Ψωμί σίτου και βρώμης

Ψωμί σίτου και βρώμης

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι βρώμης (Το φτιάχνω μόνος μου από πλιγούρι βρώμης σε μύλο καφέ τύπου burr)	100 γρ
Αλεύρι σίτου	400 γρ
Νερό	320 ml
Αλας	1,5 κουτ
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ηλιέλαιο	30 γρ
Μαγιά	1,5 κουτ.
Πανιφαρίνη	3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι η προετοιμασία του στο πρόγραμμα ψωμιού σίκαλης, καθώς δεν βγαίνει στο κύριο. Υπεροξείδια συνεχώς και αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά όχι όμορφο. Ήταν προφανές ότι η τελευταία παρτίδα πριν από το ψήσιμο ήταν ήδη περιττή. Και αποδεικνύεται μια χαρά.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λειτουργία - σίκαλη.

Σημείωση

Ο σύζυγός μου με ζήτησε να του φτιάξω ψωμί βρώμης. Δοκίμασα πολλές συνταγές, με αποτέλεσμα να φτιάξω τις δικές μου. Τον άρεσε περισσότερο.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί βρώμης στην παρασκευή ψωμιού Scarlett-400 (Ομέλα)

Μαλακό βρώμη (ψωμί) (Πλέκω)

Ψωμί βρώμης (φούρνος) (Γλυκάνισο)

[Ελπίδα]

------------
Έτσι, η συνταγή:
Αλεύρι βρώμης -100 γραμμάρια (το φτιάχνω μόνος μου από τη βρώμη σε μύλο καφέ τύπου μυλόπετρας)
Αλεύρι σίτου-400 γραμμάρια
Μαγιά - 1,5 κουτ
Ζάχαρη-1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Ηλιέλαιο-30 γραμμάρια
Panifarin-3 κουτ
Νερό-320 ml.
Λειτουργία - σίκαλη. (3 ώρες 30 λεπτά)

Ελπίδα, παρακαλώ πες μου, 1) Τι είδους πλιγούρι βρώμης πήρες, κανονικά ή από ταχεία ροή; 2) η τυλιγμένη βρώμη πρέπει, κατά την άποψή σας, να αλεσθεί σε αλεύρι (εννοώ, αν είναι ένα ταχείας ροής πιάτο, και ακόμη και αλεσμένο, τότε ίσως να μην το αγγίξετε) θα είναι καλά
Και το ψωμί είναι υπέροχο.

Παίρνω τη φθηνότερη βρώμη, όχι τη στιγμιαία.
Χωρίς panifarin, μάλλον μπορείτε, πρέπει να δοκιμάσετε.

Τελικά προσπάθησα να ψήσω αυτό το ψωμί χωρίς panifarin, αν και αύξησα ελαφρώς την ποσότητα της μαγιάς. Το ψωμί αποδείχθηκε καλό, μόνο ελαφρώς χαμηλότερο.
Αυτό είναι το αγαπημένο ψωμί του συζύγου μου.

[Ελπίδα]

Ελπίδα, ευχαριστώ, θα προσπαθήσουμε.

Το nichrome δεν λειτούργησε 2 φορές.