Καυτό πιπέρι μαριναρισμένο με μέλι

Ναι, και τα κουτιά μου ήταν πρησμένα και ένα από τα καπάκια έσπασε ακόμα κι αν έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή

Περιμένουμε μια απάντηση από τον ιδιοκτήτη της συνταγής

[Κισένα]

Κισένα, μήπως το πιπέρι δεν είναι πολύ πικάντικο σαν το βουλγαρικό γλυκό;

Έκανα επίσης βάζα δύο λίτρων για δοκιμή, στέκονται στο χαγιάτι για ένα μήνα, η άλμη είναι διαφανής, ενώ δεν υπάρχουν ίχνη ζύμωσης

[Κίρχ]

Κίρχ, τα κορίτσια δεν ξέρουν τι να σου πουν, αυτό δεν μου συνέβη ποτέ. Είναι αλήθεια ότι δεν υπήρξε ποτέ κάλυψη για να ξεσπάσει. Φέτος 5 κιλά κλειστά, σταθείτε καλά. Ίσως το ξίδι απέτυχε;

Το ξίδι είναι φυσιολογικό, έκανα όλες τις προετοιμασίες μαζί του. Προφανώς όχι πεπρωμένο. Δεν θα την δελεάσω πλέον

και έχω ξύδι όπως πάντα. ούτε υπάρχει ζύμωση. Δεν ξέρω καν τι είναι

ούτε υπάρχει ζύμωση. Δεν ξέρω καν τι είναι

Κορίτσια έτσι δεν πρέπει να ζυμωθεί, είναι τουρσί. Ή δεν κατάλαβα τι ήταν;

Δεν το έκανα φέτος, αλλά από πέρυσι υπάρχει ένα βάζο πιπεριού 1,5 λίτρων στο δωμάτιο. Η άλμη είναι καθαρή, όλα είναι εντάξει.

Olya, σήμερα κάθισα ένα μπουκάλι 3 λίτρων και το μαρινάρισα. Το μακρύτερο και πιο δύσκολο πράγμα σε αυτήν τη συνταγή είναι να το ξεχάσετε, για το πιπέρι. Αγόρασα ένα όμορφο πιπέρι σε λογική τιμή - 10 UAH.
Σας ευχαριστώ για μια τόσο ενοχλητική συνταγή.

[Βίκα]

Βίκα, στην υγεία

[ΤΕΤΟΙΟΣ]

Ειλικρινά δεν περίμενα τι θα συνέβαινε ΤΕΤΟΙΟΣ γεύση! Η πρώτη εντύπωση είναι ότι λείπει κάτι. Δεύτερον - πώς καταφέρατε να εκτυλίξετε ένα λίτρο πιπεριά σε μια μέρα; Ιδανικό για ψωμί με χούμους, και για μπορς, και μόνο για κρέας. Τίποτα δεν έγινε θολό, δεν εκρήχθηκε, δεν διαλύθηκε, αποθηκεύτηκε στο χαγιάτι σε πολύ θετική θερμοκρασία.

Συμπέρασμα: η συνταγή είναι υπέροχη, θα κάνω περισσότερα και ΠΑΡΤΙΔΑ!

Όλυα, ευχαριστώ πολύ από εμένα και την οικογένειά μου!

[Χρούσκα]

ΧρούσκαΈλεν, είναι πολύ ωραίο να ακούτε μια τέτοια κριτική, να τρώτε για την υγεία σας
Ευτυχισμένο το νέο έτος!!!

Olya, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Φέτος έφτιαξα αρκετά βάζα για δοκιμές. Δεν περίμενα καν να πάει έτσι. Το στοιχειώδες απλό, τίποτα θολό, δεν εξερράγη. Θα το κάνω φέτος - πολύ !!!!

[zairo4ka]

zairo4ka, ευχαριστώ πολύ για την συμβουλή Φάτε για υγεία

[metel_007]

Θα το κάνω !!!!
Το πιπέρι είναι σούπερ! Πέρυσι, υπήρχαν τρία κουτιά για δοκιμή, πέταξαν με ένα σφυρίχτρα ...
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή metel_007,

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Lilechka, στην υγεία

Πόσο ενδιαφέρον ! Και είναι κρίμα που μου έλειπε αυτή η συνταγή νωρίτερα, γιατί μου αρέσουν οι καυτές τουρσί πιπεριές! Ευχαριστώ, Olya! Έχω γεμίσει πιπέρι, θα το κάνω τώρα. Κατάλαβα σωστά - δεν απαιτείται τέτοια στειρότητα 100% εδώ; Και απόλυτη στεγανότητα;

Πώς ζηλεύω αυτούς που κάνουν αυτό το πιπέρι. Το έκανα δύο φορές. Την πρώτη φορά μάλιστα ανέφερα. Αποδεικνύεται ότι το έχω πολύ κοφτερό, ήταν αδύνατο να το φάω. Την πρώτη φορά που σκέφτηκα, καλά, έκανα κάτι λάθος. Πέρυσι, μαριναρίστηκα ξανά. Η ίδια ιστορία. Έπρεπε να το καθαρίσω από σπόρους και να το αλέσω με ένα μπλέντερ. Χρησιμοποίησα αυτήν την πάστα όλο το χειμώνα, πρόσθεσα πολύ λίγη, έντονη ένταση

Πώς ζηλεύω αυτούς που κάνουν αυτό το πιπέρι

Δοκίμασε αυτό:

Καυτό πιπέρι τσίλι, αποξηραμένο στο φούρνο, σε αρωματικό λάδι (Διαχειριστής)

Φιλέτο ζεστό κόκκινο πιπέρι μαριναρισμένο (Διαχειριστής)

Καυτές πιπεριές σε τουρσί, που έχουν υποστεί ζύμωση (Διαχειριστής)

Κόκκινη μαρμελάδα τσίλι (Διαχειριστής)

Τάνια, ευχαριστώ. Θα δοκιμάσω κάτι νέο φέτος. Είμαι απλά ενοχλημένος και δεν καταλαβαίνω γιατί όλοι είναι ευχαριστημένοι, αλλά δεν μπορώ

Λούντα, δεν το θαύμαζα ακόμα, το έκανα απλά - μπήκα στον πειρασμό από την απλότητα της προετοιμασίας. Ίσως δεν θα πετύχω. Έκανα ήδη τα πάντα, χωρίς να περιμένω απάντηση, ωστόσο, πρόσθεσε αλάτι.Και το πιπέρι μου θα αποδειχθεί λίγο ακριβό (αν είναι δυνατόν): κοστίζει έως και 300 ρούβλια. ανά κιλό, και πήρα δοχεία τριών λίτρων.

Τάνια, ευχαριστώ. Θα δοκιμάσω κάτι νέο φέτος. Είμαι απλά ενοχλημένος και δεν καταλαβαίνω γιατί όλοι είναι ευχαριστημένοι, αλλά δεν μπορώ

Επειδή η γεύση και η μύτη μας είναι πολύ ατομικά
Λοιπόν, δεν έφτιαξα αυτό το πιπέρι, γνωρίζοντας από τη συνταγή ότι δεν θα λειτουργούσε για μένα, συγνώμη

Lyudmila, δεν είναι πιπέρι που δεν καταφέρατε, αλλά δεν καταφέρατε να το φάτε. Η ευαισθησία του καθενός στην πνευμονία είναι διαφορετική. Λοιπόν, οι πιπεριές ποικίλουν σε ευκρίνεια. Είναι γενικά αποδεκτό ότι όσο μεγαλύτερο είναι το πιπέρι, τόσο λιγότερο πικάντικο είναι. Ίσως ψάξτε για πιο ευαίσθητες πιπεριές. Λοιπόν, δεν μπορείς να μείνεις χωρίς πιπέρι όταν υπάρχει τέτοια επιθυμία να το φτιάξεις

[Κίρχ]

Κίρχ, Ξέρω στον Lyudmilane πώς φέτος, από πέρυσι, το έφαγαν μια στιγμή το χειμώνα και ήταν μέτρια οξεία, όχι ψυχική.

Έκανα ήδη τα πάντα, χωρίς να περιμένω απάντηση, ωστόσο, πρόσθεσε αλάτι. Και το πιπέρι μου θα αποδειχθεί λίγο ακριβό (αν είναι δυνατόν): κοστίζει έως και 300 ρούβλια. ανά κιλό, και πήρα δοχεία τριών λίτρων.

Λάρισα και χωρίς στειρότητα, όλα είναι γραμμένα ...

Κατάλαβα σωστά - δεν απαιτείται τέτοια στειρότητα 100% εδώ; Και απόλυτη στεγανότητα;

Ναι, Λάρισα, όλα είναι σωστά.
Η Λίλια έχει ήδη προτείνει.
Όσο για την πικάντικη, πράγματι, το πιπέρι είναι διαφορετικό και η γεύση του, οπότε απλώς προσπαθήστε να δείτε αν σας ταιριάζει. Δεν αρέσουν όλες οι συνταγές στο φόρουμ από όλους, χωρίς εξαίρεση.

Για κάποιο λόγο μου φαίνεται ότι θα μου ταιριάζει. Μου αρέσουν πολύ ζεστές και καθαρά τουρσί πιπεριές, ελαφρώς τραγανές, όχι αφρώδεις, όπως μετά το τηγάνισμα. Συνήθιζα να έχουμε στην πώληση πικάντικο βούλγαρο (ή ουγγρικό;) πιπέρι σε σχήμα μήλου, έτσι το αγοράσαμε σε κουτιά.

ζεστές και καθαρά τουρσί πιπεριές, ελαφρώς τραγανές

Λάρισα, έτσι πρέπει να αποδειχθούν

Πώς να υπομείνω δύο μήνες;

[Φιλέτο ζεστό κόκκινο πιπέρι μαριναρισμένο]

Ενώ θα αντέξετε, κάνετε Φιλέτο ζεστό κόκκινο πιπέρι μαριναρισμένο από τον Διαχειριστή (σύνδεσμος στην τελευταία σελίδα), πολύ ψυχρή πιπεριά

Ναι, το ξέρω, το φτιάχνω σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή, νόστιμη. Γνωρίζω επίσης πολλές συνταγές για πιπεριές, αλλά το θέμα δεν είναι τώρα πώς να μαγειρεύω πιπεριές, αλλά να δοκιμάσω μια νέα, άγνωστη συνταγή.

Είναι γενικά αποδεκτό ότι όσο μεγαλύτερο είναι το πιπέρι, τόσο λιγότερο πικάντικο είναι.

Αυτή είναι η πρώτη φορά που είχα ένα μακρύ. Και δεν το είχα τραγανό αλλά μαλακό. Όχι, όχι μαλακό, αλλά κάποιο είδος με λεπτό δέρμα που δεν δαγκώνει καν. Νόμιζα ότι έκανα κάτι λάθος. Τη δεύτερη φορά ήταν τραγανό. Και αγαπάμε πικάντικα, ειδικά τον άντρα μου. Ωστόσο, πιθανώς εξαρτάται από την ποικιλία

Ω, και δεν έχει σημασία αν το κύριο πράγμα είναι πικάντικο και πικάντικο!

Έκανα ένα δείγμα 1,5 λίτρων. Σε ποσότητα 27 ρούβλια. Περιμένω το αποτέλεσμα.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ελπίζω να σου αρέσει

Και έφτιαξα αυτή τη συνταγή το προηγούμενο έτος, τολμώ αμέσως, ήταν τόσο νόστιμο, πικάντικο και αρωματικό!
Πέρυσι αποφάσισα να κάνω περισσότερα. Το ανοίγουμε - και το πιπέρι σε σχεδόν όλα τα βάζα είναι μαλακό και εξαπλωμένο, μια τέτοια διαταραχή ... Επιλέξαμε πυκνότερες πιπεριές και τις φάγαμε. Και το ξίδι ήταν ακόμα αρωματικό, το χρησιμοποιώ για μαρινάρισμα κρέατος.

Προστέθηκε την Παρασκευή 26 Αυγούστου 2016 10:14 π.μ.

Πολλή από αυτή την αρωματική μαρινάδα έμεινε μετά το πιπέρι, το χέρι δεν σηκώνεται για να χύσει. Εκτός από το μαρινάρισμα κρέατος, δεν ξέρω πού να το συνδέσω.

[Μαρίνα]

Το ανοίγουμε - και το πιπέρι σε σχεδόν όλα τα βάζα είναι μαλακό

Μαρίνα, συμβαίνει και σε μένα;) Δυστυχώς, εξαρτάται πιθανώς από το πιπέρι. Και ξίδι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αποξήρανση κρεμμυδιών κάτω από μπάρμπεκιου. Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε όλα τα είδη βοτάνων σε αυτό το ξίδι (ομπρέλα άνηθου, βασιλικός, φύλλα σέλινου), σκόρδο, μια φέτα τεύτλων (για χρώμα), θα είναι ακόμη πιο αρωματικό: ναι: Όταν μαγειρεύω lagman, προσθέτω μια κουταλιά της σούπας στην πλάκα (σερβίρεται με αυτόν τον τρόπο στην Κριμαία lagman).

[Όλγα]

Όλγα, ακριβώς! Μπορείτε να μαζέψετε κρεμμύδια, ευχαριστώ!

αλλά ο lagman δεν μαγειρεύτηκε ποτέ

[metel_007]

metel_007, Απλώς θα έκοψα το πιπέρι και θα το μαρινάρω, αλλά εδώ είναι μια τέτοια ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Συνήθως απλώς χύσαμε τα πάντα με ξύδι, αλλά αυτή η επιλογή είναι πιο ενδιαφέρουσα)

[Innushka]

Innushka, Θα χαρώ αν σας αρέσει

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 26 Αυγ 2016 02:24 μ.μ.

αλλά ο lagman δεν μαγειρεύτηκε ποτέ

Μαρίνα, μαγειρέψτε, μας αρέσει πολύ

Lagman με μελιτζάνα (Έλενα Τιμ)

Olya, θέλω να φτιάξω αυτό το πιπέρι, αλλά επιβράδυνσα. Η πικρή μου πιπεριά στον κήπο δεν μεγάλωσε ούτε, αλλά με μακριά σκουτσούλια και καμπυλότητες. Είναι δύσκολο να το γεμίσετε εντελώς σε ένα βάζο. Έτσι ήμουν μπερδεμένος - μπορείτε να σπάσετε το πιπέρι τουλάχιστον στο μισό; Δεν θα είναι εις βάρος της γεύσης; Θα γίνει μαλακός μετά από αυτό;

Εκτός από το μαρινάρισμα κρέατος, δεν ξέρω πού να το συνδέσω.

Χρησιμοποιώ πάντα μαρινάδα πιπεριού στο μπορς.

- μπορείς να σπάσεις το πιπέρι τουλάχιστον στο μισό; Δεν θα είναι εις βάρος της γεύσης; Θα γίνει μαλακός μετά από αυτό;

Σβάτα, φτιάχνω γλυκές πιπεριές με μέλι. Φυσικά, το προϊόν είναι εντελώς διαφορετικό και η τεχνολογία είναι εντελώς διαφορετική. Έτσι, οι πιπεριές κόβονται σε τέσσερα μέρη. Αυτό είναι για εσάς να το σκεφτείτε. Θα σπάσω. Αυτός που δεν αναλαμβάνει κινδύνους, που δεν πειραματίζεται στην κουζίνα, δεν τρώει μια απόλαυση.

[σβέττα]

μεγάλα σκουτσούλια και απατεώνες

σβέττα, συγγνώμη, μόλις πήγα στο φόρουμ. Δεν έχω σπάσει ποτέ, δεν ξέρω αν η γεύση θα διαφέρει όταν έχω ένα τέτοιο πιπέρι, το κάνω σε βάζα 2 ή 3 λίτρων. Εάν ανοίξετε το κουτί και το χρησιμοποιήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε δεν θα συμβεί τίποτα σε αυτό

Θα σπάσω. Αυτός που δεν αναλαμβάνει κινδύνους, που δεν πειραματίζεται στην κουζίνα, δεν τρώει μια απόλαυση.

σωστά

Χρησιμοποιώ πάντα μαρινάδα πιπεριού στο μπορς.

Λάρισα, οξινίζετε το μπορς; Και όταν προσθέτετε τη μαρινάδα, σε ποιο στάδιο μαγειρέματος;

Ναι, σίγουρα οξίνω. Όταν αφήνω τα τεύτλα, προσθέτω οξύ και ζάχαρη, τότε τα τεύτλα θα παραμένουν πάντα έντονα κόκκινα.

[metel_007]

metel_007, ντοπέτα, Ευχαριστώ!
Ζήσε και μάθε.

Προστέθηκε Σάββατο 27 Αυγ 2016 06:50 μ.μ.

Ήθελα να μαγειρέψω τόσο μπορς όσο και λαγκμάν!)))

Πήρα επίσης 1 κιλό πιπέρι, δείτε τι συμβαίνει. Έχουμε ένα πιπέρι για 250 ρούβλια.

[Λάρισα]

Όταν προ-σεζόνω τα τεύτλα, προσθέτω οξύ και ζάχαρη

Λάρισακαι το κάνω

Προστέθηκε Κυριακή 28 Αυγ 2016 11:55

Έχουμε ένα πιπέρι για 250 ρούβλια.

Πω πω, χθες πήρα 12 UAH το καθένα, και ήταν πολύ μεγάλο, χωράνε μόνο δοχεία 3 λίτρων.

[Όλγα]

Όλγα, Ευχαριστώ για την απάντηση. Θα το σκεφτώ, αλλά σίγουρα δεν θα το κάνω σε 3 λίτρα, δεν θα έχω αρκετό πιπέρι και θα το φάω μόνος μου ... για ένα χρόνο ...