Κέικ μπισκότων

Κέικ μπισκότων

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Παπαρούνα	1 ποτήρι
Αλεύρι	1 ποτήρι
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Αυγό	4 πράγματα
Καρύδια	0,5 φλιτζάνια
Σόδα	3/4 κουτ
Κεφίρ	1 ποτήρι
Κρόκοι	2 τεμ
Αλεύρι για κρέμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	250γρ
Σοκολάτα	50γρ
Κακάο	3ος. μεγάλο.
Ζάχαρη για κρέμα	150γρ.
Λάδι	100

Μέθοδος μαγειρέματος

• την ημέρα πριν από το ψήσιμο: χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και ρίξτε τους σπόρους παπαρούνας. Ανακατέψτε καλά και ψύξτε. Την επόμενη μέρα, προσθέστε ζάχαρη, κεφίρ, αλεύρι και σόδα σε αυτό το μπολ. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε λεπτά αλεσμένα καρύδια - ανακατέψτε. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 10 λεπτά. και ψήστε ζεστά 3 κέικ. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Ψήνουμε στα 180 γρ. 10-15 λεπτά Όταν το κέικ γίνει καφέ - έτοιμο. Ενώ τα κέικ κρυώνουν, φτιάξτε μια κρέμα.
• Παρασκευή κρέμας για το κέικ: Ζεσταίνετε το γάλα με σοκολάτα έτσι ώστε να λιώσει η σοκολάτα. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι, άμυλο, κακάο. Ρίχνουμε γάλα σοκολάτας σε αυτό το μείγμα σε ένα μικρό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα κρόκου με ένα χτυπητήρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, βάλτε στη σόμπα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και κτυπήστε με βούτυρο. λαδώστε τα κέικ με κρέμα.
• Φτιάχνουμε μια κρέμα κάτω από τη μαστίχα, ή μπορείτε απλά να λερώσετε το κέικ με αυτήν την κρέμα. Χτυπάμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Καλύψτε το κέικ με κρέμα. Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8

εδώ είναι στο πλαίσιο