Κέικ "Sacher"

[Ζύμη:]

Κέικ "Sacher"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
Ημι-γλυκιά σοκολάτα	125 γρ
Βούτυρο	80 γρ
Κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
Αυγά	5 κομμάτια. (μεγάλο)
Αλεύρι κεχρί.	100 γρ
Μαρμελάδα βερίκοκο	110 γρ
Στιλβώ:
Βούτυρο	15 γρ
Ημι-γλυκιά σοκολάτα, ψιλοκομμένη	100 γρ
Ισχυρός κρύος καφές	80 ml
Ζάχαρη άχνη	240 γρ
Βανιλλίνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα με διάμετρο 26 εκ. Λιώστε τη χονδροκομμένη σοκολάτα στο ατμόλουτρο το νερό πρέπει να βράσει μόλις. Αφήστε να κρυώσει. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη στην κρέμα. Διαχωρίστε τους κρόκους και τα λευκά από τα αυγά. Προσθέστε τους κρόκους έναν κάθε φορά, συνεχίζοντας να κτυπάτε μέχρι να διασκορπιστεί ο κρόκος, μόνο μετά προσθέστε τον επόμενο. Ανακατέψτε με μια μεγάλη σπάτουλα σιλικόνης με σοκολάτα και αλεύρι. Χτυπάμε τα λευκά με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Ανακατέψτε τα με ζύμη. Βάλτε τη ζύμη στο έτοιμο καλούπι. Ψήνουμε για 55-60 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα ξύλινο ραβδί. Αφήστε τη φόρμα για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τη διαχωρισμένη φόρμα για να αφήσετε το κέικ να κρυώσει εντελώς.
• Κόψτε το κέικ κατά μήκος. Τοποθετήστε το μισό σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώστε με μαρμελάδα. Τοποθετήστε το άλλο μισό του κέικ στην κορυφή.
• Στιλβώ:
• Λιώστε χονδροκομμένη σοκολάτα σε ατμόλουτρο. το νερό πρέπει να βράσει μόλις. Αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε καφέ, βούτυρο, ζάχαρη άχνη και βανιλίνη. Χτυπήστε ελαφρά και διακοσμήστε το κέικ με γλάσο:
• 

Σημείωση

Φυσικά, αυτό δεν είναι "Sacher" !!! Αλλά η γεύση είναι κοντά. Είναι επίσης νόστιμο και, το οποίο είναι σημαντικό, γρήγορο και όχι περίπλοκο!
Δεν θυμάμαι πού πήρα αυτήν τη συνταγή ... Αν κάποιος αναγνωρίσει τη συγγραφή ... τότε ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Όσο για το μαγείρεμα ... Θέλω απλώς να σας προειδοποιήσω - το γλάσο μου αποδείχθηκε υδατώδες. Αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση. Δεν θα είναι σε θέση να γράψει το νόμιμο όνομα του κέικ και τρώγεται εκπληκτικά γρήγορα και χωρίς επιγραφή! Τα παιδιά ήταν χαρούμενα, ελπίζω ότι όποιος το δοκιμάσει δεν θα απογοητευτεί.
Καλή όρεξη!!!

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ "Sacher" ή "Sachertorte" (Ukka)

Κέικ "Sacher" ή "Sacher" (multicooker Panasonic) (Λόλα)

Κέικ "Sacher Orange" (natapit)

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! : λουλούδια: Τέτοια κέικ μπορούν να χρησιμοποιηθούν, για παράδειγμα, με ένα βατόμουρο σουφλέ και με ένα βατόμουρο ganache, παίρνετε ένα υπέροχο "Raspberry Sacher" (σχεδόν): φίλοι: Θα προσπαθήσω περιστασιακά.

Έχουμε ήδη μια συνταγή για το κέικ "Sacher" από το 2009
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30804.0

πί. συ. πριν από την υποβολή μιας νέας συνταγής, πληκτρολογήστε μια μηχανή αναζήτησης.

Τατιάνα, είδα στον ιστότοπο όχι μόνο αυτό που υποδείξατε, αλλά και άλλες συνταγές ... Αλλά δεν υπάρχει τέτοια συνταγή !!! Και τότε τον τηλεφώνησα προσωπικά λόγω αυτού του ονόματος, γιατί το βρήκα σε κάποιον συγγραφέα κάτω από αυτό! Στην πραγματικότητα, αυτή δεν είναι μια συνταγή για το κέικ "Sacher" ... ανοίξτε το Διαδίκτυο και θα δείτε μόνοι σας! Το έφερε στο κοινό για μια φυσική επιλογή. Γνωρίζετε πόσο σημαντικό είναι να υπάρχει ελευθερία επιλογής σε ένα δημοκρατικό κράτος ;! Επομένως, μην ορκίζεστε ... ούτως ή άλλως οι συντονιστές δεν θα διαγράψουν αυτήν την ανάρτηση.

Στην πραγματικότητα, αυτή δεν είναι μια συνταγή για το κέικ "Sacher" ... ανοίξτε το Διαδίκτυο και θα δείτε μόνοι σας!

Λοιπόν, μπορεί να τον αποκαλέσει όχι Sacher, αλλά κάπως διαφορετικά;
Όχι, όχι ... Δεν ορκίζομαι ούτε μία φορά ...

Τατιάνα, όπως είπα κάπου στον ιστότοπο - είμαι λογοκλοπή! Δυστυχώς, δεν έρχομαι με νέες συνταγές! Θα τα παρουσιάσω ακριβώς όπως βρήκα. Επομένως, πιστεύω ότι δεν έχω κανένα δικαίωμα να αλλάξω το όνομα ... γιατί αυτό το δικαίωμα δεν ανήκει σε εμένα! Πιστεύεις διαφορετικά;

Λοιπόν, θα ξέρει ότι το κέικ είναι Sacher-2.

Χαριτωμένη συνταγή