Σκόρδο νιόκι με μπρόκολο και κρεμώδη σάλτσα

[Ζύμη:]

Σκόρδο νιόκι με μπρόκολο και κρεμώδη σάλτσα

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Ζύμη:
τυρί cottage	425 γρ
αυγά	3 τεμ.
σκληρό τυρί	100 γρ
αλεύρι	200 γρ
αλάτι πιπέρι	γεύση
Σάλτσα:
αφρογαλακτώδης λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βολβός	1 μεγάλο
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
γάλα ή κρέμα	480 ml
μπρόκολο (ή σπανάκι ή μαϊντανό)	400-450 γρ
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο	γεύση
Για ψεκασμό στην κορυφή:
τυρί τριμμένο	50-70 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όταν συνάντησα αυτήν τη συνταγή, θυμήθηκα αμέσως:
• "- Ποια είναι τα όμορφα ονόματα των Ιταλών !!!
• - Kobeliiinooo ... "
• Όχι, αλήθεια ... Φαίνεται ότι τα γνωστά τεμπέληδες ζυμαρικά ... ή ζυμαρικά ... Χα;
• 
• Αλλά φύγε και εσύ - gnocchi ...
• Αλλά με ενδιέφερε η συνταγή ... Όχι τόσο από τους ίδιους τους gnocs όσο και από τους μερίδες ...
• Σήμερα μεγάλωσα νωρίτερα από το συνηθισμένο και ενώ η οικογένειά μου κοιμόταν, αποφάσισα να επιδείξω ...
• Σας συμβουλεύω να διαιρέσετε τη διαδικασία μαγειρέματος στη μέση. Δηλαδή, μαγειρέψτε το νιόκι το βράδυ και βράστε τη σάλτσα το πρωί. Θα είναι πιο γρήγορο και λιγότερο αγχωτικό
• Μαγειρεύοντας τη ζύμη.
• Τυρί cottage (έχω σπιτικό, αλλά στην αρχική συνταγή υπήρχε ρικότα) τρίψτε ένα κόσκινο. Προσθέστε αυγά, τριμμένο τυρί, κοσκινισμένο αλεύρι, μπαχαρικά σε αυτό.
• 
• Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με αυτό.
• 
• Η αρχική συνταγή περιείχε 340 γραμμάρια αλεύρι. Ειλικρινά κοσκίνισα το σωστό ποσό. Αλλά όταν άρχισα να το ρίχνω στη ζύμη, συνειδητοποίησα ότι 200 ​​γραμμάρια είναι ήδη ένα ανώτατο όριο.
• Δείτε μια φωτογραφία της δοκιμής που είχε η Alla
• 
• Λοιπόν, πού αλλού είναι το αλεύρι;
• Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό.
• Διαχωρίστε τη μάζα με ένα βρεγμένο κουταλάκι του γλυκού και στείλτε τα κομμάτια σε βραστό νερό.
• Ενεργοποίησα το κρύο νερό και βρέχνω περιοδικά τα δάχτυλά μου και ένα κουτάλι σε κρύο νερό. Βοήθησα με τα δάχτυλά μου και γύρισα λίγο τα ζυμαρικά.
• Όταν το gnocchi επιπλέει - βράστε τα για 3 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα.
• Βγάζουμε το τελικό νιόκι από το νερό και το βάζουμε σε κόσκινο για να αφαιρέσουμε την υπερβολική υγρασία.
• Έβαλα μια κενή κατσαρόλα δίπλα της, ένα κόσκινο, έβγαλα το πλωτό νιόκι με ένα κουτάλι και το έβαλα σε ένα κόσκινο. Πολύ άνετα.
• 
• Μαγειρεύοντας την κρεμώδη σάλτσα.
• Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, και ενώ ανακατεύετε, τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να είναι διαφανές, μέχρι να ροδίσει, (10-12 λεπτά)
• 
• Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
• Ρίχνουμε σε 2 φλιτζάνια κρέμα, ανακατεύοντας περιστασιακά και μαγειρεύουμε το μείγμα για άλλα 3 λεπτά έως ότου το μείγμα πήξει.
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και προαιρετικά μοσχοκάρυδο.
• Προσθέστε μπρόκολο (είχα παγωμένη σακούλα) ή φύλλα σπανακιού (ή ψιλοκομμένο μαϊντανό), ανακατέψτε και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά.
• 
• Ρίχνουμε τη σάλτσα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
• Βάλτε έτοιμο νιόκι στη σάλτσα (μπορείτε να αναμίξετε απαλά τη σάλτσα με το νιόκι)
• 
• Πασπαλίστε με τριμμένο παρμεζάνα (το ορυχείο είναι ολλανδικό)
• 
• και ψήνουμε για μερικά λεπτά κάτω από τη σχάρα (δεν έχω σχάρα εδώ, οπότε 10-15 λεπτά στο φούρνο, t-ra 200 μοίρες).
• 
• mmammadaragaya ... πόσο νόστιμο !!!
• Έχω ακόμα πολλά μη χρησιμοποιημένα ζυμαρικά, αλλά έχω ήδη βρει ένα! Αύριο θα τα τηγανίσω σε βούτυρο - και θα υπάρξει πάλι ένα υπέροχο πρωινό !!!

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Έχω ακόμα πολλά μη χρησιμοποιημένα ζυμαρικά, αλλά έχω ήδη βρει ένα!

Δηλαδή, θα είναι ήδη η 4η σειρά ενός σώματος; και πού θα τα επισυνάψουμε;

Ganya, γιατί δεν μπορούμε να κοιμηθούμε;

nyoki mmmmm kabeliino
Popyorlooooo

Ναι ... Μμμ ήρθε στη ζωή ... μμ

PySy

Δηλαδή, θα είναι ήδη η 4η σειρά ενός σώματος;

Αυτή τη φορά δεν υπήρχε αποσυναρμολόγηση!

Όχι, αυτό είναι αδύνατο !!! Θα τρώω υπερβολικά και θα πεθάνω νέος
Σελιδοδείκτη

Gal, τι φωνάζεις; Είναι νόστιμα !!!

[+ Gala +!]

Όχι, αυτό είναι αδύνατο !!! Θα τρώω υπερβολικά και θα πεθάνω νέος

δεν θα πεθάνεις μέχρι να δοκιμάσεις
και ο γιατρός ζητάει από τι;

Καλό γιατρό Manbolit!
Κάθεται ακόμα στη ντάκα.
Ελάτε σε αυτόν για θεραπεία
Τόσο η αγελάδα όσο και ο λύκος
Μετά το νιόκι, θα υπάρχει φαγόπυρο
Ελάτε όλοι το Bread Maker

+ Gala +! υπάρχει μπρόκολο - ένα καλό

Οι εικόνες είναι απίστευτα νόστιμες !!!
Θα το κάνω τώρα!

oooooo .. Το ανακαλύπτω αδερφο Κολυα Η αδελφή Ganya είναι σιωπηλή για μισό χρόνο, και τότε θα το κάνετε! ένα βουνό με νόστιμα πράγματα, και κάθεστε ως Otoyoy και δεν ξέρετε πώς να πάρετε το sho, και θέλετε τα πάντα και όλα είναι τόσο νόστιμα

Θα το κάνω τώρα!

Αχα! Ελα! Ευθεία! Στην κουζίνα!

και καθίζεις ως εγκεφάλου και δεν ξέρεις να πιάσεις το sho,

Τάτ, ακούτε; Λοιπόν, γιατί κάθεσαι; Οτακόι ??? Πιάσε το τυρί cottage - δεν θα κάνετε λάθος !!!

Πόσο δελεαστικό βλέμμα gnocchi σας και πόσο νόστιμο-oh-oh-oh !!! Gashun, είμαι για τη συνέχιση της σειράς - υπέροχο, μου αρέσει.
Και ακόμη καλύτερα να ενεργείς σε ταινίες - το παίρνεις στη σειρά; Λοιπόν όπως "Σπίτι 2Το σπίτι του Breadmaker ".

Galyun. δίνετε ένα νόστιμο μετά το άλλο: nyam: Lazy ζυμαρικά, αλλά όχι το ίδιο ..., και τι σάλτσα - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας.

Μαρίσκα, τι είσαι; Προτείνετε τον εαυτό σας ως τον κύριο χαρακτήρα; Κοίτα, ο μάγειρας ψάχνει ήδη ένα θύμα εκεί!

Αχα, Βάσια! Σάλτσα - πληγωθείτε! Μπορείτε να το γεμίσετε με οτιδήποτε! Και ψάρια, μανιτάρια και λαχανικά! Και ακόμη και οι συνηθισμένες πατάτες! Και όλα τα πιάτα θα μετατραπούν αμέσως σε αριστουργήματα!

[Γκάσενκα]

ΓκάσενκαΔεν μπορείς να πειράξεις! Δεν έχω φτάσει ούτε στο στρούντελ τυρόπηγμα (θα φάνε το κέικ και θα ξεκινήσουν), αλλά έφερες άλλα καλούδια! Είμαι σελιδοδείκτης.

Λοιπόν, εντάξει ... Φέρτε το ... Θα περιμένω

Έτσι, κορίτσια! Και τι μπορείτε να αντικαταστήσετε μεσίτες; Και τότε το μουτζούκι μου δεν σέβεται το iha (brokol).

Olesya, έγραψα ότι το μπρόκολο μπορεί να αντικατασταθεί με σπανάκι, μαϊντανό, κόλιαντρο, αν θέλετε. Εν ολίγοις, κάτι πράσινο και ζουμερό

Και για πρώτη φορά άκουσα αυτήν τη λέξη gnocchi στο πρόγραμμα της Vysotskaya ... Και από τότε τα θυμάμαι με τέτοια κομμάτια πιεσμένα ελαφρά με ένα πιρούνι ... Πρόσθεσε σπανάκι στη ζύμη, και όλα φαινόταν τόσο όμορφα Λοιπόν, τι θέλω να πω - στο σύκο Τι είναι το μπρόκολο σε αυτή τη συνταγή ;;; Σας προτείνω να το μπλέντερ. Και προσθέστε στο σάλτσα.

[του]

Τάνια, μαγειρεύω του οικογένειες Αγαπάμε πολύ το μπρόκολο ... Σύμφωνα με τη συνταγή, αντί για μπρόκολο υπήρχε σπανάκι, δεν το είχα, βρήκα ένα αντικαταστάτη με τη μορφή μιας παγωμένης σακούλας μπρόκολου. Ήταν υπέροχο για εμάς!

Υπάρχουν πολλές συνταγές gnocchi, υπάρχουν επίσης εκείνες όταν τα ψιλοκομμένα χόρτα τοποθετούνται απευθείας στη ζύμη και η ζύμη μπορεί να είναι διαφορετική, όχι στάρπη! Και το σχήμα των nyoks μπορεί να είναι διαφορετικό - με τη μορφή κυλημένων μπαλών, ή κομμένων τετραγώνων ...

Και μπορείτε να τα σερβίρετε με διαφορετικές σάλτσες ή απλά με βούτυρο και ξινή κρέμα ...

Πρόσθεσε σπανάκι στη ζύμη, και όλα φαινόταν τόσο όμορφα.

Και κατά τη γνώμη μου, το κατάλαβα όμορφα ...

Γκάσενκα! Η συνταγή είναι τόσο ιταλική-ιταλική! Θα προσπαθήσω σίγουρα! Για την οικογένειά μου, πώς ριζώθηκε η πατάτα neki, θα προσπαθήσω, ίσως το τυρόπηγμα να ριζώσει;
Δεν υπάρχει PS στην ιταλική γλώσσα του ονόματος Kobelino, ίσως το μπερδεύει με κάποιον άλλο

Praskovyushka, σας ευχαριστώ, αγαπητέ!

Δεν υπάρχει PS στην ιταλική γλώσσα του ονόματος Kobelino, ίσως το μπερδεύει με κάποιον άλλο

Αυτό είναι ένα απόσπασμα από κάποιο παλιό ποπ αριθμό ...

[Γκασούν]

Και κατά τη γνώμη μου, το κατάλαβα όμορφα ...

Γκασούν, όχι μόνο όμορφο, αλλά θεϊκά όμορφο, αυξάνεται αμέσως η σιελόρροια ... Αλλά η γεύση και το χρώμα, όπως λένε ... Το μπρόκολο μου θα απορριφθεί, το ξέρω σίγουρα, οπότε ο μόνος τρόπος για μένα είναι αυτό

μίξερ. Και προσθέστε στο σάλτσα.

Ουάου ... ομορφιά!
Παγώνια μπρόκολο, λέτε; Δεν υπάρχει μπρόκολο, έχω φθαρεί για πολύ καιρό και δεν το έχω αγοράσει, αλλά ο μαϊντανός έχει ήδη γίνει κίτρινος. Και χωρίς τυρί cottage ...

Ναι, Gash, ξέρετε πώς να δημιουργήσετε πρόβλημα. Θα θαυμάσω μέχρι τώρα.

Δεν υπάρχει μπρόκολο και ο μαϊντανός έχει ήδη γίνει κίτρινος. Και χωρίς τυρί cottage ...

Ναι, Gash, ξέρετε πώς να δημιουργήσετε πρόβλημα. Θα θαυμάσω μέχρι τώρα.

Ξέρεις τι, αγαπητέ ??? !!! Στη Μόσχα, έτσι; Όλα τα καταστήματα καταγράφηκαν απότομα ??? !!!

Όχι, Gan, είναι ακριβώς αυτό τώρα, είμαι ήδη κουρασμένος και τεμπέλης.

Εντάξει, θα περιμένουμε μέχρι να αφομοιώσετε!

ω δεν ξέρω ποιος τους αρέσει ... αλλά τους έκανα !! Έφαγα τόσο ζεστό (ρεύμα από το φούρνο) όσο και ζεστό, και πολύ ζεστό και κρύο .. τι μπορείτε να πείτε, υπέροχα πράγματα! Μου άρεσαν σχεδόν χλιαρό .... ooooo τι είναι ... γενικά, όποιος το δοκιμάσει θα καταλάβει


ΓΑΝΙΑ !!! Druh !!! Σας ευχαριστούμε για τη γευστική απόλαυση !!!

Ουάου!!! Sumlicek, πόσο όμορφο! Εξυπνο κορίτσι !!! Είμαι τόσο χαρούμενος !!!

[Γκάσα]

Γκάσα, είμαι εγώ με χαιρετισμούς σε εσάς: γεια: με τη μορφή αυτών των στάρπης νιόκι
Νόστιμο! Τα κατοικίδια εκτιμώνται.
Ευχαριστώ! Περισσότερες καλές και νόστιμες συνταγές!

Ναι είσαι καλός μου !!! Εξυπνο κορίτσι !!!

[Γκάσενκα]

Γκάσενκα, ευχαριστώ πολύ, υπέροχη για τη συνταγή.
Vkusnaaaa ..... Οι άντρες μου δεν είπαν αρκετά.



Μόνο δεν έχω τόσο ωραίο ταψί. Έπρεπε να το κάνω σε ένα γυάλινο καπάκι από μια πάπια.

Οι άντρες μου είπαν ότι δεν ήταν αρκετό.

Και το δικό μου επίσης!

Ταν, το νιόκι σας φαίνεται πανέμορφο στο καπάκι! Μπράβο, καλά μελετημένο !!!

Ταν, το νιόκι σας φαίνεται πανέμορφο στο καπάκι! Μπράβο, καλά μελετημένο !!!

Ω, κορίτσια μου, τι κάνεις; Η θεία του Toka-toka κάθισε σε μια διατροφή και ... εδώ είσαι - Νιόκι! Αντίο διατροφή ξανά. Θα το κάνω αύριο!

Θεία, και τρώτε νιόκι το πρωί και στη συνέχεια καθίστε σε ό, τι θέλετε !!!

Ναι ... αλλά αν ξεκινήσω το πρωί με μια τόσο νόστιμη απόλαυση, δεν θα με σταματήσετε μέχρι το βράδυ!
Ευχαριστώ για την εκπληκτική συνταγή!

Μην ... Τρώτε πρώτα, μετά ευχαριστώ ... Ναι;

Gashenka, ναι, θα διαλέξω κάθε ένα από τα συστατικά ακόμη και ξεχωριστά για μια γλυκιά ψυχή! Και όλοι μαζί ... μην διστάσετε! Θα το δοκιμάσω αύριο!

Βιάσου αύριο !!!

Δεν χρειάζεται να πω ...

Βιάσου αύριο !!!

Έφτιαξα το Νιόκι σήμερα! Το να πεις ότι είναι νόστιμο είναι να μην πεις τίποτα ... Είναι πολύ νόστιμο! Απλά νόστιμο! Κορίτσια που δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμα, φροντίστε να μαγειρέψουν. Πολύ νόστιμο! Και όμορφη!
Ευχαριστώ, Gashenka!

Ω, πόσο χαρούμενος είμαι !!! Για την υγεία σας, Anyuta!

Και η φωτογραφία; Δεν?

Τι φωτογραφία είσαι! Πήγαμε σε μια στιγμή! Θα πρέπει να επαναλάβουμε ...

Εντάξει!

Εντάξει!

Έφτιαξα το Νιόκι σήμερα!

Δεν πιστεύω...

Δεν πιστεύω...

... ναι στην υγεία ... συμβαίνει ...

... ναι στην υγεία ...

Φωτογραφία από πού να επιβεβαιώσετε; Αααααα .....

Φωτογραφία από πού να επιβεβαιώσετε; Αααααα .....

Έτσι φάγαμε μαζί με τις φωτογραφίες ... Πραγματικά νόστιμο!

Έτσι έφαγαν μαζί με τις φωτογραφίες ...

Αλλά το πιστεύω ήδη .. Εντάξει, περιμένουμε το επόμενο κομμάτι.

Gaaaaash! Και ξεπαγώστε το μπρόκολο; Ή θα λιώσει εκεί;