Κολοκυθάκια με ασυνήθιστη σάλτσα.

Κολοκυθάκια με ασυνήθιστη σάλτσα.

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
κολοκύθι	1 κιλό-1,5 κιλό
ντομάτα	5 κομμάτια
πράσινα κρεμμύδια	1 μάτσο
οξαλίδα	1 μάτσο
σκόρδο	3 σκελίδες
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
αλάτι, μαύρο πιπέρι	γεύση
ελαιόλαδο, ηλιέλαιο	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα κολοκύθια σε δαχτυλίδια (το έκοψα χωρίς ένθετο μαχαιριού Berner), καρυκεύστε με αλάτι, πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και ρίξτε αλεύρι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι μέχρι να φουντωθεί. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα ή δίσκο.
• 
• 
• Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Μαγειρεύω τη σάλτσα στο MV Dex-60. Ξεφλουδίστε το οξαλίδα και τα πράσινα κρεμμύδια, ταξινομείτε, πλένετε και ψιλοκόβετε. Κόψτε τις ντομάτες στο πάνω μέρος του κεφαλιού με ένα σταυρό μοτίβο και ρίξτε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Στραγγίξτε το βραστό νερό, βάλτε τις ντομάτες σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε αμέσως. Κόβουμε σε κύβους.
• Τηγανίστε ελαφρά τα πράσινα κρεμμύδια, οξαλίδα σε ελαιόλαδο και προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και ζάχαρη. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και κολοκυθάκια. Βράζουμε και σβήνουμε. Κρατήστε κάτω από κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.
• 
• Αλλά αγαπάμε ολόκληρα κολοκυθάκια και άρχισα να το κάνω.
• Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια στο δίσκο με σάλτσα
• 
• και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

45-50 λεπτά

Σημείωση

Όταν μαγειρεύω αυτό το πιάτο για πρώτη φορά, μας εντυπωσίασε με την ασυνήθιστη γεύση του. Χάρη στην ασυνήθιστη σάλτσα, τα κολοκύθια αποκτούν μια φωτεινή γεύση και ταιριάζουν καλά με οποιοδήποτε πιάτο, ή οι ίδιοι είναι ένα πιάτο για κρέας ή ψάρι. Ταιριάζουν καλά με πατάτες.
Μια πηγή 🔗

Αναρωτιέμαι πώς - Δεν έχω δοκιμάσει ακόμη κολοκυθάκια με οξαλίδα! Σύντομα θα μεγαλώσουν τα κολοκύθια μου, οπότε θα προσπαθήσω Ευχαριστώ!

πολύ νόστιμο, αλλά ..... Οι Έλληνες δεν ξέρουν καν τι είναι οξαλίδα .... σπανάκι - ναι, είναι το αγαπημένο τους! μην προσβάλλετε, ζω στην Ελλάδα για 17 χρόνια.

[natapit]

natapit, Περίμενα την εκτίμησή σας!
Ναι, είχα αμφιβολίες για το όνομα της συνταγής. Αλλά δεν βρήκα το όνομα ... για όσα αγόρασα, για τα οποία πουλάω!
Μπορώ να μετονομάσω, αλλά έχω το δικαίωμα, γιατί η συνταγή δεν εφευρέθηκε από εμένα.

Ω, θα πρέπει να είναι νόστιμο ... Πρέπει η γεύση να είναι πιο γλυκιά και ξινή ή ξινή και αλμυρή;

[natapit]

natapit, Περίμενα την εκτίμησή σας!
Ναι, είχα αμφιβολίες για το όνομα της συνταγής. Αλλά δεν βρήκα το όνομα ... για όσα αγόρασα, για τα οποία πουλάω!
Μπορώ να μετονομάσω, αλλά έχω το δικαίωμα, γιατί η συνταγή δεν εφευρέθηκε από εμένα.

Νίλα, ξέρετε, δεν είμαι κριτικός ή εμπειρογνώμονας, αλλά σέβομαι πάντα τις εθνικές κουζίνες, ειδικά αφού γράφοντας την κατοχή ενός πιάτου στο ένα ή το άλλο, αναλαμβάνουμε τον εαυτό μας, όπως ήταν, ευθύνη, και στο δίχτυ γράφουν συχνά μόνο για να γράφουν .. γνωρίστηκε πρόσφατα - Ουκρανική μπορς με ντόνατς - κουζίνα - Ρωσικά .....
Και το πιάτο είναι νόστιμο και έχει ένα μέρος για να είναι!

Νατάσα, εντάξει ... Θα αλλάξω το όνομα με το δικό μου, καθώς ονομάσαμε αυτό το πιάτο στο σπίτι.

Ω, θα πρέπει να είναι νόστιμο ... Πρέπει η γεύση να είναι πιο γλυκιά και ξινή ή αλμυρή και ξινή;

Τατιάνα,! Η γεύση των κολοκυθιών πρέπει να είναι ελαφρώς ξινή, αλλά η ζάχαρη και το αλάτι μπορούν να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις σας. Το έχουμε περισσότερο προς την κατεύθυνση της γλυκόξινης. Αλατίζω τα κολοκύθια λίγο πριν το τηγάνισμα, μετά στραγγίζω την περίσσεια νερού, προσθέτω πιπέρι και τηγανίζουμε. Δεν προσθέτω άλλο αλάτι. Αλλά ίσως κάποιος θα το βρει αλατισμένο, τότε η σάλτσα μπορεί να είναι λίγο και αλατισμένη.