Lorraine Pascal Cheese and Bacon Twist and Puff Pastry λουκάνικα - Φωτογραφία συνταγής στο Mcooker: Best Recipes

Λουκάνικα τυριών και μπέικον Twist and Puff Pastry από τη Lorraine Pascal

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Σφολιάτα
Μουστάρδα
Σκληρό τυρί
Λωρίδες μπέικον
Κρόκος για επίχρισμα
Λουκάνικα ή καπνιστά λουκάνικα

Μέθοδος μαγειρέματος

Το Twisty είναι ένα πολύ πρωτότυπο και απλό αλμυρό γλυκό. Μπορούν να καταναλωθούν ζεστά ή κρύα.
Μαγειρεύω σφολιάτα σύμφωνα με ΑΥΤΟ συνταγή, ακριβώς μία μερίδα.
Ξεδιπλώστε ένα στρώμα σφολιάτας πάχους 4-5 mm. Το πλάτος της ζύμης πρέπει να είναι ίσο με το μήκος των λωρίδων μπέικον.
Λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης με μουστάρδα (δεν έχω γράψει)
Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη πάνω από τη μουστάρδα.
Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον έτσι ώστε να παραμένουν μερικά εκατοστά μεταξύ τους.
Ψύξτε για 15 λεπτά. Κόβουμε σε λωρίδες. Προσπαθήστε να κόψετε ομοιόμορφα, πασπαλίζοντας αλεύρι στο μαχαίρι.
Πάρτε τις λωρίδες από τα άκρα και, στρίβοντας απαλά, κυλήστε τις σε σωλήνες. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
Λιπάνετε τους σωλήνες με χτυπημένο αυγό.
Ξεδιπλώστε το επόμενο στρώμα ζύμης πάχους 4 - 5 mm και ίσο με το μήκος των λουκάνικων.
Λιπάνετε με κρόκο και τοποθετήστε τα λουκάνικα σε απόσταση 2 cm μεταξύ τους.
Στην κορυφή, βάλτε το ίδιο στρώμα ζύμης, επίσης λαδωμένο με κρόκο, και πιέστε ανάμεσα στα λουκάνικα έτσι ώστε τα στρώματα της ζύμης να ενώνονται.
Τοποθετήστε στην κατάψυξη για 10 λεπτά για να διευκολύνετε τον τεμαχισμό αργότερα.
Κόβουμε σε λωρίδες πάχους 2 cm και τοποθετούμε σε ένα ταψί. Βουρτσίστε με τον κρόκο, χωρίς να αγγίξετε τις φέτες λουκάνικου και ζύμης, έτσι ώστε να είναι ορατή η καλή στρώση κατά το ψήσιμο.
Ψήνουμε τις ανατροπές και τα λουκάνικα στη ζύμη στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσοκαφέ.
Καλή όρεξη!