοποιώντας τη συσκευή ως ηλεκτρική κατσαρόλα"]

Το μποϊκοτάζ ανακοινώθηκε από το cheli;

Είστε το αγαπημένο μου κορίτσι, τι μποϊκοτάζ όλοι απλώς ησυχούσαν αν δεν ξέρετε πώς να το κάνετε, τότε είμαστε ακόμη περισσότερο
Έχω 2 αργά ποτά εντελώς διαφορετικά, το Electrolux είναι μεγάλο και όχι γρήγορο, μπορείτε να ξεχάσετε τα πάντα σε αυτό για 4-5 ώρες και θερμαίνει μόνο μέχρι τη θερμοκρασία μαγειρέματος και, στη συνέχεια, πρέπει να παρακολουθήσετε, μπορεί να μαγειρευτεί σε 40 λεπτά και σε μια ώρα μπορεί να είναι δεν υπάρχει βράσιμο, καλά, ίσως μετά από 6 ώρες ο ζωμός θα κινηθεί ελαφρώς, δεν μιλάμε καθόλου για τις μπούλες
Και ο Russell στον αντιδραστήρα σύντηξης 2 "για" άμεσο μαγείρεμα "χρησιμοποιώντας τη συσκευή ως ηλεκτρική κατσαρόλα" - ένα απόσπασμα από τις οδηγίες, οπότε το βράζω μόνο σε μια χαλάρωση και δεν μαγειρεύω ποτέ για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αμέσως μεταβαίνω στο 1 και συχνά κοιτάω μέσα (δεν έχω καμία σχέση, ανεβαίνω, μετά αργά, μετά στο καρτούν)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ήρα. Παρατήρησα 4 ώρες για υψηλή, αυτό είναι που χρειάζεστε, ή 5-6 ώρες για χαμηλή, αλλά εξακολουθείτε να χρειάζεστε μία ή δύο ώρες για υψηλή

[Γιενιάλης]

Ο καθένας δεν έχει μόνο διαφορετικές βραδύτητες, αλλά και διαφορετικά γούστα. Πριν από περίπου 15 χρόνια, ήταν μια αποκάλυψη για μένα για τα κεμπάπ βοείου κρέατος, οι φίλοι μου έτρωγαν μόνο βόειο κρέας στην οικογένεια, δεν θεωρούσαν καθόλου το χοιρινό κρέας, και στην οικογένειά μας το βόειο κρέας δεν ριζώθηκε, καλά, δεν μπορώ να το φάω, είναι σαν ένα κουρέλι για μένα σε οποιαδήποτε μορφή ... Όπως το κρέας, αλλά τίποτα. Ως εκ τούτου, το στέλεχος σε όλες τις μορφές πηγαίνει με ένα χτύπημα, και εάν το χοιρινό δεν τρώγεται, τότε το στέλεχος μπορεί φυσικά να σοκάρει - είναι παχύ, ακατανόητο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ήταν καλύτερο να το ψήσουμε, θα ήταν πιο ξηρό και το δέρμα δεν θα λιώσει, αλλά μια κρούστα. Γιενιάλης, Ευγενία, μην θυμώνετε, προσπαθήστε να το κόψετε σε κρύες φέτες, θα πάει νόστιμα με μουστάρδα και χρένο, και το ζεσταίνω λίγο, λίγο χλιαρό είναι επίσης νόστιμο. Ο Vaughn Irina vernissage χώρισε την άρθρωση από το κόκαλο και έφτιαξε ένα ζαμπόν.
Έκανα πατάτες μόνο σύμφωνα με τη συνταγή του Tanyul με κρέας και ντομάτα. Μας άρεσε, αλλά δεν θα το επαναλάβω, πονάει πολύ για πατάτες και η γεύση της - να φάει μία φορά και στη συνέχεια να ζεσταθεί - δεν είναι το ίδιο .. Και σταδιακά δεν λειτουργεί.

Και μια φορά, αφού διάβασα για το ζελέ κρέας από τις ουρές του βοείου κρέατος, τα έψαχνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και το βράζοντας ζελέ κρέας, δεν μπορούσα να το φάω. Καθόλου. Έτσι έδωσα τα πάντα στον σκύλο, για όλη μου την αγάπη και τον άντρα μου για το ζελέ κρέας, η γεύση διέκοψε το κυνήγι.

Ω! Ευχαριστώ Nadenka, ευχαριστώ Natalia
Αποφάσισα επίσης ότι το 4ωρο για το χοιρινό είναι το μέγιστο, περισσότερο, μόνο θα είναι χειρότερο ...
Αγοράζω βόειο κρέας μόνο για ζωμό, με κόκαλο. Ποτέ δεν μαγειρεύω σε αργό πιάτο. Ψέματα, κάποτε γκοτβίλα με τουρσιά σύμφωνα με τη συνταγή του Σβέτικ - Στάφα
Η αργή κουζίνα έχει μόνο μία, μαγειρεύω σε αυτήν πρόσφατα και μόλις μαθαίνω. Στην αρχή, δεν ήξερα καθόλου από ποια πλευρά να πλησιάσω και τι να βάλω το Schaub εκεί ήταν υπέροχο
Πρέπει ακόμα να αγοράσω αυτό το θερμοπυρηνικό Ράσελ, κατά τη γνώμη μου το χρειάζομαι πραγματικά

Και τώρα κάθομαι και σκέφτομαι, πόσο κρέας πρέπει να μαγειρεύω για να μην το χαλάσω;

Ήρα, ελέγξτε εδώ πληκτρολογώντας. Κάθε κρέας θα μαγειρεύει σε διαφορετικούς χρόνους και θα έχει διαφορετική συνοχή. Και ανάλογα με το τι προτιμάτε

Συνήθως έφερα το κρέας σε ετοιμότητα, μετά από 3-4 ώρες άρχισα να ελέγχω για ετοιμότητα με μια βελόνα πλεξίματος. Εάν είστε ικανοποιημένοι με τη γεύση, απενεργοποιήστε τη βραστή κουζίνα, αφήστε την να κρυώσει στο ζωμό - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κρέας θα εξακολουθεί να μαγειρεύεται στον ζεστό ζωμό. Όχι όμως - μπορείτε να το πάρετε σε κανονική κατσαρόλα, αφήστε το μαγείρεμα να σταματήσει.

Γενικά - προσαρμόζουμε τη γεύση του κρέατος με το χρόνο μαγειρέματος

[vernisag]

vernisag, εδώ

Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Κουζίνα (Λέρλε)



Εκεί, παρεμπιπτόντως, έφτιαξα ένα κομμάτι γαλοπούλας και το έδειξα, κάποιος ρώτησε. Και το έκανε από παγωμένη κατάσταση. Το κάνω αυτό πολύ

Συνήθως έφερα το κρέας σε ετοιμότητα, μετά από 3-4 ώρες άρχισα να ελέγχω για ετοιμότητα με μια βελόνα πλεξίματος.

Ναι, αυτό σημαίνει ότι όλα είναι έτσι, 3-4 ώρες αρκούν για την Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ!

[Λέρλε]

βλέπω

Χοιρινό Slow Cooker

Λέρλε, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!

Κορίτσια, ευχαριστώ !! Είναι απλώς ότι ο καθένας έχει διαφορετικές γεύσεις, αγαπάμε πολύ το βόειο κρέας, αν μόνο το φάγαμε, αν όχι για την τιμή Και σεβόμαστε τις γαλοπούλες, και ο φίλος μου δεν αντέχει το πνεύμα, λέει η γαλοπούλα μυρίζει σαν λάσπη. Τώρα έβαλα τη σπάτουλα στα κομμένα κομμάτια, κάτω από το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και καρυκεύματα με καρυκεύματα. Θα το κρατήσω για 4 ώρες, όπως σας συμβουλεύω, περιμένω. Το μαγικό άρωμα έρχεται. Και έφαγαν την κνήμη, το δέρμα για θραύσματα, και το κρέας το πρωί έμοιαζε να είναι τόσο εξειδικευμένο. Παραδόξως, η 2χρονη κόρη μου άρεσε πολύ αυτό το κρέας, έφαγε το ένα τρίτο της κνήμης χθες μόνη της, αν και για να μην πει ότι θα ήταν κρεατοφάγος.

αλλά η 2χρονη κόρη μου άρεσε πολύ αυτό το κρέας

Στα 4 χρονών, η κόρη μου τυλίγει τακ λαρδί, σε οποιαδήποτε μορφή, ακόμη και από τη σούπα που έτρωγε κομμάτια λιπαρού κρέατος με ευχαρίστηση. Μόλις σκέφτηκα ότι οι ρίζες της Λευκορωσίας κάνουν αισθητές
Και τώρα δεν τρώει μπέικον

κάτω από το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και καρυκεύματα με καρυκεύματα.

Εάν η οικογένεια αντιδρά έντονα στα ωμά βραστά λαχανικά με μπαχαρικά, τότε μπορείτε να τα σοτάρετε σε ένα τηγάνι (καρότα, κρεμμύδια, σέλινο, ντομάτα) για 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι με μπαχαρικά, αλάτι (ή μείγμα λαχανικών και βουτύρου). Αυτό θα αφαιρέσει την ακατέργαστη γεύση των λαχανικών και θα τους δώσει μια έτοιμη, κρεμώδη γεύση. Και τα μπαχαρικά, όταν θερμαίνονται σε ένα τηγάνι, αποκαλύπτουν τη γεύση και τη μυρωδιά τους.
Στη συνέχεια, βάζουμε τα λαχανικά σε μια αργή σάλτσα και βάζουμε το κρέας στην κορυφή, ανακατεύουμε - και μαγειρεύουμε για περίπου 3-4 ώρες και μετά δοκιμάζουμε για ετοιμότητα και γεύση.

Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο άντρας μου δεν του άρεσε το κρέας, που μαγειρεύουν σε ωμά λαχανικά