Κρέας σύμφωνα με τη συνταγή των αρχών του περασμένου αιώνα

Δεν αναμιγνύουμε γάλα με κρέας, οπότε δεν είναι πεπρωμένο να δοκιμάσουμε

[Γκάσα]

Πώς θα μπορούσα να ξεχάσω αυτήν τη συνταγή που αγόρασα βόειο κρέας, είναι γραμμένο ότι η Λευκορωσική, καλά, πολύ σκληρή, το μαγειρεύει με πολλά κρεμμύδια για 4 ώρες χθες, εξακολουθεί να αποδεικνύεται σκληρό κρέας, τώρα ξέρω πώς να μαγειρεύω τα υπόλοιπα
Γκάσα ,

Natashik, η ίδια η Providence σας οδήγησε σε αυτήν τη συνταγή!

Γκάσα, η γιορτή του κρέατος βρίσκεται στο δρόμο της, πράγμα που σημαίνει ότι η συνταγή σας προορίζεται να πραγματοποιηθεί! Podskashi, σε μια πολυκουζινάκι με πίεση (γρήγορη λάσπη) πόσο να το μαγειρέψετε; Έχω τρόπους: κρέας, στιφάδο, εγχειρίδιο ... κατά κάποιον τρόπο μπερδεύτηκα. Και πόσο καιρό χρειάζεται; A-a-a-a, και ποια πίεση, 1, 2 ή 3;

Νατάσα, έχω ένα άλλο γρήγορο - Μάρκα και δεν έχω απολύτως ιδέα τι σημαίνουν αυτά τα 1-2-3 ... Θεωρητικά, τα τρία είναι υψηλή αρτηριακή πίεση, σωστά; Έτσι - στις τρεις πρώτες. Κοιτάξτε στις οδηγίες - ποια είναι ακριβώς αυτή η πίεση. Σε πίεση 70, μισή ώρα είναι αρκετή για μένα. Αλλά εξαρτάται επίσης από το μέγεθος του κομματιού και την ηλικία του κρέατος.

Ω, Γκασένκα, ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Κρέας κατά προσέγγιση θα είναι έως 1 κιλό. Δεν ξέρω τα γηρατειά του (αγριογούρουνο). Σκοπεύω να μουλιάσω για τουλάχιστον μια μέρα (το κάνω πάντα με αυτό το κρέας). Το τρία είναι υψηλή αρτηριακή πίεση. Έχω Polaris. Το παγωμένο κρέας μαγειρεύεται σε 60 λεπτά. Τώρα, εάν ρυθμίσω τη λειτουργία σε κρέας, 3 πίεση και χρόνο 30 λεπτά; Υποψιάζομαι ότι το άγριο κρέας μοιάζει με το βόειο κρέας ή παρόμοιο με το σπιτικό κοτόπουλο. Δηλαδή, είναι πιο δύσκολο από το απλώς χοιρινό.

[Αρνί από Shirvindt]

Νατάσα, έχουμε ήδη συζητήσει το άγριο κρέας

Νατάσα, συνδυάστε δύο συνταγές - αυτό και Αρνί από Shirvindt

Ναι, το κάναμε, αλλά .... Δεν θέλω να συνδυάσω αυτές τις 2 συνταγές. Ας πούμε απλώς ότι μαγειρεύω κρέας με κάθε είδους πρόσθετα, όπως κρεμμύδια κ.λπ., για κάθε μέρα. Και ενδιαφέρομαι να φτιάξω κρέας σύμφωνα με τη συνταγή σας. Για να το σερβίρετε σε φέτες. Και δεδομένου ότι έχω αρκετή ποσότητα άγριου κρέατος, δεν θέλω να πάω στην αγορά ειδικά για πολωνικά / χημικά - δεν το θέλω. Γιατί δεν το έχω μαγειρέψει ακόμα, επειδή η ενοποίηση δεν μου ταιριάζει και δεν θέλω να το χαλάσω

Νατάσα, πώς μπορείς να χαλάσεις το κρέας; Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος και το κρέας φαίνεται σκληρό, τότε μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο χρόνο. Σε κάθε περίπτωση, μέχρι να δοκιμάσετε, δεν θα καταλάβετε, ακόμα κι αν συλλογιστείτε για άλλους δύο μήνες

Συμφωνώ! Μέχρι να δοκιμάσω, δεν καταλαβαίνω! Ανησυχώ ότι, αντίθετα, θα υπερβάλλω και θα πάει σε κλωστές (ίνες). Αυτό δεν θα ήθελα. Προετοιμάζομαι ακόμα για το Πάσχα και όχι για κάθε μέρα

Νατάσα, δεν έχω λόγια!

Για να είμαι σίγουρος για το αποτέλεσμα, ήταν απαραίτητο, κατά τη γνώμη μου, να προσπαθήσω να μαγειρέψω κρέας νωρίτερα. Σε δύο μήνες, θα μπορούσατε να το μαγειρέψετε μία-μία ή άλλη συνταγή, ακόμη και να προσπαθήσετε να τη συνδυάσετε και να αποφασίσετε ποια συνταγή σας αρέσει περισσότερο και πόσο καιρό θα χρειαστεί για την κατσαρόλα σας, ώστε το κρέας να μην καταρρεύσει με ίνες ...

Γκάσα, δέχομαι κριτική, συνειδητοποιώ και σωστά
Για την υπεράσπισή μου, μπορώ να πω ότι όταν σέρνετε σπίτι στις 8 μ.μ. και υπάρχουν 3 πεινασμένα στόματα, τότε δεν υπάρχει χρόνος για πειράματα. Φορτώνουμε γρήγορα τα πάντα στο γελοιογραφία σύμφωνα με παλιές και μακροχρόνιες συνταγές, όλοι κωμικοί, λατρεύουμε, λατρεύουμε και πέφτουμε νεκροί στις 12 το βράδυ (ήθελα να κρύψω το κείμενο αιτιολόγησης, αλλά δεν μπορούσα να βρω πώς)

[Σπ]

ήθελε να κρύψει το κείμενο της δικαιολογίας, αλλά δεν βρήκε πώς

Εικόνισμα Σπ ...

[Σπ]

Εικόνισμα Σπ ...

Μωρό, ευχαριστώ, θα ξέρω!

[Σπ]

Το κείμενο μπορεί να κρυφτεί κάνοντας κλικ στο κουμπί Σπ (φθείρων)

[Γκάσα]

Γκάσα, και είμαι ήδη ευγνώμων σε εσάς εκατόν πενήντα φορές για αυτό και για πολλές άλλες συνταγές που είμαι στην ευχάριστη θέση να χρησιμοποιώ, κάθε φορά που σε θυμάμαι με μια ευγενική λέξη!

Γεια σας Galchonok! Και σας είμαι ευγνώμων που είστε ευγνώμονες!

Και σας είμαι ευγνώμων που είστε ευγνώμονες!

"Κοίταξα γύρω για να δω αν κοίταξε πίσω για να δω αν κοίταξα πίσω ..."

Ακριβώς ...

Ποιο είναι το θεματικό σας αψιμαχία αλληλογραφία ... διεισδύθηκε και χτυπήθηκε. Ω, και σε αγαπώ όλους !!!

Duc και είμαστε εσύ!

Αχα!

Ω! Και η Μόνα και εγώ θα κολλήσουμε; Σαν αυτό

Προσκοπισμός και μουριά;

Γκάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή, μαγειρεύω μοσχάρι σήμερα - πολύ νόστιμο!
Νομίζω ότι είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα ότι παραμένει η σάλτσα, ποτίζω το πιάτο μαζί.

Τα παιδιά ήρθαν από το σχολείο, δοκίμασαν το κρέας, είπε νόστιμα, εδώ είναι μια φωτογραφία:

[Γκάσα]

Γκάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Τα σαββατοκύριακα έφτιαχνα από λαιμό χοιρινό χωρίς λιπαρά! δεν πρόσθεσε καθόλου νερό! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Μετά το ψυγείο, κόπηκε πολύ λεπτά, έτρωγαν αντί για λουκάνικο!

Κορίτσια, υγεία!

Κορίτσια, και στο προσωπικό κάποιος έκανε, αλλιώς ξεράνω ένα κομμάτι κρέας στο 0,7, δηλαδή, το κρέας είναι ξηρό, αλλά υπάρχει πολύ υγρό. Δεν καταλαβαίνω ποιο πρόγραμμα να χρησιμοποιήσω.

[σέρνω]

σέρνω, Το έκανα στο Shteba. Λειτουργία "Κρέας" 30 λεπτά, πίεση 0,7. Όλα λειτούργησαν υπέροχα.

Βρήκα αυτήν την ενδιαφέρουσα συνταγή, αλλά στο σπίτι μόνο το κοτόπουλο αποψύχεται

Ευχαριστώ, θα το ρισκάρω ξανά αύριο.

Νόστιμο! Πρώτη φορά μαγειρεύω το βόειο κρέας με επιτυχία! Συνήθως μασάει πολύ άσχημα.
Υπήρχε ένα κομμάτι βοδινού 535γρ. Μαγειρεύω στο φούρνο σε ένα κεραμικό ψητό. Χωρίζεται 68 g βούτυρο σε 6-7 μέρη, βάζουμε το κρέας πάνω τους, πατάτες στις πλευρές (συμπεριλαμβάνονται 6 τεμ), αλατισμένα. Χύσαμε 1 γεμάτο ποτήρι νερό. Το έβαλα σε ένα θερμαινόμενο φούρνο. Το κράτησα για 3-3,5 ώρες (σίγουρα δεν το πρόσεξα) - με καθοδήγησε η μυρωδιά - έβγαλα τη μυρωδιά της τηγανητής. Η σάλτσα ήταν λίγο 1 / 3-1 / 2 φλιτζάνι.
Ο γιος τρώει άμορφο βόειο κρέας απρόθυμα, αλλά εδώ με χαρά.
Και λίγη δουλειά.
Ένα θαύμα, όχι μια συνταγή!

Ναι, Lil, συμφωνώ - η συνταγή είναι υπέροχη!

Έφτιαξα επίσης αυτό το κρέας σήμερα, αλλά έχυσα τη μαρινάδα ντομάτας με σάλτσα σόγιας, νόστιμα !!! Έστρεψα το υγρό αργότερα και το πρόσθεσα ως σάλτσα

[Galyun]

Δεν προσθέτω νερό ούτε, καθώς το δοκίμασα για πρώτη φορά με νερό, οπότε δεν το έριξα πια

Galyun, δηλαδή, διαγράφουμε τολμηρά το νερό, σωστά;

Πιστεύετε ότι το κομμάτι μοσχάρι μου (2,1 κιλά.) Θα είναι αρκετό για 3 ώρες στο "Stew";

Κροσίκ, αν δεν είναι αρκετό, τότε μπορείτε να το σβήσετε, σωστά;

[Galyun]

Ειναι ετσι, Galyun ...

Αναρωτιέμαι αν έχει νόημα να προσθέσετε γκι αντί για συνηθισμένο βούτυρο;

Εάν ναι, μην αλλάξετε την ποσότητα;

Με την πρώτη ματιά, μοιάζει πολύ ...

Κορίτσια, έχει κάνει κάποιος αυτή τη συνταγή με λιγότερο λάδι;

Ελπίζω πραγματικά για τη βοήθεια του κοινού !!!

ευχαριστώ. Σούπερ κρέας αποδείχθηκε.

Κροσίκ, συνήθως βάζω λιγότερο βούτυρο, είμαι άπληστος ... Δεν ρίχνω νερό, αλλά μαγειρεύω σε μια χύτρα υπό πίεση, υπάρχει αρκετό νερό. Όλα αποδεικνύονται νόστιμα.

Maryana, για την υγεία σας!

[Πλέκω]

Πλέκω, Το έκανα στο χύτρα πίεσης, και στο αργό, λίγο λάδι στο κάτω μέρος για τη μυρωδιά, δεν ζυγίζω καν πόσο, το αποτέλεσμα είναι πάντα
Γκάσα, ευχαριστώ και πάλι !!!

[Lerele]

Lerele, το επόμενο - για την υγεία σας!

[Innus]

Αναρωτιέμαι αν έχει νόημα να προσθέσετε γκι αντί για συνηθισμένο βούτυρο;

Εάν ναι, μην αλλάξετε την ποσότητα;

InnusΈχω βούτυρο, μόνο 82% λίπος, και τα υπόλοιπα ... το παίρνουμε σαν νερό
Και το γκι είναι καθαρό λίπος

[Γκάσα]

ΓκάσαΣας ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή! μαγειρεμένο ήδη αρκετές φορές, αποδεικνύεται πάντα υπέροχο! και ελάχιστες κινήσεις σώματος, κάτι που είναι πολύ σημαντικό μερικές φορές

[Γκάσα]

Γκάσα,
και ευχαριστώ από εμένα !!! Μια μοναδική συνταγή με μια όμορφη ιστορία!
Πολύ απλό, τόσο στην προετοιμασία όσο και στη γεύση
Αποδεικνύεται υπέροχο κρέας! Όπως όλα !!!
Για πρώτη φορά στη ζωή μου μαγειρεύω κρέας για να τεμαχίσω τον εαυτό μου

Αυτή είναι η πρώτη, το μαγειρεύω σε μια απλή κατσαρόλα με πυκνό πάτο, για 3 ώρες στη δεύτερη σκηνή θέρμανσης από τις 6 διαθέσιμες.
Όχι τόσο όμορφο ... Το έκοψα ακόμα ζεστό ...


Αρκετές φορές μαγειρεύω σε ένα απλό multicooker, διάβασα - μια ηλεκτρική κατσαρόλα

Έχω 1 κιλό κρέατος παίρνει 10 γραμμάρια θαλασσινού αλατιούαλλά αυτό είναι αφηρημένο καθώς το θαλασσινό αλάτι είναι πολύ απορροφητικό. Δεν μου άρεσε να τρίβω με χοντρό αλάτι ή δεν ξέρω καθόλου

Αγόρασα κομμάτια κρέατος έτοιμα για ψήσιμο σε ένα πλέγμα (για ένα boor), αλλά εδώ είναι το πλέγμα ... έτσι ώστε να μην καταρρέει εάν μεμονωμένα κομμάτια είναι γεμάτα σε αυτό, αφού όταν μαγειρεύουμε / περιστρέφουμε, κομμάτια κρέατος εξακολουθούν να παίρνουν το δικό τους σχήμα. Εάν ένας κύβος ωθείται εκεί, τότε η μπάλα σε ακατέργαστη κατάσταση θα εξακολουθεί να γίνεται κύβος

Μας άρεσε περισσότερο το βόειο κρέας!

Γκάσενκα, Ευχαριστώ!!!

: girl_love: Καλημέρα σε όλους !!!!! και φτιάχνω αυτό το κρέας στην κουζίνα μου !!!! Δεν μπορώ να περιμένω ..... Είμαι σίγουρος ότι θα είναι υπέροχο !!!!! ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!

Κορίτσια, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια! Είθε όλοι να είστε υπέροχοι!

Εξαιρετική συνταγή! Μαγειρεύω το σκληρό μου, ξηρό άλκι κρέας πάνω του, αποδεικνύεται πάντα νόστιμο και όχι ξηρό! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Και αν βάζετε άλκες μαριναρισμένες σε μαρινάδα κρασιού στο βούτυρο; Αλλά το κρέας αλκών σε ένα κομμάτι υπό πίεση δεν λειτούργησε για μένα προηγουμένως, ήταν συρρικνωμένο και σκληρό. Ίσως σε κινούμενα σχέδια;

[Γκάσα]

Γκάσα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πιο απαλό κρέας. Τις προάλλες έφτιαχνα βόειο κρέας σε μια κουζίνα, έτσι οι φίλοι που ήρθαν να επισκεφθούν δεν πίστευαν ότι το βόειο κρέας θα μπορούσε να είναι τόσο μαλακό και νόστιμο.