Ψωμί σίτου-φαγόπυρου με ξινό γάλα

Ψωμί σίτου-φαγόπυρου με ξινό γάλα

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση	180 ml
Αυγά	1 Η / Υ
Λάδι σκουριάς	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλεύρι φαγόπυρου	90 γρ
Αλεύρι σίτου, υψηλότερο. ποικιλίες	180 γρ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	3 κουτ
Μαγιά	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χρησιμοποίησα το προϊόν ζύμωσης γάλακτος "Zakvaska" Brest-Litovskaya, νομίζω ότι μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ (έχει πολύ παρόμοια γεύση) ή θέλω να το δοκιμάσω σε ζυμωμένο ψημένο γάλα. Ψήσιμο σε κανονική λειτουργία (3 ώρες). Το ψωμί είναι πολύ τρυφερό, αφράτο, με ξεχωριστή γεύση και άρωμα φαγόπυρου, λίγο γλυκό (θα πρέπει να προσπαθήσετε να μειώσετε τη ζάχαρη)
• Αυτή είναι η περικοπή:
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

470 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κανονική (κύρια)

Σημείωση

Η οροφή έσπασε λίγο, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση, ακόμη και μου αρέσει το ίδιο με τη μητέρα μου από τη σόμπα

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου-φαγόπυρου με μαγιά σίκαλης (Ομέλα)

Ψωμί σίτου-φαγόπυρου με αλεύρι ολικής αλέσεως (Αλεξάνδρα)

Ψωμί σιταριού με παπαρουνόσπορο, λιναρόσπορους, καρύδια (Διαχειριστής)

Δοκιμάσαμε αυτό το ψωμί χθες. Μου αρεσε παρα πολυ!
Stove Scarlett-400 (16 προγράμματα), "Γαλλική" λειτουργία για 500g.
Το καρβέλι είναι 494 γραμμάρια. Μπορείτε να κάνετε περισσότερα, αλλιώς έτρωγαν γρήγορα, δεν είχαν χρόνο να τραβήξουν μια φωτογραφία
Έκανα 2,5% στο κεφίρ, πήρα 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, δεν αποδείχθηκε καθόλου γλυκό, με ελαφριά ξινή (προφανώς, λόγω του κεφίρ), αποφασίσαμε ότι χρειαζόμαστε περισσότερη ζάχαρη. Και η οροφή αποδείχθηκε ότι δεν ήταν ούτε καν, αλλά όχι ραγισμένη.
Θα ψήσω περισσότερα

Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το ψωμί! καλή όρεξη